Petulla shumë të shijshme të bëra me kefir dhe salcë kosi. Petulla të shijshme dhe me gëzof me salcë kosi: recetë hap pas hapi me foto
Petullat me kosi janë ideale për një mëngjes të shijshëm apo darkë të shijshme. Për t'i përgatitur ato, ju nevojiten një minimum përbërësish, por ato rezultojnë me pak kalori, të shëndetshme dhe me gëzof. Mos kini frikë të eksperimentoni dhe zgjidhni recetat që ju duken më të përshtatshme.
40 min 4 porcione 250 kcal Lehtë për t'u përgatitur
Recetë e thjeshtë
Mënyra më e shpejtë për rritjen e petullave me salcë kosi është me sodë buke ose pluhur pjekjeje. Në çdo recetë, si rregull, këta përbërës janë të këmbyeshëm. Megjithatë, duhet të mbani mend se do të merrni petulla të shijshme nëse nuk e rrahni përzierjen pasi t'i shtoni këto produkte. Për t'u përgatitur duhet të merrni:
- 220 ml salcë kosi 20%;
- 1 filxhan miell i situr;
- 1 lugë gjelle. Sahara;
- 2 vezë;
- 1 lugë sode ose pluhur pjekjeje;
- 5 g vanilinë;
- gjysmë lugë kripë.
Procesi i gatimit:
- Për petullat, mund të gatuani brumë pothuajse petullash.
- Së pari shtoni sodën në salcë kosi në temperaturën e dhomës dhe përzieni.
- Pastaj produktet e mbetura futen gradualisht. I fundit vjen mielli. Do të jetë më i përshtatshëm për të gatuar në një tigan prej gize.
Lush dhe hapa të mëdhenj
Petulla delikate dhe në të njëjtën kohë shumë me gëzof do të përftohen nëse përzieni salcë kosi me një bazë maja. Përzierja e majave ngrihet shumë shpejt dhe nuk kërkon përbërës shtesë. Duhet të përgatisni:
- 1 filxhan miell;
- 1 lugë maja e thatë;
- 100 ml salcë kosi;
- 100 ml qumësht;
- 1 lugë Sahara.
Procesi i gatimit:
- Përzieni sheqerin në qumështin e ngrohtë, shtoni majanë dhe 2 lugë gjelle. miell.
- Pas përzierjes, përzierja lihet në temperaturën e dhomës për 20 minuta.
- Kur brumi të ketë ardhur, duhet të shtoni salcë kosi dhe pjesën tjetër të miellit.
- E trazojmë masën dhe e rrahim derisa të zhduken kokrrat.
- Skuqini petullat me maja të shpejtë dhe salcë kosi në zjarr mesatar.
- Produktet e pjekura më të shijshme duhet të përgatiten me shtimin e disa vezëve. NË
- Në këtë rast, receta kërkon pak më shumë miell. Petulla me maja shërbehet me çaj ose qumësht.
Variant i petullave me gëzof me kefir
Pancakes me salcë kosi mund të kenë një qëndrueshmëri të veçantë të ajrosur për shkak të shtimit të kefirit. Mund të përgatisni një mal të tërë petullash shumë shpejt, pasi efekti i kefirit në brumë shfaqet pothuajse menjëherë. Ju duhet të merrni:
- 1 filxhan miell;
- 100 ml salcë kosi;
- 100 ml kefir;
- 1 vezë;
- një majë sode.
Procesi i gatimit:
- Pancakes me gëzof fitohen duke përzier kefir me salcë kosi. Më pas duhet të shtoni gjithçka tjetër, përzieni dhe rrihni lehtë me mikser.
- Mund të piqni petullat duke e lyer tavën jo vetëm me vaj, por edhe me një copë sallo.
Gjithashtu, baza mund të bëhet jo vetëm me kefir, por edhe me produkte të tjera të qumështit të fermentuar. Për shembull, në kos, katyk ose kos.
- një pjatë e shkëlqyer për çdo festë apo thjesht një festë familjare, ju rekomandojmë.
Pjekje me thartirë
Nëse produkti juaj i qumështit tashmë është bërë i thartë, nuk duhet të refuzoni të bëni petulla nga salcë kosi. Për të përgatitur brumin do t'ju duhet:
- 2 gota miell;
- 500 ml salcë kosi;
- 1 vezë;
- 1 lugë kripë;
- gjysmë lugë pluhur pjekje ose sode;
- 5 lugë gjelle. Sahara;
- 50 ml vaj vegjetal;
- një pako sheqer vanilje.
Procesi i gatimit:
Pancakes me salcë kosi të ngjashme bëhen sipas të njëjtit parim si të tjerët. Kosi shtojmë një nga një vezët, sheqerin, kripën, vaniljen, gjalpin dhe në fund miellin e situr. Petulla të shijshme dhe shumë me gëzof, të bëra në bazë të thartë, të servirura me qumësht të kondensuar ose reçel.
Me qumësht
Petullat me qumësht dalin më pak të ajrosura, por shumë të mbushura. Cilësia e tyre e dendur është e dashur nga dashamirët e pjekjes. Petullat dalin elastike, por me salcë kosi ruhet shija delikate. Përbërësit kryesorë të recetës:
- 200 ml salcë kosi (të freskët dhe të paktën 20% yndyrë);
- një gotë e gjysmë miell;
- 1 lugë gjelle. Sahara;
- një gotë qumësht jo e plotë (ndoshta pak e thartë);
- 1 lugë sode;
- vanilinë.
