→ → Шашлык в банке: изумительный рецепт. Шашлык из курицы — самые вкусные маринады, чтобы мясо получилось мягким и сочным Куриный шашлык в банке в духовке

Шашлык в банке: изумительный рецепт. Шашлык из курицы — самые вкусные маринады, чтобы мясо получилось мягким и сочным Куриный шашлык в банке в духовке

Шашлык в банке - это простой и доступный способ приготовления вкусного не выходя из дома. Следует отметить, что мясной продукт, запеченный таким образом, практически ничем не отличается от того, что жарится на мангале. Именно поэтому представленный рецепт приготовления вкусного шашлыка очень популярен среди тех, кто является ярым поклонником данного блюда.

Делаем шашлык в банке: изумительный рецепт с применением минеральной воды (газированной)

Если у вас нет желания долго разжигать огонь и возиться с мясом у мангала, то вам следует обязательно взять на заметку представленный рецепт. Он не включает в себя дорогостоящих ингредиентов, а также не требует много времени.

Так какие же ингредиенты нужны, чтобы сделать сочный и вкусный шашлык в банке? Рецепт этого кавказского блюда требует применения таких продуктов, как:

  • белое мясо бройлерной птицы - около 2 кг (приобретать в зависимости от количества членов семьи);
  • жидкий дым - около 3 больших ложек;
  • вода минеральная газированная — примерно 200 мл (для маринада);
  • масло дезодорированное растительное - 2 большие ложки (для маринада);
  • приправы, предназначенные специально для шашлыка - 2 большие ложки (применять по вкусу и желанию, для маринада).

Обработка и маринование куриного мяса

Шашлык в банке, рецепт которого мы рассматриваем, запекается в духовке не очень долго. Но чтобы его приготовить, следует сначала обработать мясной ингредиент, а затем замариновать его на несколько часов. Для этого белое мясо бройлерной птицы необходимо хорошенько сполоснуть в прохладной воде, а затем освободить филе от кожицы и косточек. Далее куриные грудки требуется нарезать на не очень крупные кусочки.

После того как мясо будет обработано, его следует выложить в пластиковую тару, а затем залить газированной минеральной водой. Также к продуктам требуется добавить растительное масло дезодорированное, мелкую и приправы, предназначенные для шашлыка. В таком составе ингредиенты необходимо перемешать руками, потно закрыть и выдержать в тепле на протяжении полутора часов.

Процесс формирования и термическая обработка в духовке

Перед тем как приготовить шашлык в банке, его следует правильно сформировать. Для этого требуется взять длинные деревянные шпажки, а затем насадить на них все ранее замаринованное мясо. После этого необходимо взять трехлитровую банку, поместить в нее очищенные зубчики чеснока и влить Далее в емкость требуется опустить все насажанное мясо, установив шпажки в вертикальном положении. В завершение горлышко банки следует закрыть плотной кулинарной фольгой и отправить в духовку. При этом температуру необходимо повышать постепенно. Сначала до 70-100 градусов, затем - до 150-190, а еще через какое-то время - до 250. При таком значении шашлык в банке требуется готовить на протяжении часа.

Как следует правильно преподносить к обеду?

После того как шашлык в банке полностью приготовится, стеклянную емкость следует аккуратно вынуть из духовки, а затем выложить все мясное блюдо на тарелку. Употреблять его можно прямо с деревянных шпажек вместе с отварным картофелем, зеленью и томатным соусом.

Готовим шашлык в банке из куриных потрохов

Делать такое необычное блюдо в домашних условиях можно не только из мяса, но и, например, из потрохов. В качестве них мы рекомендуем использовать и желудки. Но обо всем по порядку.

Какие продукты необходимы для того, чтобы сделать вкусный шашлык в банке? Изумительный рецепт данного блюда должен знать каждый. Для него нам могут потребоваться:

  • чеснок свежий не очень крупный — 4 зубка;
  • куриные сердечки и желудки замороженные - около 2 кг (приобретать в зависимости от количества членов семьи);
  • жидкий дым - около 2 больших ложек;
  • майонез большой жирности — примерно 100 г (для маринада);
  • уксус столовый - 2 большие ложки (для маринада);
  • соль мелкая поваренная - использовать по усмотрению (для маринада);
  • приправы, предназначенные специально для шашлыка, - применять по вкусу и желанию (для маринада).

Обработка субпродукта и его маринование

Шашлык в банке, фото которого представлено в этой статье, следует готовить поэтапно. Для начала куриные потроха требуется полностью оттаять, а затем хорошенько промыть под прохладной водой. Далее субпродукты необходимо очистить от всевозможных прожилок и пленок. Нарезать их перед маринованием необязательно, ведь они и так обладают небольшими размерами.

После того как куриные потроха будут подготовлены, их следует выложить в общую тару, а затем сдобрить майонезом, поваренной мелкой солью и приправами, предназначенными специально для шашлыка. Чтобы сделать его более острым и ароматным, к нему также необходимо добавить и пару больших ложек столового уксуса.

Перемешав продукты, их необходимо закрыть и оставить в стороне на несколько часов.

Процесс насаживания мяса и его термическая обработка

После того как куриный субпродукт впитает в себя ароматы маринада, станет мягким и нежным, его следует насадить на длинные деревянные шпажки. Далее требуется взять прокаленную трехлитровую баночку и выложить в нее все очищенные зубчики чеснока, а также несколько ложек жидкого дыма. В завершение в стеклянную емкость необходимо поместить шампуры с мясом и плотно закрыть горлышко кулинарной фольгой. В таком виде банку требуется поставить в холодный духовой шкаф, а затем включить слабый огонь. Нагревать кухонное устройство следует постепенно до температуры в 250 градусов. При ней шашлык рекомендуется готовить на протяжении 75 минут.

Как необходимо подавать к обеденному столу?

Приготовив вкусный шашлык в трехлитровой банке из куриных потрохов, емкость следует аккуратно вынуть из духовки, а затем осторожно достать весь субпродукт на палочках. Подавать его домочадцам желательно в горячем состоянии вместе со свежими огурцами и помидорами, а также зеленью, томатным соусом и ломтиком хлеба. Приятного аппетита!

Большинство людей дожидаются теплой поры года, чтобы отправиться на природу и приготовить вкуснейшее мясо, жаренное на костре. А что же делать, если шашлыка захотелось в непогоду? В таком случае - духовка, куриная мякоть и любимый маринад в этом помогут.

Ни для кого не секрет, что вкус шашлыка зависит не только от выбранного мяса, а и от маринада. Никогда не пренебрегайте этим важным моментом. Используйте несколько хитростей и получите вкуснейшее и нежное блюдо.

  1. В состав маринада включайте кислые ингредиенты. Это позволит размягчить мясные волокна и впустить в них максимум от вкуса соуса. Для таких целей отлично подходит кефир, фреш из лимона, киви, апельсина, ананаса, айран, бальзамический укус и т. п.;
  2. Не забывайте использовать масло. В таком ингредиенте лучше раскроются пряности и травы;
  3. Не оставляйте курятину в маринаде слишком долго. Около 2 часов будет совершенно достаточно для маринования;
  4. Добавляйте ароматные и душистые приправы. Используйте давленый чеснок, карри, куркуму, мускатный орех, майоран, паприку, розмарин, имбирь или кориандр. Эти пряности насытят куриное мясо своими непревзойденными ароматами и вкусами.

Несколько универсальных сочетаний для отличного маринования шашлыка из курицы в духовке:

  • коньяк, черный перец, масло из оливок и соевый соус;
  • чесночные дольки, кориандр, постное масло, сахар и перец;
  • лимонный фреш, кардамон, горчица, паприка, чеснок, куркума и кориандр;
  • уксус (только не обычный столовый), масло (лучше оливковое), любимые специи и соевый соус.

Классический рецепт

  • курятина – 2 филе;
  • кориандр – 15 г;
  • долька чеснока – 2 шт.;
  • сахар – 15 г;
  • масло – 20 мл (подсолнечное или оливковое);
  • соль;
  • соевый соус – 20 мл.

Время: 2,5 часа.

Калории: 145,7.


Как сделать шашлык из курицы с грибами и черри на шпажках в духовке

  • куриное филе – ½ кг;
  • озимый лук – 10 шт.;
  • черри – 200 г;
  • шампиньоны свежие – 5 шт.;
  • фреш лимона – 1,5 ст.л.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • масло оливок – 40 мл;
  • перец – 5 г;
  • базилик – 5 листочков;
  • соль.

Время: 80 минут.

Калории: 89,7.


Шашлык из курицы в рукаве в духовке

  • сахар – 10 г;
  • мякоть куриных бедер – ½ кг;
  • постное масло – 20 мл;
  • перец – 5 г;
  • лук – 2 головки;
  • кориандр – 7 г;
  • соус соевый – 30-40 мл (по вкусу);
  • сок из лимона – 30 мл.

Время: 4 часа (с маринованием).

Калории: 171,6.

  1. Куриные бедра без костей избавьте от кожи, хорошенько промойте;
  2. Затем их следует промокнуть бумажными полотенцами и каждое разрезать на 4 части;
  3. Переместите мясной компонент в емкость, залейте жидкими составляющими рецепта, притрусите специями;
  4. Избавленные от шелухи луковицы покрошите полукольцами и смешайте с образовавшейся смесью;
  5. Оберните посудину пищевой пленкой и разместите на 2 часа в холодильнике;
  6. Укладываем рукав для запекания на противень, внутрь которого поместите ровным слоем лук из маринада, а сверху куриные кусочки. Обязательно надежно закрепите края и сделайте несколько небольших проколов;
  7. Отправьте в духовой шкаф на 1,5 часа, нагрев его до 190°С;
  8. Когда время истечет, стоит разрезать пленку рукава и еще минут 10 подзолотить блюдо.

Шашлык из курицы в банке в духовке

  • бекон – ¼ кг;
  • специи по вкусу;
  • курятина – 1 кг мякоти;
  • лимон – сок ½ плода;
  • вода (лучше минералка) – ½ ст.;
  • соль;
  • лук – 2 головки.

Время: около 2 часов.

Калории: 158,2.


Рецепт шашлыка из филе курицы в кефире в духовке

  • кефир – ½ л;
  • сушеная зелень – 2 ст.л.;
  • мякоть курицы – 1 кг;
  • зубцы чеснока – 5 шт.;
  • соль;
  • лук – 300 г.

Время: 30 минут (без маринования).

Калории: 86,6.

  1. Переливаем кефир в емкость, подходящую для маринования, и выдавливаем в него зубцы чеснока, которые не забываем избавить от шелухи;
  2. Чесночно-кефирную смесь сдабриваем сушеной зеленью и дополняем луком. Его важно почистить и порубить полукольцами;
  3. Куриную мякоть тщательно обмываем под водой, по необходимости счищаем кожу и пленки. Затем мясной компонент шинкуем таким кубиком, который можно будет удобно нанизать на шпажку;
  4. Погружаем в кефирный маринад кусочки курицы, хорошо перемешиваем;
  5. Размещаем емкость в холодильнике, как минимум, на несколько часов;
  6. Пока замариновывается шашлык, необходимо гладкие деревянные палочки разложить в посудине и залить их водой;
  7. 200°С на термометре духовки и пока она нагревается, следует нанизать мясные кусочки на шпажки;
  8. Выкладываем их на противень, который перед этим застилаем фольгой, и помещаем в духовой шкаф на 15-20 минут.

