สิ่งที่ต้องปรุงจากไก่สับ สิ่งที่ปรุงจากไก่สับนั้นง่ายและอร่อย

พื้นฐานสำหรับอาหารจานแคลอรี่ต่ำคือเนื้อไก่สับ เตรียมไว้ใช้ในอนาคตสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานตามต้องการ

ควรซื้อสัตว์ปีกที่ยังไม่แช่แข็งจะดีกว่า: เนื้อดังกล่าวจะแข็งกว่า กระดูกงูของลูกไก่ยังคงยืดหยุ่นได้ และไขมันก็มีสีเหลืองอ่อนหรือสีขาว

ในการเตรียมชิ้นเนื้อสับ ให้นำชิ้นเนื้อออกจากอกและขา ค่อยๆ ตัดกระดูกออก และเอาไขมันและผิวหนังออก เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มขนมปังโฮลวีตเล็กน้อยที่ไม่มีเปลือกที่แช่ในนมลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป หลังจากเพิ่มเครื่องเทศแล้ว มวลเนื้อจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ

วัตถุดิบ

• ขาไก่ 2-3 ขา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• พริกไทยดำป่น 3-4 หยิบมือ

วิธีทำไก่สับ

1. สัตว์ปีกไม่เหมาะสำหรับการทำเนื้อสับ - มีเนื้อแข็งที่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนนาน - ทางที่ดีควรซื้อชิ้นส่วนสัตว์ปีกไก่เนื้อ

ล้างขาในน้ำแล้วเอาเนื้อออกจากกระดูกพร้อมกับผิวหนังให้หมด ถ้าเป็นไปได้ให้ลองเอาเส้นเลือดออก ด้วยการมีไขมันใต้ผิวหนังเนื้อสับจึงชุ่มฉ่ำและอาหารที่ทำจากมันจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

2. บิดชิ้นเนื้อทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแบบตาข่ายกว้างบนตาข่าย หากคุณต้องการให้เนื้อสับโปร่งยิ่งขึ้น ให้หมุน 2 ครั้ง

3. ตอกไข่ไก่ลงในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์แปรรูปใส่เกลือและพริกไทยดำป่น ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศครอบคลุมเนื้อสับทั้งหมด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการเช่นปาปริก้า ถึงจุดนี้ คุณสามารถแยกมันทีละชิ้นลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ในแต่ละวัน การทำอาหารใหม่ๆ เพื่อทำให้อาหารของครอบครัวคุณมีความหลากหลายนั้นคุ้มค่า แม่บ้านหรือผู้หญิงธรรมดาทุกคนจะได้รับประโยชน์จากคำแนะนำว่าควรปรุงไก่สับอย่างไร ผลลัพธ์ที่ได้ถือว่าอร่อย ประหยัด น่าพอใจ และคุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่น่าประทับใจได้มากมาย

เมนูไก่สับที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เนื้อสับได้มาจากการบดเนื้อไก่เป็นเนื้อหรือต้นขา โดยมักจะเติมน้ำมันหมูเพื่อให้เนื้อโปร่งและมีความสม่ำเสมอที่จำเป็น มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สองจากไก่สับ ใช้การอบ ต้ม ทอด ตุ๋น ข้อดี:

1. ไก่สับเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันน้อยและมีโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากมาย แนะนำให้มอบให้แก่เด็กเป็นผลิตภัณฑ์ที่เสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกายส่งผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกาย
2. อาหารสำเร็จรูปที่ทำจากมันอร่อยดีต่อสุขภาพมีกลิ่นหอมและคงคุณประโยชน์ทั้งหมดไว้
3. ความหลากหลายนั้นน่าทึ่ง - ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปประกอบด้วยสูตรอาหารดั้งเดิมตั้งแต่ง่ายไปจนถึงซับซ้อนหรือตัวแปรที่แปลกใหม่

วิธีการปรุงไก่ทอดสับ

เคล็ดลับยอดนิยมสำหรับปรุงไก่สับคือการทำชิ้นเนื้อที่มีรสชาติละเอียดอ่อน คุณจะต้องการ:

• เต้านม – 0.6 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย;
• ชีส – 70 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 30 กรัม

ในการทำลูกชิ้นให้ทำตามขั้นตอน:

1. เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในอกที่สับ
2. ขูดชีสหยาบสับผักใบเขียวและหัวหอม
3. ตีไข่ ใส่ชีส หัวหอม มายองเนส สมุนไพร ผสมกับเนื้อสับจนเนียน
4. วางบางส่วนในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนจะเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารเนื่องจากความรวดเร็วในการเตรียมและความสะดวก มันทำลูกชิ้นไก่สับกับน้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณจะต้อง:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• ข้าวเมล็ดยาวล้าง – 120 กรัม
• ไข่ดิบ, แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ, แป้ง, ครีมเปรี้ยว - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน เกลือ พริกไทย

สูตรลูกชิ้น:

1. ผสมเนื้อสับกับข้าวและไข่
2. สับหัวหอม 1 หัวอย่างประณีตผสมกับพริกไทยเกลือเนื้อสับ
3. สับหัวหอมและแครอท ผสม ตั้ง multicooker เป็นโหมดทอด
4. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู ทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 15 นาที ใส่แป้งและมะเขือเทศบด
5. ผัดผัดส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีใส่ครีมเปรี้ยว
6. ปั้นลูกชิ้น วางไว้บนน้ำเกรวี่ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นเนื้อทั้งหมด
7. ปิดฝาและตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดสตูว์
8. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ
9. หลังจากเพิ่มเครื่องเทศไปครึ่งชั่วโมง ลูกชิ้นก็พร้อม

หม้อตุ๋นกับไก่สับและมันฝรั่งในเตาอบ

สำหรับขนมพัฟในเตาอบคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• เนื้อ – 350 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• มายองเนส – 1 ซอง;
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าป่น;
• เนย – 10 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมหม้อตุ๋น:

1. ขูดมันฝรั่งและไข่อย่างหยาบ ใส่เกลือและพริกไทย
2. บดเนื้อเกลือและพริกไทยใส่ชีสขูดละเอียดหนึ่งในสี่
3. เคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน พับส่วนผสมไข่มันฝรั่งลงครึ่งหนึ่ง เคลือบด้วยมายองเนสครึ่งหนึ่ง
4. วางเนื้อสับทั้งหมดแล้วคลุมมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
5. ทามายองเนส ชีสขูด และโรยด้วยปาปริก้าด้านบน
6. เปิดเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พาสต้าทหารเรือ

ในวัยเด็กพาสต้าดังกล่าวเป็นอาหารจานโปรดจากประเภทที่สามารถวิปปิ้งจากไก่สับได้ พวกเขาจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• พาสต้า – 300 กรัม;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน เกลือ พริกไทย

หากต้องการเตรียมอาหารจานนี้อย่างรวดเร็ว ให้ทำตามสูตร:

1. ใช้น้ำปรุงอาหารในอัตราส่วน 1 ลิตรต่อพาสต้า 100 กรัม ต้มน้ำและปรุงพาสต้าเป็นเวลา 10 นาที
2. ในขณะที่พาสต้ากำลังสุกให้เตรียมเนื้อสับ: สับหัวหอม, แครอทขูดละเอียด, ทอดส่วนผสมด้วยเนื้อสับ, เกลือและพริกไทยเป็นเวลา 15 นาที
3. ผสมพาสต้ากับเนื้อสับ

ซุปลูกชิ้น

ลูกชิ้นไก่สับพร้อมซุปเหมาะสำหรับเด็ก ส่วนประกอบ:

• น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม, ไข่, แครอท - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เต้านม – 400 กรัม;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• พาสต้า – 150 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การทำซุปเป็นเรื่องง่ายโดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ผสมอกสับกับพริกไทย เกลือ แป้ง ไข่ แล้วปั้นเป็นลูกชิ้น
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน, มันฝรั่งเป็นชิ้น, แครอทเป็นชิ้น, หัวหอมสีเขียวเป็นวง
3. เพิ่มลูกชิ้นลงในน้ำต้มหรือน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 5 นาที
4. หลังจากนั้นใส่ผักและวุ้นเส้นปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. เคี่ยวซุปเล็กน้อยโดยปิดฝาไว้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือเกี๊ยวขนม
6. เพื่อความหลากหลายซุปปรุงรสด้วยเห็ด

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• อกสับ – 0.5 กก.
• ข้าว – 100 กรัม;
• ไข่, แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ – 2 ถ้วยหรือวางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• น้ำมัน – 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย.

ขั้นตอนการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจ:

1. สับหัวหอมและกระเทียมครึ่งหนึ่ง ใส่อก ไข่ เกลือ และพริกไทย
2. หุงข้าวจนกึ่งแข็งและเย็น
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตผสมกับเนื้อและข้าว
4. ในการทำน้ำเกรวี่ ให้ขูดแครอทหยาบๆ และสับหัวหอมและกระเทียมที่เหลือให้ละเอียด
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียมเป็นเวลา 5 นาที
6. เทน้ำมะเขือเทศลงไปและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด
7. ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ กระเทียม เคี่ยวประมาณ 5 นาที
8. ในขณะที่กำลังเตรียมไส้กะหล่ำปลีให้ปั้นชิ้นเนื้อและทอดเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน
9. วางม้วนกะหล่ำปลีในภาชนะ เทลงในน้ำเกรวี่ และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
10. การตุ๋นจะถูกแทนที่ด้วยการอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาทีหรือนึ่งในกระดาษฟอยล์

ลูล่าเคบับ

lula kebab ที่รู้จักกันดีนั้นไม่ใช่เรื่องยากในการเตรียมที่บ้าน เดิมทีจะทำมาจากเนื้อแกะ แต่ไก่ก็เป็นทางเลือกหนึ่ง อย่าใส่แป้งและไข่ลงไปเพื่อจะได้ไม่ต้องมีเนื้อชิ้นมากขึ้น ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสับ – 1 กก.
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

ทำตามขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เพิ่มหัวหอมสับเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ
2. นวดส่วนผสมให้ละเอียดเป็นเวลา 20 นาทีทำให้เปียกด้วยอากาศคุณสามารถโยนมันเพื่อให้เนื้อสับกระแทกโต๊ะ
3. ปล่อยให้เนื้อสับที่นวดแล้วพักเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากปิดฝาหรือฟิล์มแล้ว
4. หลังจากแช่แล้ว ให้เอาเนื้อสับด้วยมือที่เปียกแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ รอบไม้เสียบ
5. Lula kebab ทอดบนถ่านโดยหมุนเป็นระยะจานที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสับใบลาเวนเดอร์และซอส
6. หากไม่มีถ่านหินหรือในฤดูหนาว ให้ทอดเคบับลูล่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่พบได้ทั่วไปในอาหารของโลก ไก่สับมีอาหารหลากหลายประเภทตั้งแต่ความซับซ้อนเล็กน้อยไปจนถึงของหายากและเผ็ด ตัวอย่างเช่นมีการพบชิ้นเนื้อบนโต๊ะบ่อยกว่าหม้อปรุงอาหารแม้ว่าทั้งสองอย่างจะทำให้อยากอาหารก็ตาม ความซับซ้อนขึ้นอยู่กับจำนวนส่วนผสม ประเภทของการแปรรูป และเวลาในการปรุง

ไส้กรอกโฮมเมดที่ทำจากไก่สับ

ส่วนผสมของสูตร:

• ไก่สับ – 500 กรัม
• ตับไก่ – 500 กรัม
• น้ำมันหมู – 500 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• บดน้ำมันหมูและตับในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเนื้อสับ, ไข่ที่ตีแล้ว, แป้ง, เซโมลินา, กระเทียมบด, เกลือและพริกไทย ใส่ถุงพลาสติกหรือไส้หมูบางๆ มัดแล้วปรุงในน้ำประมาณ 1.5 ชั่วโมง

หม้อตุ๋นไก่สับ

ส่วนผสมของสูตร:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• บวบ – 2 ชิ้น
• แชมปิญอง – 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างเนื้อและผ่านเครื่องบดเนื้อ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดผักเคี่ยวกับเห็ดสับ
• อย่าปอกบวบ แต่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มบวบ การทอด ไข่ และสมุนไพรลงในเนื้อสับ เทเนื้อหาลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน น้ำมัน
• เปิดเตาอบและอบที่ 180°C ประมาณ 40 นาที สุดท้ายโรยด้วยชีสขูด

ลาซานญ่าไก่สับ

ส่วนผสมของสูตร:

• ไก่สับ – 700 กรัม
• ลาซานญ่า – 20 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• น้ำซุปไก่ – 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 40 กรัม
• น้ำมันพืช – 40 กรัม
• มะเขือเทศขูด – 200 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 90 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - บนปลายช้อนชา
• แป้งสาลี – 50 กรัม
• นม – 750 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 75 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• อาหารปรุงได้ไม่เร็วนัก ดังนั้นคุณควรอดทน ขั้นแรกให้ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันสองประเภท: ผักและเนย ส่วนผสมถัดไปเพิ่มเนื้อสับเคี่ยวประมาณ 2 นาทีจากนั้นมะเขือเทศขูดน้ำซุป ปิดฝาจานแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ในการทำซอส ให้ตั้งเนยในกระทะให้ร้อนแล้วผสมกับแป้งจนก้อนหายไป แล้วก็มาลูกจันทน์เทศนมโฮมเมด ควรใช้ที่ตีจะดีกว่า ผลิตภัณฑ์ที่ผสมแล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วปิดด้วยฟิล์มหรือฝาปิดให้แน่น
• ต้มลาซานญ่าเป็นเวลา 30 วินาที ในน้ำเกลือ แบบฟอร์มแก้วทาด้วยซอสเรียงรายไปด้วยจานและสตูว์ ลำดับนี้สลับกันหลายครั้ง อบประมาณ 40 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C โรยด้วยชีสในตอนท้าย

หม้อตุ๋นเห็ดกับไก่สับ

ส่วนผสมของสูตร:

• ไก่สับ – 500 กรัม
• แชมปิญอง – 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ขนมปังขาวค้าง – 1 กก.
• ครีม – 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำดอก – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• สีเขียว - 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• แบ่งหัวหอมออกเป็น 2 ซีกทอดส่วนหนึ่งแล้วผสมกับเนื้อสับกระเทียมบด แช่ขนมปังในครีมใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ
• ในกระทะแยกต่างหากปรุงกะหล่ำดอก ผัดหัวหอมที่เหลือกับเห็ดผสมกับดอกกะหล่ำต้มและชีสแข็งขูด
• ยืดฟอยล์ในถ้วยจนได้รูปทรงของจาน อัดจารบีพื้นผิวของฟอยล์ด้วยน้ำมันแล้วใส่ส่วนหนึ่งของเนื้อสับและส่วนหนึ่งของเห็ดลงไปที่นั่น ผสมครีมกับมายองเนส เกลือ ชีส แล้วเทลงบนตะกร้าฟอยล์ วางบนถาดอบที่ไม่มีถ้วยแล้วอบประมาณ 40 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C

อาหารที่ทำจากไก่สับจะเหมาะสมสำหรับมื้อเย็นและโต๊ะวันหยุด เนื้อสับสามารถต้ม อบ ทอด ได้ตามชอบ ขอแนะนำให้รักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้นด้วยการอบ แทนที่จะใช้เกลือแบบดั้งเดิม ให้ใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เคล็ดลับชีวิต: สำหรับเนื้อสับ เนื้อมักถูกใช้เป็นส่วนที่เป็นอาหารมากที่สุด และเพื่อไม่ให้กลายเป็นเนื้อแห้ง เติมขนมปังเปียกและหัวหอมชุ่มฉ่ำ

ไก่สับเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปและเรียบง่ายที่มีอยู่ในร้านค้าส่วนใหญ่และคุณสามารถเตรียมอาหารได้จำนวนมากและแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

เมนูหลากหลายที่สามารถทำจากไก่สับร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้แก่ คอร์สที่หนึ่งและสอง รวมถึงพายและอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารดังกล่าวต่ำกว่าที่ปรุงจากหมูสับเล็กน้อย มาดูสูตรกัน

วิธีปรุงไก่สับอย่างรวดเร็ว? เมื่อคุณมีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้อยู่ในคลังแสงและมีเวลาไม่มากคุณสามารถเตรียมอาหารจานเดียวง่ายๆ - บัควีทกับเนื้อสับทอด

คุณจะต้องการ:

1. บัควีท – 300 กรัม;
2. ไก่สับ – 0.5 กก.
3. เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
4. น้ำมันดอกทานตะวัน (เนยก็ได้) – เพื่อลิ้มรส;
5. หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
6. กระเทียม – 2 กลีบ;
7. น้ำ – 1 แก้ว

สูตรทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 40 นาทีและปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จจะอยู่ที่ประมาณ 100 กิโลแคลอรี

ขั้นแรกให้นำเนื้อสับผสมกับกระเทียมและเครื่องเทศสับละเอียด (ใช้ได้ดีกับแกง) แล้วนำไปแช่ประมาณห้านาที ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เนื้อสับลงไป

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องทอดเนื้อสัตว์ แต่ต้องเคี่ยวใต้ฝาด้วยหัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศเพื่อให้สุกโดยไม่มีเปลือก จากนั้นเพิ่มซีเรียลและน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ มวลทั้งหมดผสมและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

วิธีทำไก่ทอดสับให้อร่อย

ไก่ทอดเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งใช้เวลาเตรียมไม่นาน

วัตถุดิบ:

เวลาทำอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงและปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ประมาณ 120 กิโลแคลอรี

เนื้อสับต้องผสมกับเครื่องเทศและปล่อยให้ยืนขณะสับผัก สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมผัก เนื้อสับ และไข่ จากนั้นพักไว้อีกครั้งหนึ่งหรือสองนาที

ต้องตั้งกระทะให้ร้อนเติมน้ำมันและหลังจากผ่านไปครึ่งนาทีคุณสามารถวางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน หากขนาดของกระทะอนุญาตให้คุณสามารถวางชิ้นเนื้อทั้งหมดแล้วทอดทั้งสองด้านจากนั้นปิดฝาเติมน้ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้

เมื่อเป็นไปไม่ได้หรือคุณต้องการทำตามสูตรคลาสสิกหลังจากทอดแล้วให้วางชิ้นเนื้อทั้งหมดลงในกระทะโดยเติมน้ำเล็กน้อยและน้ำผลไม้ที่เหลือหลังจากการทอด ทั้งหมดนี้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสิบถึงสิบห้านาที พร้อม!

ตั๊กแตนตำข้าวแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับและฟักทอง

คุณสามารถทำอะไรได้อีกจากไก่สับ? นอกจากเนื้อทอดแล้ว คุณยังสามารถทำอาหารจานเด็ดอีกจานจากส่วนผสมนี้ได้อีกด้วย นั่นก็คือมันติ

สินค้า:

1. ไก่สับ – 1 กก.
2. กระเทียม – 3 กลีบ;
3. เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
4. ฟักทอง – 1 กก.
5. น้ำ – 160 มล.;
6. แป้ง – 450 กรัม;
7. หัวหอม – 1 กก.
8. เคเฟอร์ – 400 มล.;
9. เนย – 20 กรัม;
10. ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
11. ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

จานนี้จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 165 กิโลแคลอรี

ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบจากนั้นก็ผสมเนื้อสับกับหัวหอมและเครื่องเทศเข้าด้วยกันและการเตรียมไส้ก็เสร็จสิ้น ถัดไปเตรียมแป้ง - แป้งทำจากแป้งเกลือและไข่โดยใช้น้ำ

รีดเป็นลูกบอลแล้วรีดออกเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งรีดเป็นเค้กแบน วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะ (อาจจะสองอัน) ลงบนขนมปังแต่ละแผ่น มุมของแป้งเชื่อมต่อกันโดยปกติจะเชื่อมต่อกันเป็นตั๊กแตนตำข้าว

ก่อนปรุงอาหารหวดจะทาเนยจากด้านในและวางตั๊กแตนตำข้าวดิบลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที ในระหว่างนี้เตรียมซอสจาก kefir กระเทียมและสมุนไพรซึ่งต้องผสมหลังจากนั้นเมื่อเสิร์ฟตั๊กแตนตำข้าวจะถูกเทด้วยองค์ประกอบอะโรมาติกที่เกิดขึ้น

พายกับเนื้อสับ มะเขือเทศ และหัวหอม

นอกจากอาหารจานหลักแล้วยังสามารถทำพายจากไก่สับได้อีกด้วย สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

1. ไก่สับ – 0.3 กก.
2. หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
3. มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
4. ขิงแห้ง – 1 ช้อนชา;
5. พริกไทยและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ – 180 กิโลแคลอรี

แป้งทำจากแป้ง เนย และน้ำ 300 กรัม

ขั้นแรกให้สับผสมกับขิงและเครื่องเทศแล้วปล่อยให้ต้ม ผสมแป้งและเนยละลายจนเนียน จากนั้นเติมน้ำเย็นแล้วนวด จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สับหัวหอมและมะเขือเทศอย่างประณีต ทอดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะ ต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นเม็ดใหญ่แล้วทอดเป็นเวลาสิบนาที

ในขณะที่ไส้เย็นลง ให้นำแป้งออกมาแล้วแบ่งโดยใส่กลับหนึ่งในสาม แผ่อันที่ใหญ่กว่าแล้ววางลงในจานอบ ไส้จะกระจายเป็นชั้นเท่าๆ กันและเรียบด้านบน แผ่แป้งที่เตรียมไว้ออกหรือวางแผ่นบางๆ ไว้ด้านบน ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา พายจะอบประมาณ 40 นาที

ม้วนกับไก่สับ

คุณไม่จำเป็นต้องทานอาหารจานที่สองหรือจานแรกเสมอไป แต่ขนมหวานก็ไม่ได้ดีเช่นกัน สำหรับกรณีเช่นนี้ก็มีสูตรนี้และสูตรอื่น ๆ ที่คล้ายกัน มันจะได้รับการชื่นชมในวันหยุดเพราะมันอร่อยและเข้ากันได้ดีกับเบียร์ชนิดเดียวกัน

คุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์เล็กน้อย:

1. พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ – 400 กรัม
2. หัวหอม – 2 ชิ้น;
3. ไก่สับ – 300 กรัม;
4. เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
5. น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร – 40 นาที ปริมาณแคลอรี่ – 180 กิโลแคลอรี

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับใส่เครื่องเทศแล้วทอดไส้ที่ได้ แป้งต้องละลายและนวด จากนั้นจึงรีดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน

แต่ละอันมีไส้เล็กน้อยและสามารถห่อเป็นม้วนได้ ทอดในกระทะที่มีน้ำมันมากหรือทอดลึก หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสใดก็ได้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ม้วนกะหล่ำปลี "ขี้เกียจ"

เมื่อพูดถึงอาหารคลาสสิกที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อสับรวมถึงไก่เราควรพูดถึงกะหล่ำปลีแบบ "ขี้เกียจ" จานนี้เหมือนกับจานอื่นที่มีชื่อคล้ายกันประกอบด้วยส่วนผสมแบบเดียวกับต้นฉบับ แต่จัดทำขึ้นในรูปของมวลเดียว

วัตถุดิบ:

1. เนื้อสับ – 0.3 กก.
2. กะหล่ำปลี – 0.3 กก.
3. น้ำมะเขือเทศ – 0.3 ลิตร
4. ข้าว – 0.25 กก.
5. หัวหอม – 1 ชิ้น;
6. แครอท – 1 ชิ้น;
7. ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
8. น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
9. เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที ปริมาณแคลอรี่ – 108 กิโลแคลอรี

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อสับพร้อมเครื่องเทศลงในผักคลุกเคล้าและทอดเป็นเวลาสิบห้านาที กะหล่ำปลีต้องสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากันและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลาสิบนาที ในตอนท้ายจะมีการเติมข้าวและน้ำที่ล้างแล้วในปริมาณที่มวลถูกปกคลุมเล็กน้อย ปรุงจานโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยพริกไทยแล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ปิดฝา คุณสามารถให้บริการได้

คุณสามารถปรุงอะไรกับไก่สับในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร

หม้อหุงข้าวหลายเมนูได้กลายเป็นอุปกรณ์ประจำในครัวของแม่บ้านหลายคนและสามารถใช้เตรียมอาหารได้จำนวนมาก

1. เนื้อสับ – 300 กรัม;
2. มันฝรั่ง – หัวขนาดกลาง 2-3 หัว;
3. แครอท – 1 ชิ้น;
4. หัวหอม – 1 ชิ้น;
5. น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
6. มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
7. ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ – 30 กิโลแคลอรี

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท วางทั้งหมดนี้ลงในชามแล้วทอดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาทีกวน คุณต้องขูดมะเขือเทศและทิ้งเปลือกแล้วเทเนื้อที่ได้ลงในหม้อหุงช้าและเคี่ยวในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 20 นาที

ลูกชิ้นถูกรีดออกจากเนื้อสับ เทน้ำลงในกระทะ และเมื่อเดือดคุณสามารถเพิ่มลูกชิ้นลงไปได้ ในโหมด "การอบ" ซุปจะปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงเติมมันฝรั่งและในโหมด "ตุ๋น" - 1 ชั่วโมง เกลือพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพรในจาน

รังพาสต้ากับเนื้อสับ

1. รังพาสต้า – 7-8 ชิ้น;
2. เนื้อสับ – 250 กรัม;
3. หัวหอม – 1 ชิ้น;
4. กระเทียม – 2 กลีบ;
5. ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
6. ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
7. น้ำ – 320 มล.

เวลาทำอาหาร – 50 นาที ปริมาณแคลอรี่ – 150 กิโลแคลอรี

บดกระเทียมและหัวหอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องปั่น ผสมข้าวต้มกับไก่สับ ใส่เกลือและเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน

ทาเนื้อสับให้พอเหมาะเพื่อให้เนื้อยื่นออกมาด้านข้างเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่ลงในชามสำหรับทำอาหารหลายเมนู เทซอสซึ่งประกอบด้วยซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทย และน้ำ ลงบนรัง ในโหมด "ดับไฟ" ให้เคี่ยวเป็นเวลา 35 นาทีใต้ฝา

ไก่สับสุกเร็วและไม่ต้องใช้การแปรรูปเป็นเวลานานจึงสามารถปรุงได้ที่อุณหภูมิไม่สูงมาก แต่นานกว่าเล็กน้อยเพื่อกักเก็บความชื้นได้ดีขึ้น

เมื่อพูดถึงพายและพายสิ่งสำคัญคือไส้ต้องไม่ฉ่ำเกินไปและไม่ทำให้แป้งเปียกโชก - ในการทำเช่นนี้เมื่อสิ้นสุดการเตรียมไส้เองคุณต้องทำให้แห้งเล็กน้อยโดยเปิดฝาแล้ว ช่วยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป

คุณสามารถเตรียมเนื้อชิ้นต่างๆ ได้หลากหลาย ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเปลี่ยนจากสูตรอาหารคลาสสิกไปเป็นลูกชิ้น ลูกชิ้น ลูล่า และรูปแบบอื่น ๆ ในธีมได้หากต้องการ

โจ๊กไก่สับเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมที่ครอบครัวจะต้อนรับอย่างมีความสุขเป็นอาหารเช้า - มันร้อนเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติอะไรเช่นนี้!

ซุปที่มีลูกชิ้นไก่มีแคลอรี่ต่ำกว่าและเหมาะสมกับโภชนาการอาหาร การเพิ่มพาสต้าสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการจากคาร์โบไฮเดรตได้อย่างไรก็ตามควรคำนึงถึงอายุการเก็บรักษาที่สั้นของซุปดังกล่าว

และอีกสูตรสำหรับไก่ทอดสับอยู่ในวิดีโอหน้า