Si të gatuajmë pilaf Uzbekistan nga orizi kaf me qiqra. Receta me foto dhe video

Lani përzierjen e orizit dhe lëreni për të paktën 2 orë. Para përdorimit, shpëlajeni derisa skuqja të zhduket nga uji.

Pritini mishin e viçit në kube. Karotat i grijmë në rende ose i presim në kubikë. Pritini hollë një qepë.

Hidhni në kazan një sasi të mjaftueshme vaji (ulliri ose ndonjë tjetër i përshtatshëm për ngrohje. Por jo luledielli, luledielli do të vlojë në çast). Mbajeni kazanin në zjarr të fortë derisa të dalë tym i lehtë nga vaji.

Skuqini një qepë të tërë të qëruar në vaj derisa të zihet nga të gjitha anët. Hiqeni nga kazani.

Hidhni një lugë çaji qimnon në kazan dhe skuqeni për një minutë në mënyrë që të lëshojë erën e tij te vaji. Shtoni qepën e copëtuar, skuqeni deri në kafe të artë.

Shtoni mishin e viçit, përzieni me qepën, skuqeni derisa mishi të zbardhet. Pas kësaj, vendosni karotat sipër. Pas 5 minutash, përzieni gjithçka dhe skuqni për 10 minuta të tjera.

Hidhni ujë të vluar në kazan në mënyrë që të mbulojë mishin me 2 gishta. Ulni zjarrin dhe lëreni zirvakun të piqet, i mbuluar, për 40 minuta, duke e përzier herë pas here.

Vendosni kokat e hudhrës mbi mish. Shtoni orizin dhe rrafshoni sipërfaqen. Derdhni me kujdes ujë të valë në kazan - derdhni atë në një lugë të prerë ose shpatull druri në mënyrë që uji të rrjedhë prej tij mbi oriz, por të mos cenojë integritetin e sipërfaqes. Uji i vluar duhet të mbulojë orizin me 12-15 cm (orizi i kuq dhe i zi i palustruar duhet të thithë më shumë ujë se orizi i zakonshëm). Shtoni kripë.

Orizi kaf është padyshim më i shëndetshëm se orizi i bardhë, ndaj recetat për pilafin e bërë prej tij janë një gjë e pazëvendësueshme në thesarin e kuzhinës!

Rezultati është një pjatë shumë e pasur në ngjyrë dhe shije, që nxjerr aromën e erëzave orientale.

• 1 filxhan oriz kaf,
• gjysmë patëllxhani
• 1 kungull i njomë,
• 2 karota,
• një e treta e piperit të ëmbël,
• një e treta e preshit,
• gjysmë qepë
• 3-4 thelpinj hudhër,
• 3 lugë gjelle. vaj ulliri,
• 0,5 lugë gjelle. paste domate,
• kripë për shije,
• 0,5 lugë paprika,
• 0,5 lugë shafran i Indisë,
• piper i zi për shije.

Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni në të erëzat: paprikën, shafranin e Indisë dhe piperin e zi. Një minutë do të jetë e mjaftueshme.

Shtoni qepët dhe hudhrat e grira në vajin aromatik. Skuqini duke e trazuar derisa qepa të bëhet transparente.

Grini karotat në një rende mesatare. Shtoni në qepë dhe hudhër dhe skuqeni duke e trazuar për pesë minuta.

Pritini kungull i njomë në gjysmë rrathë, i hiqni farat nga piperi dhe i prisni në katrorë të vegjël. Vendosni perimet në tigan dhe përziejini. Mbulojeni me kapak.

Prisni patëllxhanin në katërsh dhe vendoseni në një tigan. Kriposni perimet dhe ziejini të mbuluara për tre minuta derisa të lëshojnë lëngun e tyre.

Shtoni orizin kaf në perime. E trazojmë që të thithë erëzat, vajin dhe lëngun e perimeve.

Ngrohim dy gota ujë, e hedhim mbi orizin dhe e lëmë pilafin të zihet pa kapak për 20-25 minuta.

