แป้งนมเปรี้ยวสำหรับแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล สตรูเดิ้ลทำจากแป้งนมเปรี้ยว

วันนี้เรากำลังเตรียมสตรูเดิ้ลจากขนมพัฟสำเร็จรูป

สตรูเดิ้ลมีไส้เยอะมาก
ฉันจะทำแนวคลาสสิกที่อัดแน่นไปด้วยแอปเปิ้ล อบเชย ถั่วและลูกเกดอีกครั้ง
วันนี้มีสตรูเดิ้ลนมเปรี้ยวสองประเภทในโปรแกรม

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็คเกจ
แป้งสาลีสำหรับโรย -1\2 ถ้วย
คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (180-200 กรัม)
แยม "ผลเบอร์รี่ป่า" - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล -1 ถ้วย
อบเชย-1 ช้อนชา
แยมแอปริคอท - 3 ช้อนโต๊ะ
แอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ
กล้วย - 1 ชิ้น
ลูกเกด - กำมือ
วานิลลิน - 1 แพ็ค (1g)
น้ำมันพืช - 50 มล

1. ละลายน้ำแข็งพัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้ว การกรอกในแพ็คเกจเดียวก็เพียงพอสำหรับสตรูเดิ้ลสองตัวที่หนักหน่วง
ฉันกำลังเตรียมไส้สองอัน สตรูเดิ้ลหนึ่งชิ้นกับคอทเทจชีส ลูกเกด แยมเบอร์รี่ป่า น้ำตาล และกล้วย สตรูเดิ้ลที่สองกับคอทเทจชีส กล้วย แอปริคอตแห้ง แยมแอปริคอต และน้ำตาล
รีดแป้งออกด้วยหมุดกลิ้ง โรยแป้งเล็กน้อยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดกับไม้นวดแป้งและกระดาน

1. ในชามแยก ผสมคอตเทจชีสครึ่งห่อ กล้วยครึ่งลูก แอปริคอตแห้งสับ แยมแอปริคอต วานิลลา และอบเชยเล็กน้อย เทน้ำตาลหนึ่งในสามแก้ว
ผสมทุกอย่าง
กระจายไส้ให้ทั่วแผ่นแป้ง หยดน้ำมันด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล
ตอนนี้เราม้วนสตรูเดิ้ลเป็นม้วนทรงกระบอก จากบนลงล่าง เราได้ซิการ์ที่ยาวขนาดนี้
เราบีบปลายแป้งจากด้านข้าง

2. ในชามที่สอง ผสมคอทเทจชีสที่เหลือ ลูกเกด กล้วยครึ่งลูก วานิลลิน อบเชย น้ำตาลหนึ่งในสามแก้ว และแยม "Wild berries" ผสม. วางไส้ลงบนแผ่นแป้งที่รีดแล้ว ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันและโรยด้วยน้ำตาล เราม้วนตามหลักการของการม้วนครั้งก่อน

3. ที่เอาต์พุตเราจะได้เสี้ยวต่อไปนี้ คุณสามารถทำสตรูเดิ้ลตรงได้ แต่รูปร่างของฉันไม่เอื้ออำนวย
เราตัดกากบาทบนพื้นผิวทาน้ำมันและโรยน้ำตาลไว้ด้านบน สำหรับสตรูเดิ้ลอันหนึ่งฉันใช้น้ำมันมัสตาร์ด (มีสีเหลือง) และอีกอันฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวัน (มันเบากว่า) อย่าลืมทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ด้วยล่ะ!
วางแบบฟอร์มที่มีสตรูเดิ้ลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา
อบประมาณ 20 นาที ตรวจสอบสภาพของเปลือกสตรูเดิ้ล สตรูเดิ้ลต้องไม่ไหม้!

4.นี่แหละความสวยกรุบกริบของเรา! ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
เมื่อเย็น สตรูเดิ้ลจะมีรสชาติดียิ่งขึ้น แม้ว่าเปลือกจะไม่กรอบก็ตาม คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ วางไอศกรีมหนึ่งลูกไว้ด้านบนแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป แต่ฉันจะบอกคุณว่าสตรูเดิ้ลของเราหวานมากแล้ว แล้วใครจะปล่อยให้เขาใจเย็นลง...

เราได้รับชาที่สมบูรณ์แบบสำหรับกลุ่มใหญ่ ลืมเรื่องแคลอรี่แล้วสนุกได้เลย!

สวินนีย์ไม่เสียเวลากับเรื่องเล็กๆ น้อยๆ สตรูเดิ้ลนี้สามารถรับประทานได้ง่ายโดยคนสองคนในตอนเย็น

การเขียนความคิดเห็นเป็นเรื่องง่าย!
อย่าอาย!
เพียงกรอกชื่อและอีเมลของคุณในช่องแล้วเขียน
ไม่มีการลงทะเบียน!

คุณอาจสนใจ:

สตรูเดิ้ลขนมพัฟนมเปรี้ยว

สตรูเดลเป็นของหวานคลาสสิกของออสเตรีย แต่มีเวลาและทักษะไม่เพียงพอที่จะเตรียมแป้งยืดที่ถูกต้องเสมอไป คุณสามารถเตรียมสตรูเดิ้ลจากขนมพัฟสำเร็จรูปได้อย่างรวดเร็ว - ใช้เวลาน้อยลงและผลลัพธ์ก็ไม่แตกต่างจากต้นฉบับเลย

สตรูเดิ้ลทำจากขนมพัฟสำเร็จรูปพร้อมแอปเปิ้ล - ขนมโฮมเมดที่เรียบง่ายและมีกลิ่นหอม

• จำนวนเสิร์ฟ: 6
• เวลาทำอาหาร: 60 นาที

วิธีทำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลจากแป้งสำเร็จรูป

แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับทำสตรูเดิ้ล ควรเลือกผลไม้เนื้อแน่นรสหวานอมเปรี้ยว ถั่วลูกเกดและเครื่องเทศจะทำให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้แป้งไม่ติดมันหรือยีสต์ก็ได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำมะนาว
2. เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งและลูกเกดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที แห้งดีสับละเอียด
3. ทอดถั่วในกระทะที่แห้งประมาณ 2-3 นาทีแล้วบดในเครื่องปั่น
4. ผสมแอปเปิ้ลกับถั่ว ผลไม้แห้ง น้ำตาล อบเชย
5. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ ทาด้วยเนยนุ่มๆ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง โดยเว้นระยะจากขอบ 3-4 ซม.
6. วางไส้ไว้ด้านบนของการหายใจ ม้วนม้วนขึ้น บีบขอบอย่างระมัดระวัง หลังจากแต่ละรอบควรทาแป้งด้วยเนยเล็กน้อย
7. วางม้วนโดยคว่ำด้านตะเข็บลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180 องศา

ทำให้สตรูเดิ้ลที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

แป้งสำเร็จรูปสามารถละลายได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ควรวางไว้ชั้นกลางในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงจะดีกว่า อย่าใช้น้ำร้อนในการละลายน้ำแข็งหรือวางอาหารแช่แข็งไว้ใกล้เตาร้อน

สูตรสตรูเดิ้ลทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูปพร้อมคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่

ด้วยการเติมแบบชื้นทำให้สตรูเดิ้ลนมเปรี้ยวจึงม้วนได้ง่าย แต่คุณต้องทำอย่างรวดเร็วและระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นแป้งจะเปียกและเริ่มฉีกขาด สำหรับการกรอกคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 500 กรัม
• คอทเทจชีสเนื้อละเอียด - 350 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• แครกเกอร์ – 60 กรัม;
• เนย – 55 กรัม;
• น้ำมะนาว – 15 มล.;
• อบเชยวานิลลา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลา
2. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำส้ม หั่นผลเบอร์รี่เป็น 4-6 ชิ้น ผสมผลไม้.
3. รีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมทาเนยเล็กน้อยโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
4. ทาด้วยคอทเทจชีส เกลี่ยส่วนผสมผลไม้ไว้ด้านบน ม้วนขึ้นและบีบขอบ
5. วางสตรูเดิ้ลบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ใช้ส้อมจิ้มลงไปเล็กน้อย แล้วทาน้ำมัน อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 25-35 นาที

โรยของหวานเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

เพื่อให้แน่ใจว่าสตรูเดิ้ลที่เสร็จแล้วมีเปลือกสีทองสวยงาม ก่อนที่จะอบจะต้องทาเนยละลาย นม หรือไข่ที่ตีไว้ด้านบนก่อนอบ

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปช่วยให้คุณเตรียมสตรูเดิ้ลด้วยการอุดได้อย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องเพิ่มผลไม้หรือมวลเบอร์รี่สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยเนื้อสับหรือเนื้อสับ

