Cum să gătești ciuperci stridii cu smântână. Gătitul ciuperci stridii în smântână și ceapă: rețete delicioase

Îți sugerez să gătești ciuperci stridii prajite cu smantana. Mâncarea iese foarte gustoasă. Poate fi servit ca gustare. Și dacă tocați ciuperci de stridii prăjite cu smântână, veți obține caviar de ciuperci excelent sau o umplutură pentru clătite și plăcinte. Încercați, este foarte ușor să pregătiți acest fel de mâncare, dar iese întotdeauna foarte gustos.

Ingrediente

Pentru a pregăti ciuperci stridii prăjite cu smântână, veți avea nevoie de:
ciuperci stridii - 1 kg;
eșalotă (sau ceapă) - 350-400 g;
morcovi - 250-300 g;
un amestec de ardei, sare - după gust;
smântână - 250-300 g;
ulei vegetal pentru prăjit;
mărar pentru servire - 2-3 crenguțe.

Etape de gătit

Peste ciupercile stridii se toarna 1 litru de apa, se pun pe foc, dupa fierbere, se fierb ciupercile stridii la foc mic aproximativ 5-7 minute. Puneți din nou într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii prin răzătoare.

Se servesc ciuperci stridii prajite cu smantana, presarate cu marar tocat marunt.

Momente delicioase și plăcute!

Ciuperci stridii in smantana

Ciuperci stridii în smântână - cea mai delicioasă dintre multele rețete de gătit ciuperci stridii!

Aceste ciuperci prăjite suculente, acoperite gros cu smântână, sunt atât de bune încât, dacă sunt lăsate nesupravegheate, atunci vreun iubitor de ciuperci stridii, incapabil să reziste, poate zdrobi toată tigaia de ciuperci! După ce am uitat complet că și alții vor să încerce... și, s-ar putea spune, fiind în inconștiență, euforie fericită de la gustul ademenitor al acestor ciuperci...

Ce este necesar pentru o tigaie de ciuperci stridii în smântână

pentru 3 portii

ciuperci stridii – 300 g;
Smântână - 2 linguri;
Praz (partea verde + partea albă) - 10 cm fiecare, sau 1 cap de ceapă simplă;
Morcovi – 0,5 bucăți;
Ienibahar măcinat (opțional) – 0,5 linguriță;
Usturoi – 1 catel;
Ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Cum să gătești ciuperci stridii în smântână

Spălați ciupercile stridii, tăiați partea tare (la rădăcini). Tăiați fiecare ciupercă în 2 părți, dacă sunt foarte mari, apoi în mai multe bucăți.

Tăiați partea albă a prazului în rondele subțiri, iar partea verde în bucăți mici (tăiați ceapa în jumătăți inele subțiri). Rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Usturoiul – tocat fin.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită și adăugați rondele de ceapă și morcovii și prăjiți-le pe foc până se înmoaie.

Adăugați prazul și usturoiul la ciuperci, amestecați totul și prăjiți la foc mediu, amestecând des.

Cand umezeala a fiert, adauga sare si piper. Se adauga smantana si se amesteca totul. Se fierbe încă 5 minute.

Ciupercile stridii în smântână sunt bune atât reci, cât și calde.

Delicioasele ciuperci stridii în smântână sunt gata!

Caracteristici ale preparării ciupercilor de stridii cu smântână

Cum se înlocuiește smântâna

Dacă nu există smântână, atunci puteți adăuga la ciuperci iaurt natural gros sau maioneză. Ciupercile stridii în maioneză vor fi mai picante.
Dacă ai doar smântână, acidifică puțin ciupercile cu zeamă de lămâie și asezonează ciupercile cu smântână.

De ce sunt morcovi în ciuperci?

Morcovii sunt adăugați la ciupercile stridii prăjite numai pentru frumusețe. Dacă nu vă pasă de aceste aspecte estetice, atunci îl puteți exclude din rețetă.

Poftă bună!

Poftă bună!

Ciupercile stridii nu sunt doar ciuperci delicioase, ci și o delicatesă foarte sănătoasă. Alături de conținutul scăzut de calorii, au valoare nutritivă ridicată, bogate în microelemente, aminoacizi și vitamine. Aminoacizii, în care abundă ciupercile de stridii, reduc nivelul de colesterol și normalizează metabolismul. Și datorită polizaharidelor, în timpul tratamentului termic, ciupercile scad în volum complet nesemnificativ.

Poate cea mai comună rețetă este ciupercile stridii în smântână. Ca urmare a combinării unor astfel de ingrediente simple, obțineți un fel de mâncare fraged, aromat, care poate fi folosit ca masă singur sau combinat cu o garnitură.

Ciuperci stridii in sos de smantana

• 600 g ciuperci stridii;
• 150 g smantana 20% grasime;
• 2 cepe de marime medie;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• sare si piper negru dupa gust.