Shtoni pak pastë domate. Jo vetëm që do t'i japë shije pilafit, por edhe një nuancë të bukur portokalli.

Pilafi është gati kur i gjithë lëngu të jetë thithur në oriz dhe të jetë bërë voluminoz dhe i thërrmuar. Hiqeni pilafin nga zjarri dhe shërbejeni menjëherë. Mirë oreks!

Receta 2, hap pas hapi: pilaf me oriz kafe me pulë

Pilaf i shijshëm dhe i shëndetshëm me pulë.

• Porcione pule 4 copë
• Qepë 1 copë
• Karota 0,5 copë
• Oriz kaf 1 filxhan
• Kripë për shije
• Përzierje piper për shije
• Ushqimi/skuqja e vajit

Kriposni dhe piperni copat e pulës, skuqini në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe vendosini në një tas.

Skuqini qepët dhe karotat e grira në të njëjtin vaj,

shtoni orizin, skuqeni për disa minuta derisa të jetë e tejdukshme.

Hidhni ujë sa të mbulojë orizin me 1.5 cm Kthejeni pulën në tigan. Kripë dhe piper.

Gatuani të mbuluara për 45-50 minuta derisa orizi të jetë i butë. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë ujë.

Shërbejeni pjatën dhe shërbejeni. Mirë oreks!

Receta 3: si të bëni pilaf me oriz kafe në një tenxhere të ngadaltë

Për pilafin, të cilin propozoj ta gatuajmë me tenxhere të ngadaltë, do të na duhet oriz kaf dhe fileto pule. Ky pilaf rezulton të jetë shumë i thërrmuar, më pak i yndyrshëm dhe më i shëndetshëm, sepse orizi kaf përmban shumë mikroelementë të vlefshëm. Shije dhe lëngshmëri shtesë do të sigurohet nga shtimi i specave të ëmbël, si dhe përbërësve tradicionalë - karotave dhe qepëve.

• fileto gjoksi pule - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• piper i ëmbël - ½ copë.
• vaj vegjetal - 3-4 lugë. l.
• kripë, piper i bluar - për shije
• oriz kafe - 240 g
• ujë - 3 gota
• zarzavate - 1 tufë.

Pritini qepët dhe karotat në shirita ose kubikë.

Ndizni multicookerin në modalitetin "Fry" dhe shtoni vaj në tas. Skuqini qepët dhe karotat deri në kafe të artë të lehtë.

Pritini specin e ëmbël në rripa ose copa.

Shtoni specin në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni fileton e pulës të copëtuar. Skuqini për 5-7 minuta.

Përgatitni sasinë e nevojshme të orizit kaf.

Vendosni orizin në një tas dhe skuqeni me pjesën tjetër të përbërësve për 3-4 minuta.

Hidhni ujë në tasin e multicookerit, shtoni kripë dhe erëza.

Shtoni zarzavate. Majdanoz dhe kopër, pak borzilok do të bëjnë. Aktivizoni modalitetin "Stew" dhe gatuajeni pilafin për 30 minuta.

Një kurs i dytë i shkëlqyer është gati. Shërbejeni pilafin të nxehtë me një pjatë anësore me perime dhe barishte të freskëta. Duket estetike nëse i jepni pilafit formën e një koni të cunguar kur e servirni.

Receta 4: Pilaf me oriz kafe me mish viçi (foto hap pas hapi)

Le të përgatisim pilaf me mish viçi nga orizi kaf. Siç e dini, orizi kaf është shumë i shëndetshëm. Sidoqoftë, në vetvete është i ashpër dhe për ta ngrënë jo me forcë, por me kënaqësi, është e rëndësishme ta gatuani të shijshme. Pilafi i mishit është i përsosur për këtë.

Orizi kaf nuk gatuhet mirë, ose më saktë, nuk gatuhet fare. Prandaj, nuk do të ketë asnjë problem me marrjen e pilafit të thërrmuar prej tij. Gatimi i orizit kafe kërkon përgatitje paraprake në formën e njomjes dhe për një kohë të gjatë. Mund ta lini me siguri në ujë gjatë natës.

• fileto viçi
• qepët
• karrota
• një gotë vaj të rafinuar
• shafran i Indisë
• kokrra piper
• koka e hudhrës

Pra, orizi i është nënshtruar përgatitjes paraprake.

Mund të vazhdoni te mishi.

E presim në copa të vogla.

E presim veçmas qepën.

Pritini karotat në rripa. Duhet të hiqni sa më shumë lëkurë nga koka e hudhrës. Nuk ka nevojë ta hiqni plotësisht.

Vendoseni mishin në të dhe skuqeni duke e trazuar. Në këtë rast, i gjithë lëngu duhet të avullojë.

Më pas shtoni qepën, skuqeni pak dhe shtoni karotat për skuqje.

Kur karotat të jenë skuqur, duhet të derdhni ujë në tigan, në një sasi të tillë që të mbulojë një shtresë mishi rreth dy centimetra sipër dhe të gatuani për gjysmë ore. Në këtë mënyrë ju do të merrni zirvak - ajo që do t'i japë pjatës së orizit kafe shijen kryesore. Shtoni piper, gjysmë luge çaji shafran i Indisë në zirvak, shtoni kripë. Duhet të kihet parasysh se orizi e thith mirë kripën dhe është e nevojshme të llogaritet saktë sasia e saj, në përputhje me orizin e marrë për pilaf.

Tani, pa e përzier me mish, duhet të derdhni orizin në një shtresë të barabartë, të shtoni ujë dhe të gatuani për rreth një orë tjetër. Që pilafi të mos digjet aksidentalisht, duhet të shponi shtresën e orizit me një lugë dhe të derdhni me kujdes ujë në vrimat gjatë gatimit.

Kur orizi është pothuajse gati, duhet të vendosni kokën e hudhrës direkt në të dhe të mbuloni orizin me një pjatë të kthyer përmbys, dhe gjithashtu të mbuloni me një kapak në mënyrë që orizi të thithë të gjithë zirvakun. Në këtë mënyrë ziejmë pilafin për rreth gjysmë ore. Pas kësaj, duhet të hiqni hudhrën dhe të përzieni pilafin. Rezultati përfundimtar është një pjatë e shijshme, dhe më e rëndësishmja, e shëndetshme, me oriz kafe.

Receta 5: Pilaf me oriz kafe me mish derri

• 700 g mish derri ose mish tjetër për shije
• 500 gr oriz kaf
• 500 gr karota
• 100 g qepë
• 100 g sallo
• 2 koka hudhra
• gjysmë luge çaji qimnon
• kripë për shije (shih recetën për detaje)
• 1 litër ujë të vluar

Shpëlajeni mirë orizin dhe mbulojeni me ujë të ftohtë. Këtë e bëra dy orë para se të gatuaja pilafin.

Para gatimit, duhet të copëtoni të gjithë përbërësit. Pritini karotat në shirita shumë të trashë.

Pritini qepën në gjysmë unaza ose gjysmë unaza.

Prisni rrënjët dhe pjesën e sipërme të hudhrës dhe hiqni lëvozhgën e jashtme. Por ju duhet ta lini kokën të formuar dhe nën lëkurën e hollë. Përndryshe, më vonë do të jetë shumë e vështirë të kapni hudhrën nga pilafi.

Këtë herë në vend të vajit vegjetal, pilafin e skuq në sallo. Për ta bërë këtë, së pari duhet të prisni yndyrën në copa të vogla.

Ngrohni paraprakisht kazanin në zjarr të lartë. Për disa arsye, pas kësaj mishi do të ngjitet më pak në fund. Vendoseni dhjamin e yndyrës në një tigan dhe shkrini yndyrën e saj në nxehtësi mesatare.

Peshqitni kërcitjet. Ju mund t'i hani ato. Është shumë e shijshme!

