→ Chou frit aux pommes de terre. Pommes de terre sautées au chou et saucisses

Chou frit aux pommes de terre. Pommes de terre sautées au chou et saucisses

Si vous posez une question sociale aujourd'hui, 10 personnes sur 10 diront que les pommes de terre frites sont le plat le plus savoureux et le plus nutritif pour toute la famille. Comment le préparer, avec quoi le combiner au mieux et bien plus encore.

Pommes de terre sautées au chou

Beaucoup de gens savent que les pommes de terre peuvent être servies avec n'importe quel aliment, en particulier le chou. Ci-dessous, nous décrivons un plat merveilleux et appétissant.

Comment cuisiner ?


Recette de chou-fleur

Le chou-fleur est très produit utile, qui devrait être sur la table de chacun. Considérez ci-dessous la combinaison de ce légume avec des pommes de terre dans une sauce parfumée.

Ingrédients requis :

  • pommes de terre - 9 pièces;
  • chou-fleur - 1 pièce;
  • haricots verts - 235 grammes;
  • maïs en pot - 1 pot;
  • carottes - 2 pièces;
  • huile végétale - 55 millilitres;
  • épices - au goût.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Teneur en calories pour 100 grammes : 75 kcal.

Comment cuisiner ?

  1. Un plat équilibré et nutritif est très simple à préparer. Prenons et épluchons les jeunes pommes de terre et coupons-les arbitrairement. Mettez-le dans une poêle avec de l'huile végétale et commencez à frire.
  2. Trancher rapidement chou-fleur en morceaux moyens et ajouter aux pommes de terre. Nous y envoyons également des haricots décongelés ou frais. Remuer et faire revenir le mélange aromatique et magnifique à feu doux.
  3. Épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez le tout au mélange, mélangez, ajoutez les épices et fermez le couvercle pendant quelques minutes.
  4. Dès que les légumes acquièrent la teinte désirée et l'arôme caractéristique, éteignez le four et servez le plat.

Tartes frites aux pommes de terre et au chou

Nous nous souvenons tous des tartes aux pommes de terre et au chou de notre grand-mère depuis notre enfance. Aujourd'hui, vous pouvez les préparer vous-même selon la recette classique.

Ingrédients requis :

  • grosses pommes de terre - 5 pièces;
  • levure sèche - 1 paquet;
  • sucre et sel - au goût;
  • œufs - 4 pièces;
  • crème sure - 135 grammes;
  • farine - 800 grammes;
  • huile végétale - 125 millilitres;
  • chou - 350 grammes;
  • carottes - 2 pièces;
  • oignon - 1 pièce;
  • pâte de tomate - 60 grammes;
  • lactosérum - 500 millilitres.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Teneur en calories pour 100 grammes : 260 kcal.

Étapes de cuisson.

  1. Préparez la pâte. Mélangez la farine, la crème sure, les œufs, un peu de beurre et les épices au goût jusqu'à obtenir une seule masse qui colle facilement aux mains. Versez le lactosérum chauffé avec la levure sèche mélangée. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et laisser reposer 8 à 12 minutes.
  2. Préparons la garniture. Pendant que la pâte lève et grossit, on épluche tous les légumes.
  3. Coupez les oignons et les carottes en petits morceaux et placez-les dans une poêle avec de l'huile végétale. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Versez le chou finement râpé dans une poêle concentré de tomate aux légumes déjà cuits, mélanger et couvrir avec un couvercle. Cuire 5 minutes. Salez et poivrez le tout. Réservez les légumes préparés.
  5. Épluchez et faites bouillir les pommes de terre dans une casserole. Faire de la purée. Ajouter les épices et mélanger les pommes de terre avec les légumes préparés.
  6. Étalez la pâte et formez-en des petits cercles. Vous pouvez les préparer à l'aide d'une tasse ou d'un verre.
  7. Ajoutez la garniture préparée aux cercles préparés et fixez les extrémités ensemble pour que de petites enveloppes sortent.
  8. Dès que toutes les enveloppes sont prêtes, versez de l'huile dans la poêle, mettez-la sur le feu et faites frire les tartes sur plusieurs côtés.
  9. Placez les tartes finies sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse.
  10. Nous servons le plat préparé et délicieux à table.

Dans la vidéo - très savoureux tartes frites avec pommes de terre et chou :

Délicieux plat frit

Aujourd'hui, il est très facile de surprendre non seulement votre famille, mais aussi vos amis en préparant des pommes de terre et du chou insolites. Nous vous expliquerons ci-dessous comment préparer un chef-d'œuvre.

Ingrédients requis

  • pommes de terre - 7 pièces;
  • chou-fleur - 250 grammes;
  • farine - 100 grammes;
  • œufs - 3 pièces;
  • épices - au goût;
  • huile végétale - 200 millilitres.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Teneur en calories pour 100 grammes : 120 kcal.

Comment réaliser un plat ?

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Sel et poivre.
  2. Décongelez le chou-fleur, salez et poivrez.
  3. Battez les œufs dans une assiette et versez la farine dans une autre assiette.
  4. Faites chauffer l'huile dans une petite casserole jusqu'à ébullition.
  5. Mettez les pommes de terre dans l'huile bouillante et faites-les revenir pendant deux à trois minutes. Retirer et déposer sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse.
  6. Placez chaque morceau de chou d'abord dans l'œuf puis dans la farine.
  7. Mettez tous les morceaux de chou-fleur dans l'huile bouillante. On les sort dès que tous les légumes acquièrent une belle couleur dorée.
  8. Servir les pommes de terre et le chou-fleur préparés à table.
  1. Pour rendre les pommes de terre plus nourrissantes, ne les faites pas tremper dans l'eau avant la cuisson. Si au contraire vous êtes contre des quantités excessives d’amidon, remplissez-le d’eau pendant treize minutes.
  2. Pour préparer le plat plus rapidement, coupez les pommes de terre en petits morceaux.
  3. N'utilisez pas deux fois la même huile de friture. Après la première préparation, des substances nocives s'y forment, ce qui peut perturber le fonctionnement de tout le corps et nuire à la santé.
  4. Assurez-vous de tapoter les pommes de terre frites finies dans une serviette après la cuisson pour éliminer l'excès de graisse et d'huile.
  5. Pour rendre le plat plus tendre, remplacez l'huile végétale par du beurre.

La vidéo montre une recette détaillée de pommes de terre sautées au chou :

Description

Compote de chou aux pommes de terre- C'est un plat universel qui peut être préparé non seulement en été pendant la saison des légumes frais, mais aussi en hiver, et en plus, il est parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Vous pouvez servir cette compote de choux en plat indépendant ou en accompagnement d'une viande ou d'une volaille. Les qualités positives du plat ne s’arrêtent pas là ! Chou frais mijoté avec pommes de terre Cela s'avère très satisfaisant et en même temps son contenu calorique est faible. De plus, un tel plat ne crée pas de sensation de lourdeur au niveau de l'estomac.

Préparer du chou mijoté avec des pommes de terre n'est pas difficile du tout. Même une jeune femme au foyer novice peut faire face à cette tâche. Tout ce dont vous avez besoin est de vous approvisionner en tous les légumes nécessaires et d'une grande poêle à frire. ça t'aidera pour le reste photo étape par étape recette ci-dessous.

Ingrédients


  • (1 petite citrouille)

  • (3-4 morceaux de taille moyenne)

  • (1 pièce)

  • (2-3 cuillères à soupe)

  • (1 verre)

  • (au goût)

Étapes de cuisson

    Hachez finement un oignon de taille moyenne et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle.

    Pendant que les oignons sont frits, occupons-nous des carottes. Nous allons le nettoyer et le laver. Ensuite, coupez ou râpez sur une râpe grossière (choisissez ici une option plus pratique pour vous-même).

    Mettez les carottes hachées dans la poêle avec les oignons.

    Passons maintenant aux pommes de terre. Épluchez-le, lavez-le soigneusement et coupez-le en cubes de taille moyenne.

    Mettez les pommes de terre coupées en dés dans la poêle avec les oignons et les carottes.

    Couvrez la casserole de légumes avec un couvercle et laissez-les mijoter à feu doux. Remuez les légumes périodiquement.

    C'est maintenant au tour du chou. Il faut le hacher.

    Ajoutez le chou aux légumes puis mélangez-les. Couvrir la casserole avec un couvercle. Laissez les légumes mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

    Mélangez 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate avec un verre d'eau bouillante. Ajoutez du sel ici au goût.

    Versez le concentré de tomate dilué dans les légumes et mélangez le tout soigneusement.

    Nous continuons à laisser mijoter le chou et les pommes de terre sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

    Servir le chou frais cuit avec les pommes de terre tièdes.

    Bon appétit!

J'aime quand la nourriture peut être préparée rapidement. Cependant, cela devrait être nourriture délicieuse- pas de flocons d'avoine instantanés dans de l'eau avec des colorants et des arômes, ni des nouilles cuites à la vapeur avec de l'eau bouillante. Non, j'adore quand le petit-déjeuner prend forme bonne humeur, le déjeuner est un délice et le dîner apporte des moments de plaisir. Vous comprenez que pour un tel format combiné, vous devez choisir des recettes spéciales.

- un exemple frappant. Oui, ce n’est pas de la haute cuisine, ni un régal festif, ni même le représentant d’un mode de vie sain et agréable à sa propre conscience. Il s'agit simplement d'une pomme de terre frite abordable, avec une croûte dorée, des côtés croustillants, du chou juteux et un ajout frais sous forme de saucisses. Juste. Mais comme elles sont délicieuses, ces pommes de terre ! Je n’ai pas encore rencontré une seule personne qui serait prête à renoncer volontairement à une assiette d’une telle friandise. De plus, je crois que si une personne en bonne santé et non nourrie, confrontée au choix de manger une portion de pommes de terre frites avec du chou ou de se retrouver sans ces calories supplémentaires, choisit cette dernière solution, il vaut mieux rester à l'écart de cette personne - on ne sait jamais quoi d'autre d'étrange pourrait lui venir à l'esprit ?
- Qu'est-ce que le bonheur ?..
- Comment je le sais ? C'est une question difficile. Eh bien... C'est... Ah ! Quelque chose de chaud.
- Il fait chaud ?
- Ouais. Par exemple, une tourte à la viande ou des pommes de terre sautées. Quelque chose qui peut vous réchauffer lors d'une journée de tempête. Grâce à cela, votre âme devient chaleureuse et calme.

film "C'était nous" (Bokura ga Ita) En général, les blagues restent des blagues, mais pommes de terre sautées au chou

– c’est incroyablement délicieux. Quand j'ai assez d'inspiration, je le cuisine comme cette fois-ci : avec du chou et des saucisses. C'est ce que mon père a fait ! J'ai adoré quand il a cuisiné ce plat, et maintenant, chaque fois que j'essaie de répéter et de faire quelque chose de similaire, mes pensées s'enfuient vers mon enfance, remplie de soleil, les câlins de maman, les sourires de papa, les promenades et voyages incroyables et... et oui , de délicieuses pommes de terre sautées au chou et aux saucisses ! Je le recommande de tout mon cœur.

Recette pas à pas pour faire des pommes de terre sautées au chou.

pommes de terre – 5-7 pièces,

oignon – 1 pièce,

carottes – 2 pièces,

chou – 200-250 gr.,

huile végétale,

Probablement l’un de nos plats les plus populaires et préférés. Les pommes de terre sont frites avec divers produits. Quelqu'un le fait frire avec de la viande, quelqu'un avec des champignons. Aujourd'hui, nous proposons une option simple pour préparer des pommes de terre - pommes de terre sautées au chou.

Cela s'avère très savoureux et satisfaisant. La recette pour faire des pommes de terre sautées au chou ne vous prendra pas beaucoup de temps et d'efforts. Tout le monde peut cuisiner des pommes de terre avec cette recette. Les pommes de terre sautées au chou sont parfaites pour ceux qui jeûnent.

Comment faire cuire des pommes de terre sautées au chou? – ce n'est pas un problème. Essayez de cuisiner des pommes de terre sautées maigres avec du chou à notre façon recette étape par étape, et nous sommes sûrs que vous l'aimerez certainement !

Cuisson des pommes de terre sautées au chou.

Alors commençons à cuisiner pommes de terre sautées au chou.

Les pommes de terre doivent être pelées, rincées et séchées avec une serviette. Coupez ensuite les pommes de terre en cubes.

Ensuite, coupez le chou en lanières moyennes.

Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en fines demi-anneaux.

Épluchez les carottes, rincez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

Placez maintenant les pommes de terre dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Faire frire les pommes de terre sans couvercle jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Salez un peu les pommes de terre.

Ajoutez ensuite l'oignon, couvrez la poêle avec un couvercle pendant quelques minutes et réduisez le feu.

Après cela, ajoutez les carottes.

Ajoutez ensuite le chou, salez un peu et couvrez à nouveau.

Le chou mijoté est un plat typique des cuisines de nombreux peuples européens et slaves. Il a de nombreux noms, variations de recettes et de goûts. Certaines personnes mijotent de la choucroute, tandis que d'autres la préparent fraîche. On y ajoute des légumes, des champignons, des saucisses et des saucisses de Francfort, de la viande et de la volaille. Mais l'essence du plat reste la même : il est savoureux, juteux, sain et peu coûteux. C’est pourquoi il est important qu’une femme au foyer sache comment faire mijoter du chou.

La recette suivante de compote de chou aux pommes de terre est universelle. Le plat fini peut être servi en accompagnement plats de viande, plats de volaille, saucisses et saucisses. De plus, le chou cuit peut constituer un plat à part. Par exemple pendant le Carême ou pour les végétariens. Les légumes rendront la nourriture juteuse et appétissante, et les pommes de terre ajouteront une valeur nutritionnelle, la rendant plus satisfaisante.

Informations sur le goût Plats principaux de pommes de terre / Plats principaux de légumes / Compote de pommes de terre/ Compote de chou

Ingrédients

  • Chou - 700 g;
  • Carottes - 1-2 pièces;
  • Oignons - 1 pièce;
  • Pommes de terre - 3 pièces;
  • Jus de tomate - 1 cuillère à soupe.;
  • Persil – 1 bouquet ;
  • Huile végétale - 3 cuillères à soupe;
  • Piment de la Jamaïque noir - 3-4 pièces;
  • Sel - 1 c.


Comment faire cuire du chou cuit avec des pommes de terre

Tout d’abord, préparez les ingrédients. Il est préférable de commencer par les oignons, car ils seront cuits en premier. Un gros oignon doit être pelé, rincé à l'eau froide et haché. La forme de coupe peut être des cubes ou de fins demi-anneaux.

Épluchez les carottes juteuses, lavez-les soigneusement et râpez-les sur une râpe grossière. Vous pouvez le couper en fines lanières. Si vous utilisez de vieilles carottes fanées, augmentez la quantité.

Retirez les feuilles supérieures sales de la tête de chou. Hachez finement le reste du chou. S'il est un peu vieux, vous pouvez l'écraser avec vos mains pour bien ramollir chaque morceau.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les. Choisissez la forme et la taille de la coupe à votre discrétion. Plus les pommes de terre sont coupées grosses, plus elles devront cuire longtemps.

Dans cette recette, nous allons cuire du chou cuit avec des pommes de terre dans une poêle. Il est préférable d'utiliser des plats profonds à fond épais. Mais si vous n’avez pas de poêle adaptée ou si vous souhaitez faire cuire beaucoup de chou d’un coup, vous pouvez le faire mijoter dans une casserole.

Dans le récipient choisi, faire revenir les oignons et les carottes.

Une fois que les légumes sont devenus tendres, ajoutez-y du chou. Mélangez le tout et laissez mijoter 15 minutes.

Ajouter les pommes de terre hachées. Mélangez à nouveau.

Salez, poivrez, ajoutez le jus de tomate. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une feuille de laurier, une gousse d'ail ou quelques petits pois de coriandre.

Laisser mijoter encore 10 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Avant de servir, n'oubliez pas de retirer l'ail et les feuilles de laurier et de saupoudrer le plat lui-même d'herbes hachées.

  • Pour vérifier l'état de préparation des morceaux de pomme de terre, percez-en un avec la pointe d'un couteau ou d'une fourchette. Les pommes de terre cuites se perceront ou se casseront facilement.
  • L'ail peut être ajouté avec une gousse entière ou hachée.
  • Si vous n'avez pas de jus de tomate, vous pouvez le remplacer par du concentré de tomate dilué. Pour ce faire, vous devez le diluer moitié-moitié avec de l'eau, puis l'utiliser comme jus. En plus des pâtes, n'importe quelle sauce tomate ou tomates fraîches hachées feront également l'affaire.
  • Pour encore plus de satiété et de jutosité, vous pouvez mijoter du chou avec des pommes de terre et des champignons. Ensuite, ces dernières doivent être posées en même temps que les pommes de terre.
  • Le chou est particulièrement savoureux lorsqu'il est cuit avec le composant viande. De plus, il n’est pas nécessaire qu’il s’agisse de morceaux de viande. Vous pouvez ajouter un peu de graisse de canard ou de porc au plat pendant la cuisson et utiliser la viande elle-même à d'autres fins.
  • Si vous servez du chou cuit avec des saucisses, des côtes ou des jarrets rôtis, placez le plat d'accompagnement directement sous la viande. Ensuite, le jus qui en sort saturera le plat d'accompagnement de chou.

  • Vous pouvez utiliser de la choucroute pour mijoter. Mais dans ce cas, veillez à prendre en compte le temps de cuisson : le produit fermenté cuira plus vite que le produit frais. Par conséquent, réduisez le temps de cuisson d'une fois et demie à deux fois.
  • Il en va de même pour les jeunes choux. Si vous cuisinez celui-ci, gardez à l’esprit que ses jeunes feuilles fraîches cuiront beaucoup plus rapidement.
  • Si les légumes d'un plat s'avèrent trop juteux et produisent un excès de liquide, ne les évaporez pas. Il est préférable d'ajouter une petite cuillère de farine dans le plat et de remuer. Cela épaissira les jus obtenus et les transformera en sauce.

 

 
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