Este mai bine să luați ciuperci proaspete, cu capace ușoare, atunci felul dumneavoastră de mâncare va arăta cu adevărat de neuitat. Și vom fi bucuroși să vă spunem cum să o pregătiți!

1. Clătiți bine ciupercile, scurgeți-le într-o strecurătoare și puneți-le pe un prosop. Tăiați capacele și tulpinile de ciuperci în bucăți mari, uscați-le pe un prosop sau la cuptorul cu microunde;
2. Pune tigaia pe foc, toarna ulei in ea;
3. Apoi, tăiați ceapa cubulețe mici și puneți-o în ulei încins;
4. Se amestecă prăjitul în mod regulat până capătă o nuanță aurie;
5. Se pun ciupercile cu ceapa pe jumătate fiartă și se prăjește amestecul pentru încă 7 minute. Nu acoperiți vasul care se prepară cu un capac, astfel încât sucul în exces să se evapore liber. După 5-6 minute, sărați vasul și adăugați piper negru măcinat și alte condimente la alegere;
6. Este timpul să adăugați un ingredient valoros - smântână, care va satura gustul ciupercilor și le va da picante;
7. Dați focul sub mediu și lăsați sosul de ciuperci să fiarbă aproximativ 10 minute, amestecând din când în când;
8. După ce luați tigaia de pe foc, lăsați vasul să fiarbă 15 minute sub capac;
9. Puteți servi sosul de ciuperci ca adaos la o garnitură sau singur. Ciupercile stridii cu smantana se potrivesc armonios cu cartofii fierti sau pastele.

Ciuperci stridii înăbușite în sos de brânză

Oricine a încercat rețeta acestui fel de mâncare va dori să o facă de mai multe ori. Această delicatesă se potrivește de minune cu orez sau cartofi.

• 600 g ciuperci stridii;
• 50 g brânză, după gust (se pot folosi soiuri procesate);
• Smântână sau smântână 50 g;
• Ceapa - 1 bucata;
• Gălbenuș - 1 buc;
• Mărar și condimente după gust;
• Ulei vegetal 2 linguri. linguri;
• Sare;
• Apă 2 linguri. linguri

Dacă respectați proporțiile, veți obține 3 - 4 porții. Ciupercile stridii cu smantana si ceapa pot fi preparate dupa diferite retete, in combinatie cu diverse ingrediente, dar intotdeauna ies foarte gustoase si satioase.

1. Tăiați ceapa subțire în jumătate de rondele sau rondele;
2. Se aduce până se fierbe pe jumătate în ulei încins timp de 2 - 3 minute;
3. Curățați ciupercile stridii de pe baza tare, clătiți și tăiați în bucăți mari;
4. Turnați ciupercile în tigaia cu ceapa, adăugați condimente și sare, turnați 2 linguri de apă. Se lasa sa fiarba la foc mediu timp de 10 minute, amestecand regulat;
5. Răziți brânza pe răzătoarea medie și tocați mararul într-un blender;
6. Amestecând sosul de ciuperci în mod regulat, adăugați smântână, brânză, gălbenuș și mărar. Drept urmare, obții ciuperci stridii înăbușite în smântână, dar cu un gust uimitor de brânză;
7. Se mai fierbe câteva minute și se ia de pe foc.

Se serveste fierbinte si bine dispus.

Aperitiv cu usturoi din ciuperci stridii cu smantana si spanac

Aceasta reteta combina ingrediente incredibil de sanatoase, si anume ciupercile stridii, spanacul si usturoiul. 15 - 20 de minute de preparare, iar pe masa ta vor fi multe vitamine.

• 450 g ciuperci stridii;
• 300 g spanac;
• 250 ml cremă cu orice conținut de grăsime;
• Ceapa 1 bucata;
• 2 catei de usturoi;
• Nucsoara, boia si condimente dupa gust;
• Sare;
• Ulei vegetal 2 linguri. linguri.

1. Spălați spanacul și tocați-l în orice mod convenabil;
2. Spălați ciupercile și tăiați-le la întâmplare;
3. Stoarceți usturoiul folosind o presă de usturoi, sau tăiați-l cu un cuțit, tăiați ceapa în cuburi mici;
4. Se incinge o tigaie la foc mare, se toarna putin ulei si se caleste usor ceapa;
5. Adăugați ciupercile în tigaie și rumeniți-le la foc mediu. Acest lucru va dura aproximativ 7 - 10 minute;
6. Adăugați spanac și usturoi la ingrediente și fierbeți încă câteva minute;
7. Odată ce spanacul își schimbă culoarea, adăugați smântână, nucșoară, sare și condimente după gust. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Mâncarea este gata! Ciupercile stridii in crema cu spanac sunt delicioase! Ciupercile din aceasta reteta pot fi folosite ca sos pentru paste sau ca aperitiv separat. Pofta buna si creativitate in bucataria ta!

Ciupercile stridii trebuie spălate. De regulă, aceste ciuperci se vând foarte curate și nu este nevoie să le spălați în mod deosebit. Am reînnoit tăietura și am clătit ciupercile din mâini sub jet de apă, îndepărtând micile resturi sub formă de crenguțe uscate și paie.

Tăiați ciupercile stridii fâșii sau bucăți. Nu tăiați ciupercile în felii subțiri sau cuburi, pentru că la prăjit își vor scădea foarte mult în dimensiune. Mâncarea va fi mai gustoasă dacă puteți înțepa o bucată de ciupercă aromată cu o furculiță.

Dacă tăiați ciupercile fâșii, atunci tăiați și ceapa mare fâșii. Dacă alegeți o altă formă de tăiere, atunci tocați ceapa în același mod.

Prăjiți mai întâi ceapa în ulei vegetal. Trebuie să fie auriu. Dacă prăjiți mai întâi ciupercile și apoi ceapa, legumele nu se vor putea prăji din cauza cantității mari de lichid din ciuperci.

Cand ceapa din tigaie este clar aurie, adauga toate ciupercile tocate. Se va părea că sunt multe, dar în timpul prăjirii ciupercile de stridii vor scădea semnificativ în dimensiune.

După aproximativ 10-15 minute, lichidul din ciuperci va începe să se evapore și puteți adăuga sare și piper la ciuperci și ceapă. Gătiți-le la foc mic, acoperiți cu un capac, încă 15 minute În total, va dura 30-40 de minute pentru a găti ciupercile. Dacă lichidul s-a evaporat rapid și ciupercile nu au avut timp să se gătească, atunci adăugați puțină (50 ml) apă fierbinte fiartă.

Adăugați smântână, amestecați ciupercile de stridii. Gust de sare și picant, deoarece smântâna înmoaie gustul preparatului. Se fierbe încă 3-5 minute, se lasă vasul să fiarbă.

Frumusețea acestui fel de mâncare este că te poți răsfăța cu el pe tot parcursul anului și nu doar în sezonul ciupercilor. Ciuperci stridii suculente - orice comentarii suplimentare aici nu sunt necesare. Deci, mai puține cuvinte și să începem să gătim!

Cum să gătești ciuperci stridii coapte în smântână?

Ingrediente:

• ciuperci stridii – 1 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• smântână - 400 g;
• boabe de piper negru – 6 buc.;
• foi de dafin – 2 buc.;

Pregătirea

Se spală ciupercile și se taie fâșii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți într-o tigaie până devine aurie. Adăugați ciupercile stridii și gătiți încă 10 minute Transferați conținutul tigaii într-o tavă de copt. Sare si piper. Adăugați frunza de dafin și boabele de piper. Se toarna smantana peste tot si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru o jumatate de ora. Dacă presărați caserola noastră cu ciuperci de stridii cu brânză rasă cu 10 minute înainte de a fi gata, vom obține o variație pe tema julienne.

Reteta de ciuperci stridii prajite cu cartofi in smantana

Ingrediente:

• ciuperci stridii – 300 g;
• cartofi – 6 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• smântână - 200 g;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• nucsoara – 1 praf;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Spalam ciupercile stridii si le taiem in bucati egale. Mai intai se rumenesc ciupercile intr-o tigaie, apoi se adauga cartofii tocati si se prajesc pana aproape gata. La sfarsit se presara ceapa tocata marunt si sare. Asezonați cu nucșoară și piper. Se amestecă și se ține sub capacul închis aproximativ 5 minute Apoi se adaugă smântână și se aduce la fierbere. Acoperim din nou si scoatem tigaia de pe foc. În doar câteva minute îl poți pune pe farfurii.

Ciuperci stridii fierte in smantana

Ingrediente:

• ciuperci stridii – 300 g;
• praz – 1 buc.;
• morcovi – 0,5 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Tăiați partea albă a prazului în rondele subțiri și puneți-o într-o tigaie încălzită cu ulei. Imediat ce devin transparente, le trimitem impreuna cu ciuperci stridii tocate si morcovi rasi grosier. Se presara deasupra ceapa si usturoiul tocat. Se fierbe, amestecând, până când umezeala eliberată se evaporă. Sare, piper si adauga smantana. Se amestecă și se acoperă cu un capac. Se fierbe încă 5 minute.

Cum să prăjiți ciuperci stridii cu smântână într-un multicooker Panasonic?

Ingrediente:

Pregătirea

Tăiați ciupercile stridii în bucăți destul de mari și puneți-le în vasul multicooker. Trimitem acolo si unt si smantana si un catel de usturoi tocat marunt. Se sare si se condimenteaza cu condimente. Se adauga putina apa si se amesteca bine. Porniți multicooker-ul în modul „Pilaf” cu sincronizare automată. Gata, tot ce trebuie sa faci este sa astepti semnalul de pregatire!