E presim mishin në copa të mëdha. Unë kam katër prej tyre. Skuqni secilën pjesë nga të gjitha anët në sallo mbi nxehtësinë mesatare.

Ja si duket mishi i skuqur. E nxjerr nga kazani.

Për të skuqur qepët.

Shtoni karotat në qepët e skuqura. Shtrojeni mishin. Është mirë të skuqni gjithçka në nxehtësi mesatare për rreth 15 minuta. Duhet të përzieni rregullisht. Zjarri është mesatar.

Kur karotat të jenë skuqur, shtoni një litër ujë të vluar në kazan. Kështu fillon gatimi i lëngut. Është quajtur saktë zirvak. Pasi të keni shtuar ujë të vluar, lëreni lëngun të ziejë. Gatuani për 15 minuta në zjarr të ulët me kapak të mbyllur.

Pas 15 minutash zierje, shtoni kripë, thelpinj hudhër dhe qimnon në zirvak. Gatuani edhe 15 minuta të tjera. Supa e përfunduar duhet të provohet. Duhet të dalë disi e tepërt e kripur. Shtoni kripë nëse është e nevojshme.

Në momentin që i shtohet pilafit, orizi është fryrë mirë. Kjo mund të shihet nga foto.

Transferoni orizin në kazan. Shtoni rreth 100 ml. ujë të vluar Diku aq shumë i zier gjatë gatimit. Lëreni të vlojë. Mbulojeni me kapak. Gatuani pilafin për rreth 20 minuta në zjarr të ulët. Orizi kaf kërkon shumë kohë për t'u gatuar dhe nuk do të jetë gati për 20 minuta.

Hapeni kazanin pas 20 minutash zierje. Mblidhni orizin në një tumë. Shponi me thikë deri në fund. Ju lutemi vini re se ka mbetur ende shumë lëng mishi. Orizi nuk ka thithur ende gjithçka.

Mbuloni orizin me një pjatë. Mbylleni kazanin me kapak. Vendoseni në zjarr të ulët për 25-30 minuta. Tani ju duhet orizi që të thithë të gjithë lëngun dhe pilafi do të jetë gati.

Hape kazanin. E heqim pjatën. Dhe ne e shohim foton si në foto. Në të njëjtën kohë, ka një erë të tillë që është e pamundur t'i rezistosh!!! Siç mund ta shihni, orizi doli shumë i thërrmuar. Mirë oreks!!!

Receta 6: si të gatuaj pilaf me oriz kafe (hap pas hapi)

• 2 gota oriz kaf
• 4 gota me ujë
• 300 gr. fileto gjoksi pule
• 1 karotë e madhe
• 1 qepë
• erëza për pilaf
• ½ lugë çaji shafran i Indisë (opsionale)
• kripë, piper për shije

Është mirë që ta gatuani këtë pjatë në një tenxhere ose enë me fund të trashë. Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë transparente.

Qepëve të skuqura shtoni karotat e grira dhe ziejini për 2 minuta. Shtoni fileton e pulës të copëtuar. Skuqini derisa fileto të zbardhet.

Hidhni pak ujë dhe ziejini për 10 minuta. Kjo është bërë në mënyrë që uji të jetë i ngopur me aromën e perimeve dhe pulës.

Shtoni erëzat tuaja të preferuara për pilaf, shafran i Indisë, kripë, piper. Përziejini gjithçka mirë. Hidhni në të orizin e larë mirë dhe shtoni ujin e mbetur. Fillimisht pilafin e gatuajmë në zjarr të fortë dhe pasi orizi të vlojë e ulim zjarrin dhe e kaurdisim pa e trazuar gjellën për 30 minuta. Pilafi i orizit kaf është gati.

Receta 7: Pilaf me mish derri dhe oriz kafe në një tenxhere të ngadaltë

• mish derri - 600 gram;
• oriz (kafe ose i bardhë) - 1 filxhan;
• qepë - 2 copë;
• karota - 1 pc.:
• hudhër - 4-5 thelpinj:
• vaj vegjetal;
• kripë, piper dhe erëza - paprika, hops suneli

Le të përgatisim ushqimin që të mos shpërqendrohet gjatë gatimit: presim mishin në copa, qëroni qepët, karotat dhe hudhrat, matni një gotë me oriz.

Ndizni multicookerin në modalitetin "skuqje" (mish) dhe derdhni një sasi të madhe vaji vegjetal në tas. Skuqini mishin e derrit derisa mishi të ndryshojë ngjyrë dhe të krijohet një kore pak e artë.

Ndërsa mishi është duke u skuqur, grijeni qepën (jo shumë imët, por kjo nuk është për të gjithë) dhe grijini karotat në një rende të trashë. Shtoni gjithçka në mish dhe skuqeni derisa qepa të bëhet transparente, duke e përzier herë pas here.

Kripë, piper, shtoni erëzat e disponueshme (në rastin tonë, paprika dhe hops suneli) dhe përzieni. Sipër vendosni thelpinj hudhre, të cilat mund të priten në gjysmë, në varësi të madhësisë.

Më pas derdhni orizin, përpiquni të siguroheni që të mbulojë në mënyrë të barabartë mishin tonë dhe mbushni gjithçka me ujë (është e pranueshme të përdorni lëng mishi, por unë nuk kisha asnjë, dhe të gjitha llojet e kubeve nuk më ngjallin besim). Për 1 filxhan oriz do t'ju nevojiten afërsisht 2 - 2,5 gota ujë.

Tani mund të fikni modalitetin e "skuqjes", mbyllni kapakun e furrës me shumë tenxhere dhe aktivizoni programin "oriz/hikërror" (në disa modele "pilaf"). Kur dëgjoni një sinjal karakteristik zanor, pilafi juaj i shijshëm jokonvencional është gati!

Mirë oreks!

Orizi kafe ka qenë prej kohësh i njohur për vetitë e tij të dobishme për të gjithë adhuruesit e një diete të shëndetshme. Për të bërë një pjatë jo vetëm të shëndetshme, por edhe të shijshme, ajo duhet të ndryshohet me përbërës të tjerë, për shembull, mish dhe perime. Pas kësaj deklarate, vendosëm të përgatisim pilaf me oriz kafe sipas dy recetave: pa dhjamë dhe me mish. Sigurisht, këto receta kanë pak të përbashkëta me pilafin klasik, por si një variant modern i një pjate autentike ato e përballojnë rolin e tyre “shkëlqyeshëm”.

Pilaf me oriz kafe me mish

Përbërësit:

• - 1 kg;
• kampionë - 250 g;
• supë pule - 1 1/2 lugë gjelle;
• oriz kafe - 1 lugë gjelle;
• hops-suneli - 1 lugë çaji;
• cilantro e tharë - 1 lugë çaji;
• përzierje e perimeve të ngrira - 1 1/2 lugë gjelle;
• kripë, piper - për shije;
• hudhër - 2 karafil;
• qepë - 1 pc.

Përgatitja

Ngrohni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan dhe skuqni qepët e grira hollë në të derisa të jenë transparente. Qepës i shtojmë hudhrën e kaluar në shtyp dhe mishin e derrit të prerë në kubikë. Presim derisa mishi të zihet dhe më pas i shtojmë kërpudhat dhe perimet. Sapo lagështia e tepërt nga tigani të ketë avulluar, transferojeni përmbajtjen e saj në një kazan ose tigan për pjekje, shtoni orizin, barishtet e thata, kripë dhe piper dhe mbushni gjithçka me lëng mishi. Mbulojeni enën me pilafin e ardhshëm dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët derisa orizi të jetë gatuar plotësisht.

Pilafi i orizit kafe mund të bëhet në tenxhere të ngadaltë. Fillimisht skuqni qepët me perime, kërpudha dhe hudhër në modalitetin “Pjekje” dhe më pas shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, kaloni në modalitetin “Pilaf” dhe vazhdoni gatimin deri në bip.

Pilaf me oriz kafe - recetë

Përbërësit:

• - 2 lugë gjelle;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugë;
• qepë - 1 pc.;
• kripë, piper - për shije;
• piper i ëmbël - 2 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• domate në lëngun e tyre - 500 g;
• piper i nxehtë - për shije;
• paprika - 1 lugë çaji;
• arra shqeme - 1/2 filxhan;
• borzilok i freskët - 4 lugë gjelle. lugë;
• lëkura e limonit - 1/2 lugë çaji.

Përgatitja

Ziejeni orizin sipas udhëzimeve në paketim, duke mos harruar ta rregulloni me kripë. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni qepët e grira hollë me hudhrat e kaluara në shtypës për 3 minuta. Më pas, shtoni kubikë me piper të ëmbël dhe domate në lëngun e tyre për t'u skuqur. Pas 9 minutash shtoni paprikën, specin djegës, lëkurën e limonit dhe kripë e piper. Kur specat të zbuten, pjesa vegjetale e pilafit është gati dhe është koha për ta përzier me oriz të zier.

E spërkasim pjatën e përfunduar me borzilok të grirë hollë dhe shqeme. Pilafi me oriz të kaftë të kreshmëve shërbehet menjëherë pas gatimit.

Miq, sezoni i piknikut është në ecje të plotë. Dhe pikërisht gjatë kësaj stine shumë prej nesh gatuajnë pilaf mbi zjarr, sepse kjo na lejon të ushqejmë një kompani të madhe.

Megjithatë, suksesi i pilafit varet shumë nga zgjedhja e orizit. Sot do t'ju tregoj se si përgatita pilafin me oriz kafe dhe sigurisht rezultatin që doli. Mora si bazë recetën e pilafit Uzbekistan: http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/uzbekskij-plov/, por ndryshova pak teknologjinë. Detajet më poshtë.

Përbërësit për pilaf me oriz kafe:

Receta për pilaf me oriz kafe:

Shpëlajeni mirë orizin dhe mbulojeni me ujë të ftohtë. Këtë e bëra dy orë para se të gatuaja pilafin.

Para gatimit, duhet të copëtoni të gjithë përbërësit. Pritini karotat në shirita shumë të trashë.

Pritini qepën në gjysmë unaza ose gjysmë unaza.

Prisni rrënjët dhe pjesën e sipërme të hudhrës dhe hiqni lëvozhgën e jashtme. Por ju duhet ta lini kokën të formuar dhe nën lëkurën e hollë. Përndryshe, më vonë do të jetë shumë e vështirë të kapni hudhrën nga pilafi.

Këtë herë në vend të vajit vegjetal, pilafin e skuq në sallo. Për ta bërë këtë, së pari duhet të prisni yndyrën në copa të vogla.

Ngrohni paraprakisht kazanin në zjarr të lartë. Për disa arsye, pas kësaj mishi do të ngjitet më pak në fund. Vendoseni dhjamin e yndyrës në një tigan dhe shkrini yndyrën e saj në nxehtësi mesatare.

Peshqitni kërcitjet. Ju mund t'i hani ato. Është shumë e shijshme!

E presim mishin në copa të mëdha. Unë kam katër prej tyre. Skuqni secilën pjesë nga të gjitha anët në sallo mbi nxehtësinë mesatare.

Ja si duket mishi i skuqur. E nxjerr nga kazani.

Për të skuqur qepët.

Shtoni karotat në qepët e skuqura. Shtrojeni mishin. Është mirë të skuqni gjithçka në nxehtësi mesatare për rreth 15 minuta. Duhet të përzieni rregullisht. Zjarri është mesatar.

Kur karotat të jenë skuqur, shtoni një litër ujë të vluar në kazan. Kështu fillon gatimi i lëngut. Është quajtur saktë zirvak. Pasi të keni shtuar ujë të vluar, lëreni lëngun të ziejë. Gatuani për 15 minuta në zjarr të ulët me kapak të mbyllur.

Pas 15 minutash zierje, shtoni kripë, thelpinj hudhër dhe qimnon në zirvak. Gatuani edhe 15 minuta të tjera. Supa e përfunduar duhet të provohet. Duhet të dalë disi e tepërt e kripur. Shtoni kripë nëse është e nevojshme.

Në momentin që i shtohet pilafit, orizi është fryrë mirë. Kjo mund të shihet nga foto.

Transferoni orizin në kazan. Shtoni rreth 100 ml. ujë të vluar Diku aq shumë i zier gjatë gatimit. Lëreni të vlojë. Mbulojeni me kapak. Gatuani pilafin për rreth 20 minuta në zjarr të ulët. Orizi kaf kërkon shumë kohë për t'u gatuar dhe nuk do të jetë gati për 20 minuta.

Hapeni kazanin pas 20 minutash zierje. Mblidhni orizin në një tumë. Shponi me thikë deri në fund. Ju lutemi vini re se ka mbetur ende shumë lëng mishi. Orizi nuk ka thithur ende gjithçka.

Mbuloni orizin me një pjatë. Mbylleni kazanin me kapak. Vendoseni në zjarr të ulët për 25-30 minuta. Tani ju duhet orizi që të thithë të gjithë lëngun dhe pilafi do të jetë gati.

Hape kazanin. E heqim pjatën. Dhe ne e shohim foton si në foto. Në të njëjtën kohë, ka një erë të tillë që është e pamundur t'i rezistosh. Siç mund ta shihni, orizi doli shumë i thërrmuar. Mirë oreks.

Recetë e madhe! Unë gatuaj pothuajse në të njëjtën mënyrë, por kjo është hera e parë që shoh mish në copa kaq të mëdha. Për disa arsye, kurrë nuk kam menduar se zirvaku mund të shijohet për kripë; Tani do të përpiqem edhe unë.

E çuditshme! Për mua është anasjelltas: sado të gatuani oriz kaf, ai gjithmonë përfundon duke zier dhe rezulton të jetë qull. As orizi i kuq dhe as orizi i kaftë nuk doli i thërrmuar...

Faleminderit shumë, doli i shkëlqyeshëm me oriz kaf!

Faleminderit, recetë e mirë. Mbulimi me pjatë është i ri për mua, por i suksesshëm. Shumë e shijshme, ka nevojë vetëm për më shumë qepë

Orizi mund të ketë pamje të ndryshme në varësi të shkallës në të cilën është lustruar. Drithërat më të arritshme dhe më të njohura janë të bardha, por, për fat të keq, janë pothuajse pa substanca të dobishme, pasi i nënshtrohen përpunimit më të thellë. Orizi i murrmë, i quajtur edhe orizi kafe, është i palustruar, dhe për këtë arsye ka këtë ngjyrë për shkak të guaskës së ruajtur të krundeve. Ai përmban minerale, vitamina, elementë gjurmë, aminoacide, karbohidrate, fibra dhe proteina të vlefshme. Pjatat e përgatitura me oriz kafe konsiderohen më dietetike dhe me pak kalori.

Kokrrat e kësaj drithëra kanë një formë pak të zgjatur dhe një aromë të lehtë arrë. Orizi kafe konsiderohet më i fortë, kështu që do të duhet pak më shumë kohë për t'u gatuar. Drithërat duhet të ngjyhen për disa orë ose gjatë natës, pastaj të shpëlahen. Hidhni në ujë të ftohtë me kripë dhe ziejini pasi të vlojnë për 10-15 minuta. Hiqeni nga zjarri. Mbyllni enën fort me kapak dhe mbështilleni me një batanije të ngrohtë. Mbajeni orizin në këtë “termos” për 30-40 minuta në mënyrë që të zbutet mirë.

Me oriz kaf mund të përgatisni një pilaf të shijshëm, origjinal dhe të shëndetshëm. Përbërësit më të përdorur të mishit janë viçi, derri, qengji dhe rosat. Megjithatë, për këdo që ndjek një dietë të shëndetshme apo shikon figurën e tyre, opsioni më i përshtatshëm do të ishte pilafi me oriz kaf dhe gjoks pule. Nëse përdorni recetën tonë hap pas hapi me foto, do të merrni një pjatë anësore të mrekullueshme me gjalpë dhe të thërrmuar.

Këshilla: Në këtë recetë mund të shtoni kampionë. Pjata do të fitojë cilësi paksa të ndryshme shije. Nëse vendosni të bëni pilaf me kërpudha, do t'ju duhet t'i zieni ato së bashku me karotat dhe qepët.

Përbërësit

Shërbimet: - +

• gjoks pule 1 copë
• oriz kaf 300 g
• qepët 2 copë.
• karrota 2 copë.
• vaj vegjetal2 lugë gjelle. l.
• gjalpë 30 g
• hudhra 2-3 karafil
• kripë sipas dëshirës
• erëza dhe erëza për pilaf (qimnon, shafran, koriandër, kerri, barberry) për shije
• gjethe dafine 2 copë.
• piper i zi i bluar për shije

Për shërbim

Kaloritë: 128 kcal

Proteinat: 8,7 g

Yndyrnat: 2 g

Karbohidratet: 17,1 g

50 min.

Video recetë Printo

Për lehtësi, rekomandohet që fillimisht të përgatiten të gjitha produktet e nevojshme. Qëroni qepën. Pritini në kube ose gjysmë unaza. Në mënyrë që të mos "qani" kur prisni qepët, duhet të lagni periodikisht thikën në ujë të ftohtë. Qëroni karotat dhe shpëlajini tërësisht. Pritini në shirita duke përdorur një rende ose përpunues ushqimi.

Lani mirë gjoksin e pulës. Pritini në shirita ose katrorë të hollë. Shtoni copat e gjoksit të pulës. Skuqini nga të gjitha anët deri në kafe të artë.

Shtoni qepën. Ziejini derisa kubet të marrin një nuancë të bukur të artë.

Më pas dërgoni karotat. Skuqini për 5-7 minuta.

Shtoni orizin. Kripë, piper, shtoni erëza. Hidhni në ujë të ftohtë në mënyrë që lëngu të mbulojë drithërat 4-5 cm sipër.

Mbylleni kazanin fort me kapak. Bëjeni zjarrin më të vogël. Ziejini për 20-25 minuta. Më pas hapeni enën pak dhe shikoni nëse orizi e ka thithur të gjithë ujin. Nëse drithërat janë të fryrë, atëherë pjata anësore është gati. Mbylle përsëri. Mbështilleni enën me një peshqir të ngrohtë. E lëmë në avull edhe për 40 minuta të tjera. Për të mbushur pilafin, mund të përdorni edhe një furrë pak të nxehur, por të fikur.

Informacion: Përmbajtja kalorike e orizit kaf reduktohet trefish kur zihet. Produkti ju lejon të merrni mjaft shpejt, ndërsa trupi merr shumë substanca të dobishme. Kjo është arsyeja pse ajo është e popullarizuar në mesin e atyre që humbasin peshë dhe ndjekësve të ushqimit të duhur.

Orizi kaf përdoret gjerësisht në gatim për humbje peshe. Nëse gjella konsumohet pa kripë, atëherë duhet të shtoni pak lëng limoni. Megjithatë, nuk duhet të kënaqeni shumë me orizin kaf, pasi mund të shkaktojë disa probleme me tretjen. Rekomandohet të hahet jo më shumë se tre herë në javë. Në të njëjtën kohë, ju duhet të pini më shumë lëngje dhe të hani shumë perime.

Provoni të bëni një pilaf diete të shijshme nga orizi i zi me mish pule. Nëse ndiqni të gjitha nuancat e teknologjisë, do të merrni një pjatë anësore të shëndetshme që do ta pasurojë trupin me substancat më thelbësore për shëndetin dhe nuk do të dëmtojë figurën tuaj. Mirë oreks!

Vlerësoni këtë artikull

Ju pëlqeu receta?

E mrekullueshme!