Procesi i gatimit:
- Ata fillojnë të bëjnë bazën e petullave me qumësht duke përzier fillimisht produkte të lëngshme dhe më pas duke shtuar sodë, vanilinë, pak kripë dhe sheqer.
- Në fund shtojmë miellin për ta bërë bazën të trashë dhe viskoze.
Produktet e pjekura me qumësht janë mjaft të yndyrshme dhe me kalori për shkak të kosit, por petullat janë shumë të shijshme dhe shkrihen në gojë.
Për adhuruesit pikant
Ju mund të bëni petulla nga salcë kosi e trashë edhe me erëzat tuaja të preferuara. Rezultati është një shije jashtëzakonisht pikante, ndërsa përfitimet e gjellës ruhen. Për të përgatitur këtë brumë, na duhen:
- 1 filxhan miell;
- 4 lugë gjelle. bollgur;
- një çerek gote kefir ose qumësht;
- 150 ml salcë kosi;
- 2 vezë;
- 100 g kungull;
- 2 lugë kerri;
- piper i nxehtë;
- barishte dhe vaj.
Procesi i gatimit:
- Për t'i bërë me gëzof petullat e bëra me salcë kosi, nuk keni nevojë të shtoni gjithmonë sode ose pluhur pjekjeje. Në këtë rast, duhet të derdhni qumësht ose kefir në tërshërën dhe të prisni që thekonet të fryhen.
- Më pas shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe përzieni.
- Përzierjen mund ta rrahni me blender.
- Mund të gatuani në një tigan të thatë ose në gjalpë. Gjëja kryesore është të mos harroni ta ktheni atë.
Bërë nga salca e mëlçisë dhe salcë kosi
Sot, pjatat mund të bëhen duke përdorur salcë kosi jo vetëm për brumë, por edhe duke bërë një salcë jashtëzakonisht të shijshme me të. Petullat e mëlçisë në salcë kosi janë një delikatesë tepër delikate që është e përshtatshme për drekë me çdo pjatë anësore. Petulla të përzemërta të njomura me salcë kosi zbulojnë shijen e tyre dhe aromën e përzierjes së mëlçisë në maksimum. Na duhen:
- 500 g mëlçi (mish derri ose viçi);
- 5 lugë gjelle. miell;
- 3 vezë;
- 1 lugë sode e shuar;
- 4 thelpinj hudhër;
- salcë kosi;
- 50 g qumësht;
- barishte, erëza.
Procesi i gatimit:
Për të bërë petullat e mëlçisë të servirura në salcë kosi, është e rëndësishme të përgatitni siç duhet mëlçinë për të hequr qafe shijen e hidhur.
- Së pari ju duhet të lani mëlçinë, ta prisni në copa dhe ta kaloni nëpër një mulli mishi. Më pas duhet t'i shtoni produktet e mbetura mishit të grirë (përveç kosit, hudhrës dhe barishteve) dhe përzieni derisa të jetë homogjene.
- Duhet të piqni petullat, të cilat më pas ngjyhen me salcë kosi, në një tigan me gjalpë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe më pas t'i kaloni në një peshqir për të kulluar yndyrën e tepërt.
- Nga përbërësit e mbetur bëhet salca e kosit.
- Kur petullat të jenë ftohur, ato mund të lyhen me masë. Petullat e mëlçisë të njomura me salcë kosi shërbehen më së miri të zbukuruara me barishte.
Truket
- Petulla me salcë kosi bëhen me shtimin e miellit të grurit. Megjithatë, mund të përdorni edhe një përzierje mielli: hikërror, thekër, misër. Gjëja kryesore është të mbani mend të shoshitni miellin në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen. Shikoni video në internet për të mësuar se si ta bëni atë siç duhet.
- Pancakes të bëra me salcë kosi të pasur nuk duhet të përhapen mbi tigan. Kosi i trashë siguron konsistencën më të përshtatshme të brumit për tiganisje.
- Pancakes duhet të bëhen nga salcë kosi vetëm pasi të jetë ngrohur në dhomë. Përndryshe, reagimi i sodës dhe acidit laktik do të jetë i dobët, dhe petullat nuk do të dalin me gëzof.
- Nëse vendosni t'i shërbeni petullat në salcë kosi të ëmbël si salcë, mund t'i përzieni me sheqer pluhur ose qumësht të kondensuar, duke përfshirë qumështin e zier.
- Petullat më të shijshme të bëra me brumë kosi fitohen nëse baza lihet e ngrohtë për të paktën 15 minuta pas zierjes. Thjesht hiqni të gjitha takëm nga enët.
- Kur brumi të ketë qëndruar, nuk ka nevojë ta trazojmë, aq më pak ta rrahim me mikser. Përndryshe, petullat e bëra me salcë kosi nuk do të rriten.
- Për të parandaluar që petullat që i shërbeni në salcë kosi të mos humbasin shijen e tyre, shtoni atyre ekstrakt vanilje. Nëse petullat janë të kripura, atëherë brumit shtoni pak kopër të freskët.
- Pancakes të bëra nga salcë kosi e trashë mund të bëhen edhe më të shijshme nëse shtoni rrush të thatë, kajsi të thata dhe fruta të tjera të thata në brumë. Rezultati është një pjatë e ëmbël dhe e shëndetshme. Thjesht mos shtoni shumë përbërës shtesë, përndryshe brumi mund të mos ngrihet.
- Për të mësuar siç duhet se si të rrokullisni petullat e përziera me salcë kosi, është më mirë të shikoni fotot në internet. Në përgjithësi, duhet t'i kushtoni vëmendje shfaqjes së vrimave në brumë - ky është një sinjal që njëra anë tashmë është skuqur.
