Receta për sharlotën me lakër dhe majonezë: origjinale dhe e thjeshtë. Charlotte me lakër - recetë me foto hap pas hapi në furrë me një përshkrim të të gjitha hollësive Recetë për sharlotën dembel me lakër

Charlotte e bazuar në brumin e kefirit pëlqehet nga shumë amvise për shkak të lehtësisë së prodhimit dhe rezultatit elegant dhe të shijshëm. Produktet e pjekura janë tepër të ajrosura, të mbushura me mbushje me një sasi minimale brumi. Byreku me lakër njihet edhe për përfitimet shëndetësore.

Sharlota aromatike me lakër të fryrë mund të përgatitet lehtësisht sipas recetës klasike më të zakonshme. Me ndihmën e produkteve të thjeshta mund të krijoni një kryevepër të vërtetë të kuzhinës dhe të befasoni familjen tuaj.

Kompleti i produkteve

Për të përgatitur një byrek të shijshëm dhe të butë me lakër do t'ju duhet:

• 200 gram lakër të freskët;
• 300 ml kefir;
• 2 gota miell;
• 2 vezë;
• 50 gram gjalpë;
• gjysmë lugë çaji sode;
• kripë dhe arrëmyshk për shije.

Recetë hap pas hapi

Sharlota e lakrës me kefir përgatitet duke përdorur teknologjinë e mëposhtme:

1. Lakra e bardhë duhet të pritet hollë në shirita. Për këtë qëllim mund të përdorni edhe një rende. Skuqini lehtë lakrën e grirë në një tigan, duke shtuar pak kripë dhe arrëmyshk për shije.
2. Rrihni kefirin së bashku me vezët derisa të bëhet shkumë e fortë. Shkalla e rrahjes do të përcaktojë butësinë dhe ajrosjen e tortës së përfunduar, kështu që vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet këtij procesi. Kriposni masën e shkumëzuar që rezulton dhe shtoni sodë.
3. Hidhni miellin në kefir dhe vezë dhe përzieni butësisht derisa të jetë e qetë.
4. Rekomandohet ta lyeni me vaj enën e pjekjes. Më pas vendosim mbushjen e lakrës dhe e mbushim me brumë.
5. Ky produkt duhet të piqet në 200 gradë derisa të bëhet, gjë që mund të përcaktohet vizualisht: torta duhet të marrë një nuancë të bukur të kuqërremtë.

Charlotte me lakër shkon mirë me çajin, kështu që thjesht nuk mund të bëni pa të në mbrëmjet e gjata të dimrit.

Sharlotë me lakër me mish

Ka një shumëllojshmëri të gjerë të recetave të byrekut me lakër. Për ta bërë sharlotën më të kënaqshme, mund të shtoni mish të grirë në mbushje.

Kompleti i produkteve

Për të përgatitur pjekje të tilla të shijshme dhe ushqyese ju nevojiten:

• Lakër e bardhë, 200 gram;
• Mish i grirë, 400 gram;
• Kefir, xhami;
• Majonezë, xhami;
• Vezë, 3 copë;
• Miell, 8 tavolina. lugë;
• Pluhur për pjekje, qeskë.

Recetë hap pas hapi

Metoda e gatimit nuk ndryshon shumë nga receta klasike dhe është si më poshtë:

1. Pritini lakrën në rripa të holla dhe zbardhni në një sasi të vogël uji derisa të vlojë. Më pas kullojeni ujin.
2. Mund të përdorni çdo mish të grirë, ai duhet të jetë i skuqur në një tigan.
3. Bashkoni kefirin, majonezën dhe vezët, filloni t'i rrihni, duke shtuar miellin dhe pluhurin për pjekje.
4. Këshillohet që tavën e pjekjes ta lyeni me vaj dhe të hidhni gjysmën e brumit.
5. Vendosim shtresën tjetër të lakrës të përzier me mishin e grirë dhe sipër hedhim brumin e mbetur.
6. E pjekim byrekun ne furre ne 180 grade. Koha e pjekjes duhet të jetë rreth gjysmë ore.

Rekomandohet konsumimi i produkteve të pjekura të nxehta, siç ka qenë zakon që nga kohërat e lashta në Rusi. Një byrek me lakër dhe mish do të jetë një ide e shkëlqyer për një darkë familjare në shtëpi, dhe gjithashtu do të ndihmojë në rast të mysafirëve të papritur. Përveç mishit, mund të shtoni produkte të tjera në mbushje, për shembull, proshutë, kërpudha, djathë. Nuk duhet të shqetësoheni për shijen e gjellës, sepse lakra shkon mirë me çdo aditiv. Nuk këshillohet përdorimi i tepërt i erëzave dhe erëzave gjatë procesit të gatimit, pasi ato mund të mposhtin shijen dhe aromën e pjatës kryesore. Shumë amvise shtojnë sheqer në brumë, gjë që i jep byrekut një shije të ëmbël, të pasur, veçanërisht të dashur nga fëmijët.

Kjo perime, unike në përbërjen e saj, përmban shumë mikroelemente dhe vitamina të dobishme që nxisin funksionimin e shëndetshëm të të gjithë trupit. Përveç kësaj, nuk mund të mos vlerësohen cilësitë e mira ushqyese të byrekut me lakër, për shkak të të cilave produkti mund të konsumohet në mënyrë të përsosur si një darkë e përzemërt. Byreku me kefir do t'ju ndihmojë nëse nuk keni kohë për të gatuar, por në të njëjtën kohë dëshironi të krijoni një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme. Brumi për një byrek të tillë nuk kërkon maja ose zierje, gjë që redukton ndjeshëm kohën e përgatitjes. Prandaj, edhe amviset fillestare të papërvojë do të jenë në gjendje të pjekin.

Sharlota e ajrosur, e artë me lakër është një pastë e shijshme, e kënaqshme, e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi, e shijshme që do të ndihmojë në çdo kohë të vitit. E përgatitur me shtimin e lakër turshi të zier, një sasi të vogël perimesh dhe barishte, sharlota është ushqyese, poroze, tepër e butë dhe ka një shije shumë të shijshme të kripur-ëmbël me një thartirë të lehtë dhe delikate. Një opsion i shkëlqyeshëm për një byrekë rostiçeri, e cila është po aq e mirë qoftë e nxehtë apo e ftohtë. Provojeni!

Për të përgatitur sharlotën e perimeve, do t'ju nevojiten përbërësit e treguar në listë.

Shkrini dhe ftohni pak gjalpin/margarinën.

Prisni qepët dhe specat zile (të ngrira ose të freskëta) në copa të vogla. Prisni majdanozin dhe lakër turshi.

Skuqni qepët në 2 lugë gjelle. vaj vegjetal derisa të jetë i butë.

Shtoni piperin e ëmbël dhe, duke e trazuar, skuqeni masën edhe për 4-5 minuta të tjera.

Shtoni lakër turshi dhe 1 lugë gjelle. Sahara.

Ziejeni përzierjen në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here, për 15-20 minuta, derisa lakra të jetë e butë dhe të marrë ngjyrë kafe të artë.

Fikni zjarrin, shtoni majdanoz të grirë, si dhe kripë dhe piper të bluar sipas shijes. Përziejini gjithçka tërësisht dhe ftohni mbushjen.

Kombinoni 3 vezë me 1 lugë gjelle. sheqer dhe rrihni gjithçka për disa minuta derisa sheqeri të tretet.

Ndërsa përzieni përzierjen, hidhni gjalpin/margarinën e shkrirë në një rrjedhë të hollë (gjalpi mund të jetë i vakët, por jo i nxehtë). Rrihni edhe për 2-3 minuta të tjera.

Përzieni miellin e grirë të situr me pluhurin për pjekje.

Në pjesë 1-2 lugë gjelle, përzieni miellin në përzierjen e përbërësve të lëngshëm derisa të përftoni një brumë me një konsistencë që të kujton salcë kosi të trashë.

Kur shtoni miell, përqendrohuni vetëm në konsistencën e brumit, duke zvogëluar ose rritur pak sasinë e miellit nëse është e nevojshme.

E trazojmë mbushjen në brumë.

Lyejeni një enë pjekjeje me një sasi të vogël vaji vegjetal. Unë përdor një kallëp me diametër 24 cm Nëse përdorni një kallëp me diametër 20-22 cm, sharlota do të dalë më me gëzof.

E vendosim brumin në tepsi, e lëmojmë pak dhe sipas dëshirës e spërkasim me farat e susamit.

Piqni sharlotën me lakër në 180 gradë për 30-35 minuta. Kontrolloni gatishmërinë duke e shpuar tortën me një hell druri në pjesën më të butë. Helli do të dalë nga sharlota e përfunduar i pastër, pa grimca brumi.

Ftoheni pak byrekun e përfunduar, më pas hiqeni nga tigani dhe shërbejeni.

Charlotte me lakër është gati.

Charlotte me lakër përgatitet shpejt dhe lehtë, shumë e kënaqshme dhe e shijshme në shtëpi.

Befasisht shumë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur sharlot me lakër. Ajo shijon edhe më mirë me salcë kosi! Koha e nevojshme është minimale.

• lakër e bardhë - 500 g
• Vezë - 3 copë.
• Sheqeri - 1 lugë.
• Kripë - 0,5 lugë.
• Miell - 100 g
• Pluhur për pjekje - 1,5 lugë.
• Vaj perimesh (opsionale) - 50 g
• Piper i zi i bluar - për shije

Për brumin "kapelë":

• Vezë - 1 copë.
• Qumësht - 50 ml
• Miell - 30 g

Për të shërbyer (opsionale):

• Kosi ose ketchup (ose salcë tjetër)

Si të gatuajmë sharlotën me lakër: presim lakrën.

Në një enë rrihni vezët dhe sheqerin, kripën dhe piperin. Shtoni miellin me pluhurin për pjekje dhe gatuajeni brumin (mund t'i shtoni edhe pak gjalpë brumit). Brumi duhet të jetë i lëngshëm.

Shtoni lakrën dhe përzieni. Hedhim brumin në një enë pjekjeje të veshur me letër furre.

Përziejini të gjithë përbërësit për brumin "kapelë". Masën e përftuar e derdhim mbi byrekun me lakër, e nivelojmë me kujdes brumin duke mbuluar të gjithë byrekun.

Mbulojeni me folie dhe vendosini sharlotën dhe lakrën për 30 minuta në furrë të parangrohur në 220 gradë.

Hiqni letrën dhe piqni byrekun me lakër për 15-25 minuta të tjera derisa peta të marrë ngjyrë kafe.

Presim të ftohet sharlota e shijshme me lakër, e heqim byrekun nga kallëpi, e presim dhe e servirim.

Mirë oreks!

Receta 2, hap pas hapi: sharlotë e shpejtë me lakër

Charlotte pa sheqer? Po, lehtë! Kush tha që kjo byrek i mrekullueshëm mund të bëhet vetëm me mollë? Dashamirët e pastave të kripura, kapni shpejt këtë recetë të mrekullueshme për byrekun Charlotte me lakër - një recetë e denjë për t'u bërë përgjigja jonë për picën jashtë shtetit!

• Lakra 300-400 g
• Salcice 2 copë.
• Vezë 3 copë.
• Pluhur pjekje (pluhur pjekje) 1 lugë.
• Miell 0,5 gota
• Qumësht pluhur 1,5 lugë.
• Kripë për shije
• Sheqer 1 lugë.
• Vaj luledielli 4 lugë gjelle. l.

Prisni rreth 400 gr lakër, shtoni kripë dhe shtrydhni mirë me duar.

Piper lakër sipas dëshirës tuaj.

Pritini 2 salsiçe në copa të vogla, shtoni në lakër dhe përzieni gjithçka mirë.

Rrihni 3 vezë pule në një enë të veçantë, shtoni sheqerin, kripën, pluhurin për pjekje dhe një lugë e gjysmë qumësht pluhur dhe gjithashtu hidhni 3 lugë gjalpë.

Shtoni në tas gjysmë gote miell të situr dhe gatuajeni brumin, i cili duhet të jetë i njëtrajtshëm në konsistencë, jo shumë i trashë dhe jo shumë i lëngshëm.

Shtoni lakrën dhe salsiçet në brumin e përgatitur dhe përzieni tërësisht.

Lyejmë një enë pjekjeje me vaj luledielli, vendosim dhe nivelojmë me kujdes masën e përgatitur.

Ngroheni furrën në 180°C dhe piqni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, rreth 45 minuta. Mirë oreks!

Receta 3: sharlotë me lakër në kefir (me foto)

Nëse e konsideroni veten një adhurues të byrekut të shijshëm shtëpiak, të cilat përgatiten thjesht dhe pa shpenzime të veçanta gastronomike, atëherë sigurohuni që t'i kushtoni vëmendje kësaj recete. Oferta jonë e kuzhinës si për amvisat me përvojë ashtu edhe për ato fillestare është një sharlotë e shijshme me lakër mbi kefir, receta e së cilës, jemi të sigurt, do të "vendoset" në fletoren e kuzhinierit tuaj.

• Miell (gruri, klasa premium është e përshtatshme) - 200 g;
• Kefir - 150 ml;
• majonezë (mundësisht pa aditivë shtesë) - 100 ml;
• Vezë pule (madhësia standarde) - 3 copë;
• Pluhur për pjekje (mund të zëvendësohet me sode) - ½ lugë çaji;
• Kripë - aq sa nevojitet;
• Lakër (larmi - e bardhë) - 300 g;
• Karrota - 1 copë;
• Vaj (për skuqjen e mbushjes) - 40 ml.

Le të fillojmë me mbushjen për sharlotën, sepse do të duhet ende të ftohet. Pra, hiqni gjethet e sipërme nga lakra. Pasi të keni transferuar kokën e lakrës (ose një pjesë të saj) në një sipërfaqe prerëse, e prisni imët. Thjesht grini karotat për mbushje.

Vendosni perimet e copëtuara në vajin e ndezur në një tigan. Kripë sipas preferencës suaj të shijes. Sillni lakrën në butësi. Mbushja është gati.

Ndërsa mbushja e sharlotës është duke u ftohur, le të bëjmë brumin me pelte për të. Derdhni kefirin e ngrohtë në një enë të përshtatshme (tas), shtoni majonezë, vezë dhe kripë. Përziejini me lëvizje të shpejta të kamxhikut deri sa të jetë e qetë.

Së bashku me pluhurin për pjekje, kalojmë miellin në një sitë në përzierje. Menjëherë përzieni miellin në përzierjen e kefir-majonezës.

Brumi me pelte, i ngjashëm me brumin e petullave, është gati.

Lyejeni kallëpin me pak gjalpë dhe vendosni pak nga brumi në kallëp.

Përhapeni mbushjen e lakrës në një shtresë të barabartë.

Mbulojeni mbushjen me brumin e mbetur të mbushjes.

Në një furrë të parangrohur, mbajeni sharlotën për 35 ose 40 minuta në temperaturën 180 gradë.

Ndani sharlottën dhe lakrën e ftohur në porcione dhe shijojeni!

Receta 4: sharlotë e thjeshtë me lakër (hap pas hapi)

Dukej se çfarë mund të ishte e re në charlotte? Kjo është një byrek i zakonshëm i ëmbël që shërbehet mirë me çaj dhe kafe. Ëmbëlsirë e lehtë, e lehtë për t'u përgatitur dhe shumë e shijshme! Por a është e mundur të shndërrohet sharlota në një pjatë të plotë të përzemërt? Sigurisht që po!

Për ta bërë këtë, duhet të përgatisni sharlot me lakër! Ka shumë mundësi për përgatitjen e mallrave të tilla të pjekura me mbushje me lakër! Më poshtë janë recetat më të thjeshta dhe më të njohura. Por ju mund të tregoni imagjinatën tuaj dhe të bëni ndryshimet tuaja.

Për shembull, sallami i tymosur i skuqur do t'i japë byrekut një shije pikante dhe të pazakontë, duke e bërë atë edhe më të kënaqshme.

• lakër e bardhë e freskët - 500-600 g (në varësi të lëngshmërisë së lakrës. Sa më lëng të jetë, aq më pak kërkohet);
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë (pa rrëshqitje);
• miell - gjysmë gotë (100-125 g);
• pluhur për pjekje - ½ pako e vogël (mund të zëvendësohet me sode dhe uthull);
• vezë - 2-3 copë. (gjithçka varet nga madhësia);
• kripë dhe piper i zi i grimcuar për shije.

Mundohemi ta presim lakrën më të vogël. Ngrohni një tigan, shkrini gjalpin (vaji vegjetal do të funksionojë). Shtoni lakrën e grirë dhe ziejini për disa minuta. Shtoni piper dhe kripë. Ju mund të shtoni qepë të grirë imët për pikante.

Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje. Rrihni vezët me kripë dhe sheqer, duke shtuar gradualisht miellin.

Hidhni një pjesë të brumit (më shumë) në enën e përgatitur për pjekje, shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë sipër dhe mbusheni me brumë.

Sipër spërkatni thërrimet e bukës.

E vendosim në furrë të parangrohur (190-210 gradë) për gjysmë ore.

Kontrolloni gatishmërinë me një hell. Nëse keku nuk është gati, kthejeni në furrë edhe për disa minuta.

Receta 5: sharlotë e thjeshtë me lakër në furrë

Byrekët me lakër nderohen në çdo familje. Byrekët me lakër janë pjekur prej kohësh. Lakra është një produkt i përballueshëm, madje edhe i lirë. Dhe stërgjyshet tona rritnin lakër në parcelat e tyre dhe për këtë arsye kjo perime ishte gjithmonë në magazinë. Ndërsa mishi nuk ishte gjithmonë në tryezë, nuk kishte probleme me perimet. Dhe tani ndonjëherë ju gatuani mish për darkë, dhe përveç kësaj mund të piqni një lloj byreku, por nuk ia vlen të përsëritet me mish, por lakra do të bëhet një fqinj i shkëlqyeshëm i mishit. Amvisat moderne preferojnë gjithnjë e më shumë recetat e shpejta dhe nuk kanë kohë të qëndrojnë në kuzhinë për orë të tëra. Meqenëse sharlota zakonisht mund të përgatitet pa shpenzuar më shumë se një orë, receta të tilla fluturojnë menjëherë, dhe çdo amvise është me nxitim për të marrë një recetë kaq të çmuar.

Charlotte me lakër vlerësohet veçanërisht receta me foto hap pas hapi në furrë, sepse mund të përgatitet pa i ndotur duart. Brumi është i lehtë për t'u gatuar me një lugë dhe gjithashtu derdhet në një enë pjekjeje. Gjithçka që ju duhet është të përgatisni mbushjen paraprakisht dhe ta ngrohni furrën. Prandaj, pa menduar për një kohë të gjatë, filloni të gatuani sharlot me lakër në furrë.

• 1 gotë e plotë miell;
• 3 vezë pule;
• 200 gram majonezë;
• ½ lugë. sode;
• ¼ pirun lakër të bardhë;
• pak kripë;
• pak vaj ulliri për skuqjen e lakrës.

Unë do të përdor lakrën si mbushje për sharlotën. E pres imët që të mos ketë fibra shumë të gjata në byrek. E kaloj lehtë lakrën.

Skuqni lakrën me vaj ulliri.

Për brumin kam rrahur vezët e pulës me majonezë. Nuk i shtoj më kripë brumit, pasi majoneza përmban mjaft kripë.

I hedh sodën në brumë në mënyrë që sharlota të ngrihet dhe të bëhet më me gëzof.

Më pas shtoj miellin dhe masën që rezulton e trazoj.

Brumi rezulton pothuajse si petulla.

I shtoj brumit lakër të skuqur (duhet të jetë ftohur plotësisht deri në këtë kohë).

E lyejme pak me vaj formen, e sperkasim me krisur te bluar dhe brumin e hedh ne kallep duke i lene vend sharlotes te rritet me tej. Nëse forma juaj është e mirë dhe brumi nuk ngjitet, atëherë nuk keni pse ta lyeni me asgjë.

E pjekim sharlotën për 30 minuta derisa brumi të jetë pjekur dhe korja të bëhet krokante.

Nxjerrim sharlotën e lakrës pak të ftohur dhe kallepin dhe e kaloj në një pjatë të sheshtë.

E kam prerë sharlotën në copa që të gjithë të shijojnë shijen e saj të mrekullueshme.

Nuk ka telashe në përgatitje, dhe rezultati është thjesht magjik.

Receta 6: sharlota e përzemërt e lakrës me kërpudha

Charlotte me lakër dhe kërpudha është një arsye e shkëlqyer për të kënaqur të dashurit tuaj me një pjatë të mrekullueshme. Jam i sigurt që do t'ju pëlqejë kjo recetë dhe do t'i riktheheni më shumë se një herë.

Rezulton të jetë një rostiçeri e shkëlqyer, e pazakontë dhe mjaft e kënaqshme. Lakra jep një thartirë të lehtë dhe të këndshme, kërpudhat janë të mira në çdo pjatë, dhe misri i shton pak gjallërinë mbushjes.

Charlotte është e mrekullueshme për t'u ngrënë si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

• Lakër e bardhë 200 gr.
• Kampionët, të konservuar të prerë në feta 50 gr.
• Majonezë 250 ml.
• Miell gruri 200 gr.
• Vezë pule 3 copë.
• Misër 4 lugë gjelle. lugët
• Lugë çaji me sodë buke
• copë qepë.
• Kripë për shije
• Vaj luledielli (për skuqje) 50 gr.

Gjethet e lakrës dhe qepët duhet të priten imët.

Pastaj perimet duhet të skuqen deri në kafe të artë.

Duhet të shtoni kampionë dhe misër në lakër. Pastaj gjithçka duhet të përzihet plotësisht me kripë.

Thyeni vezët në një pjatë të madhe, shtoni sode dhe majonezë.

Të gjithë përbërësit duhet të përzihen me një kamxhik derisa të krijohet një masë homogjene.

Ju do të duhet të gatuani një brumë të ngjashëm në konsistencë me brumin e petullave.

Përafërsisht gjysma e brumit duhet të hidhet në fund të tepsisë së lyer me yndyrë.

Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë sipër brumit duke përdorur një lugë gjelle.

Hedhim brumin e mbetur mbi mbushjen. Nëse është e nevojshme, duhet të rrafshohet mbi sipërfaqe duke përdorur një shpatull ose lugë.

Byreku duhet të piqet për 35 - 45 minuta në furrë të parangrohur në 200 gradë.

Sharlota e përfunduar me lakër dhe kërpudha do të fitojë një pamje të bukur të kuqërremtë dhe një strukturë të dendur, falë së cilës do të jetë e lehtë të hiqet nga myku. Është mirë që byreku të shërbehet i nxehtë.

Receta 7: sharlotë me lakër në një tenxhere të ngadaltë

Charlotte me lakër në një tenxhere të ngadaltë rezulton jo aq kafe e artë sa e pjekur në furrë, por është më lëng dhe aromatike, sepse është e ngopur me erën e lakrës gjatë pjekjes. Përgatitja e një pjate të tillë nuk është aspak e vështirë, dhe përveç kësaj, nuk duhet ta shikoni atë si të shikoni sharlotën në furrë: gjella nuk do të digjet në tenxhere të ngadaltë dhe do të dalë me gëzof dhe e ajrosur.

Për ta bërë më të shijshme, lakra e prerë duhet të skuqet në vaj me shtimin e pastës së domates ose specit të bluar, mund ta skuqni edhe me qepë të grirë imët. Mund ta servirni sharlotën me salca të ndryshme: ketchup, majonezë, aioli etj – sipas shijes tuaj.

• një e katërta e kokës së lakrës
• 3 vezë pule
• 4 majë kripë
• 1 filxhan miell gruri
• 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal

Fillimisht përgatisim mbushjen që brumi të mos ulet gjatë skuqjes. E presim lakrën në copa të vogla.

Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere ose tigan, vendosni lakrën në të, shtoni kripë në mënyrë që të lëshojë lëngun dhe skuqeni për rreth 5 minuta në nxehtësi mesatare derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Shtoni pastën e domates, e cila mund të zëvendësohet me paprikë të bluar.

I trazojmë dhe i skuqim edhe për 1-2 minuta derisa mbushja të marrë një ngjyrë të bukur dhe aromë të ndritshme.

Thyeni vezët në një përpunues ushqimi ose një tas të gjatë.

I rrahim me 2 majë kripë për rreth 3-4 minuta derisa të shfaqet shkuma me gëzof.

Shtoni miellin e situr dhe përziejini përsëri gjithçka për rreth 2 minuta me shpejtësi të ulët në mënyrë që mielli të përzihet në masën e vezëve. Në të njëjtën fazë, mund të shtoni disa majë pluhur pjekjeje nëse dëshironi të merrni mallra të pjekura më me gëzof.

Lyejeni tasin me shumë soba me vaj vegjetal dhe derdhni brumin e përgatitur në të. Nëse dëshironi të merrni një byrek me mbushje në mes, atëherë ndani brumin në dy pjesë, një pjesë e hidhni në tas, vendosni mbushjen dhe mbushni me pjesën tjetër të brumit.

Charlotte me lakër është një byrek i shijshëm i shijshëm, i cili mund të plotësohet me përbërës të tjerë nëse dëshironi. Edhe fëmijët do ta pëlqejnë atë.

Kjo pjekje mund të quhet "dembel" sepse përgatitet shpejt, pa kërkuar ndonjë përbërës të rafinuar apo njohuri për ndërlikimet e artit të kuzhinës.

Produktet e kërkuara:

• tre vezë;
• pesë gram pluhur pjekjeje;
• një lugë sheqer dhe një majë kripë;
• gjysmë kilogram lakër;
• 130 gram miell;
• llambë.

Procesi i gatimit:

1. Fillimisht, le të përgatisim mbushjen për byrekun. Për ta bërë këtë, copëtoni lakrën në çdo mënyrë, copëtoni qepën dhe skuqni gjithçka mirë në një tigan të nxehtë derisa të zbutet.
2. Në një enë tjetër bashkojmë sheqerin dhe kripën me vezët e rrahura, pluhurin për pjekje dhe miellin. Duhet të merrni një masë të trashë.
3. E përziejmë me lakrën e zbutur dhe e hedhim gjithçka në kallëp. E mbulojmë sipër me folie dhe e lëmë në furrë për rreth 40 minuta në 200 gradë. Pastaj hiqni letrën dhe prisni 10 minuta të tjera - lëreni sharlotën të "arrij".

Mundësia e gatimit me lakër turshi

Një tjetër mundësi për të bërë një byrek. Rezulton më e pasur dhe pak pikante. Nuk këshillohet marrja e lakrës me boronicë ose aditivë të tjerë, jepni përparësi të rregullt, turshi në shëllirë të thjeshtë, pa rrikë, mustardë ose erëza të tjera "të tilla".

Produktet e kërkuara:

• 350 gram miell;
• 100 gram gjalpë;
• dy lugë të mëdha sheqer;
• 400 gram lakër turshi;
• dy vezë;
• kripë dhe piper për shije;
• 5 gram pluhur pjekjeje

Procesi i gatimit:

1. Shkrihet gjalpi derisa të jetë i lëngshëm, bashkohet me sheqerin, lakrën dhe vezën, përziejeni.
2. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në këtë përzierje dhe silleni në një konsistencë të trashë dhe homogjene.
3. Hidhni përmbajtjen në formën e zgjedhur dhe vendoseni në furrë për 35 minuta, duke e ngrohur paraprakisht në 180 gradë.

Byrek me lakra pelte me kampione

Produkte të tilla të pjekura dalin të buta dhe të buta.

Majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi.

Produktet e kërkuara:

• 150 gram miell;
• 230 gram majonezë ose salcë kosi;
• 300 gram kampionë;
• tre vezë;
• zarzavate për shijen tuaj;
• rreth 400 gram lakër.

Procesi i gatimit:

1. Kërpudhat duhet të priten në copa të vogla, të skuqen në një tigan dhe të kombinohen me lakër të grirë dhe barishte të grira hollë. Masën që rezulton e rregulloni me kripë dhe çdo erëz tjetër.
2. Hidhni përmbajtjen e vezëve në një enë, rrihni lehtë, përzieni me majonezën, miellin, pluhurin për pjekje dhe shtoni pak kripë.
3. Fillimisht hidhni gjysmën e brumit të përgatitur në kallëp, më pas lakrën me kërpudha dhe mbulojeni përsëri gjithçka me brumë sipër.
4. Mbajeni në furrë të nxehtë për 45 minuta duke e vendosur nxehtësinë në 190 gradë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, është më mirë të ftohet byreku i përfunduar dhe vetëm më pas ta servirim.

Me mish të grirë

Ju mund ta bëni byrekun më të kënaqshëm dhe të pasur duke përdorur çdo mish të grirë.

Produktet e kërkuara:

• 300 gram çdo mish të grirë;
• dy vezë;
• 150 gram miell;
• llambë;
• 5 gram pluhur pjekjeje;
• erëza për shijen tuaj;
• 200 gram miell;
• 400 gram lakër.

Procesi i gatimit:

1. Bashkoni mishin e grirë me qepën e grirë, skuqni në një tigan të nxehtë, më pas shtoni lakrën e grirë dhe gatuajeni derisa të zbutet.
2. Përzieni vezët e rrahura lehtë me salcën e thartë, miellin, erëzat dhe pluhurin për pjekje.
3. Fillimisht hidhni pak nga masa e përftuar në kallëp, më pas shtroni mishin dhe lakrën dhe sipër shtoni brumin e mbetur.
4. Pjekjet i sjellim në gjendje të gatshme për 40 minuta në 190 gradë në furrë të nxehur më parë.

Me salcë kosi ose majonezë

Produkte të tilla në produktet e pjekura u japin atyre butësi dhe butësi.

Përbërësit e kërkuar:

• 250 gram majonezë;
• erëza për shijen tuaj;
• një lugë pluhur pjekjeje;
• 600 gram lakër;
• 250 gram miell;
• tre vezë.

Procesi i gatimit:

1. E presim lakrën, mundësisht në rripa të hollë dhe e skuqim deri sa të zbutet në një tigan të nxehtë, duke mos harruar t'i rregullojmë me erëza.
2. Kombinoni sasinë e treguar të majonezës ose salcë kosi me kripë, vezë të rrahura, pluhur pjekjeje dhe miell për të formuar një përzierje të trashë dhe homogjene.
3. Derdhni një pjesë të masës në kallëp, më pas shtroni të gjithë mbushjen e lakrës dhe mbulojeni me brumin e mbetur. E pjekim byrekun ne furre te nxehte per 35 minuta ne 190 grade derisa te marre ngjyre te gjitha.

Në kefir

Charlotte me lakër në kefir është një nga recetat më të njohura për byrek të tillë me lakër. Është e shijshme dhe e thjeshtë, por edhe fitimprurëse, sepse kefiri mund të përdoret tashmë pak i acidifikuar.

Produktet e kërkuara:

• një lugë pluhur për pjekje dhe një majë kripë;
• tre vezë;
• 100 gram miell;
• një gotë kefir;
• zarzavate për shije;
• 70 gram gjalpë;
• 150 gram lakër.

Procesi i gatimit:

1. I presim në çdo mënyrë lakrën dhe zarzavatet, i lidhim së bashku dhe i dërgojmë menjëherë në enën e pjekjes. Shkrini gjalpin dhe derdhni përmbajtjen.
2. Vezët e rrahura i përziejmë me kefirin, kripën, miellin dhe pluhurin për pjekje, duke i trazuar vazhdimisht për të formuar një masë homogjene.
3. E hedhim në kallepin ku ka lakra dhe gjalpi dhe e vendosim në furrë për 40 minuta. Është optimale të piqni një byrek të tillë në 180 gradë - nuk do të digjet dhe do të piqet.

Në një tenxhere të ngadaltë

Byrek me lakër në një tenxhere të ngadaltë është një recetë e thjeshtë që ndoshta është e njohur për shumë njerëz.

Produktet e kërkuara:

• 400 gram lakër;
• tre vezë;
• një lugë kripë dhe gjysmë luge pluhur për pjekje;
• 130 gram miell.

Procesi i gatimit:

1. Në tasin e tenxhere me shumë, në modalitetin "Frying", sillni lakrën e copëtuar në butësi, kriposni lehtë.
2. Në një enë të veçantë bashkojmë vezët e rrahura me miellin dhe pluhurin për pjekje. Hidheni këtë përzierje në lakër, përzieni gjithçka mirë dhe ndizni pajisjen në modalitetin "Pjekje" për 65 minuta. Pas kësaj kohe, pjata është plotësisht gati për t'u shërbyer.



Produktet e kërkuara:

• 150 gram miell;
• 5 gram pluhur pjekjeje;
• tre vezë;
• kripë për shijen tuaj;
• 400 gram lakër;
• 150 gram djathë.

Procesi i gatimit:

1. Pritini lakrën në rripa dhe gatuajeni derisa të zbutet në një tigan të nxehtë, duke mos harruar të shtoni pak kripë. Kur të ftohet e përziejmë me djathë të grirë.
2. Në një enë të thellë, rrahim lehtë vezët, bashkojmë me miellin dhe pluhurin për pjekje dhe i sjellim në një masë homogjene.
3. Hidhni një pjesë të brumit në kallëp, më pas shpërndani mbushjen mbi të dhe mbulojeni me pjesën tjetër të brumit.
4. Vendoseni në një furrë të nxehtë dhe prisni për të paktën 30 minuta. Byreku piqet ne 190 grade derisa te marre ngjyre te arte. Pas kësaj është më mirë ta ftohet dhe vetëm më pas ta servirim.

Çfarë mund të jetë një simbol më i mirë i rehatisë së shtëpisë sesa aroma e produkteve të pjekura të freskëta dhe të nxehta të bëra në shtëpi, që bashkon të gjithë familjen në tryezë? Sharlota e lakrës në furrë është vetëm një nga ato receta që nuk do të lërë askënd indiferent, madje ndoshta do të bëhet sekreti juaj i kuzhinës.

Mos kini frikë të punoni me brumin, edhe nëse jeni i ri në kuzhinë: udhëzimet tona hap pas hapi do t'ju ndihmojnë t'u përgjigjeni të gjitha pyetjeve tuaja!

Një byrek i thjeshtë dhe i shijshëm për të gjithë familjen

Receta për sharlotën me lakër në furrë mund të quhet universale. Me lakër të reja të freskëta dhe barishte, marrim një opsion të lehtë veror, mjaft të përshtatshëm për një piknik në fshat.

Por nëse shtojmë djathin dhe proshutën e grirë, do të përgatisim një byrek të përzemërt, mjaft të përshtatshëm për një darkë të plotë në një mbrëmje dimri në shtëpi.

Por, pavarësisht se çfarë zgjedhim, është shumë e lehtë të përgatisni sharlot me lakër - lexoni recetën tonë të detajuar dhe filloni menjëherë! Rezultati me siguri do t'ju befasojë këndshëm ju dhe familjen tuaj.

Receta për sharlotën me lakër në furrë

Përbërësit

• Lakra e bardhë- 800 g + -
• - 3 copë + -
• Kefir - 1 gotë + -
• - 1 gotë + -
• Sode - 0,5 lugë çaji + -
• + -
• + -
• + -
• - 25 g + -

Si të gatuajmë sharlotën e lakrës në furrë

1. Ne nxjerrim kefirin dhe vezët nga frigoriferi paraprakisht, ato duhet të jenë në temperaturën e dhomës.
2. Ne zgjedhim me kujdes lakrën - shija e sharlotës sonë do të varet kryesisht nga ajo. Sa më e re të jetë koka e lakrës, aq më e butë dhe e ajrosur do të jetë byreku ynë.
3. Derdhni kefirin në një tas mjaft të madh për përzierjen, shtoni sodën, përzieni dhe lëreni mënjanë për gjysmë ore në një vend të ngrohtë. Soda duhet të reagojë, atëherë kefiri do të shkumëzohet dukshëm. Kjo do ta bëjë brumin më të gëzof.
4. Ndërsa kefiri po mbush, le të kujdesemi për lakrën. Të rinjtë i presim shumë hollë, por për një kokë lakër të pjekur, fillimisht duhet të prisni bazat e forta të kërcellit.
5. Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan, shtoni lakër, kripë dhe piper dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni një të tretën e një gote ujë. Kur lakra është gati e lëmë mënjanë për pak kohë.
6. Shtoni vezët, pak kripë në kefir dhe përzieni plotësisht. Është më i përshtatshëm për të përdorur një mikser, por ju mund ta bëni këtë thjesht me një kamxhik apo edhe një pirun.
7. Butësisht dhe pak nga pak shtoni miellin. Pas çdo shërbimi, përzieni plotësisht dhe sigurohuni që të mos ketë gunga. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi me pak yndyrë.
8. Kur baza të jetë gati i shtojmë mbushjen tonë dhe e përziejmë sërish, këtë herë vetëm me një lugë.

Nëse gjithçka është gati, le të kalojmë në pjesën kryesore dhe të lexojmë se si të gatuajmë sharlotën me lakër në furrë.

Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë, duke i kushtuar vëmendje të veçantë fugave dhe palosjeve. Nëse myku është pa shtresë Teflon, është më mirë ta spërkatni me bollgur - atëherë sharlota patjetër do të dalë e bukur dhe e zoti. Në këtë kohë, ngrohni furrën në 180 gradë.

Hidheni brumin në kallëp dhe piqeni për 30-40 minuta. Pas gjysmë ore, fillojmë të kontrollojmë gatishmërinë me një kruese dhëmbësh: nëse e ngjitni në sharlot dhe më pas e nxirrni, duhet të jetë e thatë në prekje.

Kur byreku të jetë pjekur në mënyrë të barabartë dhe të ketë marrë një kore krokante, e nxjerrim, e ftohim pak dhe e shërbejmë. Mirë oreks!

Kur është e mundur, ne përdorim kefir natyral, por rregullojmë përmbajtjen e yndyrës sipas shijes tuaj. Dëshironi një byrek diete me lakër? Pastaj zgjidhni kefir me pak yndyrë.

• Nëse lakrës së zier i shtojmë zarzavatet tona të preferuara, byreku do të duket më i lehtë dhe më aromatik.
• Për një shije të dendur dhe të pasur, skuqni qepët dhe kërpudhat veç e veç dhe më pas përzieni me lakër.
• Dhe për ta bërë sharlottën pikante, do të përdorim mish të tymosur, thjesht zgjidhni një shije të pasur.
• Djathë, vezë të ziera, domate të thara - numri i opsioneve është i kufizuar vetëm nga imagjinata juaj!

Sharlota e lakrës në furrë është e mirë si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Është ideale për ta servirur këtë byrek me salcë kosi ose krem ​​hudhër!

Sharlota klasike me mollë nga kuzhinieri, recetë video

Në vetëm gjysmë ore do të merrni ëmbëlsirën perfekte për çaj, komposto molle dhe një koktej të pazakontë alkoolik. Shefi ynë ju fton të përgatisni një festë në shtëpi pothuajse si mollë për mysafirë të papritur në vetëm gjysmë ore.

Përveç recetës së videos, ne duam t'ju kënaqim me një përzgjedhje të recetave më të papritura të sharlotave.