Шашлык из курицы в беконе

  • дижонская горчица – 30 г;
  • филе курицы – 2 грудки;
  • лимон – ½ шт.;
  • соевый соус – 20 мл;
  • полоски бекона – 200 г;
  • мед – 40 г.

Время: 35 минут.

Калории: 207,2.

  1. Из половины лимона следует выдавить сок в миску и смешать его с зерновой горчицей;
  2. Туда же отправляем соевый соус и жидкий мед, обильно вымешиваем;
  3. Сполоснув филе, его необходимо разделить ножом на части, чтобы получились небольшие кусочки;
  4. Каждый куриный кубик следует завернуть в полоску бекона и нанизать на шпажку из бамбука;
  5. Разложить на противень с фольгой заготовки и смазать получившимся кисло-сладким соусом;
  6. Выпекать следует ¼ часа при 200°С;
  7. Во время приготовления обязательно периодически смачивайте мясные кусочки соусом со дна противня.

  • при нарезке курятины важно придерживаться нескольких правил: шинкуйте вдоль волокон и средними кусками. Если порубить мякоть слишком мелко, то она быстро высохнет;
  • если в вашей духовке есть функция «Гриль», то ее с легкостью можно применить, так шашлык получится румянее;
  • боитесь, что деревянные шпажки загорятся от тепловой обработки? На некоторое время опустите их в емкость с простой водой;
  • избавить себя от необходимости отмывать противень позволит фольга, которой стоит устелить дно утвари.

Приятного аппетита!

Еще один рецепт вкусного шашлыка - в следующем видео.

Если вам, как и мне, рецепт приготовления куриного шашлыка в банке в духовке покажется необычным и интересным, попробуйте его приготовить. Куриное мясо, приготовленное таким образом, получается сочным и вкусным. Готовится все очень просто и быстро, вам останется только порезать овощи на салат и приготовить любимый гарнир. Если шашлычок завернуть в лаваш со свежими овощами, то такую закуску даже можно взять с собой на дачу или на пикник.

Для приготовления куриного шашлыка в банке подготовьте продукты по списку. Помойте филе под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Смешайте в глубокой посуде ингредиенты для маринада. При желании, в маринад можно добавить сладкую горчицу и ароматные травы.

Выложите кусочки куриного филе в маринад, оставьте на время мариноваться.

Деревянные шпажки обязательно замочите в воде, чтобы во время запекания в духовке они не горели. Замаринованные кусочки куриного филе нужно нанизать на шпажки.

Сложите шашлычки в подготовленную чистую банку.

Поставьте банку в небольшой противень или форму для запекания, налейте на дно формы немного горячей воды, чтобы банка не лопнула во время приготовления. Запекайте куриный шашлык в банке в духовке при 190-200 градусах 20-30 минут. Если шпажки все же начнут пригорать, накройте их фольгой.

Большинство людей дожидаются теплой поры года, чтобы отправиться на природу и приготовить вкуснейшее мясо, жаренное на костре. А что же делать, если шашлыка захотелось в непогоду? В таком случае - духовка, куриная мякоть и любимый маринад в этом помогут.

Ни для кого не секрет, что вкус шашлыка зависит не только от выбранного мяса, а и от маринада. Никогда не пренебрегайте этим важным моментом. Используйте несколько хитростей и получите вкуснейшее и нежное блюдо.

  1. В состав маринада включайте кислые ингредиенты. Это позволит размягчить мясные волокна и впустить в них максимум от вкуса соуса. Для таких целей отлично подходит кефир, фреш из лимона, киви, апельсина, ананаса, айран, бальзамический укус и т. п.;
  2. Не забывайте использовать масло. В таком ингредиенте лучше раскроются пряности и травы;
  3. Не оставляйте курятину в маринаде слишком долго. Около 2 часов будет совершенно достаточно для маринования;
  4. Добавляйте ароматные и душистые приправы. Используйте давленый чеснок, карри, куркуму, мускатный орех, майоран, паприку, розмарин, имбирь или кориандр. Эти пряности насытят куриное мясо своими непревзойденными ароматами и вкусами.

Несколько универсальных сочетаний для отличного маринования шашлыка из курицы в духовке:

  • коньяк, черный перец, масло из оливок и соевый соус;
  • чесночные дольки, кориандр, постное масло, сахар и перец;
  • лимонный фреш, кардамон, горчица, паприка, чеснок, куркума и кориандр;
  • уксус (только не обычный столовый), масло (лучше оливковое), любимые специи и соевый соус.

  • курятина – 2 филе;
  • кориандр – 15 г;
  • долька чеснока – 2 шт.;
  • сахар – 15 г;
  • масло – 20 мл (подсолнечное или оливковое);
  • соль;
  • соевый соус – 20 мл.


Как сделать шашлык из курицы с грибами и черри на шпажках в духовке

  • куриное филе – ½ кг;
  • озимый лук – 10 шт.;
  • черри – 200 г;
  • шампиньоны свежие – 5 шт.;
  • фреш лимона – 1,5 ст.л.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • масло оливок – 40 мл;
  • перец – 5 г;
  • базилик – 5 листочков;
  • соль.


  • сахар – 10 г;
  • мякоть куриных бедер – ½ кг;
  • постное масло – 20 мл;
  • перец – 5 г;
  • лук – 2 головки;
  • кориандр – 7 г;
  • соус соевый – 30-40 мл (по вкусу);
  • сок из лимона – 30 мл.

Время: 4 часа (с маринованием).

  1. Куриные бедра без костей избавьте от кожи, хорошенько промойте;
  2. Затем их следует промокнуть бумажными полотенцами и каждое разрезать на 4 части;
  3. Переместите мясной компонент в емкость, залейте жидкими составляющими рецепта, притрусите специями;
  4. Избавленные от шелухи луковицы покрошите полукольцами и смешайте с образовавшейся смесью;
  5. Оберните посудину пищевой пленкой и разместите на 2 часа в холодильнике;
  6. Укладываем рукав для запекания на противень, внутрь которого поместите ровным слоем лук из маринада, а сверху куриные кусочки. Обязательно надежно закрепите края и сделайте несколько небольших проколов;
  7. Отправьте в духовой шкаф на 1,5 часа, нагрев его до 190°С;
  8. Когда время истечет, стоит разрезать пленку рукава и еще минут 10 подзолотить блюдо.

Простой рецепт бисквитного торта в домашних условиях
есть в публикации на нашем сайте.

Рецепт гороховой каши в мультиварке можно взять из этой статьи.

Тут есть варианты приготовления вкусного картофельного пюре с молоком.

  • бекон – ¼ кг;
  • специи по вкусу;
  • курятина – 1 кг мякоти;
  • лимон – сок ½ плода;
  • вода (лучше минералка) – ½ ст.;
  • соль;
  • лук – 2 головки.

Время: около 2 часов.


  • кефир – ½ л;
  • сушеная зелень – 2 ст.л.;
  • мякоть курицы – 1 кг;
  • зубцы чеснока – 5 шт.;
  • соль;
  • лук – 300 г.

Время: 30 минут (без маринования).

  1. Переливаем кефир в емкость, подходящую для маринования, и выдавливаем в него зубцы чеснока, которые не забываем избавить от шелухи;
  2. Чесночно-кефирную смесь сдабриваем сушеной зеленью и дополняем луком. Его важно почистить и порубить полукольцами;
  3. Куриную мякоть тщательно обмываем под водой, по необходимости счищаем кожу и пленки. Затем мясной компонент шинкуем таким кубиком, который можно будет удобно нанизать на шпажку;
  4. Погружаем в кефирный маринад кусочки курицы, хорошо перемешиваем;
  5. Размещаем емкость в холодильнике, как минимум, на несколько часов;
  6. Пока замариновывается шашлык, необходимо гладкие деревянные палочки разложить в посудине и залить их водой;
  7. 200°С на термометре духовки и пока она нагревается, следует нанизать мясные кусочки на шпажки;
  8. Выкладываем их на противень, который перед этим застилаем фольгой, и помещаем в духовой шкаф на 15-20 минут.

  • дижонская горчица – 30 г;
  • филе курицы – 2 грудки;
  • лимон – ½ шт.;
  • соевый соус – 20 мл;
  • полоски бекона – 200 г;
  • мед – 40 г.

  1. Из половины лимона следует выдавить сок в миску и смешать его с зерновой горчицей;
  2. Туда же отправляем соевый соус и жидкий мед, обильно вымешиваем;
  3. Сполоснув филе, его необходимо разделить ножом на части, чтобы получились небольшие кусочки;
  4. Каждый куриный кубик следует завернуть в полоску бекона и нанизать на шпажку из бамбука;
  5. Разложить на противень с фольгой заготовки и смазать получившимся кисло-сладким соусом;
  6. Выпекать следует ¼ часа при 200°С;
  7. Во время приготовления обязательно периодически смачивайте мясные кусочки соусом со дна противня.

  • при нарезке курятины важно придерживаться нескольких правил: шинкуйте вдоль волокон и средними кусками. Если порубить мякоть слишком мелко, то она быстро высохнет;
  • если в вашей духовке есть функция «Гриль», то ее с легкостью можно применить, так шашлык получится румянее;
  • боитесь, что деревянные шпажки загорятся от тепловой обработки? На некоторое время опустите их в емкость с простой водой;
  • избавить себя от необходимости отмывать противень позволит фольга, которой стоит устелить дно утвари.

Еще один рецепт вкусного шашлыка - в следующем видео.

Филе куриное
Сало(грудинка) деревенское, подкопченное соломой
Маринад:
Лук небольшие головки
Специи для шашлыка
Соль
Уксус (вино белое сухое)

Банка 3л (1-2 шт.)
Шпажки деревянные
Фольга
Картофель крупный - примерно размера дна банки (1-2 шт.)

Если нет сала(по желанию) 1-2 ч.л. жидкого дыма на дно банки

Способ приготовления

Это скорее не рецепт, а именно способ приготовления шашлыка в домашних условиях.

Мясо вымыть. Разделать на кусочки.

Лук порезать крупными кольцами

Замариновать мясо и оставить на несколько часов (натереть мясо специями, смешать с луком, добавить немного уксуса или вина).

Маринад может быть любым (по вашему усмотрению).

Я не добавляю жидкость в маринад. Предпочитаю сверху на мясо поставить пресс.

Деревянные шампуры для шашлыка на 10-15 минут замачиваем в воде.

Копчёное сало (грудинку) с очень сильным запахом костра - нарезаем очень тонкими небольшими пластинками.

Замаринованное мясо нанизываем на деревянные шампуры, чередуя мясо, лук и копчёную грудинку. Начинаем с сала, потом лук, потом мясо и тд. Верхние куски находятся ближе к тэну и поэтому могут чуть подгореть или пересушиться!

Если хотите более постный шашлык, кусочек сала нанизываем только на самый верх.

Я брала очень маленькие кусочки сала, это видно на фото, тк моему половину свинину практически нельзя.

Картофель чистим и режем вдоль на 2 половинки.

Берем абсолютно сухие 1-2 3л банки.

На дно плоской стороной укладываем половинки картофеля. По желанию сверху кладем оставшийся лук.

Максимально вертикально устанавливаем шпажки в банке, воткнув острым концом в картофель.

Я так не сделала, эта мысль пришла уже позже. Картофель в данном случае придаст устойчивости шпажкам и впитает лишнюю влагу, выделяющеюся из мяса и лука.

В одну банку входит 4-5 шампуров. Но я бы делала на 4 , что бы мясо жарилось, а не варилось.

Закрываем банку фольгой, предварительно сложив её в два раза. И хорошо прижимаем у горлышка.

Ставим банку в ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ.

Выставляем температуру 220-230 градусов и готовим где-то 1 час. Через банку вы будете видеть, как подрумянился шашлык.

Духовки у всех разные. По этому определенного времени нет.

Мой шашлык мариновался почти сутки и поэтому, по идее, должен был приготовится быстрее (не обязательно мариновать сутки, просто так получилось) Ровно через час я выключила духовку и оставила банку в ней еще 10 минут. На мой взгляд, можно смело было выключать духовку и через 50 минут для куриного шашлыка.

Если мясо свинина(или другое) - время может увеличиться до 1.20-1.30.

Когда шашлык будет готов, духовку выключаем, банке(ам) даем немного остыть.

Достаем банку, ставим на сухую поверхность и аккуратно снимаем фольгу, что-бы не обжечься паром.

Достаем шашлык из банки.

Все! Быстренько садимся за стол и не открываем дверь cоседям, у которых "срочно" закончилась соль! Потому что пахнет на весь дом невозможно- умопомрачительно- шашлычно-вкусно

За неимением пахнущего костром сала, можно воспользоваться жидким дымом, налив его на дно банки.

Для владельцев коптильни-скороварки Brand 6060:

Перед запеканием в духовке шпажки вертикально установить в чаше и включить режим холодное копчение 10-15 минут. Насыпав в отделение для опилок буквально небольшую щепотку щепы и 4-5 можжевеловых ягод. Кусочек сала нанизать только на самый верх шпажки. Начинаем с сала, потом лук, потом мясо и тд. Верхние куски находятся ближе к тэну и поэтому могут чуть подгореть или пересушиться в духовом шкафу!

Примечание

Нашла в интернете еще один способ изготовления коптильни в домашних условиях из подручных средств.

В нашем случае - достаточно будет 10-15 минут, что бы только напитать шашлык дымом.

Если нет скороварки, можно использовать любую кастрюлю, плотно закрыв ее крышкой и обмотав вокруг стыка крышка-кастрюля влажным полотенцем. Щепы надо совсем немного. Намного меньше, чем у автора Спасибо ему большое - за подробно изложенную идею

Началось все с того что я увидел в интернете статью про самодельную коптильню, но она была слишком сложной конструкции. Как то попалась мне на глаза старая скороварка и я подумал а почему бы не попробовать сделать коптильню из нее.

Нам понадобится собственно скороварка.

Для начала снимаем клапан с крышки, он не нужен.

Нам понадобится металлическая полоска, изгибаем ее как на фото.

Кладем получившееся кольцо из полоски металла и засыпаем опилки, у меня опилки от вишни.

что бы между краями тарелки и стенками скороварки остались небольшие щели, тарелка нужна для стекающего жира, что бы жир не капал на дно и не пригорал, не портя тем самым качество продукта.

Закрываем крышку, на штуцер где был клапан надеваем шланг для отвода дыма, шланг я вывел в вытяжной зонт, но можно и в форточку.

Коптить на сильном огне 30-35 минут. Посмотрите какие получаются красивые и вкусные копчености.

P.S . За 10 минут до окончания приготовления шашлыка быстренько начистила картошки, порезала на крупные ломтики и позже использовала мясной сок и жир, которые собрались на дне банки...Пока я сервировала стол и отгоняла от мяса "падающего в голодный обморок" мужа, гарнир был уже готов через 15 минут. Но это уже совсем другая вкусная история.

Смачного!

Такой способ приготовления шашлыка очень популярен и размещен на многих кулинарных ресурсах.

Спасибо первопроходцу за оригинальную идею и чистую духовку

 

 
Это интересно: