→ Plats à base de viande hachée et de pommes de terre. Pommes de terre à la viande hachée et tomates au four Recettes de plats de viande hachée et de pommes de terre

Plats à base de viande hachée et de pommes de terre. Pommes de terre à la viande hachée et tomates au four Recettes de plats de viande hachée et de pommes de terre

Nous connaissons tous les pommes de terre depuis l'enfance... Eh bien, que peut-on faire de nouveau et d'original à partir de viande hachée et de pommes de terre ? Il s’avère qu’il existe de nombreuses recettes de plats de pommes de terre dans le monde que nous ne connaissions même pas !

Nous vous proposons 4 plats pouvant être préparés à partir de viande hachée et de pommes de terre. Faites plaisir à vos proches avec des recettes basées sur le « duo délicieux » - pommes de terre + viande. Simple et délicieux !

Ingrédients

  • Veau ou bœuf haché – 500 g
  • Pommes de terre fraîches – 1 kg
  • Crème sure – 2 c.
  • Oignons – 1 pc.
  • Mayonnaise – 2 c.
  • Poivre, sel, huile végétale

Méthode de cuisson

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petites tranches d'une épaisseur maximale de 5 mm, mélangez les pommes de terre avec la crème sure et la mayonnaise. Hachez la viande en viande hachée, ajoutez l'oignon haché, assaisonnez de sel et de poivre, mélangez bien.

Prenez la plus grande poêle dont vous disposez et graissez-la avec de l'huile végétale. Préchauffer le four à 180 degrés. Placez les pommes de terre dans la poêle comme première couche et la viande hachée sur les pommes de terre. Vous pouvez mettre le reste des pommes de terre dans la toute dernière couche et verser dessus un mélange de crème sure et de mayonnaise, ou vous pouvez ne faire que deux couches.

Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette. A la fin, la température dans le four doit être réduite.

Ingrédients

  • Bœuf ou viande hachée mixte – 300 g
  • Oignon – 1 pièce.
  • Pommes de terre – 6-8 pcs.
  • Crème sure – 1 cuillère à soupe
  • Oeuf – 1 pièce.
  • Sel, poivre, huile végétale ou saindoux pour la friture

Méthode de cuisson

Broyez les pommes de terre pelées et lavées sur une râpe très fine ou à l'aide d'un robot culinaire pour obtenir une masse de pomme de terre semi-liquide. Placez-le sur une passoire et laissez égoutter le jus de pomme de terre. La masse résultante doit être légèrement humide et molle pour la formation de « sorciers ».

Laissez reposer un peu le reste du jus de pomme de terre pour que la fécule de pomme de terre se dépose au fond. Il faut l'ajouter à la pâte et en verser le jus. Ajouter l'œuf et le sel à la pâte, bien mélanger.

Préparez la viande hachée, ajoutez l'oignon finement haché, salez et poivrez. Il est préférable de prendre un mélange de porc et de bœuf hachés en deux, c'est la combinaison la plus réussie.

Après avoir préparé la pâte de pommes de terre et la viande hachée, vous pouvez commencer à faire des « sorciers ». Pour cela, 1 cuillère à soupe. Rouler la viande hachée dans la pâte afin qu'elle soit entièrement recouverte. La taille du « sorcier » est approximativement la taille d’une côtelette. Vous pouvez former des « sorciers » ronds ou sous forme de tartes - tout dépend du goût.

Faites chauffer de l'huile végétale ou du saindoux dans une grande poêle et faites frire les « sorciers » préparés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, placez-les dans une casserole ou un autre plat allant au four. Versez la crème sure et enfournez à feu très doux pendant une demi-heure.

Le plat est servi uniquement chaud.

Ingrédients

  • Bœuf ou viande hachée mixte – 500 g
  • Pommes de terre – 700-800 g
  • Mayonnaise – 2 c.
  • Oignons – 1 pc.
  • Crème sure ou kéfir – 2 c.
  • Sel, poivre, un peu d'huile végétale

Méthode de cuisson

Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches. Hachez la viande hachée deux fois, salez et poivrez. Après cela, battez-le : formez une boule avec la viande hachée et jetez-la avec force dans le bol où elle a été pétrie. Cela donne à la viande élasticité et jutosité.

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Graisser une grande poêle ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et placer les oignons dans la première couche. Après cela, façonnez la viande hachée en plusieurs petits steaks fins et placez-les sur l'oignon. A la fin, recouvrez le tout de pommes de terre.

Mélangez la mayonnaise avec la crème sure (kéfir), le sel et le poivre et versez sur le rôti. Placer le plat dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire au four environ une heure. Avant de terminer la cuisson, réduisez légèrement la température du four.

Ingrédients

  • Pommes de terre – 500 g
  • Carottes – 1 pièce.
  • Viande hachée mélangée – 500 g
  • Fromage à pâte dure – 100 g
  • Oignons – 2 pcs.
  • Crème sure – 2 c. l.
  • Beurre, sel, poivre

Méthode de cuisson

Faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau bouillante salée, égoutter l'eau. Ajoutez un petit morceau de beurre et faites une purée de pommes de terre. Placez la viande hachée pré-hachée dans une poêle chauffée et faites-la revenir avec les oignons et les carottes hachés. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la graisse à la viande hachée dans la poêle, car elle est déjà assez grasse.

Dans une poêle à parois hautes ou dans un plat allant au four spécial, graissé avec de l'huile, déposer une couche de pommes de terre, puis une couche de viande hachée recouvrir la cocotte de pommes de terre ; Étalez dessus de la crème sure et saupoudrez de fromage à pâte dure râpé.

Placez le plat dans le four chaud et faites cuire à découvert jusqu'à ce que le plat soit doré, environ 40 minutes.

Bon appétit!

Les pommes de terre à la viande hachée sont une excellente option pour un déjeuner savoureux et satisfaisant. Se prépare rapidement et sans trop de tracas. L'essentiel est de préparer les ingrédients nécessaires, de les mettre dans un moule, puis de les cuire au four. Vous pouvez préparer ce plat facilement et rapidement dans une mijoteuse. Aujourd'hui, nous examinerons les deux options.

Comment cuisiner des plats de pommes de terre et de viande hachée au four et à la mijoteuse ? Regardons quelques-uns recettes complexes pour un déjeuner copieux :

Que cuisiner rapidement à partir de pommes de terre et de viande hachée au four?

Casserole de tomates et mayonnaise

Ingrédients nécessaires à la cuisson: 300 g de viande hachée (porc + bœuf), 4-5 petites pommes de terre, 2 petites tomates fortes, oeuf cru, ampoule. Vous aurez également besoin d'un morceau de fromage à pâte dure, environ 100 g, de mayonnaise, de sel, d'épices.

Cuisson:

Placez la viande hachée dans un bol, salez et poivrez à votre guise, ajoutez les épices et un œuf cru. Bien pétrir. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les et coupez-les en tranches. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et les tomates en tranches également. Séparément, mélangez quelques cuillères à soupe de mayonnaise avec du bouillon ou de l'eau bouillie - 2x1.

Allumez le four. Graissez soigneusement le plat où vous allez cuire avec de l'huile végétale.

Placez une couche de pommes de terre, salez et versez la sauce mayonnaise. Vient ensuite une couche d'oignon coupée en demi-anneaux. Maintenant, répartissez uniformément la viande hachée. La dernière couche est constituée de tranches de tomates. Lubrifier avec de la mayonnaise. Cuire au four à 200°C, 30-40 minutes. Cinq minutes avant la fin, saupoudrez le tout de fromage râpé.

Purée de pommes de terre avec de la viande hachée

Ingrédients: 5-6 pommes de terre, 300 g de viande hachée (toute sorte), des carottes, un œuf cru, quelques cuillères à soupe de farine, ainsi que du sel, du poivre ou d'autres assaisonnements, de l'aneth frais.

Cuisson:

Faites bouillir les pommes de terre et écrasez-les au presse-purée jusqu'à obtenir une purée sans grumeaux. Lorsqu'il refroidit et devient chaud, ajoutez un œuf cru, de la farine, quelques épices, du sel et mélangez bien.

Hachez finement les carottes et les oignons. Il est plus facile de le râper sur une râpe grossière.
Faire frire jusqu'à tendreté dans des légumes ou du beurre.

Placer la viande hachée dans un bol, saler et poivrer, ajouter le rôti refroidi et bien pétrir.

