ஆப்பிள் ஸ்ட்ரூடலுக்கான தயிர் மாவு. தயிர் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ரூடல்

இன்று நாம் ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து ஸ்ட்ரூடலை தயார் செய்கிறோம்.

Strudel நிறைய நிரப்புதல்களைக் கொண்டுள்ளது.
ஆப்பிள்கள், இலவங்கப்பட்டை, கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சைகள் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட வகையை நான் மற்றொரு முறை கிளாசிக் செய்வேன்.
இன்று திட்டத்தில் இரண்டு வகையான தயிர் ஸ்ட்ரூடல்கள் உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 தொகுப்பு
தூவுவதற்கு கோதுமை மாவு -1\2 கப்
பாலாடைக்கட்டி - 1 பேக் (180-200 கிராம்)
ஜாம் "காட்டு பெர்ரி" - 3 டீஸ்பூன்.
சர்க்கரை - 1 கப்
இலவங்கப்பட்டை - 1 டீஸ்பூன்.
பாதாமி ஜாம் - 3 டீஸ்பூன்.
ஒரு கைப்பிடி உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள்
வாழைப்பழம் - 1 துண்டு
திராட்சை - ஒரு கைப்பிடி
வெண்ணிலின் - 1 பேக் (1 கிராம்)
தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி

1. முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை நீக்கவும். ஒரு பேக்கேஜில் நிரப்புவது இரண்டு பெரிய ஸ்ட்ரெல்களுக்கு போதுமானது.
நான் இரண்டு நிரப்புகளை தயார் செய்கிறேன். பாலாடைக்கட்டி, திராட்சை, காட்டு பெர்ரி ஜாம், சர்க்கரை மற்றும் வாழைப்பழம் கொண்ட ஒரு ஸ்ட்ரூடல். பாலாடைக்கட்டி, வாழைப்பழம், உலர்ந்த apricots, apricot ஜாம் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட இரண்டாவது strudel.
உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டவும். உருட்டல் முள் மற்றும் பலகையில் ஒட்டாமல் இருக்க மாவை சிறிது மாவுடன் தெளிக்கவும்.

1. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பாலாடைக்கட்டி அரை பேக், ஒரு வாழைப்பழம், நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த apricots, apricot ஜாம், வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிறிய அளவு கலந்து. ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஊற்றவும்.
எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
மாவின் தாள் மீது நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும். மேலே எண்ணெய் ஊற்றி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
இப்போது நாம் ஸ்ட்ரூடலை ஒரு உருளை ரோலில் உருட்டுகிறோம். மேலிருந்து கீழே. இவ்வளவு நீளமான சுருட்டு நமக்குக் கிடைக்கிறது.
மாவின் முனைகளை பக்கங்களிலிருந்து கிள்ளுகிறோம்.

2. இரண்டாவது கிண்ணத்தில், பாலாடைக்கட்டி, திராட்சையும், அரை வாழைப்பழம், வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை, மூன்றில் ஒரு பங்கு சர்க்கரை மற்றும் "வைல்ட் பெர்ரி" ஜாம் ஆகியவற்றின் மீதமுள்ள பாதியை கலக்கவும். கலக்கவும். உருட்டப்பட்ட மாவின் தாளில் நிரப்புதலை வைக்கவும். எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். முந்தைய ரோலின் கொள்கையின்படி நாங்கள் உருட்டுகிறோம்.

3. வெளியீட்டில் நாம் பின்வரும் பிறைகளைப் பெறுகிறோம். நீங்கள் நேராக ஸ்ட்ரெடல்களை உருவாக்கலாம், ஆனால் என் வடிவம் அதை அனுமதிக்காது.
நாங்கள் மேற்பரப்பில் சிலுவைகளை வெட்டி, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, மேலே சர்க்கரையை தெளிக்கிறோம். ஒரு ஸ்ட்ரூடலுக்கு நான் கடுகு எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினேன் (இது மஞ்சள் நிறமானது), மற்றொன்றுக்கு நான் சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினேன் (இது இலகுவானது). அச்சுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள்!
220 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஸ்ட்ரூடலுடன் படிவங்களை வைக்கவும்.
20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஸ்ட்ரூடல் எரியக்கூடாது!

4. இது எங்கள் மிருதுவான அழகு! சிறிது ஆறவிடவும்.
குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​மேலோடு மிருதுவாக இல்லாவிட்டாலும், ஸ்ட்ரூடலின் சுவை இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும். நீங்கள் அதை பகுதிகளாக வெட்டி, மேலே ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீமை வைத்து அதன் மேல் சிரப்பை ஊற்றலாம். ஆனால் நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், எங்கள் ஸ்ட்ரூடல் ஏற்கனவே மிகவும் இனிமையானது. யார் அவரை குளிர்விக்க விடுவார்கள் ...

ஒரு பெரிய குழுவிற்கு தேயிலைக்கு சரியான கூடுதலாக கிடைத்தது. கலோரிகளை மறந்து மகிழுங்கள்!

ஸ்வின்னி சிறு விஷயங்களில் நேரத்தை வீணாக்குவதில்லை. இந்த ஸ்ட்ரூடலை மாலையில் இரண்டு பேர் எளிதாக சாப்பிடலாம்.

கருத்து எழுதுவது எளிது!
வெட்கப்படாதே!
புலங்களில் உங்கள் பெயரையும் மின்னஞ்சலையும் உள்ளிட்டு எழுதவும்.
பதிவு இல்லை!

நீங்கள் இதில் ஆர்வமாக இருக்கலாம்:

தயிர் பஃப் பேஸ்ட்ரி ஸ்ட்ரூடல்

ஸ்ட்ரூடல் ஒரு உன்னதமான ஆஸ்திரிய இனிப்பு. ஆனால் சரியான நீட்டிக்கப்பட்ட மாவை தயார் செய்ய எப்போதும் போதுமான நேரமும் திறமையும் இல்லை. ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து நீங்கள் விரைவாக ஸ்ட்ரூடலைத் தயாரிக்கலாம் - இது குறைந்த நேரம் எடுக்கும், இதன் விளைவாக நடைமுறையில் அசலில் இருந்து வேறுபட்டது அல்ல.

ஆப்பிள்களுடன் ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஸ்ட்ரூடல் - ஒரு எளிய மற்றும் மணம் கொண்ட வீட்டில் பேஸ்ட்ரி

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6
• சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்

ஆயத்த மாவிலிருந்து ஆப்பிள் ஸ்ட்ரூடல் செய்வது எப்படி

ஆப்பிள்கள் ஸ்ட்ரூடல் தயாரிப்பதற்கு சிறந்தவை. உறுதியான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. கொட்டைகள், திராட்சைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் டிஷ் ஒரு சிறப்பு வாசனை கொடுக்கும். நீங்கள் ஒல்லியான அல்லது ஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்தலாம்.

சமையல் படிகள்:

1. உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
2. உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் திராட்சை மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் விடவும். நன்கு உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. 2-3 நிமிடங்கள் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கொட்டைகள் வறுக்கவும், ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
4. கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள், சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றுடன் ஆப்பிள்களை கலக்கவும்.
5. மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும், மென்மையான வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, விளிம்புகளில் இருந்து 3-4 செ.மீ.
6. ரொட்டியின் மேல் நிரப்புதலை வைக்கவும், ரோலை உருட்டவும், விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளவும். ஒவ்வொரு திருப்பத்திற்கும் பிறகு, மாவை சிறிது வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்ய வேண்டும்.
7. எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் ரோல், மடிப்பு பக்கத்தை கீழே வைக்கவும். 180 டிகிரியில் 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ரூடலை சிறிது குளிர்வித்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை அறை வெப்பநிலையில் கரைக்கலாம். ஆனால் 5-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நடுத்தர அலமாரியில் வைப்பது நல்லது. குளிரூட்டுவதற்கு சூடான நீரைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் அல்லது உறைந்த உணவை சூடான அடுப்புக்கு அருகில் வைக்க வேண்டாம்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ரூடலுக்கான செய்முறை

ஈரமான நிரப்புதலுக்கு நன்றி, தயிர் ஸ்ட்ரூடல் உருட்ட எளிதானது. ஆனால் நீங்கள் இதை விரைவாகவும் கவனமாகவும் செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் மாவை ஈரமாகி கிழிக்கத் தொடங்கும். நிரப்புவதற்கு நீங்கள் எந்த புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்;
• நன்றாக தானிய பாலாடைக்கட்டி - 350 கிராம்;
• ஆப்பிள்கள் - 1 பிசி;
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• பட்டாசுகள் - 60 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 15 மில்லி;
• இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா.

சமையல் படிகள்:

1. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் பாலாடைக்கட்டி இணைக்கவும்.
2. உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி சிட்ரஸ் பழச்சாறுடன் கலக்கவும். பெர்ரிகளை 4-6 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பழங்களை கலக்கவும்.
3. மாவை ஒரு செவ்வக அடுக்காக உருட்டவும், வெண்ணெயுடன் சிறிது கிரீஸ் செய்யவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கவும்.
4. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பரப்பவும், மேல் பழ கலவையை பரப்பவும். ரோலை உருட்டவும் மற்றும் விளிம்புகளை கிள்ளவும்.
5. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஸ்ட்ரூடலை வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மேலே ஒரு சில குத்தல்கள் செய்து, எண்ணெயுடன் துலக்கவும். 200 டிகிரியில் 25-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ரூடலில் ஒரு நல்ல தங்க மேலோடு இருப்பதை உறுதி செய்ய, பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் அதை உருகிய வெண்ணெய், பால் அல்லது அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் மேல் துலக்க வேண்டும்.

ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி எந்த நிரப்புதலுடனும் மிக விரைவாக ஸ்ட்ரூடலைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. பழம் அல்லது பெர்ரி வெகுஜனத்தை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு சுவையான உணவை தயாரிக்கலாம்.

மாவை பிசையவும்: மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் பாலாடைக்கட்டி, பின்னர் மாவுடன் இணைக்கவும். ஒரு தட்டையான சதுரத்தை உருவாக்கவும், அதை படத்தில் போர்த்தி, குறைந்தபட்சம் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (இரவில் மாவை தயார் செய்வது வசதியானது). மாவை பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

12 மணி நேரம் கழித்து, மாவை 40x50 அடுக்காக உருட்டி, முதலில் மூன்றாக மடித்து, ஒரு விளிம்பை நடுவில் மடித்து, அதன் மேல் இரண்டாவதாக மூடி, பின்னர் அதை உருட்டவும், பின்னர் அதை மீண்டும் நான்காக மடக்கவும்.

முன் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதல்: ஆப்பிள்களை தலாம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும். திராட்சையை காக்னாக்கில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். (ரம் அல்லது எந்த நறுமண வலுவான ஆல்கஹால் இருக்கலாம்). ரொட்டி துண்டுகளை வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும் (மொத்த அளவு 1 டீஸ்பூன்). சுவை, சர்க்கரை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் (பாதாமை அக்ரூட் பருப்புகள் மூலம் மாற்றலாம்), மற்றும் திராட்சையும் ஆப்பிள்களில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.

மாவை 0.3-0.5 தடிமனான அடுக்காக உருட்டவும். கரைந்த வெண்ணெய் கொண்டு அதை துலக்கவும், விளிம்புகளை தடவாமல் விட்டு விடுங்கள். மாவை நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும், அனைத்து நிரப்புதலையும் ஒரு பரந்த விளிம்பில் வைத்து, ரோலை மடிக்கவும் (பக்க விளிம்புகளை உள்நோக்கி மடிக்கிறோம்). 2 சென்டிமீட்டர் தூரத்தில் ரோலின் முழு மேற்பரப்பிலும் இணையான வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம், நீங்கள் ஒரு துண்டுடன் ரோல் செய்யலாம். ரோலை பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது சிலிகான் பாயில் வைக்கவும் அல்லது ஒட்டாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

இந்த ஸ்ட்ரூடல் செர்ரி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் தயிர் மாவின் சரியான கலவையைக் கொண்டுள்ளது. இது தயாரிப்பது எளிது ஆனால் மிகவும் சுவையானது. நன்றாக சுடப்பட்ட, மிருதுவான, ஆனால் அதே நேரத்தில் உங்கள் வாயில் உருகும் மேலோடு.

இந்த strudel தயார் செய்ய, முதலில் மாவை தயார், அது மிக விரைவாக சமைக்கிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.

ஒரு மென்மையான மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, படத்தில் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

ஆப்பிள்களை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.

செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை அகற்றவும்.

மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும், ஆப்பிள்கள், செர்ரிகளை அடுக்கி, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும்.

கவனமாக உருட்டவும். மாவு உடையக்கூடியது, அது பல இடங்களில் உடைந்தாலும், அது ஒரு பெரிய விஷயமல்ல. வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். 200 கிராம், 30 நிமிடங்களில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பரிமாறும் விருப்பமாக, நீங்கள் வெண்ணிலா சாஸ் செய்யலாம். இதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பாலை வேகவைக்க வேண்டும், இதற்கிடையில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாறுடன் வெள்ளை நிறத்தில் அடித்து, ஸ்டார்ச் சேர்த்து அடிக்கவும். பின்னர் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பாலில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, சாஸை ஒரு லேடில் ஊற்றி கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ரூடலை குளிர்வித்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய ஸ்ட்ரூடல் அற்புதமான ஜெர்மன் உணவு வகைகளின் பாரம்பரியமாகும். ஜெர்மனியில், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியும். இந்த சுவையான உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய உங்களை அழைக்கிறோம். மேலும், அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. மற்றும் இது நம்பமுடியாத மற்றும் அற்புதமான சுவை!

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஆப்பிள் ஸ்ட்ரூடல் தயாரிப்பது முப்பது நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது என்பதை நீங்களே பாருங்கள்.

நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

சோதனைக்கு:

• கோதுமை மாவு - 260 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• உப்பு - 1 சிப்;
• தண்ணீர் - 130 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 60 கிராம்.

நிரப்புதலுக்கு:

• ஆப்பிள்கள் - 0.5 கிலோ;
• பாலாடைக்கட்டி - 260 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 160 மில்லி;
• சர்க்கரை - 110 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• திராட்சை - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• ரொட்டி துண்டுகள் அல்லது பட்டாசுகள் - 110 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை (விரும்பினால்) - சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் சலிக்கவும். ஒரு கிணறு, உப்பு, தண்ணீர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு முட்டை சேர்க்கவும்.
2. மாவை பிசையவும் - அது ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும்.
3. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும்.
5. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், வெண்ணெய், திராட்சை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தரையில் crumbs சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
6. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து, மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், அதன் மீது நிரப்புதலை வைக்கவும், அதை ஒரு ரோலில் போர்த்தி வைக்கவும். ரோலின் மேற்புறத்தை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
7. ஆப்பிள் ஸ்ட்ரூடலை அடுப்பில் வைக்கவும். 240 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்க பரிந்துரைக்கிறோம். தங்க பழுப்பு வரை சுமார் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.