Dom → na engleskom Priprema kompota od višanja za zimu. Čuvanje kompota od višanja za zimu

Priprema kompota od višanja za zimu. Čuvanje kompota od višanja za zimu

Čak i kuhari početnici mogu zamotati par teglica kompota od višanja. Glavna stvar je pristupiti ovom fascinantnom procesu sa svom ozbiljnošću i odgovornošću, odabrati prave bobice za kompot i slijediti jednostavna pravila. Malo ih je, ali se ne mogu zanemariti.

Kompot od višanja se pravi od gustih bobica koje nisu prezrele i bez oštećenja, inače će se bobice širiti pod uticajem visoke temperature. To neće utjecati na okus, ali izgled će biti neprijatan;
Na vama je da li ćete ostaviti sjemenke u trešnjama ili ih ukloniti. Ali zapamtite da se kompoti sa košticama moraju konzumirati u roku od godinu dana;
Prije kuhanja, staklenke (obično tegle od 3 litre) morate oprati sodom i sterilizirati (kuhati na pari ili u pećnici);
Poklopci se moraju prokuhati i osušiti.

Kompot od višanja se kuva na dva načina: sa sirupom (kada se bobice u teglama prvo preliju kipućom vodom, zatim se voda ocedi, od nje se skuva sirup, sipa u tegle i zamota) i bez sirupa (pripremljene bobice se odmah napuniti vodom i šećerom i odmah urolati) . To je stvar ukusa i spretnosti.
Trešnje se odlično slažu sa drugim bobičastim voćem i voćem, zbog čega su među ljubiteljima trešanja veoma popularni i takozvani sortirani kompoti. Tokom godina izmišljena je nevjerovatna raznolikost recepata za pravljenje ovog aromatičnog napitka. Odlučili smo da se fokusiramo na samo nekoliko koji su provjereni vremenom i zadobili povjerenje većine domaćica.
Dakle, izbacimo iz kuhinje sve koji bi mogli smetati i krenimo sa pripremama!

Kompot od višanja “Tradicionalni”

Sastojci (za teglu od 3 litre):
1 stack trešnje,
2,5 litara vode,
1 stack Sahara.

Priprema:
Dobro oprane bobice stavite u čiste tegle na pari i napunite ih kipućom vodom do samog vrha. Nakon 5-7 minuta, pomoću posebnog poklopca sa rupama, ocijedite vodu iz tegli u posebnu šerpu, dodajte šećer i prokuhajte. Višnje ponovo prelijte kipućim rastvorom i odmah zarolajte prokuvane poklopce. Gotove tegle kompota okrenite naopačke, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Koncentrovani kompot od višanja

Sastojci:
2 kg trešanja,
1 kg šećera,
voda - po potrebi.

Priprema:
Oprane trešnje sipajte do otprilike polovine visine tegle od 3 litre. Trešnje prelijte kipućom vodom do ramena tegle i pokrijte ih prokuvanim poklopcima. Nakon 10 minuta ocijedite vodu, dodajte šećer i pustite da proključa. Dobijenim kipućim sirupom ponovo prelijte višnje i ostavite još 7-10 minuta. Kada istekne vreme, ponovo ocedite tečnost iz tegli i prokuvajte. Ponovo prelijte bobičasto voće sirupom i zatvorite tegle. Okrenite ih naopako, zamotajte, ostavite da se ohlade i čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Ovaj kompot je vrlo koncentriranog okusa, pa ga prije upotrebe možete razrijediti prokuhanom vodom da postignete željenu koncentraciju.

Kompot od višanja sa košticama (sa sterilizacijom)

Sastojci:
1 kg trešanja,
500 g šećera,
2 litre vode.

Priprema:
Trešnje sortirajte, dobro ih operite i stavite u čiste tegle. Zatim napravite sirup od vode i šećera. Višnje pažljivo prelijte vrućim sirupom i pasterizirajte: tegle od 0,5 litara - 20-25 minuta, tegle od 1 litra - 25-30 minuta. Zatim hermetički zatvorite tegle, ostavite da se ohlade i okrenite naopačke.

Kompot od višanja “Delicious” (bez sterilizacije)

Sastojci:
700 g trešanja,
400 g rafinisanog šećera (u kockicama),
3-4 litre vode.

Priprema:
Tegle pripremljene za kompot dobro operite. Očistite ih sodom bikarbonom i kuhajte na pari 5-6 minuta u posudi s kipućom vodom, a zatim ih okrenite i ostavite da se osuše. Trešnje sortirajte, uklonite višak ostataka i operite. Ne uklanjajte sjemenke. Šećer stavite u šerpu sa vodom i otopite na laganoj vatri, a zatim prokuhajte. Kada je sirup gotov, stavite višnje u vruće tegle i prelijte ih kipućim sirupom. Zatim zatvorite tegle poklopcima, prethodno ih obradite kipućom vodom, i zarolajte. Gotove tegle okrenite i stavite na tamno mjesto, ali ne na pod. Najbolje je pokriti pod, na primjer, starim ćebetom. Tegle prelijte kompotom i ostavite na miru dok se potpuno ne ohlade.

Kompot od višanja sa košticama i limunovim sokom

Sastojci:
1 kg trešanja,
600 g šećera,
sok od 1 limuna,
5-6 litara vode.

Priprema:
Skuhajte šećerni sirup: u šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, stavite na laganu vatru i uz stalno mešanje pustite da se krčka dok se šećer potpuno ne otopi. U pripremljeni sirup sipajte zrele, sortirane i oprane trešnje i stavite na tihu vatru. Kompot provri i kuvati 5-6 minuta. Pred sam kraj kuvanja dodati limunov sok. Gotov kompot sipajte u sterilisane tegle i zatvorite za zimu.

Kompot od višanja bez koštica (sa sterilizacijom)

Sastojci:
1 kg trešanja,
750-800 g šećera,
2 litre vode.

Priprema:
Višnje sortirati, isprati hladnom vodom, lagano osušiti i odstraniti sjemenke. Stavite bobičasto voće u čiste, sterilisane tegle, povremeno protresite teglu kako bi se potpunije napunila. Zatim skuvati sirup od vode i šećera i vrućim šećernim sirupom preliti bobičasto voće. Sterilizirajte napunjene tegle: tegle od 0,5 litara - 10-12 minuta, od 1 litre - 13-15 minuta i od 3 litre - 30 minuta. Zatim zarolajte tegle sa sterilizovanim poklopcima i ostavite ih dok se potpuno ne ohlade.

Kompot “Vanilla mood”

Sastojci:
1 kg trešanja,
4-5 pupoljaka karanfilića,
3-4 graška aleve paprike,
prstohvat vanile,
1 litar vode.

Priprema:
U prethodno pripremljene tegle stavite dobro oprane trešnje. Prokuhajte vodu, dodajte začine i ostavite da se sirup krčka 3-4 minuta. Zatim prelijte bobičasto voće ovom čorbom, pokrijte tegle poklopcima i sterilišite: tegle od 0,5 litara - 10-15 minuta, tegle od 1 litra - 15 minuta. Zatim zarolajte, ohladite i čuvajte.

Kompot od višanja sa cimetom

Sastojci:
300-400 g višanja,
200 g šećera,
½ štapića cimeta - u svakoj tegli,
3 litre vode.

Priprema:
Pripremite tegle, operite trešnje, ogulite ih od listova i grančica. U svaku teglu stavite potreban broj bobica i pola štapića cimeta. Ako odjednom nemate cimeta u ovom obliku, dodajte 1 kašičicu u svaku teglu. mljeveni cimet (ali tada će biti malo taloga na dnu tegli, zapamtite ovo kada zimi sipate kompot). Napunite tegle do vrha kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Nakon toga ocijedite vodu u veću šerpu, dodajte još 1 šolju vode, prokuhajte i dodajte šećer. Kada se otopi, ponovo sipajte vodu u tegle i zarolajte poklopce. Gotov kompot zamotajte i ostavite jedan dan dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od višanja sa mentom

Sastojci (za teglu od 3 litre):
500 g višanja (3 šolje),
1 čaša šećera,
2,5 litara vode.

Priprema:
Sakupljene bobice sortirajte i dobro ih operite u hladnoj vodi. Stavite lonac vode na vatru. U pripremljene tegle sipajte višnje, dodajte šećer i čim voda proključa, napunite tegle do pola, ubacite grančicu mente i pokrijte poklopcima. Ostavite tegle 10-15 minuta dok druga porcija vode ne proključa. Za to vrijeme šećer će imati vremena da se otopi. Izvadite listove mente iz tegli, oni su već obavili svoju misiju, i napunite tegle kipućom vodom do vrha. Zarolajte tegle sa sterilizovanim metalnim poklopcima i umotajte ih u ćebe dok se potpuno ne ohlade. Sutradan odnesite tegle u podrum ili podrum.

Kompot od višanja sa crnim ili crvenim ribizlama

Sastojci (za teglu od 3 litre):
400 g višanja,
250 g crne ili crvene ribizle,
400-500 g šećera,
3 litre vode.

Priprema:
Plodove sortirajte, uklonite listove i peteljke. Nakon toga, sve bobice dobro isperite tekućom vodom i stavite u cjedilo dok voda potpuno ne iscuri. U međuvremenu pripremite tegle. Stavite bobice u pripremljenu posudu i napunite ih kipućom vodom do samih ramena tegle. Pokrijte ih poklopcima i ostavite 10 minuta. Zatim ponovo sipajte vodu u šerpu i ponovo prokuhajte. U međuvremenu u tegle sipajte šećer i nakon što voda proključa, sipajte bobice po drugi put, zarolajte poklopcima i stavite na tamno mesto, čvrsto umotane u ćebe, dok se potpuno ne ohlade.

Kompot od višanja sa ogrozdom “Odličan”

Sastojci:
300 g višanja,
200 g ogrozda,
400 g šećera,
2 litre vode.

Priprema:
Plodove odvojite od listova i peteljki, dobro ih operite, stavite u pripremljene tegle i prekrijte šećerom. Prokuhajte vodu, prelijte kipuću vodu preko bobica u teglama, poklopite ih i ostavite 20 minuta. Zatim ocijedite vodu iz limenki u šerpu i ponovo prokuhajte. Bobice po drugi put prelijte kipućom vodom i zarolajte poklopce. Dobro umotajte dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od višanja i kajsija “Divan duet”

Sastojci (po tegli od 3 litre):
300 g višanja,
300 g kajsija,
600 g šećera,
2 litre vode.

Priprema:
Operite voće i uklonite sjemenke. U pripremljene tegle stavite višnje i kajsije u slojevima. Za pripremu sirupa prokuhajte vodu sa šećerom. Napunite sadržaj tegli kipućim sirupom i poklopite poklopcima. Zatim sterilizirajte tegle 30 minuta. Kada istekne vrijeme, zarolajte tegle, zamotajte ih i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Kompot od višanja i jabuka "Aroma ljeta" (sa sterilizacijom)

Sastojci:
500 g jabuka,
400 g višanja,
600 g šećera,
3 litre vode.

Priprema:
Sve sakupljene plodove isperite pod hladnom vodom i odvojite od sjemenki (po želji), peteljki i listova. Jabuke prerežite na 4 dijela i stavite u cjedilo i stavite u kipuću vodu na 5 minuta. Zatim ga odmah stavite na hladno. U pripremljene tegle u slojevima stavite višnje i jabuke i napunite ih kipućim sirupom (300 g šećera na 1 litar vode). Pokrijte tegle poklopcima, sterilišite 3 minuta na 85ºC i zarolajte.

Kompot od višanja i krušaka za zimu “Zalihe vitamina”

Sastojci:
300 g višanja,
7 krušaka srednje veličine
250 g šećera,
2 litre vode.

Priprema:
Kao iu prethodnim receptima, voće dobro operite i pripremite. Prokuhajte vodu sa šećerom i ostavite da se sirup krčka 5 minuta. U međuvremenu stavite kruške u teglu od 3 litre, prelijte ih sirupom i ostavite 15 minuta. Nakon ovog vremena sirup iz tegle sipajte u šerpu i prokuvajte. Višnje stavite u tegle. Trešnje i kruške u tegli prelijte tek prokuhanim sirupom i zarolajte poklopcem. Pokrijte teglu i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Koliko prijatnih večeri kompot od višanja može da vam pruži u hladnoj zimi, koliko svetlih uspomena i srećnih trenutaka će vam vratiti svaki gutljaj ukusnog i aromatičnog pića!

Srećne pripreme!

Larisa Shuftaykina

Kompot od višanja za zimu sa sjemenkama sa i bez sterilizacije – moj omiljeni kompot, koji sadrži mnogo vitamina . Ovo piće se pokazalo posebno ukusnim i u njemu uživaju djeca i odrasli, a na kraju možete uživati i u samim trešnjama. Može se poslužiti na stolu tokom svake gozbe.

Pogledajmo nekoliko jednostavni recepti priprema slatko-kiselog napitka. Članak također nudi nekoliko trikova i savjeta, kako zatvoriti kompot od trešanja za samo 30 minuta .

Recepti opisani u nastavku pomoći će vam da pripremite nevjerovatan napitak od trešanja s dodatkom jabuke, mente, cimeta, karanfilića, đumbira i zvjezdanog anisa. Zreli i sočni plodovi stvaraju odlične aromatične kompozicije s nanom, cimetom ili ruzmarinom. Kompot će biti bogat vitaminima i oduševljavati vas svojim ukusom cijelu zimu.

Kompot od višanja za zimu

Ovaj napitak je veoma ukusan i aromatičan, a priprema se veoma lako. Zimi, kada nema svježih bobica, kompot će biti vrlo koristan.

Za pripremu 3 litre trebat će vam:

1 kg trešanja;
2 šolje šećera;
2,7 litara vode.

Korak po korak proces:

Priprema tegli. Treba ih dobro oprati sodom, držati na pari 10-15 minuta i pokriti steriliziranim poklopcima.
Pripremite trešnje. Sortirajte, uklonite listove i peteljke, isperite toplom vodom i stavite u tegle.
U tegle do vrha sipajte kipuću vodu i ostavite 10 minuta, poklopite poklopcem. To je neophodno kako bi voda bila zasićena sokom i aromom bobičastog voća.
Ispustite vodu u šerpu.

Savjet! Da bi bilo prikladnije isušiti kipuću vodu, bolje je uzeti poseban poklopac s rupama.

U šerpu sipajte šećer, rastvorite ga i prokuvajte.
Gotov sirup sipajte u tegle do samog vrha. To je potrebno kako ne bi ostao zrak u posudi i da se kompot dugo čuva.
Zarolajte tegle sa poklopcima, okrenite ih naopako i poklopite. Zamotane tegle ostaviti da se ohlade. Čuvati na hladnom mestu nakon hlađenja.

Pogledajte video! Kompot OD VIŠNJA za zimnicu

Recept sa jabukom i cimetom

Odlična kombinacija odabranih sastojaka: trešnje, jabuke i cimeta, dajući slatko-kiselkastu i blago začinjenu aromu.

Za pripremu vam je potrebno:

350 g višanja sa kosti;
350 g jabuka;
100 g šećera;
1 štapić cimeta ili 1 kašičica. mljeveni začini;
2,5 litara vode.

Procedura:

Pripremite posuđe. Tegle i poklopce unaprijed sterilizirajte ili ih poparite kipućom vodom.
Pripremite voće. Operite i sortirajte trešnje. Jabuke podijelite na male kriške, uklonite jezgru.
Od vode i šećera pripremite sirup. Dodajte šećer u vodu, rastvorite i pustite da proključa.
U to stavite jabuke, višnje i cimet.
Prokuvati i kuvati na laganoj vatri 2-4 minuta od trenutka ključanja.
Kompot sipajte u sterilisane tegle i zarolajte. Okrenite, izolirajte i ostavite dok se ne ohladi. Kada se napitak ohladi, čuvajte ga.

Pogledajte video! Kompot od jabuka i višanja za zimnicu

Ukusan kompot od višanja bez sterilizacije

Ovo piće je uvijek traženo, a lako se priprema. Kompot od višanja bez sterilizacije će biti ukusan i aromatičan.

Za pripremu će vam trebati:
150 g sočnih višanja;
130 g šećera;
900 ml vode.

Koraci kuvanja

Teglu dobro operite sodom i sterilišite na pari. Stavite poklopce u kipuću vodu na 30 sekundi.
Bobičasto voće sortirajte, dobro isperite, uklonite sjemenke i sipajte u pripremljenu posudu.
Odozgo pospite šećerom.
Prelijte ga kipućom vodom tako da pola tegle ostane slobodna.
Pokrijte metalnim poklopcima i ostavite da odstoji 10-15 minuta, a za to vrijeme se šećer potpuno otopi.
Zatim dodajte kipuću vodu do punog volumena i zategnite.
Ostavite umotane tegle naopačke dok se potpuno ne ohlade.

To je to! Ukusni napitak je spreman; možete ga čuvati na hladnom mestu cele zime.

Pogledajte video! Kompot od višanja bez sterilizacije

Recept za kompot sa mentom

Zahvaljujući listovima mente, kompot dobija dašak svježine i posebnu aromu. Zimi će vam takvo piće dobro doći.

Za pripremu vam je potrebno:

0,5 kg trešanja;
250 g šećera;
2,5 litara vode;

Priprema korak po korak:

Operite tegle dok ne postanu sjajne, poparite ih kipućom vodom i stavite na peškir da se osuše.
Razvrstajte bobice, odaberite one koje su loše i letargične i operite ih. U to vrijeme stavite vodu u šerpu na vatru.
Višnje stavite u tegle, dodajte šećer i prelijte kipućom vodom tako da u posudi bude tačno polovina vode. Stavite grančicu mente u svaku teglu i poklopite poklopcem.
Nakon 10-15 minuta izvadite mentu iz tegli i napunite tegle kipućom vodom do samog vrha.
Zavrnite metalne poklopce i ostavite dok se potpuno ne ohlade naopačke, umotani u toplo ćebe.

Kompot se čuva cijelu zimu na hladnom mjestu, a njegova aroma će vas oduševiti svježinom na svakoj hladnoći.

Pogledajte video! Ukusni kompot od višanja sa mentom

Kompot od višanja sa začinima: cimetom, karanfilićem i zvezdastim anisom

Začini u ovom receptu su jedinstveni vrhunac. Takav se kompot smota bez sterilizacije.

Za teglu od 3 litre potrebno je:

600 g trešanja;
220-250 g šećera;
2,5 litara vode;
¼ tsp. cimet;
3 kom karanfilića;
1 komad zvjezdanog anisa;
đumbir.

Priprema korak po korak:

Višnje sortirati i oprati, ocijediti u cjedilu.
Nije potrebno sterilizirati tegle samo ih dobro oprati sodom bikarbonom i sapunom za pranje rublja.
Sipajte bobice u tegle za trećinu. Nalijte kipuću vodu do vrha i pokrijte poklopcem. Ostavite da odstoji 5-10 minuta.
Pažljivo sipajte vodu u šerpu i dodajte šećer. Dodajte potrebne začine - zvjezdasti anis, cimet i đumbir. Prokuhajte sirup nakon ključanja 5-7 minuta.
Dobijeni sirup prelijte preko bobičastog voća i zatvorite staklenke metalnim poklopcem. Ostavite naopako i poklopljeno dok se ne ohladi.

Postoji mnogo različitih recepata za kompote za zimu koji će vam pomoći da otkrijete okus trešanja na novi način. Sretno sa pripremama i puno zdravlja tokom cijele zime!

Pogledajte video! Zatvaranje kompota od višanja, pripreme za zimnicu

Ovo je proveren, veoma ukusan i jednostavan recept za kompot od višanja za zimu. Za pripremu ovog kompota od višanja trebat će vam samo 30 minuta.

Sastojci:

za teglu kompota od 3 litre

Trešnja– 500 grama (3 šolje)

Šećer- 1 čaša

Voda— 2,5 litara

Mint(opciono) -1 grančica po tegli

Kako skuvati kompot od višanja za zimu

1 . Bobice (sa ili bez sjemenki) dobro operite i uklonite peteljke.

2 . Stavite lonac vode na vatru. Sterilizirajte staklenke (možete ih jednostavno dobro oprati i popariti kipućom vodom). Višnje podeliti u tegle. Na svaku teglu od tri litre 3 šolje trešanja (oko trećine tegle).

3 . Grančica mente će dodati osvježavajući okus kompotu od višanja. Ovo je opciono, ne morate dodavati mentu.

4 . Dodajte 1 šolju šećera u teglu višanja.

5 . Višnje prelijte kipućom vodom i šećerom u pola tegle. Pokrijte poklopcem i ostavite 10-15 minuta.

6 . Zatim izvadite mentu (ako ste pravili kompot od višanja sa mentom) i dodajte još kipuće vode u vrat.

7 . Zamotajte ili zavrnite tegle kompota od višanja. Ostavite da se ohladi sa spuštenim poklopcima (možete "ispod bunde"). To je to!

Kompot čuvajte u podrumu za zimu.

Ukusni kompot od višanja je spreman za zimu

Kompot od višanja za zimnicu

Dakle, vrijeme je da počnete sa zalihama za zimu. Twistovi, salate, povrće i voće. Tako je lijepo otkriti ukusna jela tokom hladne sezone, kao idealan dodatak zajedničkom stolu. Ali ne samo da želite da jedete ukusnu hranu u zimskoj hladnoći, želite i da probate komad leta, pa će vam biti cool kompot od višanja za zimu. Ugodna aroma i nezaboravan okus sočnog voća savršeno će vam podići raspoloženje na snijegu i hladnoći. A korisna svojstva trešanja, poput razrjeđivanja krvi i borbe protiv anemije (anemije), samo će vam dati više snage i snage na hladnoći.

Prva stvar koju trebate prije kuhanja kompot od višanja za zimu, je kupiti dobre trešnje. S obzirom da postoji toliko varijanti, morate razmisliti da li želite kiselo ili slađe piće. Možete kupiti i dodatne sastojke koji kompotu od višanja daju još više bogatstva. To mogu biti šećer i cimet, đumbir i bilo koje slano bilje i začini koje volite. Odlično se slaže sa trešnjama i bobičastim voćem kao što su jagode, ribizle i maline. Naravno, uvrtanje nekoliko tegli sa različitim kompotima je najidealnije rešenje, pa kupite bobičasto voće, tegle, poklopce i šećer i krenimo da pravimo neverovatne pripreme.

Kako skuvati ukusan kompot od višanja:

Kada pripremate kompot od višanja, treba da znate da u njega ne morate dodavati limunsku kiselinu, jer je ovaj sastojak već uključen u bobičasto voće.
Ako želite ukusan napitak od višanja, bogate arome, bolje je ne odvajati trešnje od koštica, jer je bobica sama po sebi ukusna, ali će sav sok i kiselost izaći iz pulpe ako se razbije .
Ako je kompot dizajniran za dugotrajno skladištenje, sjemenke će morati biti uklonjene iz voća, one će skratiti rok trajanja pića.
Ako odlučite da kuvate kompot od višanja sa cimetom, obavezno uzmite štapiće. Budući da će labavi začini uništiti boju pića, ono će postati mutno i smeđe.
Ne stavljajte premalo šećera, višnje će pustiti sok, zimi će kompot biti kiseliji, pa nemojte se bojati prezasladiti.

Recepti za kompot od višanja

Kompot od višanja - brzo i jednostavno

Zrele crvene trešnje - izračunajte količinu tako da u tegli od 3 litre bobice zauzimaju trećinu posude.
Šećer - 1-1,5 šolje po tegli od tri litre.
Voda.

Posude za kompot moraju se sterilisati i dobro oprati. Steriliziramo poklopce zajedno sa teglama. U međuvremenu, neko stoji i sprema posude, možete višnje. Trešnje treba oprati, crvljive i popucale sortirati, bobice baciti u cjedilo i ostaviti da se ocijede.

Stavite šerpu sa vodom na vatru i prokuvajte. U svaku teglu stavljamo bobicu, kao što je već rečeno, oko četvrtine ukupne zapremine. Sada dodajte šećer i prelijte kipućom vodom. Sada morate odmah zašrafiti poklopce na staklenkama. Prije sakrivanja kompota od višanja na tamno i toplo mjesto, tegle treba dobro protresti kako bi se šećer umiješao i brže otopio u tekućini. Ili uradite kako je prikazano u receptu sa fotografijama korak po korak. Sakrivamo zavoje i pokrivamo ih ćebetom.

Kompot od višanja sa cimetom

Trešnje - za teglu od 3 litre od 300 grama.
Cimet - jedan štapić - dva po tegli.
Šećer - čaša (200 grama) po tegli.
Voda.

Trešnje sortiramo, koštice se mogu ostaviti ili ukloniti. Morate oprati bobice, staviti ih u cjedilo. Sada peremo tegle i steriliziramo poklopce. Kada se višnje osuše, stavite ih u tegle. Dodajte im štapić ili dva cimeta - začin će dodati nevjerovatnu aromu i pojačati korisne tvari bobičastog voća.

Stavite šerpu sa vodom i prokuhajte, a zatim sipajte u tegle sa višnjama. Pustite da tečnost odstoji neko vreme, možda oko pola sata, a zatim je ponovo sipajte u šerpu. Dodajte onoliko tečnosti koliko je prokuhala. Sada ponovo stavite na vatru, dodajte šećer. Ukusno i bogato recepti za kompote od višanja koji se mogu čak i potpuno razlikovati jedan od drugog, ispasti će ukusni bez obzira da li pravite sirup ili jednostavno sipate kipuću vodu u tegle. Nakon ključanja isključite vatru i miješajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.

Višnje napunite sirupom i pokrijte tegle poklopcima. Zavitke je potrebno dobro umotati i staviti na tamno mjesto gdje niko neće ometati kompot do pravog trenutka.

Kompot od višanja – razno

Trešnje - 200 grama po tegli.
Crvena ribizla - pola čaše po tegli.
Jagoda - pola čaše po tegli.
Šećer - čaša po tegli.
Voda.

dakle, kako skuvati kompot od trešanja, jagoda i ribizle tako da ispadne ukusno i slatko. Za osnovu ćemo koristiti trešnje koje ćete isprobati prije kupovine. Moraju biti slatke i po mogućnosti male veličine. U svakom slučaju, ribizla će ukiseliti kompot, čak i ako ima dovoljno jagoda, višanja i šećera. Stoga ga možete staviti u manje tegle. Sterilizirajte tegle, operite i osušite bobice, sortirajte. Višnje, jagode i ribizle stavite u tegle, ovu aromatičnu smjesu napunite šećerom.

Stavimo vodu na vatru i prokuvamo, a zatim je sipamo u tegle sa bobicama. Sada možete uvrtati kompot. Dobro protresite teglu da se šećer otopi, a bobice puste sok. Pokrijte tegle i sakrijte ih na tiho i tamno mjesto.

Kompot od višanja i kajsija

Trešnja - čaša na teglu od 3 litre.
Kajsije - 10 komada po tegli.
Šećer – 250 grama po tegli.
Voda.

Trešnje je potrebno sortirati, a one koje su rasprsnule i trule ostaviti sa strane. Isperite ih pod slavinom i stavite u cjedilo da voda ocijedi. U međuvremenu oprati i sortirati kajsije, iseći ih na 2 polovine, odstraniti koštice. Morate ga pažljivo rezati da se voće ne potrga, jer će se otopiti u vodi i pokvariti lijep izgled, piće će izgledati kao da ima dlačice. Stavite jagode i kajsije u tegle.

Stavite lonac na vatru i dovedite vodu da proključa. Ako zatvorite, na primjer, 10 limenki, potrebno vam je oko 30 litara vode, na svaki litar dodajte 250-300 grama šećera. Voda treba da proključa nakon što ponovo stavite šećer u vodu. Promiješajte, ostavite da se sirup malo ohladi, pa tek onda sipajte u tegle.

Sipajte vodu u veliku šerpu i stavite tegle da se sterilišu. Kompot u posudi će ključati oko pola sata. Zatim tegle treba čvrsto zašrafiti, staviti na poklopce (naopačke) i zamotati u ćebe, sakriti na tamnom mjestu.

Kompot od višanja sa likerom

Trešnje - 300 grama po tegli od 3 litre.
Šećer - čaša po tegli.
Vanilin šećer – 3 kesice.
Liker od trešnje – 50 grama.
Voda.
Nana - svježi listovi, 2-3 po tegli.

Mnoge domaćice koje tek počinju da uče veštinu kuvanja pitaju se: kako zatvoriti kompot od višanja, odakle početi. Jednostavno je, treba početi kupovinom dobrih proizvoda, tegli i poklopaca.

Trešnje sortiramo, one neprikladne za konzerviranje ostavimo na stranu, ispiramo pod mlazom hladne vode, pa stavimo u cjedilo i pustimo da se prljava voda ocijedi. Sada uklonite sjemenke iz bobica, imajte na umu da prilikom kupovine voća vodite računa o velikim bobicama kako se ne bi širile nakon uklanjanja jezgre.

Sada će sama skuvati kompot od višanja. Na vatru treba staviti šerpu sa vodom, prokuvati i dodati vanilin i šećer. Ponovo kuvati dok se šećer ne otopi, dodati alkohol, smanjiti vatru. Sada zapecite višnje i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.

Sterilizirajte tegle i poklopce, napunite posude blago ohlađenim kompotom, a na njih stavite listove mente. Banke sa kompot od višanja zašrafiti ga i staviti na mirno i toplo mjesto do zime.

Trešnja je jedno od najpopularnijih bobica. Da bi uživali u njegovom ukusu ne samo ljeti, već i zimi, mogu se pripremiti za buduću upotrebu. Na primjer, napravite kompot od višanja.

Sve vrijednosti u receptima su okvirne, mogu se mijenjati ovisno o tome kakve kvalitete okusa treba imati konzerviranje. Na primjer, ako želite jak okus trešnje bogate boje, tada biste trebali povećati količinu bobica na 2,5 šolje. A ako vam treba slađe piće, možete dodati još slatkoće.

Imajte na umu: što je više višanja ili šećera dodato u recept, to će se potrošiti manje vode. Shodno tome, tečna komponenta kompota će se smanjiti.

Konačni kalorijski sadržaj proizvoda ovisi o proporcijama korištenih sastojaka, ali u prosjeku iznosi oko 100 kcal na 100 ml.

Vrlo jednostavan recept za kompot od višanja za zimu bez sterilizacije - foto recept

Kompot od višanja je piće u retro stilu. Njegov blago kiselkast ukus rastopljen je u slatkom sirupu, pa uvijek ostavlja utisak „svježine nektara“.

Za pripremu za veliku porodicu bolje je koristiti tegle od 3 litre.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Količina: 1 porcija

Sastojci

Trešnje: 500 g
Šećer: 300-350 g
limunska kiselina: 1 tsp.
Voda: 2,5 l

Upute za kuhanje

Recept za pravljenje kompota za 1 litar

Ako je porodica mala ili nema puno prostora za skladištenje konzervirane hrane, onda je bolje koristiti litarske posude. Kompaktniji su i praktičniji.

Sastojci:

80-100 g šećera;
trešnja.

šta učiniti:

Prije svega, morate pripremiti posudu: oprati i sterilizirati.
Zatim sortirajte trešnje, riješite se pokvarenih bobica, stabljika i drugih ostataka.
Postavite voće na dno tegli tako da posuda ne bude napunjena do 1/3. Ako povećate broj bobica, dobit ćete vrlo malo gotovog kompota.
Po vrhu pospite granulirani šećer (oko 1/3 šolje). Njegova količina se može povećati ako je okus potreban koncentriran i sladak, ili smanjiti ako je potreban kiseliji.
U napunjenu posudu do vrha sipajte kipuću vodu, ali postepeno, da staklo ne pukne. Pokrijte pripremljenim sterilnim poklopcem i zarolajte.
Lagano protresite zatvorenu teglu da se šećer ravnomerno rasporedi.
Zatim okrenite dno prema gore i pokrijte toplim ćebetom tako da se konzervans postepeno hladi.

Kompot od višanja sa košticama

Sastojci za 3 litre pića:

3 šolje trešanja;
1 čaša šećera.

Koraci kuhanja:

Bobice sortirajte i operite, osušite tako što ćete ih staviti na peškir.
Sterilizirajte tegle i poklopce.
Na dno stavite višnje (oko 1/3 posude).
Pripremite kipuću vodu. Sipati u napunjene tegle do vrha i poklopiti. Sačekajte 15 minuta.
Sipajte vodu iz limenki u šerpu. Tu dodajte šećer i prokuvajte.
Dobijeni sirup prelijte preko bobičastog voća do samog vrha da unutra ne ostane zraka.
Čvrsto zašrafite poklopac, okrenite ga naopako i zamotajte. Ostavite ga tako nekoliko dana, a zatim ga premjestite na mjesto za skladištenje.

Poklopci se moraju periodično provjeravati tokom 3 sedmice kako bi se osiguralo da nisu natečeni.

Recept za kompot od višanja bez koštica za zimnicu

U nekim slučajevima vrijedi pripremiti kompot od višanja nakon što se riješite sjemenki. Ovo je neophodno:

za sigurnost djece;
ako se očekuje dugotrajno skladištenje (više od jedne sezone), jer se u sjemenu stvara opasna cijanovodonična kiselina;
radi lakšeg korišćenja.

Za pripremu posude od 3 litre potrebno vam je:

0,5 kg trešanja;
oko 3 šolje šećera.

Kako kuhati:

Bobice sortirajte, operite u hladnoj vodi i osušite. Nakon toga uklonite sjemenke. To možete učiniti prstima ili pomoću sljedećih uređaja:
- igle ili ukosnice (koristeći ih kao petlju);
- presa za bijeli luk sa potrebnim dijelom;
- slamke za piće;
- specijalni uređaj.
Stavite pripremljene sirovine u staklene posude. U njega ulijte vodu da izmjerite potrebnu količinu.
Sipati (bez bobičastog voća) u šerpu sa šećerom i prokuvati sirup. Pre nego što se ohladi, sipajte ga nazad u posudu.
Napunjene tegle sterilizirajte u kipućoj vodi zajedno sa sadržajem pola sata.
Zatim zatvorite i ostavite da se ohladi.

Kompot za zimnicu od višanja i višanja

Okus višnje napitka će postati zanimljiviji ako sadrži note trešnje. Za teglu od 3 litre trebaće vam:

300 g trešanja;
300 g trešanja;
300 g šećera.

Algoritam akcija:

Sortirajte bobice, riješite se peteljki i pokvarenih primjeraka.
Isperite, promiješajte i ostavite u cjedilu da se ocijede.
Dobiveni asortiman stavite u prethodno steriliziranu posudu.
Rastvorite granulirani šećer u vodi i prokuhajte uz redovno miješanje.
Dobijeni sirup odmah sipajte u tegle.
Pokrijte poklopcima i sterilizirajte zajedno sa sadržajem.
Čvrsto zavijte i ostavite da se ohladi naopako.

Varijacija sa jagodama

Ništa manje ukusna nije ni kombinacija trešanja i jagoda. Za 1 litru kompota trebat će vam:

100 g jagoda;
100 g trešanja;
90 g šećera.

šta učiniti:

Prije svega, operite i sterilizirajte posudu za konzerviranje.
Zatim ogulite, sortirajte i operite jagode i trešnje. Pustite ih da se malo osuše.
Bobice stavite u teglu i prelijte kipućom vodom. Zatvorite poklopac i ostavite kompot 20 minuta.
Nakon toga obojenu tečnost sipajte u šerpu, dodajte šećer i prokuhajte.
Gotov sirup sipajte u teglu sa bobicama i zatvorite.
Okrenite naopako i pokrijte gustom, toplom krpom nekoliko dana.
Proizvod se može čuvati ne više od 1,5 godine na temperaturi od oko 20 stepeni.

Sa kajsijama

Sastojci za 1 litar:

150 g kajsija;
100 g trešanja;
150 g šećera.

Priprema:

Sortirajte sirovine, riješite se ostataka i isperite.
Sterilizirajte posudu.
Na dno prvo stavite kajsije, a zatim višnje.
Na vatru staviti oko 800 ml vode, dodati šećer i mešati dok ne proključa, pa kuvati još par minuta.
Dobijeni sirup sipajte u teglu i poklopite poklopcem.
Sterilizirajte punu posudu u posudi s vodom;
Kompot dobro zatvoriti, okrenuti naopako, pokriti krpom i ostaviti dok se potpuno ne ohladi.

Sa jabukama

Sastojci za 3 litre pića:

250 g trešanja;
400 g jabuka;
400 g šećera.

Kako sačuvati:

Prije nego što počnete s konzerviranjem, morate pripremiti jabuke: narezati ih na 4 kriške, očistiti im jezgru i staviti u cjedilo. Stavite ga u kipuću vodu na 15 minuta, a zatim prelijte hladnom vodom.
Sterilizirajte posudu. Višnje sortirajte i operite. Pripremljene sastojke stavite na dno tegle.
Pripremite sirup tako što ćete vodu i šećer prokuvati. Po želji možete dodati par grančica mente.
Vratite sirup i sterilišite pola sata.
Zatim kompot uviti, preokrenuti, pokriti ćebetom ili ćebetom i ostaviti da se ohladi.

Sa ribizlom

Zimski napitak od trešanja i ribizle prava je riznica vitamina u hladnoj zimi. Za 3 litre trebat će vam:

po 300 g trešanja i zrelih crnih ribizla;
400-500 g šećera.

Priprema:

Pripremite posudu kako treba.
Pažljivo sortirajte trešnje i ribizle, uklanjajući peteljke i grane.
Na dno sipajte bobičasto voće i šećer i istovremeno prokuhajte vodu.
U teglu sipajte kipuću vodu i zarolajte.
Okrenite posudu i protresite.
Umotajte u ćebe i ostavite nekoliko dana.

Da biste olakšali proces pravljenja kompota i dobili odličan rezultat, morate znati nekoliko trikova.

Aktivnosti pravih „konzervativaca“ pune su uzbudljivih avantura i iznenađenja. Istina, ne uvek prijatno. Tada će tegla „radosnom“ eksplozijom obavijestiti da nije dolivena sirćetom ili šećerom. Tada će poklopac jedva primjetno nabubriti, kao da nagovještava da je u pažljivo pripremljenom kompotu ili kiselim krastavcima započeo "novi život". Ali ima jednostavnih, ukusnih i uvek uspešnih priprema. Kao, na primjer, kompot od višanja za zimu. Recepti bez sterilizacije pomoći će vam da uštedite mnogo vremena i dobijete puno rubinskog pića tokom hladne sezone.

Jednostavan i brz kompot od višanja sa košticama (nije potrebna sterilizacija)

Ukusno piće sa suptilnom notom badema. Zimi možete piti kompot, a višnje koristiti za punjenje pite i slaganje kolača.

Sastojci:

Izlaz: 3 litre konzervirane hrane.

Upute korak po korak:

Koristite zrele sočne trešnje, tada će piće biti svijetlo i bogato. Sve bobice moraju biti cijele kako kompot ne bi počeo fermentirati. Stoga pažljivo birajte glavni sastojak.
Operite trešnje. Ocijedite u cjedilu.
Uklonite repove.
Ova opcija konzerviranja koristi relativno malo trešanja. Stoga svaku trešnju probušite čačkalicom i tada će piće dobiti bogatu boju, okus i miris. Jednostavno i ekonomično.
Pripremite posude za kompot. Operi je. Sterilizirajte na pari 5-7 minuta. Zatim ga okrenite da bi se ocijedio kondenzat. Višnje stavite među tegle.
Dodajte šećer. Možete koristiti i začine u malim količinama - štapić cimeta ili kašičicu vanilin šećera.
Prokuhajte vodu za piće. Sipati u tegle dok tečnost ne pokrije višnje i šećer. Pokrijte poklopcima.
Nakon 7-10 minuta ponovo zakuhajte preostalu vodu i napunite tegle do rubova. Zarolajte metalne poklopce ispod mašine. Okrenite konzervu i stavite je pod ćebe. Nakon hlađenja sakriti na tamnom mjestu. Ovaj kompot od višanja sa košticama dobro se čuva do zime kako u podrumu tako i na sobnoj temperaturi, iako se priprema bez sterilizacije. Ali imajte na umu da rok trajanja nije duži od godinu dana.
Napitak je spreman za piće u roku od nekoliko sedmica.