นวดแป้ง: รวมเนยนิ่มกับคอทเทจชีสแล้วตามด้วยแป้ง ทำเป็นสี่เหลี่ยมแบน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง (สะดวกในการเตรียมแป้งข้ามคืน) แป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้รีดแป้งออกเป็นชั้นขนาด 40x50 แล้วพับเป็นสามชั้นก่อน พับขอบด้านหนึ่งไปตรงกลาง และปิดด้านบนด้วยชั้นที่สอง จากนั้นจึงม้วนออกแล้วพับอีกครั้ง ตอนนี้เหลือเพียงสี่เท่าเท่านั้น

ไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า: ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลให้ละเอียด แช่ลูกเกดในคอนยัคเป็นเวลา 30 นาที (สามารถอยู่ในเหล้ารัมหรือแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอม) ทอดเกล็ดขนมปังในเนยเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะของจำนวนทั้งหมด) เพิ่มอบเชยลงในแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรสน้ำตาลและถั่วสับ (อัลมอนด์สามารถแทนที่ด้วยวอลนัท) และลูกเกด

รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 0.3-0.5 ทาด้วยเนยละลาย โดยที่ไม่ต้องใช้น้ำมันที่ขอบ โรยแป้งด้วยเศษวางไส้ทั้งหมดไว้ที่ขอบกว้างด้านหนึ่งแล้วห่อม้วน (เราห่อขอบด้านข้างเข้าด้านใน) เราทำการตัดแบบขนานทั่วทั้งพื้นผิวของม้วนที่ระยะ 2 ซม. คุณสามารถม้วนม้วนได้โดยใช้ผ้าเช็ดตัว วางม้วนบนกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคนหรือวางในกระทะที่ไม่ติด

สตรูเดิ้ลนี้มีส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างแป้งนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่และแอปเปิ้ล มันเตรียมง่ายแต่อร่อยมาก อบมาอย่างดี กรอบๆ แต่ละลายในปากไปพร้อมๆ กัน

ในการเตรียมสตรูเดิ้ลนี้ ก่อนอื่นให้เตรียมแป้งก่อน เพราะจะสุกเร็วมาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในชาม

นวดเป็นแป้งยืดหยุ่นนุ่ม ห่อด้วยฟิล์ม และแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

ลบหลุมออกจากเชอร์รี่

รีดแป้งบาง ๆ วางแอปเปิ้ลเชอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย

ม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง แป้งเปราะบางถึงแม้จะแตกหลายจุดก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร อัดจาระบีด้วยเนย อบที่ 200 กรัม 30 นาที

คุณสามารถทำซอสวานิลลาได้ ในการเตรียมมันคุณต้องต้มนมในขณะเดียวกันก็ตีไข่แดงกับน้ำตาลและสารสกัดวานิลลาจนขาวใส่แป้งแล้วตี จากนั้นเทนมลงในสตรีมบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเทซอสลงในทัพพีแล้วปรุงจนเดือดนำออกจากเตาและเย็น

ทำให้สตรูเดิ้ลที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สตรูเดิ้ลกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลเป็นมรดกของอาหารเยอรมันที่น่าทึ่ง ในเยอรมนี แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำอาหาร เราขอเชิญชวนให้คุณเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารอันโอชะนี้ นอกจากนี้การเตรียมการก็ค่อนข้างง่าย และมีรสชาติที่เหลือเชื่อและน่าทึ่ง!

ดูด้วยตัวคุณเองว่าการเตรียมแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกับคอทเทจชีสจะใช้เวลาไม่เกินสามสิบนาที

คุณต้องใช้:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 260 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ชิป;
• น้ำ – 130 มล.;
• น้ำมันพืช - 60 กรัม

สำหรับการเติม:

• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• คอทเทจชีส - 260 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 160 มล.
• น้ำตาล - 110 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• เนย – 60 กรัม;
• เกล็ดขนมปังหรือแครกเกอร์ - 110 กรัม
• อบเชย (ถ้าต้องการ) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ทำบ่อน้ำ ใส่ไข่ ใส่เกลือ น้ำ และน้ำมันพืช
2. นวดแป้ง - มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
3. วางในตู้เย็น
4. เริ่มเตรียมไส้ ผสมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาลทรายในชามแยกต่างหาก
5. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใส่เนยลูกเกดอบเชยและเศษป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. นำแป้งออกจากตู้เย็น รีดเป็นชั้นบาง ๆ วางไส้ลงไป แล้วห่อเป็นม้วน อัดจาระบีด้านบนของม้วนด้วยน้ำมันพืช
7. ใส่แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลลงในเตาอบ เราแนะนำให้อุ่นไว้ที่ 240 องศาเซลเซียส นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง