→ Ikan haring panggang di dalam oven. Resep ikan haring panggang dalam kertas timah

Ikan haring panggang di dalam oven. Resep ikan haring panggang dalam kertas timah

Beli dengan diskon menarik untuk penggunaan pribadi dan sebagai hadiah untuk teman dan kenalan.

Beli produk berkualitas dengan harga terjangkau di. Berikan hadiah untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai!

Berlangganan kami di Facebook, Youtube, VKontakte, dan Instagram. Tetap up to date dengan berita situs terbaru.

Ikan haring dipanggang dalam kertas timah di dalam oven

Merupakan kebiasaan untuk memberi garam dan mengasinkan ikan haring, tetapi sangat enak jika dipanggang. Tentu saja, Anda sebaiknya hanya memanggang ikan haring segar atau setidaknya ikan haring beku segar. Dan Anda bisa memadukannya dengan berbagai bumbu dan bumbu. Meskipun demikian, kombinasi paling sederhana - ikan haring dan kentang - dapat dianggap sebagai win-win. Namun, kami akan menyiapkannya dalam format yang agak tidak biasa - ikan haring dalam oven dengan kentang dalam kertas timah.

Resep ikan haring yang dipanggang dalam kertas timah dengan bumbu

Untuk mengolah ikan bakar aromatik, Anda tidak perlu membeli ikan merah yang mahal atau mencoba menangkap ikan gurame atau gurame berukuran besar. Ikan haring paling biasa dapat dengan mudah diubah menjadi hidangan panggang yang luar biasa lezat. Apa yang harus Anda persiapkan untuk ini?

  • Ikan haring segar - 2 buah, masing-masing sekitar 350-400 gram,
  • bawang bombay atau daun bawang - 2 bawang bombay atau 2 batang,
  • daun salam - 4 lembar,
  • garam secukupnya,
  • pala - 1 buah,
  • thyme kering - ½ sendok teh,
  • minyak sayur - 1 sendok teh,
  • merica hitam - 4-6 potong,
  • lemon - 2-3 iris
  • zaitun - beberapa potong untuk menghias hidangan.
  • Jumlah porsi: 2;
  • Waktu memasak: 40 menit.

Pertama, Anda perlu memotong ikan haring. Kami membersihkan bangkai ikan dari sisiknya dan membilasnya dengan air. Kemudian, melalui sayatan memanjang yang panjang dari insang hingga anus, kami mengeluarkan bagian dalamnya. Gosok perlahan ikan haring dengan pisau di dalam perut - tidak boleh ada bekas lapisan gelap atau gumpalan darah yang tersisa. Kami memotong sirip dengan gunting dan, jika diinginkan, memotong kepalanya. Kemudian Anda perlu membuang kulit ikan haring - kulitnya mudah terkelupas, seperti stocking, jika Anda mencungkilnya dengan pisau (jika Anda pernah mengupas ikan haring asin, prosesnya sama).

Sekarang untuk ikan haring kita di dalam oven dengan kertas timah, kita akan menyiapkan bumbu-bumbunya: parut sekitar setengah pala, haluskan dalam lesung atau gulung merica di atas papan dengan penggilas adonan - harus digiling kasar. Tambahkan thyme pada merica dan pala, campur dan olesi ikan dengan campuran ini sepuasnya. Lalu gosok lagi, kali ini dengan garam. Jangan lupa untuk memijat ikan haring ringan dari dalam - Anda perlu mengasinkannya dengan baik. Kita sisihkan ikannya, dan untuk saat ini mari kita rawat bawang bombaynya - bawang bombay harus dikupas dan dipotong menjadi cincin. Kemudian Anda bisa menambahkan sedikit garam dan menghancurkannya dengan tangan Anda. Peras jus dari irisan lemon ke bawang bombay.

Masa persiapan sudah selesai, saatnya menyiapkan hidangan kita, tapi pertama-tama, mari kita nyalakan oven dan panaskan hingga 200 derajat. Saat oven sedang memanas, Anda tidak hanya punya waktu menyiapkan ikan haring untuk dipanggang, tetapi juga melihatnya untuk membaca artikel baru. Saat oven sudah siap, letakkan selembar kertas timah yang dilipat menjadi dua di atas loyang. Tuangkan beberapa tetes minyak sayur ke atasnya dan sebarkan ke seluruh lembaran - ini diperlukan agar ikan haring tidak menempel pada kertas timah. Tempatkan bangkai ikan haring di atas kertas timah, masukkan cincin bawang bombay dan beberapa lembar daun salam ke dalam perutnya. Tambahkan irisan lemon untuk menambah rasa dan bungkus erat-erat dengan kertas timah di sekitar bangkai. Ulangi dengan ikan haring kedua, lalu masukkan ikan ke dalam oven selama 20 menit. Kemudian buka lipatan kertas timah dan pindahkan ikan haring ke piring. Hiasi dengan buah zaitun dan sajikan - ikan haring kami yang dipanggang dengan kertas timah sudah siap!

Resep ikan haring dengan kentang dalam kertas timah di dalam oven

Apa yang lebih sederhana dan enak daripada kentang rebus dengan bawang bombay dan ikan haring? Ya, semuanya sama, tapi dipanggang dalam oven! Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan seperti itu dalam resep kami untuk ikan haring dalam kertas timah dengan kentang. Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan:

  • ikan haring - 1 bangkai besar,
  • kentang - 2-3 umbi,
  • bawang bombay - 1 bawang bombay besar,
  • garam dan lada hitam - secukupnya,
  • cuka meja - 2 sendok teh,
  • bumbu kering - secukupnya,
  • mayones - 2 sendok makan (opsional),
  • peterseli - 2 tangkai untuk hiasan,
  • Minyak bunga matahari - 1 sendok makan.
  • Jumlah porsi: 2-3;
  • Waktu memasak: 1 jam.

Ikan haring perlu dibersihkan: buang bagian dalamnya, buang kulit dan sisiknya, dan cabut tulang punggungnya dengan tulang besar. Jika mau, keluarkan juga tulang kecilnya, tetapi tulang tersebut akan larut dengan sendirinya di dalam oven. Sekarang potong fillet ikan haring menjadi kubus kecil - sekitar 1 sentimeter. Taburi ikan dengan garam, tambahkan bumbu dan cuka. Sekarang Anda perlu mencampurnya dan diamkan selama 10 menit - biarkan meresap!

Sementara itu, kami akan menyiapkan sayuran: kupas bawang bombay dan kentang. Kami memotong bawang lebih kecil - dengan cara ini bawang akan lebih cepat matang dan tidak keras. Potong kentang menjadi kubus, batangan atau lingkaran - apa pun yang Anda suka. Ingat satu aturan: semakin kecil potongan kentang, semakin cepat matangnya. Tuangkan minyak sayur di atas potongan kentang, tambahkan garam, tambahkan bumbu dan aduk.

Kami menempatkan kertas timah dalam beberapa lapisan di atas loyang - kertas itu harus padat dan tidak sobek saat dimasak. Tempatkan kentang dalam lapisan rata di atas kertas timah, dan selapis potongan ikan haring di atasnya. Taburi ikan dengan bawang bombay, tambahkan sedikit garam lagi dan tutup rapat foil hingga membentuk amplop persegi. Tempatkan ikan haring dan kentang kami dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama setengah jam. Tidak ada gunanya mengeluarkannya lebih awal - kentang tidak akan punya waktu untuk dipanggang. Namun setelah 30 menit, buka amplop foil, oleskan lapisan mayones di atas bawang bombay, jika diinginkan, dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit. Ini akan menciptakan kerak yang menggugah selera di permukaan piring. Sajikan ikan haring yang dipanggang dalam kertas timah dengan kentang, ditaburi peterseli cincang.

Hidangan sederhana, murah, dan yang terpenting, sangat berair dan lezat yang dapat disiapkan dalam hitungan menit

Gelar penjaga perapian memiliki banyak tanggung jawab, yang utama adalah kebersihan di apartemen dan makan malam hangat setiap hari. Namun selain kesibukan di rumah, wanita modern memiliki aktivitas penting lainnya: kumpul bersama teman, berolahraga, dll. Cukup sulit untuk lari ke salon kecantikan sambil mengaduk salad Olivier dalam mangkuk, jadi Anda harus menguasai “resep cepat” paling banyak untuk makan siang dan makan malam. Salah satunya adalah ikan haring yang dipanggang dengan kertas timah.

Anda akan membutuhkan:

  • 4 ikan haring sedang
  • 2 bawang bombay sedang
  • 1 jeruk nipis
  • Garam, lada hitam, cabai merah, herba kering atau segar, sejumput thyme, rosemary, kunyit.

(Di toko-toko oriental kecil Anda dapat dengan mudah menemukan semua bumbu ini atau campurannya sekaligus - tanpa bahan pengawet, bahan tambahan atau pewarna “E” yang berbahaya)

Mari kita mulai dengan hal yang paling tidak menyenangkan - ikan haring harus dikupas dan dicuci dengan air dingin. Selanjutnya campur semua bumbu, tambahkan sekitar setengah sendok teh garam.


Sekarang ikan perlu “dimandikan” dengan bumbu dan dibiarkan selama 10-15 menit agar diasinkan. Pada saat ini, potong kasar bawang bombay dan lemon menjadi irisan.


Sekarang letakkan ikan di atas selembar kertas timah dan taruh bawang bombay di atasnya. Isi ikan dengan irisan lemon dan bawang bombay. Lalu kami membungkus ikan haring dengan kertas timah.


Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20-25 menit.


Selamat makan!

Ngomong-ngomong, untuk pertama kalinya, seorang nelayan Belanda berpikir untuk membuang insang dan isi perut ikan haring agar ikannya lebih enak. Atas gagasan ini, keturunannya mendirikan sebuah monumen untuknya. Sejak lama, Belanda menyembunyikan teknologi peningkatan cita rasa. Pemotong ikan haring ditempatkan secara terpisah dan dilarang menikah, sehingga pasangan yang banyak bicara tidak akan mengungkapkan rahasia penting kepada banyak pacar.

Ikan haring adalah ikan paling umum dan populer yang ada di rak semua toko ikan. Ikan ini sangat enak digoreng dan dipanggang.
Jangan lupakan manfaat masakan ikan, apalagi jika diolah tanpa minyak berlebih. Resep ikan haring yang dipanggang dengan kertas timah akan membantu Anda menyiapkan ikan dengan nikmat.

Resep ikan haring yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah

Untuk menyiapkan ikan haring dalam kertas timah, Anda perlu:

  • Dua ikan haring besar;
  • 2-3 bawang bombay;
  • Garam;
  • Daun salam dan rempah-rempah;
  • Merica.

Betapa nikmatnya memanggang ikan haring utuh di dalam oven

1. Seperti ikan lainnya, ikan haring harus dikupas sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong bagian perut dan dengan hati-hati menghilangkan tidak hanya bagian dalam, tetapi juga semua lapisan gelap. Jika Anda memiliki kaviar atau susu, Anda bisa memanggangnya bersama ikannya.

2. Bilas ikan.

3. Potong bawang bombay.

4. Garam ikan haring. Taburi dengan kemangi kering dan merica. Masukkan sebagian bawang bombay ke dalam ikan.

5. Letakkan ikan haring di atas selembar kertas timah, taruh sisa bawang bombay dan tutupi semuanya dengan tepi kertas.

6. Masukkan ikan ke dalam oven. Panggang selama 50 menit. 5 menit sebelum kesiapan, buka tepi kertas timah.

Sajikan ikan haring yang sudah jadi, dipanggang dalam kertas timah, panas.

Jika Anda punya pilihan di toko, lebih baik membeli ikan haring Pasifik yang besar dan berlemak untuk dipanggang dalam kertas timah.

Detail

Banyak orang yang menggolongkan ikan haring sebagai masakan yang murah dan biasa saja, namun jika Anda memasak ikan ini dengan benar, Anda bisa mendapatkan makan malam yang mewah dan kenikmatan yang luar biasa. Kami menawarkan beberapa resep sederhana untuk memasak ikan haring dalam oven; gunakan resep kami dan diversifikasi makan malam keluarga Anda yang biasa. Semua orang pasti akan menyukai hidangan ini, sehingga Anda bahkan dapat menyajikannya dengan aman di meja pesta.

Ikan haring dengan jamur dipanggang dalam kertas timah

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • ikan haring segar – 2 buah;
  • champignon – 200-300 g;
  • telur – 1 buah;
  • lobak parut – 1 sdt;
  • mentega – 50 gram;
  • peterseli cincang - secukupnya;
  • garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Proses memasak:

Kami membersihkan ikan haring, membuang isi perutnya dan membilasnya sampai bersih. Lalu kita bersihkan bawang bombay, potong dadu, dan juga potong champignon, setelah dibilas bersih. Rebus telur hingga matang dan potong dadu kecil. Potong peterseli yang sudah dicuci halus.

Sekarang dalam wadah kami menggabungkan champignon dengan bawang bombay, peterseli, telur, bumbu yang diinginkan, dan garam. Isi perut ikan haring dengan isian yang dihasilkan dan kencangkan dengan tusuk gigi.

Lelehkan mentega dalam microwave dan masukkan lobak. Letakkan kertas timah dan olesi dengan campuran mentega. Letakkan isian ikan haring di atasnya dan tutup rapat dengan kertas timah.

Panaskan oven dan panggang pada suhu 200 derajat selama tiga puluh menit. Sajikan ikan haring yang sudah jadi langsung dalam kertas timah di piring yang telah ditentukan untuk menjaga sarinya yang lezat.

Ikan haring dipanggang dalam oven dengan sayuran

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Ikan haring Norwegia – 3 buah;
  • wortel – 2 buah;
  • bawang bombay – 1-2 buah;
  • pasta tomat – 4 sdm. aku.;
  • tepung - untuk berkembang biak;
  • minyak sayur - untuk menggoreng;
  • sayuran hijau - secukupnya;
  • lada hitam bubuk dan garam.

Proses memasak:

Potong kepala bangkai, potong siripnya dan isi perutnya. Bilas ikan dan keringkan dengan handuk kertas. Potong ikan haring menjadi beberapa bagian. Masukkan ikan ke dalam wadah, taburi garam dan lada hitam bubuk.

Celupkan tiap potongan ikan ke dalam tepung terigu lalu goreng dengan minyak sayur panas hingga kering. Pindahkan ikan ke loyang. Kemudian kupas bawang bombay dan wortel, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan parut wortel pada sisi yang kasar.

Tumis sayuran cincang dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Bumbui sayuran dengan pasta tomat, aduk rata, bisa ditambahkan sedikit gula pasir sesuai selera. Didihkan selama lima menit.

Tuang saus yang sudah disiapkan di atas ikan haring dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam, atur suhunya menjadi 180 derajat. Sajikan ikan haring dengan lauk pilihan Anda dan nikmatilah.

Ikan haring lezat dipanggang dalam oven

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • ikan haring segar – 2 buah;
  • lemon – 1 buah;
  • bawang – 1 buah;
  • bawang putih – 1-2 siung;
  • minyak sayur – 1 sdm. aku.;
  • daun salam – 2 buah;
  • ketumbar kering - sejumput;
  • kemangi kering - sejumput;
  • garam dan lada hitam bubuk.

Proses memasak:

Ikan haring kita cuci bersih, tidak perlu dibuang isi perutnya, olesi dengan garam dan lada hitam bubuk. Tempatkan di tempat dingin selama setengah jam. Kemudian lap kering dengan serbet dan olesi dengan minyak sayur.

Kupas bawang putih dan masukkan melalui alat pemeras bawang putih, campur dengan bumbu dan gosok ikan haring dengan massa yang dihasilkan. Sekarang letakkan ikan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven panas selama lima menit.

Selama waktu ini, kupas bawang bombay dan potong cincin, campur dengan bumbu, dan campur dengan air jeruk nipis. Hancurkan dengan daun salam yang dihaluskan.

Tutupi ikan dengan campuran yang dihasilkan dan masukkan kembali ke dalam oven selama 15 menit. Setelah waktu berlalu, ikan haring siap di oven; sajikan dengan kentang tumbuk dan sayuran segar.

Selamat makan.

Sebelumnya saya hanya makan ikan haring asin, pilihan paling tradisional. Namun di pasar, mulai bulan Mei, kami menjual ikan haring Don segar, yang ditangkap di Don. Banyak orang yang membelinya dan mengasinkannya di rumah, mereka juga menggoreng dan memanggangnya. Jadi saya memutuskan untuk mencobanya dan menyadari bahwa itu sangat enak!

Sangat enak digoreng dengan dill; yang utama jangan berhemat, tapi taburkan banyak-banyak di atas ikan haring yang hampir jadi saat masih di penggorengan. Tidak kalah enaknya jika dipanggang; saya memanggangnya bersama kentang, yang saya potong-potong dan taburi dengan bumbu. Dan karena saya suka kulitnya yang berwarna coklat keemasan, sebelum dipanggang saya hanya menggorengnya sebentar, lalu menghabiskannya di oven bersama dengan kentang.

Ketika musim ikan haring Don dimulai, saya membelinya untuk digunakan di masa mendatang dan membekukannya agar dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Menurut saya ikan haring Atlantik dapat disiapkan dengan cara yang sama jika Anda membelinya segar. Bagaimanapun, saya menyarankan Anda untuk mencoba hidangan ini. Ikan haring yang dipanggang dalam oven dengan kentang adalah hidangan yang murah, jadi Anda bisa sering memasaknya jika Anda suka ikan.

Jadi, mari kita siapkan kentang, ikan haring, dan bumbu untuk masakan kita.

Karena ikan haring saya beku, saya mencairkannya, setelah itu harus dikupas, insangnya dibuang, dibilas dengan air mengalir dan dikeringkan. Kalau ada kaviar kita tinggalkan juga.

Garam dan merica ikan haring dan kaviar. Taburi juga dengan thyme kering, sedikit saja.

Cuci umbi kentang dan potong menjadi empat bagian. Saat kentang masih muda, kentang bisa dimasak dengan kulitnya. Masukkan kentang ke dalam loyang, tambahkan garam dan merica, taburi juga dengan thyme dan taburi dengan minyak sayur. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang kentang hingga setengah matang.

Seperti yang saya katakan di atas, sebelum dipanggang saya menggoreng ikannya sebentar saja - sampai muncul kerak emas - dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Saya juga menggoreng kaviar; Anda tidak boleh memanggangnya, jika tidak maka akan menjadi kering.

Kemudian potong lemon menjadi irisan tipis.

Tempatkan bangkai ikan haring ke dalam cetakan bersama kentang dan letakkan irisan lemon di atasnya.

Panggang ikan haring dan kentang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit, hingga ikan dan kentang benar-benar matang.

Keluarkan ikan haring dan kentang dari oven dan pindahkan ke piring. Ikan haring Don kami berukuran lebih kecil daripada ikan haring Atlantik, jadi kami dengan aman mengambil satu ikan untuk satu porsi. Sajikan panas, sayuran segar adalah suatu keharusan! Selamat makan!

 

 
Ini menarik: