Covrig german cu sare - rețetă cu fotografie, cum se gătește. Reteta pas cu pas cu fotografii si videoclipuri Covrig cu sare

Descriere

Covrig covrig fără exagerare, poate fi numit cel mai popular patiserie din Germania. De obicei, nemții pregătesc covrigei sărați, care este considerat cea mai bună gustare pentru bere. Cu toate acestea, acum există atât de multe rețete de covrige, încât printre ele există deja variante dulci, de desert, în formă de covrig și servite în cafenele de stradă cu cafea sau ceai.

Astăzi vă oferim o rețetă pas cu pas cu fotografii de preparare a clasicului Laugenbrezel acasă - un covrig sărat, care se fierbe într-o soluție de sifon înainte de coacere, în urma căruia capătă o culoare mai închisă și o crustă netedă cu mici crăpături, făcându-l special, aspect și gust.

Trebuie remarcat imediat că pentru a prepara o soluție de sodiu, germanii nu folosesc bicarbonatul nostru de sodiu (se pare că nu au deloc un astfel de produs), ci natron - o formă de sodiu ușor similară, dar totuși diferită cu proprietăți specifice, sau, mai des, hidroxid de sodiu (sodă caustică), care este atât de activ încât poate fi folosit doar cu mănuși pentru a evita arsurile. Da, lucrul cu sodiu caustic este periculos, dar numai asta vă permite să obțineți acea culoare și gust unic pentru care este faimos covrigeul german.

Deoarece este dificil să obțineți sodă caustică potrivită pentru gătit aici, vom folosi bicarbonat de sodiu obișnuit. Desigur, acesta nu va fi tocmai covrigul cu care sunt obișnuiți nemții, dar covrigeul va ieși totuși grozav. Așadar, dacă ești chinuit de nostalgia pentru bucătăria germană, citește cu atenție rețeta și începe să gătești!

Ingrediente

• 
  (350 g)
• 
  (1 lingura)
• 
  (1 lingura)
• 
  (125 ml în aluat + 1 litru în soluție de sifon)
• 
  (1 lingura)
• 
  (2 lingurite)
• 
  (1/2 linguriță pentru aluat + 2-3 ciupituri pentru stropire)

Etape de gătit

Punem pe masa toate produsele necesare prepararii covrigului.



Se diluează 1 linguriță în 125 ml de apă caldă. drojdie granulată sau uscată (rețineți că drojdia rapidă nu se diluează cu apă, ci se adaugă imediat în făină), se amestecă și se lasă deoparte câteva minute. Într-un recipient separat, combinați 350 g de făină cernută, ½ linguriță. sare fină și 1 linguriță. praf de copt pentru aluat. Se macină amestecul rezultat cu 1 linguriță. unt topit.



Turnați drojdia diluată în apă în amestecul rezultat de unt-făină (sau doar apă caldă dacă drojdia este rapidă) și frământați aluatul. Ar trebui să iasă destul de tare.



Rulați aluatul într-o bilă și lăsați-l deoparte la loc cald timp de câteva ore până crește.



În acest timp, aluatul își va dubla aproximativ volumul. După aceasta, trebuie să-l frământați, datorită căruia se va așeza ușor, dar își va păstra elasticitatea.



Acum impartim aluatul in 8-12 bucati identice, din care vom forma covrigei.



Îl luăm pe primul (restul, cu care nu lucrăm încă, trebuie acoperit cu o cârpă sau folie pentru a nu se usca) și cu mâinile formăm din el un mic „cârnat”, aproximativ 15 cm. în lungime. Mai întâi, rulăm aluatul pe masă, apoi îl ridicăm de capete și îl rulăm ca un leagăn, al cărui sediu este centrul „cârnătului”. Dacă aluatul se lipește de mâini la rulare, șterge-le cu o cârpă umedă, dar nu le umezi direct în apă. (!).



Ca urmare a tuturor manipulărilor, aluatul ar trebui să capete forma ca în fotografia de mai jos: mai lung decât inițial și, în același timp, mai gros în centru și înclinându-se spre margini.



Din el, ghidați de fotografie, formăm un covrig.



Repetăm ​​toți acești pași pentru fiecare covrig.



Acum să trecem la „lauga” - soluție de sifon. Pentru a face acest lucru, dizolvați 30 g de sifon (aceasta este aproximativ 2 lingurițe pline) într-un litru de apă.



Trimitem soluția la aragaz, unde ar trebui să se încălzească foarte bine, dar să nu fiarbă.



Cu o lingura cu fanta (nu una de aluminiu), scufunda covrigii pe rand in apa. Dacă aluatul a crescut bine, covrigeul va pluti cu siguranță. Covrigeul trebuie să stea în tigaie aproximativ un minut. În același timp, ar trebui să fie ușor presat cu o lingură cu fantă, astfel încât să fie uniform saturat cu soluția.



Se pun covrigii scosi din solutie intr-o tava tapetata cu pergament si unsa cu ulei si se zdrobesc cu sare grunjoasa, apoi se coace la cuptor la 220 de grade pentru aproximativ 20 de minute.



Servim la masa covrigei germani rozi gata facuti cu orice fel de mancare (in loc de paine) sau cu bere.



Poftă bună!

Covrigul este un produs de patiserie bavarez clasic, un covrig sarat servit cu bere. Cu toate acestea, nu neapărat bavarez, nu neapărat sărat și nu neapărat cu bere - covrigii sunt copți în toată Europa și, datorită imigranților, au câștigat popularitate în State și, desigur, există nenumărate rețete de covrigei: mari și mici, sărati. si dulce, cu umpluturi si fara. Doar forma covrigului rămâne neschimbată.

Secretul covrigului constă în textura sa: o crustă fermă, o firimitură pufoasă și flexibilă și „mânere” subțiri și crocante. Covrigii pot fi coapți în fiecare săptămână, folosind diferite toppinguri și umpluturi de fiecare dată și nu pot fi repeți mult timp, dar baza ar trebui să fie o rețetă de încredere, precum aceasta. A fost testat de ani de zile, iar covrigii tăi vor fi o sărbătoare pentru ochi, nu mai rău decât cei pe care îi poți încerca într-una dintre vechile berărie din München.

Covrigi de casă

Se toarnă zahăr în 200 g apă caldă, se adaugă drojdie și se lasă 10-15 minute la loc cald. Când suprafața face puțin spumă - semn sigur că drojdia s-a trezit din somn - adăugați unt topit, sare și făină și frământați un aluat elastic care nu se va lipi de mâini (consistența aluatului poate fi întotdeauna schimbată adăugând un putina apa daca iese prea uscat si putina faina daca continua sa se lipeasca si dupa framantare).

Rulați aluatul într-o bilă strânsă, puneți într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 40-60 de minute, sau până când aluatul și-a dublat volumul.

Scoateți tot aerul din aluat, împărțiți-l în 8 părți egale și rulați fiecare într-o frânghie de aproximativ 40-50 cm lungime, al cărei mijloc este puțin mai gros decât capete. Suprapuneți capetele frânghiei, lăsând aproximativ 5-7 cm pe fiecare parte și lipiți-le de partea centrală astfel încât să obțineți 3 găuri de aproximativ aceeași zonă - sau urmăriți videoclipul de la sfârșitul rețetei pentru a vedea clar cum profesionistii o fac.

Așezați covrigii pe o foaie de copt astfel încât să nu se atingă și lăsați la loc cald încă 40-60 de minute, drept urmare ar trebui să crească vizibil. Acum puneți foaia de copt la frigider timp de 1 oră fără a o acoperi - acest lucru va face covrigii mai ușor de manipulat, iar suprafața lor va fi ușor aerisită, ceea ce va da în cele din urmă o crustă mai densă, mai crocantă.

Adăugați 500 ml. apa la fiert, dizolvam bicarbonatul de sodiu in el si cobori covrigii in aceasta apa unul cate unul pentru cateva secunde, prinzand-i cu o lingura cu fanta si asezand-i pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt. Marcați partea groasă a fiecărui covrig cu un cuțit ascuțit sau un brici, așa cum ați face atunci când coaceți pâinea, și stropiți cu sare de mare, semințe de susan, semințe de mac, ierburi uscate sau alte condimente la alegere.

Coaceți covrigii într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute, în funcție de cât de întuneric doriți să fie covrigeul de vis. Apoi poți să faci ce vrei cu ele – de exemplu, să le mănânci imediat cu sau fără bere, sau să le lași să se răcească puțin, să le tai pe lungime, să le ungi cu unt, să adaugi brânză și șuncă și să le mănânci ca un sandviș.

Ei bine, în încheiere, vă invit să vedeți cum se fac covrigii germani cu accent italian la o piață stradală din orașul Verona:

Ce-ar fi să răsfățăm copiii?

Sau!!! Să punem bărbații într-o dispoziție festivă atât într-o zi rece și umedă de toamnă, cât și în orice altă perioadă a anului?

Voi spune imediat că nu sunt un fan al niciunui tip de băutură, inclusiv al berii. Dar nici eu nu sunt un adversar înflăcărat al berii.

Totul ar trebui să fie cu moderație.
Ca 50 de grame de vodcă rece cu borș de foc,
Da, chiar dacă păși spre masă de frig...
Cel puțin această combinație este descrisă de persoanele moderate în consumul de băuturi alcoolice, care înțeleg că un pahar de vin merge cu un preparat delicios.
în companie bună la o masă frumoasă este pur și simplu necesar, îmi place.

Deși nici eu nu beau vodcă - nu sunt deloc rus.

Deci, soțul sau prietenul tău visează la Oktoberfest?
Despre o petrecere de bere cu aromă bavareză?
Sau vrei să urmărești un alt reportaj sfâșietor de fotbal în timp ce bei bere?

Puteți să vă asumați mult mister când pregătiți Uberrashung.

Apropo, pentru referință... o halbă de bere costă 10 euro la festival.
Încearcă să găsești un alt loc unde să stai pentru noapte. În timpul sărbătorilor din München și din împrejurimi, prețurile la hoteluri și pensiuni la țară cresc vertiginos. Da, și trebuie comandate în prealabil, altfel vor zace undeva neliniștiți (și poliția va veghea!).
Parcarea mașinii este, de asemenea, dificilă...
La volan? Ne amintim! Poliția este în alertă!

Pusculi busti? Ei bine...
Pentru a obține un loc de muncă acolo ca chelneriță, trebuie doar să ocoliți cumva o grămadă de concurenți.
Și lucrează acolo ani de zile, pentru că afacerea este foarte profitabilă. Ei cumpără bere de la compania de bere, o revând clienților și în plus primesc bacșișuri de la bărbați roșii, înflăcărați de atmosferă și drojdia de bere. Deci există în principal un contingent de doamne de vârstă mijlocie acolo.

Și, de asemenea, o viză, costuri de călătorie...

Poți obține o sumă foarte bună de bani de la un bărbat pentru așa ceva
să-și împlinească visele și dorințele doamnelor!

Ei bine, chiar dacă nu le percepi bani pentru călătorie și așa mai departe, dar chiar și 5 euro pentru un pahar de bere și câțiva euro pentru un covrig... nu e rău!
Pentru o astfel de ocazie, poti purta o fusta lunga cu o bluza foarte deschisa.

În general, ne antrenăm din timp, coacem covrigi, astfel încât în ​​cazul unei idei nebunești de petrecere a berii
fii pe deplin pregatit!

Ei bine, de fapt, covrigii sunt lucruri delicioase care sunt potrivite și pentru delicii obișnuite.
Și copiilor le place. Doar poate, pentru copii, nu exagerați cu sarea...

Covrigei cu aluat integral cu sare de mare

Elena, oferind rețeta ei de covrigei cu făină integrală, scrie corect că aceștia sunt copți în principal din făină albă, dar cerealele integrale sunt un tribut adus unui stil de viață sănătos.
Prin urmare, voi da rețeta Elenei în întregime. Și eu însumi voi coace cu făină albă.
În Germania, făina de grâu tip 405 este făină premium.
Am copt deja cu cereale integrale. Totul a mers, s-au ridicat, au dat o crustă, gustul a fost foarte... pâine. Adică am primit apoi o pâine în formă interesantă și chiar și cu crustă de sifon.
Soțul bavarez nu a avut nicio plângere atunci. Dar m-am uitat la fața lui când nu simțea gustul așteptat și am decis că data viitoare va fi tradițional.
Și acum a sosit timpul.

Aș dori să spun imediat câteva cuvinte despre caracteristicile lucrului cu aluat. Nu este fermentat, așa cum se întâmplă de obicei cu aluatul de pâine. Adică se frământă și apoi aproape imediat se taie în bucăți identice, se întinde bucățile etc.
Pentru aluat;
15 gr. aluat matur (am secară cu făină tsz (autor))
125 gr. apă;
200 gr. făină de grâu 1c.
Ca de fiecare dată, se amestecă seara, se acoperă cu folie sau altceva pentru ca suprafața să nu se intempereze și se lasă până dimineața, timp de 10-12 ore, până la coacere. Aluatul finit va crește și găurile de bule vor fi vizibile la suprafață.

Am făcut totul conform instrucțiunilor, dar nu a fost suficientă apă, aluat (Tot cu cereale integrale, dar făină de grâu)
Nu am vrut să amestec, așa că am adăugat 75 de grame de apă, împrumutându-le din rețeta de aluat (adică mi-au mai rămas doar 100 de grame de apă de adăugat dimineața)

Frământați aluatul, luați:
Tot aluatul;
175 gr. Apă;
300 gr. Faina de grau integrala;
50 gr. Unt (cei care tin post pot lua 50 ml ulei vegetal, eu asa am facut);
20 gr. Sahara;
10 gr. Sare.

Am folosit margarina la copt in loc de unt.

Pentru "lauge"
2-2,5 l. apă;
2 linguri. l. bicarbonat de sodiu.

Pentru stropire:
Sare de mare grosieră

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția untului, într-un aluat neted, se adaugă untul la sfârșit și se frământă până când untul este complet încorporat în aluat. Lăsați aluatul finit să se odihnească timp de 30 de minute.

Neștiind cum s-ar comporta aluatul din făină universală în aceste proporții, am adăugat mai întâi doar 250 de grame de făină, hotărând să mai adaug la nevoie. Când am frământat aluatul, am cântărit chifla rezultată, a cântărit până la 910 grame, iar scăzând toate ingredientele adăugate conform rețetei, am constatat că am ajuns să adaug încă 60 de grame de făină. Adică s-a folosit cu 10 grame mai multă făină decât în ​​rețeta principală. Aluatul meu este flexibil, este posibil ca la tăierea și modelarea covrigilor să se mai adauge făină. Aceasta înseamnă că este destul de posibil să luați ca bază rețeta pentru făină integrală, pur și simplu utilizați regula binecunoscută „făină cât este necesar”, adică plus sau minus din rețeta principală, în funcție de tipul de făină. făină, compoziția apei și alte reacții alchimice.

Împărțiți-o în 8 bucăți identice, rotunjiți fiecare bucată și lăsați-o 10-15 minute, acoperită cu folie.

Da, există o opțiune pentru a coace chifle din acest aluat. Se opăresc la fel ca și covrigii înainte de coacere. Se face mai întâi doar o incizie în formă de cruce.
As incerca apoi sa formez vreo 10 astfel de chifle din aceasta cantitate de aluat.
Da, și se vând foarte mici... cu ce se știe în general să se compare? Nu-ți vine nimic în minte, așa că dacă tăiați aceste semifabricate în încă trei părți, cel puțin, și formați noi bile din ele, atunci veți obține aceste chifle mici.
Aici copiii din brutării sunt pur și simplu tratați cu astfel de lucruri.

Asezati chifla pe o masa pudrata cu faina si intindeti-o subtire cu un sucitor de la centru spre margini.

Rulați tortul subțire rezultat într-o rolă strânsă, ținând mâinile aproape de margine. Ciupim marginile si asezam pe un prosop.
Întindem rulourile de la „koloboks” rămași în același mod.
Întindeți rulourile în funii subțiri de clătite.

Ei bine, nu este nevoie să le întindeți în pachete subțiri. Altfel, cum le poți tăia apoi și pune șuncă și brânză dacă vrei să le mănânci cu umplutură?
Un secret: poți întinde pe el unt și dulceață... hum!
Și va fi urât dacă sunt atât de subțiri - covrigii noștri.

Acum întindeți aluatul de covrigei. Facem acest lucru exact în același mod ca și în cazul șuvițelor challah: ținându-ne mâinile mai aproape de marginile ruloului, ne rulăm viguros de la noi înșine la noi, în timp ce mijlocul ruloului începe să se balanseze înainte și înapoi. Este important ca masa să fie uscată și curată, fără făină, altfel garoul se va mișca în jurul mesei și nu se va întinde. Dacă suprafața garoului s-a uscat, puteți trece ușor peste el cu mâinile ușor umede, dar nu umede. Formăm un covrig din funia întinsă, ciupind bine cele două „cozi”.

Atenţie!!! Din nou! Masa trebuie să fie absolut uscată, fără făină pe ea. În caz contrar, rulada noastră nu se va putea rostogoli într-un lucru lung cu o burtă plină și margini subțiri.
Deci: puneți mâinile pe capetele ruloului și rulați-l înainte și înapoi, burta piesei de prelucrat se mișcă în acest moment, rulada noastră este gata să formeze un covrig.

Cronicile au păstrat o frumoasă legendă despre originea covrigilor. Odată, regele bavarez a ordonat unui brutar să coacă o chiflă prin care să te uiți la soare de trei ori în același timp. Brutarul destept nu a fost pierdut si a facut o chifla cu trei gauri - un covrig rasucit. De atunci, în Bavaria s-au copt mai mulți covrigi decât plăcinte sau chifle. În general, covrigeul este o afacere serioasă. Luați în considerare reglementarea timpilor de gătit și a rețetelor, care au fost păstrate cu grijă încă din secolul al XIV-lea! (desigur, completat mai târziu, dar totuși). Dar interdicția de a coace covrigi numai cu permisiunea specială a Breaslei Brutarilor? Ei bine, de ce să nu încerci asta?!

Din anumite motive, credem că un covrig în germană este o bătaie de cap și nu ar trebui să fie încurcat. De fapt, rețeta este destul de ușor de preparat. Aluatul de covrigei se face cu drojdie, adesea cu adaos de malț. Aluatul este format în chifle de covrigei de o formă caracteristică. Înainte de coacere, piesele sunt scufundate într-o soluție de sifon, astfel încât produsele finite să capete o culoare maronie caracteristică. La final se presară cu sare grunjoasă. În funcție de faptul că vă plac covrigii moi sau puțin uscati, timpul petrecut în cuptor va varia.

Luați notă atunci când plănuiți să pregătiți covrigei pentru bere pentru o companie mare: în loc de sandvișuri, aceștia formează un covrigi german clasic masiv - acesta este tăiat în jumătate, umplut cu legume, brânză, slănină, cu diferite sosuri și servit ca un sandviș dublu. Hranitor si gustos. De asemenea, se coace subțiri, mai uscate, casante, ca biscuiții. Acestea sunt consumate în cantități mari.

Timp de gătire: 90 minute / Număr de porții: 9 buc.

Ingrediente

• făină de grâu 500 g
• lapte 300 ml
• unt 40 g
• drojdie uscată 12 g
• zahăr 2 linguri.
• sifon 1 lingurita. pentru 1 litru de apă
• sare grunjoasă

Pregătirea

Cerneți făina. Mai întâi, luați 400 g, țineți restul de 100 g și adăugați în părți când frământați după adăugarea lichidului. Se aruncă zahăr granulat, un praf mare de sare (grunjoasă sau zdrobită) și o porție de drojdie cu acțiune rapidă. Amestecați bine ingredientele uscate, astfel încât totul să fie distribuit uniform.



Se toarnă laptele rece și se adaugă untul. Vă rugăm să rețineți că în rețetă laptele nu este încălzit, așa cum se face adesea pentru aluatul de drojdie, ci răcit. Proaspăt de la frigider. Dacă dintr-un motiv oarecare nu mâncați feluri de mâncare și produse de copt care includ lapte, înlocuiți-le cu apă. Dar lăsați untul de calitate. Aici nu este nevoie nici de slabă, nici de margarină.



Frământați bine, timp îndelungat. Mai întâi, măcinați în fulgi, apoi adăugați făina rămasă (s-ar putea să aveți nevoie de puțin mai puțin sau mai mult). Îmi place dozajul indicat în rețetă – aveam nevoie exact de cât este descris în ingrediente. Rulați aluatul moale și omogen într-o bilă, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se „odihnească” din mâini la temperatura camerei timp de 15 minute.



Acum tăiem bulgărea în segmente de dimensiune/greutate egală. Puteți face 8-9 covrigi mari sau dublați cantitatea pentru covrigi mai mici.



Framantăm ușor fiecare triunghi, formăm ceva ca niște bile, îl întoarcem pe tablă - aruncăm din nou filmul și îl lăsăm să stea pentru următoarele 15 minute.



Acum îl întindem cu un bloc, îl apăsăm cu o prăjitură plată alungită, îl îndoim pe lungime în mijloc și îl împăturim în jumătate. Repetați încă de 3-4 ori. Astfel, după coacere, structura va deveni stratificată și ușoară.



Să trecem la formarea covrigilor. Rulăm șuvițe lungi pe blat sau în mâini, lăsând mijlocul mai gros decât capete. Acest centru umflat este numit „burta” covrigului. Răsucim capetele o dată sau de două ori în cruce.



Întoarcem benzile subțiri spre bază, lăsând trei găuri și apăsăm strâns cu degetele pentru a le fixa.



Punem semifabricatele într-un singur strat pe suprafețe spațioase, le punem la congelator timp de o jumătate de oră, iar aceasta este o condiție prealabilă. Înainte de a se scufunda în apă clocotită, covrigii trebuie să se întărească și să-și mențină forma, altfel se vor destrăma.



Într-un recipient separat, fierbeți un litru de apă, diluați bicarbonatul de sodiu - amestecați energic, dizolvând până devine un bob. De regulă, luați 1 linguriță la 1 litru de apă. sifon, dar daca mariti concentratia, adica doza de sifon, covrigii se vor acoperi cu o crusta mai inchisa. Doar nu exagera, va avea gust sărat.

Folosind o lingură cu fantă, introduceți câte un articol în soluția fierbinte, țineți timp de până la 30 de secunde, scuturați și transferați pe o tavă de copt cu pergament uns. Așa că scufundăm toate spațiile una câte una.



Taiem „burtele” semifabricatelor covrigei pe orizontala, presaram deasupra cristale mari de sare (san, mac, in). Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace la 200 de grade timp de 25-30 de minute. Se răcește sub un prosop de pânză.

Covrig clasic german - covrigul de casă este delicios cu orice băutură, nu doar cu bere. Aranjați un Oktoberfest improvizat, serviți pentru micul dejun și ceai. Poftă bună!

Covrigii sunt produse de copt realizate din aluat de drojdie, realizate sub forma de covrigei cu trei orificii. În Germania, imaginea unui covrig poate fi găsită pe semnele aproape tuturor brutăriilor și brutăriilor - acest simbol este folosit încă din secolul al XIV-lea. La acea vreme, covrigii erau întotdeauna copți din aluat dulce și cel mai adesea pentru copii. Și mai târziu rețeta a fost puțin modificată, mărind cantitatea de sare. Acești covrigei sunt serviți în mod tradițional cu bere în Bavaria.
Covrigii germani sunt pregătiți într-un mod special. Din aluat de drojdie se formează covrigi mici (aproximativ 8-10 cm în diametru). Înainte de coacere, se scufundă timp de 30 - 40 de secunde într-o soluție slabă de sodă, datorită căreia capătă o culoare maronie caracteristică în cuptor când sunt coapte. Reteta foloseste ulei de mustar pentru aluat le ofera covrigilor o nota picanta caracteristica. Uleiul de muștar poate fi înlocuit cu floarea soarelui sau unt, acest lucru nu va afecta în mod semnificativ gustul covrigilor.

Gust Info Chifle

Ingrediente

• făină de grâu - 350 g;
• apă – 150 ml;
• Drojdie (uscata) - 2 linguri;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - 1,5 linguriță;
• ulei de muștar - 2 linguri;
• sifon - 1 lingurita. (cu tobogan);
• susan - 2 linguri.

Cum să faci chifle cu covrigei pentru bere

Pregătiți aluatul dizolvând o linguriță de zahăr și drojdie instant uscată în apă încălzită la 37 de grade. Amestecul trebuie să stea timp de 10-15 minute până când începe să facă spumă. Acest lucru indică faptul că drojdia a prins viață și aluatul poate fi frământat.


Adăugați sare și ulei de muștar în aluat. Se amestecă ingredientele.


Apoi adăugați făină și frământați într-un aluat de plastic. Ar trebui să fie suficient de moale și să nu se lipească de mâini.


Puteți începe imediat să modelați produsele. Stropiți suprafața de tăiere cu făină, doar puțin, altfel aluatul va fi greu de întins. Apoi împărțiți aluatul în 10 bucăți identice, rulați fiecare într-o frânghie subțire. Din aceste fâșii, formați un covrig, ca în fotografie. Lăsați covrigii la crescut într-un loc cald.

Între timp, fierbeți un litru de apă și dizolvați în el o linguriță de sifon. Puneți cu grijă covrigii pe rând în soluția de fierbere. Produsul din făină, dacă se potrivește bine, ar trebui să plutească la suprafața apei. Apăsați ușor covrigeul cu o lingură cu fantă, astfel încât să fie bine înmuiat în soluția de sifon.


Gatiti covrigii nu mai mult de 30 - 40 de secunde. Apoi scoate-le din apa cu o lingura cu fanta si aseaza-le pe un prosop curat de bucatarie, presara cu seminte de susan. Înainte de coacere, covrigii trebuie să fie răciți timp de 15-20 de minute.


Așezați hârtie de copt pe o foaie de copt și ungeți-o cu ulei vegetal - aceste proceduri suplimentare vor împiedica covrigii să se lipească de fundul tăvii în timpul coacerii. Acum puneți covrigii la 2 - 3 cm unul de celălalt. Vă rugăm să rețineți că la cuptor vor crește puțin mai mult în dimensiune. Coaceți covrigii la 230 de grade timp de 20 - 25 de minute până se rumenesc.