Пайове с шунка - сърдечни, вкусни, прости! Рецепти за различни баници с шунка и кашкавал, ориз, яйца, домати. Баници с мая с шунка и сирене Баници с шунка и сирене от тесто с мая
Шунката още не е месо, но вече не е и наденица.
Този продукт се използва в различни ястия.
Особено често се използва като пълнеж в печива, например в пайове.
С шунка те се оказват питателни, ароматни, винаги печени и вкусни. Да поглезим домочадието?
Пайове с шунка - общи принципи на готвене
Всяка шунка ще свърши работа за пълнеж. Продуктът се нарязва на слоеве или малки кубчета или ленти. Не се изисква предварителна обработка, но понякога шунката се пържи, за да се подобри вкусът, след което се смесва с други смлени съставки.
Какво има в пълнежа:
Твърдо сирене, обработено;
Домати, лук, чесън и други зеленчуци;
Различни зелени;
Варен ориз и други зърнени култури;
Пресни или варени яйца.
Пълнежът може да се постави във всяко тесто: мая, бутер тесто, кефир. Често се срещат мързеливи пайове с лаваш. Формата на продуктите няма значение. Ако не можете да правите класически пайове, можете да ги направите под формата на правоъгълници, триъгълници, квадрати и пликове.
Пържени баници с шунка, яйце и лук
Рецепта за баници с мая и шунка, пържени в тиган. Тестото за тях най-лесно се приготвя с вода. Вземете суха мая или умножете по три, резултатът ще бъде количеството пресована мая.
съставки
500 ml вода;
6-7 чаши брашно;
15 г мая;
100 мл масло;
1,5 ч.ч. сол;
2 лъжици захар.
Пълнеж:
4 варени яйца;
2 връзки лук;
300 г шунка.
Подготовка
1. Тестото трябва да се замеси поне два часа преди приготвянето на пайовете. Тогава ще има време да пристигне, продуктите ще бъдат меки и ефирни. Разтворете маята и захарта в топла вода, добавете останалите продукти по рецепта, добавете брашното и омесете меко тесто, но не течно.
2. Съдът се покрива с кърпа и се оставя да втаса. Веднага след като тестото втаса, трябва да го омесите с ръце и да го оставите да втаса отново.
3. Варените яйца трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета. Нарежете и шунката и смесете всичко наведнъж. Нарежете лука и добавете. Посолете и поръсете с черен пипер каймата.
4. Разделете тестото на парчета от 100-150 грама, в зависимост от желания размер на пайовете. Сплескайте на питки.
5. Поставете целия пълнеж и направете пайове. При прехвърляне в тиган продуктите трябва да се сплескат в дланите.
6. Изпържете баничките в сгорещено олио. В тавата трябва да има много мазнина, за да не опират продуктите в дъното.
Пайове с шунка и кашкавал от бутер тесто
Версия на най-простите пайове с шунка и сирене, за които дори не е необходимо да приготвяте тестото. Бутер тесто от магазина ще свърши работа. Освен това може да бъде със или без мая. Всички продукти се вземат в произволни количества.
съставки
шунка;
Сусам по желание.
Подготовка
1. Нарежете шунката и кашкавала на правоъгълни парчета. Сиренето може да се настърже или нареже на ситно, ако първоначалната форма на парчето не позволява да се оформи на правоъгълник.
2. Поставете тестото на масата, разточете с дебелина три милиметра.
3. Нарежете слоя на правоъгълници 2,5 пъти по-големи от парче шунка.
4. Намажете краищата на парчетата с яйце и разпределете плънката. Сиренето трябва да е отгоре. Направете правоъгълни пайове.
5. Поставете всички продукти върху намаслена тава.
6. Намажете и отгоре с яйце. По желание може да поръсите със сусам. Ако използвате тесто с мая, първо го оставете да втаса малко на топло и едва след това го намазнете.
7. Изпечете пайовете във фурната. Поставете на 200 градуса, донесете тестото до готовност.
Пайове с шунка и домати
Рецепта за вкусни пайове с шунка и домати, приготвени от тесто на кефир. Добре е, защото не изисква дълготрайна инфузия; печените продукти са меки, леки и порести.
съставки
300 ml кефир;
1 ч.ч. сода;
3 супени лъжици масло;
1 ч.ч. без хълм сол;
20 g захар;
4 чаши брашно.
За плънката са необходими шунка и зрели, но твърди домати. Ще ви трябва и малко сирене, количеството определяме сами. За намазване на баничките ви трябва сурово яйце.
Подготовка
1. Направете тестото. За да направите това, гасим содата в топъл кефир, добавяме всички останали съставки и омесваме. Не е досадно тестото да престои, но е по-добре да го оставите за около петнадесет минути, така че тестото да омекне и да стане по-еластично.
2. Нарежете шунката на парчета, може и на ленти.
3. Отстранете семената и течността от доматите, натрошете кората и крилцата. Трябва да има една трета по-малко домати от шунка.
4. Разделете тестото на равни части, разточете всяка на плоски торти и разпределете пълнежа. Отгоре се поръсва настърган кашкавал, който ще се разтопи и ще съедини съставките на каймата.
5. Прехвърлете пайовете в тава за печене.
6. Намажете с яйце и печете до готовност на тестото. Температура 190.
Питки с шунка, сирене и пържен лук
Вариант на пайове с шунка и сирене, чийто особен вкус идва от пържения лук. Използваното тесто е тесто с мая и мляко. Продуктите се пекат във фурната.
съставки
300 ml мляко;
100 ml вода;
15 г мая;
6,5 чаши брашно;
50 г масло;
1 ч.ч. сол;
2 лъжици захар.
Пълнеж:
300 г шунка;
150 г сирене;
200 г лук;
Яйце за четкане;
50 г масло.
Подготовка
1. Загрейте млякото и водата. Можете просто да разредите млякото с вряла вода, да добавите мая и захар към топлата смес и да оставите за десет минути.
2. Сега добавете сол и разтопено масло, разбъркайте. Добавете брашното и замесете тестото. Тя трябва да е еластична, мека, без бучки.
3. Покрийте с кърпа и оставете на топло. Задръжте до първото издигане, натиснете надолу. След това оставете сместа да втаса отново и можете да правите банички.
4. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на кубчета. Слагат се в тиган и се запържват с маслото до прозрачност. Добавете нарязаната на кубчета шунка и запържете заедно. Овкусете със сол и подправки, охладете.
5. Към охладената плънка добавете настърган кашкавал и разбъркайте.
6. Направете пайове с ароматна кайма, прехвърлете върху тава и оставете да втасат в тава.
7. Намажете с яйце и печете до зачервяване.
Бутер сладкиши с шунка и ориз
Вариант на икономични пайове, чиято плънка се приготвя с добавка на ориз. Можете да го приготвите специално или да използвате наличните остатъци от гарнитурата.
съставки
400 г тесто;
Чаша варен ориз;
150 г шунка;
1 глава лук;
30 ml масло;
70 г сирене.
Подготовка
1. Запържете нарязания лук в масло, охладете.
2. Шунката се нарязва на парчета, кашкавалът се настъргва, смесва се със сварения ориз.
3. Добавете пържения лук към пълнежа. Подправете с подправки, можете да добавите черен пипер, чесън, билки. Разбъркайте.
4. Тестото трябва да се извади на топлина предварително, за да се размрази.
5. Разточете блата, така че да е тънък.
6. С помощта на остър нож нарежете на квадрати със страна 15 сантиметра.
7. Подредете плънката. Разпределете между всички пити, така че да не остане нищо.
8. Разбийте яйцето. Намажете краищата на тестото с четка.
9. Направете правоъгълни или триъгълни пайове.
10. Поставете върху лист за печене и намажете горната част на пайовете с яйце.
11. Печете на 200 минути за 12-15, проверете, когато тестото е готово.
Питки с шунка, топено сирене и билки
За такива пайове ще ви трябва всяко тесто с мая в размер на един килограм. Можете да го приготвите по една от нашите рецепти по-горе. Продуктите се запържват в олио в тиган.
съставки
1 кг тесто;
200 г шунка;
1 връзка зелен лук;
150 г топено сирене;
0,5 връзка магданоз;
2 скилидки чесън.
Подготовка
1. Сортирайте зеления лук и копъра, накълцайте и леко смачкайте с ръце.
2. Нарежете шунката на кубчета и добавете към зелените.
3. Добавете настъргано или пасирано топено сирене, начинът на смилане зависи от консистенцията на продукта.
4. Добавете нарязан чесън, разбъркайте плънката, подправете с черен пипер, без да добавяте сол.
5. Разделете тестото на 12 части, разточете тънки плоски торти, разпределете пълнежа и направете пайове.
6. Загрейте олиото в тиган на слой около един сантиметър.
7. Сплескайте пайовете в дланите си и изпържете до коричка от двете страни.
Баници с шунка, кашкавал и гъби
Прекрасен вариант за плънка за бутер тесто с шунка и кашкавал. Гъбите се използват мариновани, но могат да се приготвят и с пресни продукти, но ще трябва да ги запържите малко по-дълго.
съставки
Опаковане на тесто;
150 г шунка;
150 г сирене;
100 г мариновани гъби;
1 глава лук;
Олио, яйце, подправки.
Подготовка
1. Запържете наситнения лук в олиото, добавете гъбите. Оставете да къкри около пет минути, за да премахнете цялата марината от продукта, охладете.
2. Шунката се нарязва на кубчета, кашкавалът се настъргва и се смесва с гъбената плънка, добавят се подправки, билки и чесън на вкус.
3. Тестото трябва да се размрази, разточи, нарежете на правоъгълници или квадрати.
4. Върху всяко парче се нареждат кайма от гъби и шунка и се правят банички.
5. Прехвърлете в тава за печене. Печете във фурната до готовност.
Банички с шунка - полезни съвети и трикове
За да направите пълнежа от шунка за пайове и пайове сочни, можете да добавите малко майонеза, заквасена сметана или масло. Домати, лук и други зеленчуци разреждат добре вкуса на шунката и сиренето.
Лукът се пече доста дълго време. Ето защо, преди да го добавите към каймата за пайове, зеленчукът трябва да бъде нарязан и леко запържен в тиган.
Ако тестото е засъхнало, краищата не залепват добре и баничките не искат да заемат желаната форма, намажете повърхността с яйце или мляко, оставете да престои малко и сглобете. Направете същото и с бутер тестото, което само по себе си е сухо.
Печените пайове ще станат по-красиви и вкусни, ако украсите продуктите със сусам. Семената се нанасят върху намаслена повърхност преди печене; сусамът може да се използва бял или тъмен.
Домашните пържени пайове са невероятно вкусни, ароматни, със златиста коричка... Има много рецепти за приготвяне на пайове: с картофи, с пържено или кисело зеле, с плънка от зеленчуци, с месо и черен дроб, с извара и джоджен, с ябълки , с горски плодове и др.. Има и много начини за приготвяне на тесто: мая, без мая, кефир, мляко, суроватка, кисело мляко и дори вода.
Предлагаме ви да опитате с шунка, приготвена от кефирено тесто с добавка на сирене.
Съставки (за 16 пая):
- кефир 2,5% мазнини - 1 чаша (300 ml);
- твърдо сирене - 130-150 г (1 чаша);
- шунка – 200 г (1 чаша);
- пшенично брашно - 2-2,5 чаши + за поръсване на дъската за рязане;
- растително масло;
- захар - 0,5 ч.л.;
- сода за хляб - 0,5 ч.л.;
- сол – 0,5 ч.л.
Ако нямате абсолютно никакво време за приготвяне на вкусни пайове или други деликатеси, тогава най-добре е да поръчате храна за вкъщи. В Красноярск доставката на храна работи почти денонощно и ще достави вашата поръчка навреме до всеки адрес.
Как да си направим пайове с шунка от тесто със сирене:
За да приготвите пайове, трябва да вземете чаша или чаша, която ще се използва за измерване на количеството на всички съставки. Тази рецепта използва чаша от 300 ml.
Сиренето се настъргва на едро ренде, за да стане пълна чаша.
Изсипете кефир в дълбока купа. Изгасете содата в кефир. Добавете захар и сол.
Всичко се разбърква старателно. Добавете пресятото брашно и сиренето.
Леко поръсете дъска за рязане с брашно и омесете тестото. Тестото трябва да е еластично и да не лепне по ръцете. Готовото тесто се поставя в купа и се оставя да почине 15 минути.
Настържете шунката на едро ренде до пълна чаша.
Поръсете дъската за рязане с брашно. С ръце разточете тестото на наденица с дебелина 4-5 см.
Получената наденица нарежете на приблизително 16 парчета.
Разточете всяко парче поотделно с точилка. Всеки детайл трябва да има кръгла форма и дебелина 2-3 mm.
Поставете 1 чаена лъжичка шунка върху всяко парче и го прегънете на две.
Прищипете краищата с пръсти, за да оформите голяма кнедла. След това поставете кнедлите с шева надолу и го разточете на плосък пай с точилка.
Загрейте растително масло в тиган и запържете пайовете от двете страни до златисто кафяво.
Поставете готовите пайове с шунка върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.
Пайове със сирене и шунка могат да се сервират с пресни зеленчуци и заквасена сметана.
Пайовете тип разядка са много популярни. В зависимост от комбинацията от компоненти на пълнежа, те придобиват голямо разнообразие от вкусове. Предлагаме ви една почти класическа рецепта за разядени пайове с шунка и сирене, напомнящи на сандвич, пица или нещо средно.
Предлагаме да печете пайове с мая с шунка и сирене във фурната от тесто с мая в смес от топло мляко и вода с растително масло и яйце.
За теста:
- брашно – 500 гр + малко за поръсване
- топло мляко - ½ чаша
- топла вода - ½ чаша
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
- яйце – 1 бр.
- сол - 1 чаена лъжичка
- прясна мая - 25 гр
За плънката:
- консерва шунка (нарязана) – 400гр
- лук – 1 бр. (средна крушка)
- сол, смлян черен пипер - на вкус
- растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици
- твърдо сирене - 100 гр
Допълнително:
- растително масло за намазване на листа за печене - 2 супени лъжици. лъжици
- яйце за мазане на пайове – 1 бр.
- мляко за намазване на пайове - 1 с.л. лъжица
Готвене на баници с мая с шунка и сирене
1. Разтворете маята в топло прясно мляко с добавка на 2 с.л. лъжици брашно, разбъркайте добре, за да няма бучки, и поставете на топло място за 30 минути, така че тестото да ферментира и да се надигне като капачка.
2. Пресейте останалото брашно в дълбока купа и направете кладенче в могилката. Разбийте едно яйце в него, добавете сол, налейте топла вода. Добавете малко по малко втасалото тесто, замесете меко еластично тесто, като накрая добавите растително масло.
3. Покрийте тестото в купата с кърпа и поставете на топло място за 1 час. През това време трябва приблизително да удвои обема си. През това време пригответе плънката.
4. Нарежете шунката на кубчета. Обелете лука, нарежете на тънки пера и запържете в растително масло до златисто кафяво. След това добавете кубчетата шунка в тигана, запържете леко заедно с лука, сол и черен пипер на вкус.
5. Свалете тигана от котлона. Твърдото сирене се настъргва на едро ренде, добавя се към шунката и лука, разбърква се добре. Пълнежът е готов. Оставете да изстине, докато правите тестото.
6. Втасалото тесто се премесва върху набрашнена маса, оформя се на руло и се нарязва на еднакви парчета. Разточете всяко парче тесто на плоска торта, поставете охладения пълнеж върху него, защипете краищата на тестото и оформете овални пайове.
7. Намажете лист за печене с растително масло, поставете пайовете върху него с шевовете надолу и оставете за 20 минути на топло място, за да втасват. След това намажете отгоре с яйце, разбито с лъжица мляко, поставете тавата във фурната, загрята на 180 градуса, за 15-20 минути, докато се зачерви.
8. Готовите пайове с шунка и сирене прехвърлете от формата в чиния и покрийте с кърпа за 20-30 минути, за да омекне запечената коричка.
Приятен апетит и вкусни питки!
Погледна 2423 веднъж
Шунката още не е месо, но вече не е и наденица.
Този продукт се използва в различни ястия.
Особено често се използва като пълнеж в печива, например в пайове.
С шунка те се оказват питателни, ароматни, винаги печени и вкусни. Да поглезим домочадието?
Пайове с шунка - общи принципи на готвене
Всяка шунка ще свърши работа за пълнеж. Продуктът се нарязва на слоеве или малки кубчета или ленти. Не се изисква предварителна обработка, но понякога шунката се пържи, за да се подобри вкусът, след което се смесва с други смлени съставки.
Какво има в пълнежа:
Твърдо сирене, обработено;
Домати, лук, чесън и други зеленчуци;
Различни зелени;
Варен ориз и други зърнени култури;
Пресни или варени яйца.
Пълнежът може да се постави във всяко тесто: мая, бутер тесто, кефир. Често се срещат мързеливи пайове с лаваш. Формата на продуктите няма значение. Ако не можете да правите класически пайове, можете да ги направите под формата на правоъгълници, триъгълници, квадрати и пликове.
Пържени баници с шунка, яйце и лук
Рецепта за баници с мая и шунка, пържени в тиган. Тестото за тях най-лесно се приготвя с вода. Вземете суха мая или умножете по три, резултатът ще бъде количеството пресована мая.
съставки
500 ml вода;
6-7 чаши брашно;
15 г мая;
100 мл масло;
1,5 ч.ч. сол;
2 лъжици захар.
Пълнеж:
4 варени яйца;
2 връзки лук;
300 г шунка.
Подготовка
1. Тестото трябва да се замеси поне два часа преди приготвянето на пайовете. Тогава ще има време да пристигне, продуктите ще бъдат меки и ефирни. Разтворете маята и захарта в топла вода, добавете останалите продукти по рецепта, добавете брашното и омесете меко тесто, но не течно.
2. Съдът се покрива с кърпа и се оставя да втаса. Веднага след като тестото втаса, трябва да го омесите с ръце и да го оставите да втаса отново.
3. Варените яйца трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета. Нарежете и шунката и смесете всичко наведнъж. Нарежете лука и добавете. Посолете и поръсете с черен пипер каймата.
4. Разделете тестото на парчета от 100-150 грама, в зависимост от желания размер на пайовете. Сплескайте на питки.
5. Поставете целия пълнеж и направете пайове. При прехвърляне в тиган продуктите трябва да се сплескат в дланите.
6. Изпържете баничките в сгорещено олио. В тавата трябва да има много мазнина, за да не опират продуктите в дъното.
Пайове с шунка и кашкавал от бутер тесто
Версия на най-простите пайове с шунка и сирене, за които дори не е необходимо да приготвяте тестото. Бутер тесто от магазина ще свърши работа. Освен това може да бъде със или без мая. Всички продукти се вземат в произволни количества.
съставки
шунка;
Сусам по желание.
Подготовка
1. Нарежете шунката и кашкавала на правоъгълни парчета. Сиренето може да се настърже или нареже на ситно, ако първоначалната форма на парчето не позволява да се оформи на правоъгълник.
2. Поставете тестото на масата, разточете с дебелина три милиметра.
3. Нарежете слоя на правоъгълници 2,5 пъти по-големи от парче шунка.
4. Намажете краищата на парчетата с яйце и разпределете плънката. Сиренето трябва да е отгоре. Направете правоъгълни пайове.
5. Поставете всички продукти върху намаслена тава.
6. Намажете и отгоре с яйце. По желание може да поръсите със сусам. Ако използвате тесто с мая, първо го оставете да втаса малко на топло и едва след това го намазнете.
7. Изпечете пайовете във фурната. Поставете на 200 градуса, донесете тестото до готовност.
Пайове с шунка и домати
Рецепта за вкусни пайове с шунка и домати, приготвени от тесто на кефир. Добре е, защото не изисква дълготрайна инфузия; печените продукти са меки, леки и порести.
съставки
300 ml кефир;
1 ч.ч. сода;
3 супени лъжици масло;
1 ч.ч. без хълм сол;
20 g захар;
4 чаши брашно.
За плънката са необходими шунка и зрели, но твърди домати. Ще ви трябва и малко сирене, количеството определяме сами. За намазване на баничките ви трябва сурово яйце.
Подготовка
1. Направете тестото. За да направите това, гасим содата в топъл кефир, добавяме всички останали съставки и омесваме. Не е досадно тестото да престои, но е по-добре да го оставите за около петнадесет минути, така че тестото да омекне и да стане по-еластично.
2. Нарежете шунката на парчета, може и на ленти.
3. Отстранете семената и течността от доматите, натрошете кората и крилцата. Трябва да има една трета по-малко домати от шунка.
4. Разделете тестото на равни части, разточете всяка на плоски торти и разпределете пълнежа. Отгоре се поръсва настърган кашкавал, който ще се разтопи и ще съедини съставките на каймата.
5. Прехвърлете пайовете в тава за печене.
6. Намажете с яйце и печете до готовност на тестото. Температура 190.
Питки с шунка, сирене и пържен лук
Вариант на пайове с шунка и сирене, чийто особен вкус идва от пържения лук. Използваното тесто е тесто с мая и мляко. Продуктите се пекат във фурната.
съставки
300 ml мляко;
100 ml вода;
15 г мая;
6,5 чаши брашно;
50 г масло;
1 ч.ч. сол;
2 лъжици захар.
Пълнеж:
300 г шунка;
150 г сирене;
200 г лук;
Яйце за четкане;
50 г масло.
Подготовка
1. Загрейте млякото и водата. Можете просто да разредите млякото с вряла вода, да добавите мая и захар към топлата смес и да оставите за десет минути.
2. Сега добавете сол и разтопено масло, разбъркайте. Добавете брашното и замесете тестото. Тя трябва да е еластична, мека, без бучки.
3. Покрийте с кърпа и оставете на топло. Задръжте до първото издигане, натиснете надолу. След това оставете сместа да втаса отново и можете да правите банички.
4. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на кубчета. Слагат се в тиган и се запържват с маслото до прозрачност. Добавете нарязаната на кубчета шунка и запържете заедно. Овкусете със сол и подправки, охладете.
5. Към охладената плънка добавете настърган кашкавал и разбъркайте.
6. Направете пайове с ароматна кайма, прехвърлете върху тава и оставете да втасат в тава.
7. Намажете с яйце и печете до зачервяване.
Бутер сладкиши с шунка и ориз
Вариант на икономични пайове, чиято плънка се приготвя с добавка на ориз. Можете да го приготвите специално или да използвате наличните остатъци от гарнитурата.
съставки
400 г тесто;
Чаша варен ориз;
150 г шунка;
1 глава лук;
30 ml масло;
70 г сирене.
Подготовка
1. Запържете нарязания лук в масло, охладете.
2. Шунката се нарязва на парчета, кашкавалът се настъргва, смесва се със сварения ориз.
3. Добавете пържения лук към пълнежа. Подправете с подправки, можете да добавите черен пипер, чесън, билки. Разбъркайте.
4. Тестото трябва да се извади на топлина предварително, за да се размрази.
5. Разточете блата, така че да е тънък.
6. С помощта на остър нож нарежете на квадрати със страна 15 сантиметра.
7. Подредете плънката. Разпределете между всички пити, така че да не остане нищо.
8. Разбийте яйцето. Намажете краищата на тестото с четка.
9. Направете правоъгълни или триъгълни пайове.
10. Поставете върху лист за печене и намажете горната част на пайовете с яйце.
11. Печете на 200 минути за 12-15, проверете, когато тестото е готово.
Питки с шунка, топено сирене и билки
За такива пайове ще ви трябва всяко тесто с мая в размер на един килограм. Можете да го приготвите по една от нашите рецепти по-горе. Продуктите се запържват в олио в тиган.
съставки
1 кг тесто;
200 г шунка;
1 връзка зелен лук;
150 г топено сирене;
0,5 връзка магданоз;
2 скилидки чесън.
Подготовка
1. Сортирайте зеления лук и копъра, накълцайте и леко смачкайте с ръце.
2. Нарежете шунката на кубчета и добавете към зелените.
3. Добавете настъргано или пасирано топено сирене, начинът на смилане зависи от консистенцията на продукта.
4. Добавете нарязан чесън, разбъркайте плънката, подправете с черен пипер, без да добавяте сол.
5. Разделете тестото на 12 части, разточете тънки плоски торти, разпределете пълнежа и направете пайове.
6. Загрейте олиото в тиган на слой около един сантиметър.
7. Сплескайте пайовете в дланите си и изпържете до коричка от двете страни.