Qumështi dhe produktet e qumështit të fermentuar kanë një afat të shkurtër ruajtjeje. Po sikur t'i vijë fundi? Përgatitni petullat me salcë kosi për mëngjes ose darkë. Ata shpesh mendojnë se ka vetëm një recetë dhe gabojnë.
Le të fillojmë me recetën më të zakonshme, të cilën e përdorin pothuajse të gjitha amvisat.
- 3 vezë;
- një majë sode;
- kripë;
- 1,5 gota miell, sheqer dhe salcë kosi.
Në një tas të veçantë, shtoni sode në salcë kosi.
Mbani mend! Për të fikur siç duhet sodën dhe për t'i bërë petullat me gëzof me salcë kosi, produkti i qumështit të fermentuar duhet të jetë në temperaturën e dhomës.
Ndërsa reagimi është duke u zhvilluar, rrihni vezët me kripë dhe sheqer të grimcuar. Shtoni salcë kosi dhe më pas miellin që mund të ketë nevojë për më shumë, pasi brumi nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm. Hidhni një sasi të vogël vaj luledielli në një tigan të nxehtë, prisni derisa të vlojë dhe shpërndajeni në formë rrethi ose ovale me një lugë të madhe. Pasi njëra anë të jetë skuqur, përdorni një shpatull ose pirun për ta rrokullisur.
Është më mirë kur petullat shërbehen të ngrohta. Ata shkojnë mirë me mjaltë, reçel ose qumësht të kondensuar.
Provoni të shtoni manaferrat ose frutat në brumë, të cilat do t'i mbushin produktet e pjekura jo vetëm me aromë, por edhe me shije të shkëlqyer. E bukura e kësaj pjate është se zvogëlon numrin e kalorive. Ky është një argument i fuqishëm për njerëzit që shikojnë figurën e tyre.
Le t'i shtojmë recetës bazë të përshkruar më sipër:
- 300 g mollë (ose zgjidhni mbushjen tuaj të preferuar);
- shtoni 130 g miell.
Le të fillojmë të bëjmë brumin si gjithmonë. Shtoni miell vetëm pasi të keni shtuar mollët e lara, të qëruara dhe të grira në rende, në mënyrë që të mos e teproni. Pjekja përgatitet në të njëjtën mënyrë si në recetën e mësipërme.
Vendosni salcë kosi shtesë në tryezë për çaj ose spërkatni bujarisht me sheqer pluhur.
Blini fruta pak të papjekura për të ndjerë aromën dhe shijen e plotë të pjatës së përfunduar.
Pritini imët bananet dhe shtoni në brumin e përgatitur për petulla. Nëse përzierja rezulton pak e lëngshme, shtoni miell. Piqni si zakonisht.
Edhe kosi është i përshtatshëm për një pjatë të tillë. Gjëja kryesore është se nuk ka erë myku. Provoni të shtoni manaferra dhe fruta të ndryshme për të diversifikuar menunë tuaj.
Pancakes me salcë kosi dhe kefir
Duke shtuar një produkt të tillë si kefiri në recetën e zakonshme, petullat do të bëhen edhe më me gëzof dhe do të rritet dendësia e tyre. Provojeni dhe ndoshta do ta përdorni vetëm këtë recetë përgjithmonë.
Përbërësit do të mbeten pothuajse të njëjtë, me vetëm një ndryshim të vogël në sasi.
Për 180 ml produkt kefir të freskët ju nevojiten:
- 3 vezë;
- 1/2 filxhan sheqer;
- të njëjtën sasi salcë kosi;
- pak kripë dhe sode;
- vanilinë nëse dëshironi;
- 1,5 (ndonjëherë nevojitet më shumë) filxhanë miell.
Recetë hap pas hapi për petullat me kefir dhe salcë kosi:
- Sodën e shuajmë duke e futur në salcë kosi.
- Rrihni vezët me kripën, sheqerin dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve.
- E trazojmë brumin derisa të mbarojnë të gjitha kokrrat.
- Lëreni masën të "pushojë".
- Skuqini në një sasi të vogël vaji vegjetal mbi nxehtësinë mesatare.
Si fëmijët ashtu edhe të rriturit do ta pëlqejnë vërtet këtë pastë rozë.
Me zarzavate
Le të plotësojmë recetën e mësipërme dhe do të merrni petulla të mrekullueshme me gëzof me shije pranverore. Ata do të ndriçojnë mëngjesin e hershëm ndërsa pinë çaj.
Shtesë në opsionin e mëparshëm me kefir:
- 4 vezë të ziera;
- 50 g djathë;
- zarzavate për shijen tuaj.
Pritini imët zarzavatet dhe vezët e lara. Grini djathin në një rende të trashë dhe përzieni gjithçka. Përgatisim masën qumësht-vezë, shtojmë produktet tona dhe më pas sasinë e nevojshme të miellit të situr. Konsistenca e brumit është normale.
Fry. Mos i shërbeni ëmbëlsirat me to.
Me gjizë
Ndryshojmë mbushjen dhe marrim një shije të re. Pasta të tilla do të ngjajnë me djathë.
Le të përgatisim:
- 200 g gjizë (përmbajtja e yndyrës nuk është e rëndësishme);
- 1 lugë pluhur për pjekje;
- 2 vezë;
- 3 lugë gjelle. salcë kosi;
- 4 lugë gjelle. miell;
- kripë;
- Art. l. Sahara.
Bëjmë masën e gjizës, e cila duhet bërë pure me pirun dhe duke shtuar një vezë. Më pas shtojmë sheqerin dhe salcën e thartë dhe në fund kemi pluhurin për pjekje të situr më parë me miell premium. Kur masa të bëhet homogjene, vazhdoni me skuqjen.
Petullat me gjizë mund të ngjiten pak në tigan, prandaj është më mirë të përdorni një shtresë teflon ose të ngrini drurin e rrumbullakët me një shpatull në mënyrë që vaji të hyjë përsëri nën të.
Pancakes me salcë kosi dhe qumësht
Kjo recetë do të jetë e dobishme kur nuk ka mjaftueshëm produkt qumështi të fermentuar, por ju me të vërtetë dëshironi produkte të pjekura. Është mirë nëse kosi është i yndyrshëm.
E nevojshme:
- 260 g miell;
- kripë dhe sode;
- 200 ml qumësht të freskët;
- 80 g salcë kosi;
- 3-4 lugë gjelle. Sahara;
- aromatizues (nuk duhet ta shtoni);
- 2 vezë;
- 50 g gjalpë të butë.
Shtoni sodën në salcë kosi, prisni pak dhe derdhni qumësht. Më vete, rrahim vezët dhe sheqerin me një rrahëse ose mikser dhe përziejmë gjithçka. Shtoni gjalpin e shkrirë të ngrohtë dhe miellin. Lëreni brumin që rezulton për 10 minuta dhe, duke përdorur një lugë të madhe, skuqeni.
Petulla të shijshme dhe me gëzof të bëra me qumësht dhe salcë kosi janë gati.
Receta maja
Ju mund të bëni një ndryshim të vogël në recetën e dhënë pak më lart. Më besoni, do të merrni një shije të re dhe produkte të pjekura më të buta. Thjesht përgatituni të kaloni më shumë kohë.
Pra, ne heqim sodën nga përbërësit. Në vend të kësaj, vendosni 10 g (1 qese e vogël) maja të thatë.
Majaja duhet të hollohet në qumësht të ngrohtë, duke i shtuar pak miell dhe të lihet të fryhet për pak. Kjo metodë quhet sfungjer.
Në një enë përzieni sheqerin, gjalpin dhe vezët. Derdhni brumin këtu, shtoni miell dhe bëni një brumë. Shikoni, duhet të dalë më i hollë se për byrekët, që ta merrni me lugë dhe ta vendosni në tigan. Lëreni edhe gjysmë ore për të rritur volumin.
Përziejini përsëri dhe filloni gatimin.
Vendoseni nxehtësinë e sobës në mesatare, pasi në temperaturë të ulët petullat do të rezultojnë të jenë mjaft të yndyrshme dhe në temperaturë të lartë produktet e pjekura do të mbeten të papërpunuara brenda.
Pa përdorur sodë
Për njerëzit që janë të ndaluar të hanë ushqime që përmbajnë bikarbonat natriumi, kjo recetë do t'u vijë në ndihmë. Sigurisht, konsistenca do të jetë më e dendur, por shija do të mbetet.
Përgatitni produktet e mëposhtme:
- sheqer i grimcuar - 4 lugë gjelle;
- nja dy vezë;
- miell - 300 g;
- kripë.
Për të arritur të paktën pak gëzof, duhet të rrahni mirë vezët dhe sheqerin në një shkumë dhe të shoshitni miellin, duke e ngopur me oksigjen. Përzieni brumin dhe filloni gatimin menjëherë.
Për të parandaluar humbjen e vëllimit të masës së rrahur, mielli nuk duhet të përzihet me mikser. Më mirë merrni një kamxhik.
Pa vezë
Petulla të tilla me salcë kosi gjithashtu nuk dalin mjaft me gëzof, por disave do t'i pëlqejnë akoma.
Edhe këtu, gjithçka është e thjeshtë dhe nuk ka kuptim të përshkruajmë të gjithë përbërësit. Thjesht hiqni vezët nga receta dhe përgatiteni brumin si më parë.
Mirë oreks!
Pancakes të bëra me kefir dhe salcë kosi mund të përgatiten për mëngjes ose një meze të lehtë pasdite, padyshim që do t'i pëlqejnë familjes suaj. Zakonisht gatuaj petullat me kefir dhe preferoj të shërbej salcë kosi veçmas. Provova të shtoja salcë kosi në brumë për herë të parë dhe u befasova këndshëm se sa të mira dolën petullat. Tani do ta praktikoj edhe këtë opsion.
Për këto petulla, duhet të përdorni kefir të ngrohtë.
Përgatitni të gjithë përbërësit për të bërë petulla.
Thyejeni një vezë në një tas, shtoni sheqer, kripë, vanilinë dhe salcë kosi. Përziejeni përzierjen tërësisht me një kamxhik.
Ngrohni kefirin në një tenxhere dhe shtoni në brumë në një rrjedhë.
Përzieni përzierjen derisa të shfaqen flluska.
Shosh miellin në brumë dhe përziejmë mirë.
Në një lugë shuajmë sodën e bukës me uthull dhe ia shtojmë brumit.
E trazojmë sërish brumin derisa të rrjedhë qetë nga luga. Lëreni brumin të pushojë për 30 minuta dhe më pas filloni të piqni petullat.
Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan. Vendosni një lugë gjelle mbi petullat.
Ulni nxehtësinë dhe mbulojeni tiganin me kapak. Skuqini për 1-2 minuta.
Më pas ktheni petullat dhe skuqini nga ana tjetër.
Vendosini petullat në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.
Shërbyer petulla të shijshme me kefir dhe salcë kosi në tryezë.
Petullat mund t'i shtohen me reçelin tuaj të preferuar. E kam me mjedra.
Mirë oreks!
Shumica e njerëzve janë të sigurt se petullat mund të bëhen vetëm nga maja ose kefir.
Por ky është një mendim i gabuar, petullat me salcë kosi rezultojnë të jenë veçanërisht të shijshme, ato bëhen të ajrosura dhe shumë me gëzof, shikoni foton personalisht, çfarë petullash tërheqëse bëj.
Kur e prish familjen me petulla, si me mollë, ashtu edhe me mbushje të tjera, edhe fëmijët thonë se shkrihen në gojë.
Unë ju këshilloj të lyeni petullat e ëmbla me gëzof me salcë kosi me reçel. Ju gjithashtu mund të përdorni qumësht të kondensuar ose mjaltë si shtesë. Pjata do të jetë vërtet ideale për ëmbëlsirë ose mëngjes.
Le të kuptojmë se si të gatuajmë petullat me salcë kosi. Secila nga recetat e mia është e thjeshtë, dhe për këtë arsye nuk do të shkaktojë probleme as për kuzhinierët fillestarë.
Recetë klasike për petullat me salcë kosi
Për të përgatitur petullat me gëzof me salcë kosi ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: 2 copë. pula vezë; 250 ml salcë kosi; 50 gr. sheqer (mund të përdorni pluhur); 300-350 gr. miell; 50-100 gr. sl. vajra; 1 lugë sode; kripë në sy.
Për të përgatitur petulla, duhet të vazhdoni siç tregon receta ime:
- Përzieni salcën e thartë me kripën dhe sodën, më pas përzieni përzierjen tërësisht.
- Shtoni miellin dhe përzieni gjithçka. E bëj këtë me kujdes, duke shtuar miell në pjesë të vogla.
- Rrihni vezët. Unë punoj me kamxhik.
- Shtoni vezët, pak miell dhe përziejini përsëri derisa të jenë të njëtrajtshme.
- Ngroheni l në një tigan. vaj, sapo të bëhet i lëngshëm, skuqni petullat. Është e rëndësishme të siguroheni që petullat me gëzof të mos digjen.
Siç mund ta shihni, receta është e thjeshtë, por petullat dalin shumë të shijshme. Nuk do të gjeni një trajtim më të mirë për mëngjes me çaj, shikoni foton, sa të shijshme duken.
I vendosim në një pjatë dhe i servirim me mjaltë ose reçel. Unë ju sugjeroj të zbuloni se çfarë petullash të tjera mund të bëni me salcë kosi receta me foto do të paraqitet pak më poshtë.
Pancakes duke përdorur salcë kosi
Për të skuqur petullat me gëzof, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
250 ml. salcë kosi (nuk duhet të jetë e vjetër); 500 gr. miell; 2 lugë gjelle. sheqer i grimcuar; rast. vaj; gjysmë lugë sode; vanilinë - 1 pako; 1 copë pula vezë; një pëshpëritje kripe.
Algoritmi i gatimit:
- Përzieni vezën me kripë dhe sheqer të grimcuar. Për ta sjellë atë në një gjendje homogjene, unë përdor një kamxhik.
- Ju duhet të shtoni sasinë e specifikuar të salcë kosi, sode dhe vanilinë. Përsëri i përziej mirë gjithçka dhe e bëj këtë derisa të eliminohen të gjitha gungat. Përzierja është homogjene me një konsistencë të lëngshme.
- Masën e perimeve e hedh në një tigan gize. vaj, ngroheni dhe me një lugë të thjeshtë shtrini brumin mbi të.
- Skuqini deri në kafe të artë.
Receta tregon se është më mirë t'i servirni petullat me salcë kosi, mjaltë, qumësht të kondensuar dhe reçel.
Brumë pa vezë pule për petulla dhe salcë kosi
Përbërësit për brumin:
150 ml secila salcë kosi dhe kefir (nëse dëshironi, mund të zëvendësohet dhe përgatitet me qumësht); 6 lugë gjelle. miell; 3 lugë gjelle. sheqer. rërë; një majë kripë dhe sode; rast. vaj.
Unë përgatis petullat me gëzof si kjo:
- Hedh kefirin (nëse gatuani me qumësht, nuk keni nevojë për kefir) dhe salcë kosi në një tigan dhe përziej.
- Shtoj sodën e bukës dhe masën e vendos në një vend të ngrohtë për rreth 15 minuta.
- I shtoj sheqer. rërë dhe sasia e duhur e kripës. Unë gatuaj mirë.
- E mbjell miellin që të mund ta shtoj në masën e lëngshme. I trazoj gjithçka, por nuk është e nevojshme të përzihet derisa të zhduken kokrrat.
- Vendos një tigan (është e dëshirueshme që të ketë një fund të trashë), derdh pak vaj vegjetal. vaj dhe ngroheni mirë.
- Gjithashtu, siç tregohet në recetën e mëparshme, vendosa brumin mbi të me një lugë.
- Këshilla ime: nëse petullat janë shumë të yndyrshme, atëherë vendosini në një pecetë letre në mënyrë që vaji të kullojë.
Pancakes mollë me salcë kosi
Receta kërkon që të keni:
350 gr. miell; 250 gr. sah. rërë; 250 ml salcë kosi; 2 copë. pula vezë; 1 copë mollë; gjysmë lugë sode; rast. vaj; 1 pako vanilinë; një pëshpëritje kripe.
Për të skuqur petullat me gëzof me salcë kosi dhe mollë, vazhdoj kështu:
- I heq lekuren molles dhe e pres frutat ne 2 pjese te barabarta. Pastroj të brendshmet, mollën e grij në rende dhe e shtrydh lëngun.
- Kur puna me mollët ka marrë fund, hedh kosin.
- Shtoj miellin pak nga pak.
- Shtoj mollët dhe i përziej mirë të gjitha derisa të bëhet një brumë me copa lëkure molle.
- Nxehni një tigan me pak nxehtësi në zjarr. vaj E skuqim brumin me mollë nga të dyja anët në formën e ëmbëlsirave të vogla.
Kjo është e gjitha: receta është shumë e thjeshtë dhe plotësisht e lirë, dhe shija e petullave do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes.
Për ata që kanë ëmbëlsirë, ju këshilloj që petullave t'i hidhni mjaltë ose qumësht të kondensuar, çfarëdo që dëshironi.
Petulla të bazuara në pastë choux me thekon kokosi dhe salcë kosi
Përbërësit e nevojshëm për gatim:
2/3 pirg. qumësht dhe salcë kosi me pak yndyrë; 70 gr. sl. vajra; 120 gr. miell; ¼ lugë. sode; 2 copë. pula vezë; 25 gr. Sahara; 20 gr. ashkël kokosi.
Receta ime e gatimit hap pas hapi:
- Përziej sodën me salcë kosi me një kamxhik. Lëreni përzierjen për të paktën 10 minuta.
- Në këtë kohë Përzieni gjalpin dhe qumështin dhe lëreni të ziejë. Aty shtoj miellin dhe rruazat duke u kujdesur që tigani të hiqet nga zjarri. E trazoj masën shumë shpejt derisa të arrijë një konsistencë homogjene. Rezultati duhet të jetë një masë e dendur, homogjene. Nuk duhet të ketë fare gunga.
- I ndaj të bardhat dhe të verdhat. I rrahim të verdhat me pirun dhe i hedh në salcë kosi, i hedh kripë dhe brumin e zier të ngrohtë. E përziej masën duke përdorur një mikser.
- Të bardhat duhet t'i përzieni me sheqer dhe t'i shtoni në brumë gjatë gjithë kësaj kohe, sigurohuni që ta trazoni përzierjen me një kamxhik.
- E vendosim brumin në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe i skuqim petullat në zjarr mesatar.
Receta për petullat e ëmbla nuk parashikon përdorimin e saktë të lëngut të shijshëm, dhe për këtë arsye e lë këtë pikë në diskrecionin tuaj.
Pancakes me salcë kosi dhe maja
Përbërësit për pjatën me salcë kosi:
250 ml salcë kosi; 200 gr. miell; 100 ml qumësht; 1.5 ëmbëlsirë.l. bollgur; 25 gr. Sahara; 10 gr. kripë.
Për të skuqur petullat e majave me salcë kosi, bëj këtë:
- Fillimisht e përziej bollgurin me salcë kosi dhe e lë masën të fryhet.
- Në qumësht rreth 38° shtoj majanë dhe 1 lugë. sheqer, 1 lugë gjelle. miell. E trazoj masën derisa sheqeri të tretet plotësisht. E lë gjithçka në një vend të ngrohtë për rreth 15 minuta në mënyrë që majaja të aktivizohet. Mund ta vendosni tasin pranë sobës së ndezur.
- Pasi masa e majasë është bërë 1/3 më e madhe, e përziej me salcë kosi dhe bollgur. Përzieni sheqerin dhe kripën së bashku.
- E lë brumin në tavolinë që të rritet. Vetëm pas rreth 15 minutash filloj të skuq petullat.
Pancakes me salcë kosi dhe kungull
Përbërësit e pjatës:
500 gr. kunguj; 200 gr. salcë kosi (me pak yndyrë); 5 lugë gjelle. miell; 2 lugë gjelle. Sahara; 2 copë. pula vezë; 1,5 lugë. sode
Receta ofron algoritmin e mëposhtëm të veprimeve:
- Kungullin e grij në rende të imët.
- E hedh kosin ne nje ene dhe e perziej me sode. E trazojmë dhe e lëmë për 5 minuta.
- I fërkoj pulat me sheqer të grimcuar. vezët, hidhni në përzierjen me salcë kosi, kripë dhe vetëm më pas shtoni miell. Përziejini mirë.
- Pasi të keni arritur një përzierje homogjene, skuqni petullat.
Ju lutemi vini re se receta e petullave është gjithashtu shumë e shëndetshme. Të gjitha pjatat me kungull janë gjithashtu të ulëta në kalori, dhe për këtë arsye receta mund të përdoret për ushqimin dietik.
Pancakes hikërror me salcë kosi
Nëse nuk i keni ngrënë këto petulla, sigurohuni që të keni parasysh recetën:
150 ml salcë kosi; 250 gr. gjizë (me pak yndyrë); 3 copë. pula vezë; 150 gr. hikërror; 50 gr. miell dhe sheqer të grimcuar; gjysmë lugë kripë.
Për të marrë petulla të shijshme, ndiqni këto hapa:
- Hidhni hikërrorin në një tenxhere, shtoni ujë dhe vendoseni të gatuhet. Drithërat e ftohur duhet të përzihen me gjizë të grirë, sheqer, vezë dhe kripë dhe të hidhen në salcë kosi. Përziejini gjithçka.
- Skuqini petullat në një tigan të nxehtë me vaj të nxehtë.
Gjithçka është shumë e thjeshtë, dhe pjata është shumë ushqyese dhe interesante në shije. Pancakes do të jetë një zëvendësues i shkëlqyer për një pjatë të dytë.
Petulla me salcë kosi me djathë
Për të përgatitur petulla me salcë kosi, duhet të merrni:
200 gr. djathë; 5 lugë gjelle. miell; 70 gr. djathë i përpunuar; 150 ml salcë kosi me pak yndyrë; 100 gr. majonezë për sallata; gjysmë lugë pluhur për pjekje.
Mënyra e gatimit është e thjeshtë:
- I pushoj 2 pula me pirun. vezët. Shtoni në përzierjen me djathërat e grirë.
- Shtoj salcë kosi, majonezë, pluhur pjekjeje, kripë dhe përziej gjithçka. Unë ju këshilloj të shtoni barishte dhe erëza për shije.
- I shtoj miellin dhe i perziej. Lëreni për 10 minuta, të mbuluar me një peshqir.
- I trazoj dhe filloj skuqjen. Me një lugë shtrijmë brumin në tepsi. I skuq deri sa petullat të marrin ngjyrë kafe.
- Që djathi të shkrihet mirë, i mbuloj petullat me kapak. Unë rekomandoj ta skuqni në nxehtësi mesatare.
Pancakes me gjizë me salcë kosi
Kjo recetë është shumë interesante; Të gjithë njohësit e ushqimit të duhur dhe gjizës do të jenë të kënaqur me të. Për pjatën duhet të merrni:
100 gr. gjizë me pak yndyrë; 200 gr. salcë kosi me pak yndyrë; 370 ml qumësht 2%; 350 gr. miell; 1 lugë gjelle. rast. vajra; 60 gr. sl. vajra; ¼ sheqer; 2 copë. pula vezët.
Përgatitja e petullave me salcë kosi:
- I perziej vezet me gjizen te grira me sheqer. Shtoni salcë kosi dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
- I shkrin fjalët. vaj në zjarr të ulët. Procedurën mund ta bëni në mikrovalë, por sigurohuni që ta mbuloni enën me kapak.
- Holloj qumështin dhe miellin, bluaj gjizën dhe kosin, përziej. Shtoni gjalpin (të ftohur), kripën dhe përzieni përsëri.
- Kjo është e gjitha. Mbetet vetëm të skuqeni në një tigan deri në kafe të artë.
Truket e Ivanit
- Për të parandaluar që brumi për petullat, si me salcë kosi ashtu edhe me kefir, të mos përhapet në tigan, duhet ta bëni atë me konsistencë mesatare.
- Sigurohuni që ta lini brumin për 20-30 minuta përpara se të skuqni petullat. Në këtë mënyrë, do të siguroheni që petullat e shijshme të jenë gjithashtu të buta dhe me gëzof.
- Për të diversifikuar recetën e përgatitjes së petullave, vendosa mbushje të ndryshme në brumë: fruta të ëmbëlsuara, arra, rrush të thatë, manaferrat dhe fruta të grira hollë. Dhe për shije, petullave me gëzof i shtoj pak vanilinë.
Receta ime e videos
Nëse të shtunën në mëngjes ndjeni erën e mrekullueshme të petullave të avulluara në një grumbull të shijshëm në një pjatë, atëherë dita me siguri do të shkojë shkëlqyeshëm! Pancakes të bëra me salcë kosi ose kefir, të ëmbla dhe të kripura, të tharta dhe të freskëta këndshëm, me mbushje dhe mbushje të ndryshme, të buta dhe krokante - gatuajini dhe shtoni recetat tuaja të preferuara në gjoksin tuaj të thesarit!
Petullat e përgatitura me salcë kosi shkojnë me gjithçka, ndaj receta mund të quhet klasike. Është pa aditivë aromatizues, dhe ëmbëlsia dhe kripa rregullohen në mënyrë të pavarur: disa e pëlqejnë më të ëmbël, ndërsa të tjerë preferojnë një shije të kripur.
Do t'ju duhet:
- salcë kosi e hollë rreth 300 g;
- 2 vezë;
- 200 g miell;
- gjysmë lugë çaji sode;
- kripë dhe sheqer për shije;
- vaj vegjetal pa erë.
Udhëzime hap pas hapi:
- Përziejini vezët dhe i rregulloni sipas shijes tuaj.
- Shtoni salcë kosi. Sa më i thartë të jetë, aq më shumë do të ngrihen petullat në tigan. Një përbërje e trashë nuk rekomandohet për recetë, kështu që nëse është e nevojshme, mund të hollohet me kefir.
- Shtoni sodë buke.
- Shtoni pak nga pak miellin e situr derisa brumi të pushojë së pikuari nga luga. Mund të mos ju nevojitet i gjithë mielli.
- Hidhni brumin me lugë në vajin e nxehtë, duke u kujdesur që nxehtësia të mos jetë shumë e lartë. Pancakes me gëzof të përfunduar me salcë kosi duken të skuqura në mënyrë të barabartë.
Gatim me ushqim të thartë
Baza e recetës është një produkt qumështi i fermentuar i lëngshëm. Sa më i thartë të jetë, aq më të mrekullueshme do të jenë petullat. Prandaj, shpesh përdoret kefir që ka disa ditë në frigorifer dhe nuk është më i përshtatshëm për t'u pirë. Jogurti i lëngshëm i thartë, qumështi i pjekur i fermentuar, Varenets dhe top dëbore janë gjithashtu të përshtatshme. Çdo produkt do të shtojë shijen e tij interesante në pjatë.
Do t'ju duhet:
- gjysmë litër produkt qumështi të fermentuar;
- një palë vezë;
- gjysmë lugë çaji sodë buke;
- kripë dhe sheqer;
- 1,5 gota miell gruri të bardhë;
- vaj vegjetal i rafinuar.
Udhëzime hap pas hapi:
- Ngroheni pak kefirin dhe rregulloni sipas preferencave tuaja.
- Rrihni dy vezë në një tas të veçantë; Shtoni në kefir.
- Shtoni sodën e bukës dhe përzieni. Nuk ka nevojë të shuhet më parë.
- Shtoni miell një lugë në një herë, duke arritur një konsistencë mesatare të trashësisë së kosit. Është e rëndësishme që të mos përzieni shumë miellin, pasi kjo do t'i bëjë petullat shumë të dendura dhe të rënda. Lëreni brumin të pushojë në një vend të ngrohtë për 15 minuta.
- Skuqini në vaj të ngrohur në temperaturë mesatare në një tigan me kapak të hapur deri në kafe të artë.
Me shtimin e mollëve
Ju gjithmonë mund të shtoni shumëllojshmëri në një recetë tradicionale të petullave me ndihmën e erëzave - aditivëve aromatizues. Një nga më të njohurat është mollët. Ky është një produkt mjaft delikat, kështu që baza e qumështit të fermentuar nuk duhet të jetë shumë e thartë në mënyrë që të mos ndërpresë ëmbëlsinë delikate të mollës.
Do t'ju duhet:
- 300 g salcë kosi të lehtë ose kefir;
- kripë dhe sheqer;
- 1 filxhan miell gruri, mund të përdorni gjysmën e miellit të grurit dhe misrit të bluar imët;
- 1 vezë;
- 1 mollë;
- vaj vegjetal për tiganisje.
Udhëzime hap pas hapi:
- Qëroni dhe copëtoni mollët.
- Përzieni produktin e qumështit të fermentuar me vezën e rrahur.
- Përziejini me sodën e bukës dhe vendosini sipas shijes. Ka shumë pak kripë, dhe sasia e sheqerit varet nga ëmbëlsia e mollës.
- Hidhni miellin gradualisht në mënyrë që mollët të mbulohen plotësisht me brumin dhe të mos pikojë nga luga.
- Skuqini petullat në vaj, duke ulur pak temperaturën poshtë tiganit në fillim të procesit në mënyrë që mollët të kenë kohë për t'u pjekur.
Pancakes në brumë kosi pa vezë
Dëshironi petulla, por nuk keni vezë në shtëpi, apo nuk e hani këtë produkt për arsye të ndryshme? Brumi për petullat mund të bëhet pa to.
Do t'ju duhet:
- 300 g salcë kosi ose kefir i trashë;
- një gotë miell;
- sheqer dhe kripë;
- 0,5 lugë çaji sode;
- vaj vegjetal i rafinuar.
Udhëzime hap pas hapi:
- Shtoni sode, kripë dhe sheqer në salcë kosi ose kefir.
- Përzieni miellin pak nga pak derisa të përftohet një brumë mesatar i trashë.
- Skuqini në vaj të nxehtë deri sa të shijoni me kapak të mbyllur.
Me copa banane
Për të diversifikuar mëngjesin ose snakun e pasdites së fëmijëve, mund të përgatisni petulla të shijshme me banane. Nga rruga, ky frut e lidh brumin në mënyrë perfekte;
Do t'ju duhet:
- 1 banane;
- 250 g kefir jo acid me trashësi mesatare;
- sheqer dhe kripë për shije;
- 0,5 lugë çaji sode;
- një gotë miell gruri të bardhë;
- vaj vegjetal i rafinuar.
Udhëzime hap pas hapi:
- Pritini bananen në copa të vogla.
- Hidhni kripë, sheqer dhe sode në kefir.
- Shtoni pak nga pak miellin derisa të përftohet një brumë me trashësi mesatare që mezi të bjerë nga një lugë.
- Përziejini butësisht copat e bananes.
- Skuqini në vaj të nxehtë nga të dyja anët.
Petulla maja me salcë kosi
Ka shumë receta për petullat duke përdorur maja, të cilat i japin pjatës gëzof dhe lehtësi.
Do t'ju duhet:
- 250 g salcë kosi të lëngshme;
- gjysmë gote qumësht;
- vezë;
- 50 g krem të rëndë;
- 2/3 lugë çaji maja e thatë;
- 2 lugë sheqer, pak kripë;
- 1,5 gota miell;
- vaj vegjetal.
Udhëzime hap pas hapi:
- Bëni një brumë duke përzier qumështin e ngrohtë, sheqerin, majanë. Brenda 20 minutave, flluska do të formohen në sipërfaqe në një vend të ngrohtë. Brumi është gati.
- Vendosni produktin e qumështit të fermentuar, vezën e rrahur, kripën, kremin në brumë, përzieni miellin. Brumi duhet të jetë mesatarisht i trashë.
- Lëreni brumin të ngrihet mirë.
- Gatuani në një tigan në vaj. Këto petulla zgjerohen në madhësi ndërsa gatuhen.
Shumë receta të ndryshme për këtë pjatë të përballueshme do t'ju lejojnë të ushqeni familjen tuaj pa e përsëritur atë.
