Adonan dadih untuk strudel apel. Strudel terbuat dari adonan dadih

Hari ini kami sedang menyiapkan strudel dari puff pastry yang sudah jadi.

Strudel memiliki banyak isian.
Saya akan membuat genre klasik yang diisi dengan apel, kayu manis, kacang-kacangan, dan kismis di lain waktu.
Saat ini ada dua jenis strudel dadih dalam program ini.

Bahan-bahan:

Kue puff - 1 bungkus
Tepung terigu untuk taburan -1\2 gelas
Keju cottage - 1 bungkus (180-200g)
Selai "Berry liar" - 3 sdm.
Gula -1 gelas
Kayu manis-1 sdt.
Selai aprikot - 3 sdm.
Segenggam aprikot kering
Pisang - 1 buah
Kismis - segenggam
Vanilin - 1 bungkus (1g)
Minyak sayur - 50 ml

1. Buang es puff pastry yang sudah jadi. Isian dalam satu bungkus cukup untuk dua strudel yang besar dan kuat.
Saya sedang menyiapkan dua isian. Satu strudel dengan keju cottage, kismis, selai berry liar, gula, dan pisang. Strudel kedua dengan keju cottage, pisang, aprikot kering, selai aprikot, dan gula.
Gilas adonan dengan rolling pin. Taburi adonan sedikit dengan tepung agar tidak menempel pada rolling pin dan board.

1. Dalam mangkuk terpisah, campurkan setengah bungkus keju cottage, setengah pisang, aprikot kering cincang, selai aprikot, vanillin, dan sedikit kayu manis. Tuang sepertiga gelas gula.
Campur semuanya.
Sebarkan isian di atas lembaran adonan. Taburkan minyak di atasnya dan taburi dengan gula.
Sekarang kita menggulung strudel menjadi gulungan silinder. Dari atas ke bawah. Kami mendapatkan cerutu yang panjang.
Kami mencubit ujung adonan dari samping.

2. Dalam mangkuk kedua, campurkan sisa separuh keju cottage, kismis, setengah pisang, vanillin, kayu manis, sepertiga gelas gula, dan selai “Berry liar”. Mencampur. Letakkan isian di atas lembaran adonan yang sudah digulung. Gerimis dengan minyak dan taburi dengan gula. Kami menggulung sesuai dengan prinsip gulungan sebelumnya.

3. Pada output kita mendapatkan bulan sabit berikut. Anda bisa membuat strudel lurus, tapi bentuk tubuh saya tidak memungkinkan.
Kami memotong salib di permukaan, olesi dengan minyak dan taburkan gula di atasnya. Untuk satu strudel saya menggunakan minyak mustard (lebih kuning), dan untuk yang lain saya menggunakan minyak bunga matahari (lebih ringan). Jangan lupa olesi cetakannya dengan minyak!
Tempatkan formulir dengan strudel dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat.
Panggang selama 20 menit. Periksa kondisi kulit strudel. Strudelnya tidak boleh gosong!

4. Inilah keindahan renyah kami! Biarkan agak dingin.
Saat dingin, strudelnya terasa lebih enak, meski kulitnya tidak lagi renyah. Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian, meletakkan satu sendok es krim di atasnya dan menuangkan sirup ke atasnya. Tapi saya beritahu Anda, strudel kami sudah sangat manis. Dan siapa yang akan membiarkan dia tenang...

Kami mendapat tambahan teh yang sempurna untuk kelompok besar. Lupakan kalori dan nikmatilah!

Swinney tidak menyia-nyiakan waktunya untuk hal-hal kecil. Strudel ini bisa dengan mudah disantap oleh dua orang di malam hari.

Sangat mudah untuk menulis komentar!
Jangan malu!
Cukup masukkan nama dan email Anda di kolom dan tulis.
Tidak ada registrasi!

Anda mungkin tertarik pada:

Strudel kue puff dadih

Strudel adalah makanan penutup klasik Austria. Namun tidak selalu ada cukup waktu dan keterampilan untuk menyiapkan adonan regangan yang benar. Anda dapat dengan cepat menyiapkan strudel dari puff pastry yang sudah jadi - waktu yang dibutuhkan lebih sedikit, dan hasilnya praktis tidak berbeda dengan aslinya.

Strudel terbuat dari puff pastry siap pakai dengan apel - kue buatan sendiri yang sederhana dan harum

• Jumlah porsi: 6
• Waktu memasak: 60 menit

Cara membuat strudel apel dari adonan yang sudah jadi

Apel sangat bagus untuk membuat strudel. Lebih baik memilih buah yang keras, manis dan asam. Kacang-kacangan, kismis, dan rempah-rempah akan memberikan aroma istimewa pada masakan. Anda bisa menggunakan adonan tanpa lemak atau ragi.

Langkah-langkah memasak:

1. Potong apel yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan tambahkan jus lemon.
2. Tuangkan air mendidih di atas aprikot kering dan kismis dan biarkan selama 10 menit. Keringkan dengan baik, potong halus.
3. Goreng kacang dalam wajan kering selama 2-3 menit, haluskan dengan blender.
4. Campur apel dengan kacang-kacangan, buah-buahan kering, gula, kayu manis.
5. Gilas adonan tipis-tipis, olesi dengan mentega lembut, taburi remah roti, sisakan 3-4 cm dari pinggirnya.
6. Letakkan isian di atas breading, gulung gulungan, cubit pinggirannya dengan hati-hati. Setelah setiap putaran, adonan harus diolesi sedikit mentega.
7. Tempatkan gulungan, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, di atas loyang yang sudah diminyaki. Panggang selama 30–35 menit pada suhu 180 derajat.

Dinginkan sedikit strudel yang sudah jadi dan taburi dengan gula halus.

Adonan yang sudah jadi bisa dicairkan pada suhu kamar. Namun lebih baik menaruhnya di rak tengah di lemari es selama 5-6 jam. Jangan gunakan air panas untuk mencairkan es atau meletakkan makanan beku di dekat kompor panas.

Resep strudel dari puff pastry siap pakai dengan keju cottage dan stroberi

Berkat isiannya yang lembab, strudel dadih mudah digulung. Namun Anda harus melakukannya dengan cepat dan hati-hati, jika tidak adonan akan menjadi basah dan mulai sobek. Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan buah beri segar atau beku apa saja.

Bahan-bahan:

• kue puff bebas ragi – 500 g;
• keju cottage berbutir halus – 350 g;
• apel – 1 buah;
• stroberi – 250 gram;
• gula – 150 gram;
• kerupuk – 60 gram;
• mentega – 55 gram;
• jus lemon – 15 ml;
• kayu manis, vanila.

Langkah-langkah memasak:

1. Campurkan keju cottage dengan gula dan vanila.
2. Potong apel yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan campur dengan jus jeruk. Potong buah beri menjadi 4–6 bagian. Campur buah.
3. Gilas adonan menjadi lapisan persegi panjang, olesi sedikit dengan mentega, taburi remah roti.
4. Olesi dengan keju cottage, olesi campuran buah di atasnya. Gulung gulungan dan cubit bagian pinggirnya.
5. Letakkan strudel di atas loyang yang sudah diolesi minyak, buat beberapa tusukan di atasnya dengan garpu, dan olesi dengan minyak. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 25–35 menit.

Taburi makanan penutup yang sudah jadi dengan gula halus.

Untuk memastikan strudel yang sudah jadi memiliki kulit keemasan yang bagus, sebelum dipanggang, bagian atasnya harus diolesi dengan mentega cair, susu, atau telur kocok.

Puff pastry yang sudah jadi memungkinkan Anda menyiapkan strudel dengan isian apa pun dengan sangat cepat. Tidak perlu menambahkan massa buah atau beri, hidangan lezat bisa disiapkan dengan daging cincang atau daging cincang.

Uleni adonan: campurkan mentega lunak dengan keju cottage, lalu dengan tepung. Buat persegi datar, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 12 jam (akan lebih mudah untuk menyiapkan adonan semalaman). Adonan bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari.

Setelah 12 jam, giling adonan menjadi lapisan 40x50 dan lipat terlebih dahulu menjadi tiga, lipat salah satu ujungnya ke tengah, dan tutupi bagian atasnya dengan yang kedua, lalu gulung dan lipat lagi, hanya sekarang menjadi empat.

Isian yang sudah disiapkan: kupas dan cincang halus apel. Rendam kismis dalam cognac selama 30 menit. (bisa dalam rum atau alkohol kuat aromatik lainnya). Goreng sedikit remah roti dengan mentega (1 sdm dari jumlah total). Tambahkan kayu manis ke apel secukupnya, gula pasir dan kacang cincang (almond bisa diganti kenari), dan kismis.

Gilas adonan menjadi lapisan setebal 0,3-0,5. Olesi dengan mentega cair, biarkan pinggirannya tidak berminyak. Taburi adonan dengan remah-remah, taruh seluruh isian pada satu sisi lebar, bungkus gulungan (kita bungkus tepi samping ke dalam). Kami membuat potongan paralel di seluruh permukaan gulungan dengan jarak 2 cm. Anda bisa menggulung gulungan menggunakan handuk. Letakkan gulungan di atas kertas roti atau alas silikon atau letakkan di loyang anti lengket.

Strudel ini memiliki kombinasi sempurna antara adonan dadih dengan ceri dan apel. Mudah disiapkan tetapi sangat enak. Dipanggang dengan baik, dengan kerak yang renyah namun meleleh di mulut.

Untuk menyiapkan strudel ini, siapkan adonan terlebih dahulu, cepat matang. Campur semua bahan untuk adonan dalam mangkuk.

Uleni menjadi adonan elastis yang lembut, bungkus dengan film dan dinginkan selama 1 jam.

Kupas apel dan potong-potong.

Buang bijinya dari buah ceri.

Gilas adonan tipis-tipis, taruh apel, ceri, taburi gula dan kayu manis.

Gulung dengan hati-hati. Adonannya rapuh, meski pecah di beberapa tempat, itu bukan masalah besar. Olesi dengan mentega. Panggang dengan berat 200 gram, 30 menit.

Sebagai pilihan penyajian, Anda bisa membuat saus vanilla. Untuk menyiapkannya, Anda perlu merebus susu, sementara itu kocok kuning telur dengan gula pasir dan ekstrak vanila hingga putih, tambahkan kanji dan kocok. Kemudian tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, tuang kuah ke dalam centong dan masak hingga mendidih, angkat dan dinginkan.

Dinginkan strudel yang sudah jadi dan taburi dengan gula halus.

Strudel dengan keju cottage dan apel adalah warisan masakan Jerman yang luar biasa. Di Jerman, setiap ibu rumah tangga tahu cara memasaknya. Kami mengundang Anda untuk mempelajari cara menyiapkan kelezatan ini. Apalagi persiapannya cukup sederhana. Dan rasanya luar biasa dan luar biasa!

Lihat sendiri bahwa menyiapkan strudel apel dengan keju cottage akan memakan waktu tidak lebih dari tiga puluh menit.

Anda perlu mengambil:

Untuk ujian:

• tepung terigu - 260 gram;
• telur ayam - 1 buah;
• garam - 1 keping;
• air – 130ml;
• minyak sayur - 60 gram.

Untuk isian:

• apel - 0,5 kg;
• keju cottage - 260 gram;
• krim asam - 160 ml;
• gula - 110 gram;
• telur ayam - 2 buah;
• kismis – 100 gram;
• mentega – 60 gram;
• remah roti atau kerupuk - 110 g;
• kayu manis (jika diinginkan) - secukupnya.

Cara memasak:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk. Buat lubang, tambahkan telur dengan garam, air dan minyak sayur.
2. Uleni adonan - adonan harus menjadi homogen.
3. Tempatkan di lemari es.
4. Mulailah menyiapkan isinya. Campur krim asam dengan keju cottage, telur, dan gula pasir dalam mangkuk terpisah.
5. Kupas apel, potong-potong, tambahkan mentega, kismis, kayu manis, dan remah-remah. Campur semuanya dengan baik.
6. Keluarkan adonan dari lemari es, gulung tipis-tipis, letakkan isian di atasnya, dan bungkus menjadi gulungan. Olesi bagian atas gulungan dengan minyak sayur.
7. Masukkan strudel apel ke dalam oven. Kami menyarankan untuk memanaskannya terlebih dahulu hingga 240 derajat Celcius. Panggang sekitar setengah jam sampai berwarna cokelat keemasan.