Баници с шунка, кашкавал и гъби
Прекрасен вариант за плънка за бутер тесто с шунка и кашкавал. Гъбите се използват мариновани, но могат да се приготвят и с пресни продукти, но ще трябва да ги запържите малко по-дълго.
съставки
Опаковане на тесто;
150 г шунка;
150 г сирене;
100 г мариновани гъби;
1 глава лук;
Олио, яйце, подправки.
Подготовка
1. Запържете наситнения лук в олиото, добавете гъбите. Оставете да къкри около пет минути, за да премахнете цялата марината от продукта, охладете.
2. Шунката се нарязва на кубчета, кашкавалът се настъргва и се смесва с гъбената плънка, добавят се подправки, билки и чесън на вкус.
3. Тестото трябва да се размрази, разточи, нарежете на правоъгълници или квадрати.
4. Върху всяко парче се нареждат кайма от гъби и шунка и се правят банички.
5. Прехвърлете в тава за печене. Печете във фурната до готовност.
Банички с шунка - полезни съвети и трикове
За да направите пълнежа от шунка за пайове и пайове сочни, можете да добавите малко майонеза, заквасена сметана или масло. Домати, лук и други зеленчуци разреждат добре вкуса на шунката и сиренето.
Лукът се пече доста дълго време. Ето защо, преди да го добавите към каймата за пайове, зеленчукът трябва да бъде нарязан и леко запържен в тиган.
Ако тестото е засъхнало, краищата не залепват добре и баничките не искат да заемат желаната форма, намажете повърхността с яйце или мляко, оставете да престои малко и сглобете. Направете същото и с бутер тестото, което само по себе си е сухо.
Печените пайове ще станат по-красиви и вкусни, ако украсите продуктите със сусам. Семената се нанасят върху намаслена повърхност преди печене; сусамът може да се използва бял или тъмен.
Най-подходящата шунка за такива пайове е тази с малък диаметър, така че кръглата филийка да е по-малка от размера на горната част на чашата. В този случай формоването се оказва точно! Но ако шунката е голяма, тогава я нарежете на ивици и я поставете върху парчето тесто, като вземете предвид бъдещия размер на пайовете с шунка и сирене.
Сиренето е подходящо за почти всеки полутвърд сорт, а за подправки - пресни нарязани или сухи билки - по ваш вкус (провансалски билки, италиански билки или дори само копър и др.). Мислех да поръся баничките отгоре със сусам, но се увих и забравих...
Пайове с пълнеж от шунка и сирене могат да бъдат направени от всяко тесто с мая или бутер тесто.
Пригответе съставките за пайовете с шунка и сирене според списъка.
За тестото разтопете маслото и го смесете със сол, захар и растително масло. Тъй като използвам суха мая за смесване с брашно, а не течна, я смесвам с брашното, а след това течната смес изсипвам в готовото брашно. Смесвам съставките и замесвам тесто. Брашното е станало... със съвсем други свойства... Затова при замесването трябва да се ръководите от количеството му.
Оставете тестото да втаса на стайна температура, като го предпазвате от изсъхване.
За плънката настържете кашкавала, поръсете го с подправките и разбъркайте с едно сурово яйце.
Разделете тестото на две приблизително равни части или едната малко по-голяма от другата. Разточете по-малката на пласт с дебелина около 5 мм. Върху нея наредете резени шунка на разстояние 1-1,5 см едно от друго.
Поставете част от пълнежа със сирене върху шунката.
По същия начин разточете и втората част от тестото и с нея покрийте тестото с плънката. След това с подходяща чаша оформете питите. За да направите това, изрежете кръгли пайове с горната част на чаша, като натиснете надолу, прорязвайки двата слоя тесто до режещата повърхност.
Разточете парчетата тесто отново или просто извайте кръгли парчета и оформете еднакви (или може би с различна форма) пайове. При повторно месене на тестото парчетата може да станат криви...
Поставете парчетата тесто върху намазнена тава за печене, препоръчително е да намажете повърхността на тестото с жълтък или смес от жълтък и студена вода. Смятах да поръся със сусам, но забравих.
След кратко втасване поставете сладките в предварително загрята на 180-200 градуса фурна и печете около 20 минути (времето зависи от характеристиките на фурната) до желаното зачервяване.
Девет баници с шунка и кашкавал са готови.
Вкусни са и топли и студени!