Allumez le four. Graisser soigneusement le plat de cuisson avec de l'huile. Placer la viande hachée uniformément au fond. Garnir de purée, lisser uniformément avec une cuillère. Vous pouvez badigeonner légèrement les pommes de terre de crème sure.

Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four pendant une demi-heure à 180°C. Retirez le papier d'aluminium 10 minutes avant la fin. Saupoudrer le plat fini d'aneth frais.

Pommes de terre farcies au poulet haché et aux champignons

Pour cette recette j'aurai besoin de faire l'épicerie: 7-8 pommes de terre moyennes, 200 g poulet haché, 100 g de champignons, tomate forte, 2-3 gousses d'ail. Il vous faut également : un peu de mayonnaise, du sel, des assaisonnements, du persil frais (verts).

Cuisson:

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les. Coupez un peu du bas pour pouvoir placer le tubercule. Maintenant, coupez le haut et utilisez un couteau pour découper le milieu, en laissant les côtés et le bas intacts. Cela devrait ressembler à une tasse. Si les pommes de terre sont grosses, vous pouvez les couper en deux. Et faites des tasses avec chaque moitié.

Placez-les dans l'eau bouillante et laissez cuire 7 minutes maximum. Retirer avec une écumoire et laisser refroidir.

Broyer les tomates et l'ail dans un mixeur. Hachez finement les champignons frais. Mélangez le tout avec la viande hachée, salez, ajoutez les épices, mélangez bien, faites frire dans une poêle jusqu'à mi-cuisson et laissez refroidir.

Préchauffer le four. Graisser uniformément le plat où vous allez cuire avec de l'huile végétale. Remplissez les coupes de pommes de terre de viande hachée et étalez dessus de la mayonnaise. Cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes. Saupoudrer les pommes de terre finies de persil.

Que cuisiner rapidement à partir de viande hachée et de pommes de terre dans une mijoteuse?

Pommes de terre à la viande hachée - compotée

Nous aurons besoin: 5-6 tubercules moyens, 300 g de viande hachée (porc + bœuf), une petite carotte, un oignon, 2 gousses d'ail, sel, poivre, herbes fraîches (au choix) et un peu plus d'huile végétale.

Cuisson:

Râpez grossièrement les carottes et les oignons. Placer dans un récipient multicuiseur, cuire dans l'huile végétale en mode « friture » pendant 7 minutes.

Ajoutez ensuite les tranches de pommes de terre et la viande hachée. Sel et poivre. D'autres assaisonnements sont possibles. Ajouter l'ail écrasé et bien mélanger le tout. Ajoutez juste un peu d'eau. Cuire en mode « ragoût » pendant une demi-heure. Servir chaud, parsemé d'herbes fraîches.

Casserole à la crème sure

Pour 5-6 tubercules moyens, prenez 300 g de viande hachée, de préférence du porc maigre. Vous aurez également besoin de : un oignon, 3 gousses d'ail, un demi-pot de crème sure (100 g), ainsi que du sel, une pincée de piment rouge et de l'huile végétale.

Cuisson:

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en fins demi-cercles, cubes ou tranches. Salez, ajoutez la moitié de l'oignon coupé en fines demi-rondelles, les assaisonnements, le poivre, mélangez. Salez légèrement la viande hachée, ajoutez l'ail écrasé et la crème sure. Bien pétrir.

Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile, déposer dessus une couche de quelques pommes de terre, un peu de viande hachée et lisser. Alternez les couches jusqu'à ce que vous manquiez d'ingrédients. Il est conseillé d'ajouter les pommes de terre en dernier. Placez les rondelles d'oignon restantes entre l'avant-dernière et la dernière couche.
Cuire au réglage « cuisson » pendant environ 50 minutes.

Comment cuisiner des pommes de terre avec de la viande hachée ? Écrivez vos recettes préférées ici, sur cette page, dans la zone de commentaire. Nous attendons toujours avec impatience vos recettes et conseils utiles pour préparer divers plats. Merci d'avance!

Découvrons avec vous quels plats peuvent être préparés à partir de viande hachée et de pommes de terre.

Casserole de viande hachée et pommes de terre

Ingrédients:

  • pommes de terre – 1,5 kg;
  • boeuf haché – 500 g;
  • feuille de laurier – 1 pièce;
  • oignon – 2 pièces;
  • huile végétale – 2 c. cuillères;
  • crème sure – 4 c. cuillères;
  • épices;
  • beurre – 1 cuillère à café;
  • fromage à pâte dure – 150 g.

Préparation

Alors, lavez les pommes de terre, épluchez-les, mettez-les dans une casserole et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en y jetant une feuille de laurier. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits morceaux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent dans une poêle bien chauffée dans de l'huile végétale. Maintenant, nous mettons la viande hachée ici et assaisonnons le tout avec des épices. Faire frire jusqu'à cuisson complète, en remuant constamment.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez la feuille de laurier et réduisez le tout en purée à l'aide d'un presse-purée. Ensuite, prenez un plat allant au four, enduisez-le de beurre et déposez-le en couche épaisse au fond. Couvrez ensuite le tout uniformément de viande hachée et d'oignons, enrobez de crème sure et saupoudrez de fromage râpé. Placez la cocotte dans le four préchauffé et faites cuire au four environ 40 minutes. Retirez ensuite délicatement, divisez en portions et servez.

Babka de pommes de terre à la viande hachée

Ingrédients:

  • viande hachée – 400 g;
  • pommes de terre – 10 pièces;
  • carottes – 2 pièces;
  • oignon – 2 pièces;
  • œuf de poule – 2 pièces ;
  • huile végétale – 50 ml;
  • assaisonnement - au goût.

Préparation

Comment préparer un plat savoureux et satisfaisant à base de pommes de terre et de viande hachée ? C'est très simple ! Nous lavons les pommes de terre pelées à l'eau froide, les séchons avec une serviette et les râpons sur une râpe à légumes spéciale. Nous nettoyons les carottes, les hachons sur une râpe grossière, retirons les pelures des oignons et les coupons en petits cubes. Faites ensuite revenir la moitié de l'oignon dans l'huile végétale et mélangez-le avec les pommes de terre. Cassez ici les œufs, ajoutez les carottes, salez et poivrez au goût. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

Nous assaisonnons également la viande hachée avec des épices, ajoutons le reste d'oignon cru et mélangeons. Nous cuisons notre plat sur une plaque à pâtisserie en le disposant en couches : d'abord la pomme de terre, puis la viande et encore les légumes. Placez le plat au four et attendez environ 30 minutes en réglant la température à 190 degrés. Servir la babka finie chaude, coupée en portions, saupoudrée d'herbes finement hachées et de crème sure.

Recette de viande hachée et pommes de terre

Ingrédients:

Pour la viande hachée :

  • pulpe de bœuf – 300 g;
  • oignon – 1 pièce;
  • pulpe de porc – 600 g;
  • ail – 3 gousses;
  • pommes de terre – 200 g;
  • épices.

Pour la panure :

  • huile végétale – 40 ml;
  • chapelure - 3 c. cuillères;
  • farine de blé – 1 cuillère à soupe. cuillère;
  • persil frais - 1 bouquet.

Préparation

Pour préparer la viande hachée, on prend du porc et du bœuf, des pommes de terre pelées, des oignons, de l'ail et des épices. Broyez les pommes de terre sur la grille la plus fine et pressez-en le jus. Nous lavons la viande, la séchons, retirons les films et la broyons dans un hachoir à viande. Hachez finement l'oignon avec un couteau bien aiguisé et mélangez-le avec la viande et les pommes de terre et de l'ail pressé. Mélangez soigneusement la viande hachée finie et battez-la légèrement en recouvrant le dessus d'un film alimentaire. Ensuite, nous prenons un peu de masse de viande, formons des escalopes rondes, les roulons soigneusement dans le mélange et la farine.

Maintenant, mettez sur le feu une casserole profonde à parois épaisses, versez-y de l'huile et portez à ébullition. Nous déposons soigneusement nos escalopes et les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées. Après cela, versez un peu d'eau dans la casserole, couvrez avec un couvercle, faites cuire le plat à la vapeur jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé et servez chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement et légumes.

Manger grand nombre options pour faire cuire des pommes de terre avec de la viande hachée au four. Les épices et divers ingrédients ajoutés au plat contribueront à rendre le plat plus intéressant et varié : fromage, tomates, champignons.

Cette délicatesse facile à préparer s'avère lumineuse, savoureuse, très appétissante et mémorable. Si vous le faites cuire avec de la viande hachée, vous obtenez un plat qui peut être servi comme plat principal. Toute la famille appréciera son goût.

Ingrédients:

  • pommes de terre – 210 g;
  • œuf de poule – 1 pièce;
  • boeuf haché – 210 g;
  • épices;
  • sel;
  • crème sure – 4 c. cuillères;
  • vert;
  • beurre – 5 g.

Préparation:

  1. Préparez les pommes de terre, coupez-les en barres de même taille et épaisseur. Sinon, pendant la cuisson, des morceaux fins seront prêts, mais les gros morceaux n'auront pas le temps de cuire.
  2. Salez la viande hachée, saupoudrez d'épices et de poivre. Remuer, battre.
  3. Préparez des moules pouvant être utilisés pour la pâtisserie.
  4. Enrober de beurre.
  5. Tapisser le fond de viande hachée, presser avec une cuillère en laissant des creux pour les pommes de terre.
  6. Salez les pommes de terre. Placez le légume sur la viande hachée.
  7. Versez l'œuf dans la crème sure, battez. Versez les produits dans le moule.
  8. Cuire au four à 220 degrés.
  9. Cela prendra environ une heure, selon la taille du moule.

Casserole de poulet haché

Une cocotte de viande hachée et de pommes de terre vous ravira non seulement pour le dîner, mais surprendra également vos invités pour table de fête goût et arôme incroyables.

Ingrédients:

  • pommes de terre – 950 g;
  • poulet haché – 550 g;
  • fromage – 210 g;
  • ampoule;
  • ail – 2 gousses;
  • oeuf – 2 pièces;
  • beurre – 55 g;
  • huile de tournesol;
  • lait – 110 ml;
  • sel;
  • poivre.

Préparation:

  1. Épluchez les tubercules de pomme de terre. Placer dans un récipient. Remplissez d'eau. Bouillir.
  2. Prenez un tamis et essuyez.
  3. Ajouter à la purée beurre. Saler. Versez le lait. Remuer jusqu'à consistance lisse.
  4. Hachez l'oignon, plus il est fin, plus il est savoureux.
  5. Coupez l'ail en petits cubes. Mélanger.
  6. Placer dans une poêle. Frire.
  7. Ajouter la viande hachée. Laisser mijoter une demi-heure. Ajoutez du sel. Saupoudrer de poivre. Mélanger.
  8. Ajouter la purée (la moitié de la quantité).
  9. Couvrir de viande hachée.
  10. Râpez le fromage. Saupoudrer de viande hachée.
  11. Couvrir de pommes de terre.
  12. Battez les œufs.
  13. Versez la purée.
  14. Mettre au four (200 degrés).
  15. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Cuisiner à la française avec du fromage

Les pommes de terre françaises à la viande hachée sont un plat festif, copieux et savoureux.

Ingrédients:

  • viande hachée – 1000 g;
  • pommes de terre – 2500 g;
  • fromage à pâte dure – 210 g;
  • mayonnaise – 210 ml;
  • curry - une demi-cuillère à café;
  • mélange de poivre – 1 cuillère à café ;
  • eau;
  • marjolaine sèche – 2 cuillères à café ;
  • aneth – 15 g;
  • petit oignon – 2 têtes;
  • basilic – 1 cuillère à café;
  • ail – 3 gousses.

Préparation:

  1. Épluchez les tubercules de pomme de terre, rincez-les, coupez-les en tranches de cinq millimètres d'épaisseur.
  2. Versez de l'eau dans la casserole. Ajoutez du sel. Bouillir. Placer les pommes de terre. Faire bouillir pendant sept minutes.
  3. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
  4. Râper le fromage sur une râpe fine.
  5. Hachez les verts.
  6. Versez la mayonnaise dans le bol. Saupoudrer de curry, de marjolaine, de la moitié du basilic et de la moitié du mélange de poivre. Mélanger.
  7. Passer l'ail dans un presse-ail et le presser dans le mélange de mayonnaise. Remuez la vinaigrette.
  8. Réglez le four à 210 degrés.
  9. Égouttez le liquide des pommes de terre et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer d'aneth.
  10. Ajoutez du sel, du basilic et un mélange de poivrons à la viande hachée.
  11. Placer le produit carné semi-fini sur les pommes de terre et niveler avec une cuillère.
  12. Répartissez les oignons. Répartissez la vinaigrette. Saupoudrer de fromage. Couvrir de papier d'aluminium.
  13. Mettre au four.
  14. Au bout d'une demi-heure, retirez le papier d'aluminium.
  15. Cuire encore un quart d'heure.

Option avec tomates ajoutées

Une autre option de cuisine copieuse. Les tomates donnent au plat un goût spécial et unique. Toute viande hachée que vous aimez convient à la cuisson. C'est délicieux d'utiliser un mélange veau/dinde.

Ingrédients:

  • pommes de terre - 7 tubercules;
  • viande hachée – 330 g;
  • fromage à pâte dure – 110 g;
  • ail – 5 gousses;
  • eau – 50 ml;
  • tomates – 4 pièces;
  • crème sure -5 c. cuillère;
  • herbes provençales;
  • poivre;
  • sel.

Préparation:

  1. Salez la viande hachée et saupoudrez de poivre. Remuer.
  2. Hachez l'ail et ajoutez-le à la viande hachée.
  3. Coupez les pommes de terre pelées en tranches. Ajoutez du sel.
  4. Saupoudrer d'épices et d'herbes provençales.
  5. Versez la crème sure (la moitié de la norme). Remuer.
  6. Préparez un plat allant au four.
  7. Placez les pommes de terre.
  8. Répartissez la viande hachée.
  9. Coupez les tomates en fines tranches.
  10. Couvrir la viande hachée.
  11. Saupoudrer d'herbes provençales.
  12. Mélangez la crème sure avec quelques cuillères à soupe d'eau.
  13. Répartir sur les tomates.
  14. Cuire au four environ une heure jusqu'à ce que les principaux ingrédients soient prêts.

Pommes de terre à la viande hachée et champignons au four

Le plat doit son goût et son arôme particuliers aux champignons. Cette combinaison est une option gagnant-gagnant pour un déjeuner en famille.

Ingrédients:

  • viande hachée – 550 g;
  • pommes de terre – 850 g;
  • champignons – 320 g;
  • mayonnaise;
  • oignon – 160 g;
  • poivre;
  • sel.

Préparation:

  1. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
  2. Hachez finement les champignons.
  3. Épluchez les pommes de terre. Couper en fins cercles.
  4. Préparez une forme sèche.
  5. Placez la viande hachée. Saupoudrer de poivre. Ajoutez du sel.
  6. Disposez les champignons.
  7. Ajouter l'oignon.
  8. Couvrir d'une couche de pommes de terre. Ajoutez du sel. Saupoudrer de poivre.
  9. Enrober de mayonnaise.
  10. Mettre au four.
  11. Cuire une demi-heure.
  12. Mode 180 degrés.

En pot

Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée pour cuisiner. Les casseroles vous aideront à acquérir un goût inoubliable du plat, qui vous rappellera les pommes de terre cuites au four. Pour éviter que le plat dans la marmite ne devienne sec, vous devez ajouter concentré de tomate, lait, bouillon ou crème sure.

Ingrédients:

  • viande hachée – 330 g;
  • bouillon de poulet – 2 cubes;
  • pommes de terre - 8 tubercules;
  • feuille de laurier – 4 feuilles;
  • huile végétale;
  • eau – 1 litre;
  • ail – 5 gousses;
  • vert;
  • oignon – 5 pièces;
  • carotte.

Préparation:

  1. Épluchez et rincez les pommes de terre. Pour la cuisson, utilisez des tubercules plus petits.
  2. Râpez les carottes sur une râpe grossière.
  3. Coupez l'oignon en gros cubes.
  4. Faites chauffer la poêle.
  5. Ajouter l'oignon, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  6. Placer les copeaux de carottes et laisser mijoter pendant huit minutes.
  7. Placez les tubercules de pomme de terre entiers dans des pots en les coupant en deux parties.
  8. Saupoudrer la viande hachée d'épices. Ajoutez du sel. Mélanger.
  9. Rouler en petites boules, comme des boulettes de viande.
  10. Placer sur les pommes de terre. Fermer en faisant frire. Ajoutez du laurier. Râpez l'ail.
  11. Versez du sel dans un récipient et émiettez les cubes de poulet. Ajouter l'ail. Versez de l'eau tiède. Remuer jusqu'à ce que les cubes soient complètement dissous.
  12. Versez le liquide dans les pots.
  13. Réglez le four à 190 degrés.
  14. Placez les pots. Attendez une heure.
  15. Garnir le plat d'herbes au moment de servir.

Pommes de terre farcies à la viande hachée - cuites au four

Le résultat est un plat original qui peut conquérir le cœur de beaucoup. Pour vous assurer que tout se passe parfaitement, utilisez les ingrédients de haute qualité les plus frais et les plus éprouvés.

Ingrédients:

  • grosses pommes de terre – 2 pièces;
  • fromage à pâte dure – 120 g;
  • porc – 430 g;
  • oignon – 1 pièce;
  • ail – 3 gousses;
  • sel;
  • poivre noir moulu;
  • huile de tournesol.

Préparation:

  1. Il est préférable d'utiliser de la pulpe fraîche et non congelée. Coupez les veines et les membranes du porc, rincez-le à l'eau froide. Tranche.
  2. Hachez l'oignon.
  3. Épluchez l'ail.
  4. Placer la viande, l'ail, puis l'oignon dans un hachoir à viande. Torsion.
  5. Saupoudrer la viande hachée de sel et ajouter du poivre. Mélanger.
  6. Coupez les croûtes du fromage et passez-les dans une râpe moyenne.
  7. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en deux. Découpez le milieu, vous devriez avoir des bateaux. Saupoudrer de sel. Saison.
  8. Utilisez une cuillère pour placer la viande hachée dans la cavité. Compact.
  9. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale.
  10. Placer les pommes de terre.
  11. Saupoudrer de fromage et de monticules.
  12. Couvrir de papier d'aluminium.
  13. Mettre au four (190 gr.).
  14. Cuire au four pendant une demi-heure. Si nécessaire, augmentez le temps.
  • ail – 2 gousses;
  • oeuf – 3 pièces;
  • levure chimique - 2 cuillères à café;
  • farine – 2 tasses;
  • crème sure – 200 g;
  • poivre;
  • sel;
  • beurre fondu – 120 g.

    • Préparation:

    1. Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec la viande hachée. Ajoutez du sel. Saupoudrer de poivre.
    2. Hachez les gousses d'ail. Ajouter à la viande hachée. Mélanger.
    3. Versez la crème sure et le kéfir dans l'huile.
    4. Verser sur les œufs. Ajoutez du sel. Ajouter la levure chimique.
    5. Couvrir de farine. Pétrir la pâte.
    6. Coupez les pommes de terre en morceaux d'apparence et d'épaisseur similaires à des chips.
    7. Graisser le moule avec de l'huile.
    8. Étalez la moitié de la pâte sur le fond.
    9. Étalez la moitié des pommes de terre.
    10. Couvrir de viande hachée.
    11. Couvrir d'une deuxième couche de pommes de terre.
    12. Versez le reste de la pâte.
    13. Cuire au four pendant 2/3 heures.
    14. Sélectionnez le mode 190 degrés.

    Purée de pommes de terre sous un manteau de fourrure

    La préparation de ce plat ne prend pas beaucoup de temps et le résultat est un repas copieux et savoureux. Les pommes de terre au fromage s'avèrent belles à regarder et aromatiques.

    Ingrédients:

    • fromage – 260 g;
    • pommes de terre – 850 g;
    • viande hachée – 470 g;
    • moutarde – 1 cuillère à café;
    • crème sure – 120 ml;
    • oignon – 5 têtes;
    • œuf;
    • mayonnaise – 120 ml.

    Préparation:

    1. Coupez les tubercules de pomme de terre épluchés en fins cercles.
    2. Retirez les coques des oignons et hachez-les.
    3. Broyer le fromage sur une râpe.
    4. Salez et poivrez la viande hachée. Mélanger.
    5. Préparez la sauce en mélangeant la moutarde, la crème sure, l'œuf et la crème sure. Battre.
    6. Chauffer le four à 200 degrés.
    7. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
    8. Disposez les pommes de terre. Saupoudrer de poivre. Ajoutez du sel.
    9. Couvrir de viande hachée.
    10. Mettre au four. Cuire.
    11. Lorsqu'il est recouvert d'une croûte dorée, sortez-le. Répartissez l'oignon sur la surface. Verser sur la sauce.
    12. Mettre au four pendant un quart d'heure.
    13. L'obtenir. Saupoudrer de fromage. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

    Le livre de cuisine de chaque femme au foyer contient de nombreuses recettes de plats à base de pommes de terre. Nous ne pouvons même pas imaginer comment nous pourrions nous passer de ce légume-racine. Les pommes de terre sont frites, cuites au four, bouillies. Il accompagne parfaitement toutes les viandes et légumes. Les pommes de terre cuites avec de la viande hachée au four sont particulièrement savoureuses. Considérons meilleures recettes ce plat.

    Plat russe avec une touche française

    Qui n’aime pas la viande gastronomique à la française ? Les pommes de terre avec de la viande hachée au four n'en sont pas moins savoureuses. Nous allons disposer tous les ingrédients en couches. Vous pouvez modifier leur séquence, mais la couche supérieure doit être du fromage.

    Composé:

    • 1 kg de pommes de terre ;
    • 0,5 kg de viande hachée ;
    • 2 têtes d'oignons ;
    • 200 g de fromage ;
    • mayonnaise au goût;
    • mélange de sel et de poivre.

    Préparation:

    1. Les pommes de terre doivent être pelées, lavées et coupées en fines tranches.
    2. Graisser généreusement une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale raffinée et étaler dessus les légumes-racines dans la première couche.
    3. Épluchez et coupez l'oignon en rondelles et placez-le sur les pommes de terre. Maintenant, vous devez saler légèrement le plat et l'assaisonner avec un mélange de poivrons.
    4. Répartissez la viande hachée en une couche uniforme et assaisonnez avec du sel et un mélange de poivrons.
    5. Maintenant, enduisez généreusement la couche de viande hachée de mayonnaise.
    6. Râpez le fromage et placez-le dans la dernière couche. Vous pouvez ajouter du fromage 15 minutes avant la fin de la cuisson.

    7. Nous cuisons notre plat au four à une température de 180-190 degrés pendant environ 1 heure.

    Purée de pommes de terre sous un manteau de fourrure

    Nous vous proposons une autre recette de pommes de terre au four avec de la viande hachée au four. Nous devrons d’abord faire bouillir les pommes de terre et faire frire la viande hachée, puis cuire au four. Cette cocotte plaira à coup sûr à votre foyer.

    Composé:

    • 600 g de viande hachée ;
    • 7-8 pommes de terre ;
    • 2 oignons ;
    • 2 œufs de poule ;
    • huile végétale raffinée;
    • mélange de sel et de poivre;
    • 3-4 cuillères à soupe. l. pâte de tomate.

    Préparation:


    Un rouleau insolite pour la table des fêtes

    Vous pouvez réaliser un délicieux petit pain aux notes de champignons à partir de pommes de terre avec de la viande hachée. La particularité de ce plat réside dans sa présentation, il s'intégrera donc parfaitement dans le menu des fêtes. Nous utiliserons du porc haché car il est juteux et gras. Si vous utilisez une autre viande hachée, vous devez ajouter un peu de mayonnaise pour que le plat ne soit pas sec.

    Composé:

    • 350 g de porc haché ;
    • 0,5 kg de pommes de terre ;
    • tête d'oignon;
    • 300 g de champignons ;
    • 300 g de fromage ;
    • mélange d'épices et sel.

    Préparation:


    Pommes de terre farcies appétissantes et aromatiques

    Même un cuisinier débutant peut faire cuire des pommes de terre farcies à la viande hachée au four. Et notre recette avec photos vous y aidera.

    Composé:

    • 10 à 15 pommes de terre de même grosseur ;
    • 0,5 kg de viande hachée ;
    • 1 œuf ;
    • tête d'oignon;
    • 200 g de crème sure ou de crème fraîche ;
    • 70 g de beurre ;
    • huile végétale;
    • 50 ml d'eau filtrée ;
    • sel, mélange d'épices.

    Préparation:


    Les pommes de terre farcies, préalablement bouillies dans leur peau jusqu'à moitié cuites, s'avèrent très savoureuses. Vous pouvez le remplir de viande hachée avec des oignons et des carottes sautés, en coupant les tubercules en deux moitiés. Et si vous placez des tranches de fromage dessus, le plat acquerra une croûte croustillante appétissante.

     

     
    C'est intéressant :