Soğan kabuklarında pişirmeden domuz yağı. Soğan kabuğundaki domuz yağı - ev yapımı bir incelik için en lezzetli tarif
Arkadaşlar sizlerle ev yapımı domuz yağı için güzel, basit ve uygun fiyatlı bir tarif paylaşıyorum. Tuzlu domuz yağı soğan kabukları en temeline dayanan en lezzetli ve basit tarif basit malzemeler tuz, birkaç avuç soğan kabuğu ve su gibi. Elbette sarımsak ve biraz kırmızı veya karabiberden gelen ısı, uyum ve hoş bir kombinasyon sağlar. Başka baharatlarla tarifler vardı. Hem fırında hem de tavada farklı domuz yağı türlerini denemek zorunda kaldım, tıpkı bu salamura bazlı tarif gibi, hepsi kendi yollarıyla farklı. Ayaklarımızı sürüklemeyelim, bunun yerine malzemelere bakalım ve soğan kabuğunda domuz yağı nasıl pişirileceğini öğrenelim:
Domuz yağı için malzemeler:
- Sarımsak – 4-6 diş
- Su – yedi bardak
- İki avuç soğan kabuğu
- Domuz yağı (et katmanlı veya etsiz)
- Bir bardak iri haşlanmış tuz
- Tatmak için öğütülmüş siyah veya kırmızı biber
Hazırlık:
- Arkadaşlar, hadi sürecin kendisine geçelim ve soğan kabuklarında domuz yağı nasıl pişirilir, adım adım bakalım. Bir tencere alın ve içine yedi bardak su doldurun. Bir bardak iri tuz ekleyin ve soğan kabuklarıyla kaplayın.
- Domuzun tamamının kaba sığması ve dikkatlice kaynatılması için yaklaşık yumruk büyüklüğünde kesip bir kenara koymanız gerekiyor, salamurayı hazırlayacağız.
- Tavayı tuz ve kabuklarla birlikte ateşe koyun ve yaklaşık 5-6 dakika kaynatın. Beş dakika geçti, doğranmış domuz yağı güvenle ekleyebilirsiniz. Ancak domuz yağının salamurayı kapatmamasına dikkat edin, aksine salamuranın domuz yağı kaplaması gerekir, böylece düzgün bir tuzlama işlemi olur. Domuz yağını, bir kat etle birlikte "turşusumuzda" yaklaşık 40 dakika kaynatmanız gerekir (çoğu erkek gibi ben de eti gerçekten severim). Domuz yağı katmansızsa, yaklaşık 20 dakika.
- Ateşi kapat. Neredeyse son ve en uzun aşama, soğan kabuklarında tuzlanmış domuz yağı, en lezzetli ve basit tarif neredeyse hazır, yapmanız gereken tek şey domuz yağı soğutma salamurasında 24 saat demlemek.
- Yerleştikten sonra çıkarıp kağıt havluyla silip daha hızlı kurumasını sağlayabilirsiniz.
- Kuruduktan sonra, tadına göre kırmızı veya karabiberle güvenle ovalayabilirsiniz (ben siyahı tercih ederim), ardından kendi takdirinize göre sarımsak veya rendelenmiş domuz yağı basabilirsiniz.
- Soğan kabuğunda tuzlanmış domuz yağı, en lezzetli ve basit tarif hazır, domuz yağı parçalarını poşetlere koyup bir gün daha demlendirdikten sonra dondurucuya koyabilirsiniz. Domuz yağı haşlamayla çok uyumlu gider, kızarmış patates, salatalık turşusu ve domates ile. Artık soğan kabuğundaki domuz yağının nasıl kolay ve basit bir şekilde pişirileceğini biliyorsunuz, herkese afiyet olsun!
Bu tarifi okuyan herkese merhaba. Bugün size evde en lezzetli domuz yağı nasıl hazırlanacağını anlatacağım. Bu tarifi annemden aldım.
Domuz yağı hazırlamak için özellikle yerel çiftçilerin ve sadece köy halkının ürettiği her şeyin satıldığı sonbahar fuarına gittim. Orada ihtiyacım olan domuz yağının bir kısmını oldukça büyük et katmanlarıyla satın aldım.
Öyleyse pişirmeye başlayalım. Domuz yağını yıkayıp küçük parçalara ayırdım. Birisi sadece et olduğunu, sadece biraz yağ olduğunu söyleyecektir. Sadece ailemiz bundan daha çok hoşlanıyor. İsterseniz bu tarifi herhangi bir et katmanı olmadan tamamen saf domuz yağı tuzlamak için kullanabilirsiniz.
Soğan kabuğunu akan su altında iyice yıkadım.
Daha büyük bir tava aldım ve altına küçük bir kat soğan kabuğu koydum. Kabuğun üzerine domuz yağı sürdüm. Bu arada soğan kabuklarını tavadan yıkamak oldukça zor olacaktır, bu nedenle mümkünse daha basit ve daha eski tabaklar kullanın.
Kalan kabuklar üstteki domuz yağı kaplamak için kullanıldı.
Şimdi salamurayı hazırlayalım. Bir litre su alıp bir bardak tuzla karıştırdım. Bu salamurayı domuz yağı ve kabuklarla dolu bir tencereye döküp ateşe verdim. Su kaynadıktan sonra tam olarak on dakika pişirmeniz gerekir, daha fazla değil, aksi takdirde domuz yağı erimeye başlar. Ama daha az tutmamalısın, zor olacak.
On dakika geçtikten sonra tavaya büyük bir tabak koydum ve üzerine ağırlık koydum. Üç litrelik bir kavanoz suyum var.
Sonra tavayı on iki saat boyunca balkona koydum. Balkonda sıcaklık 5-7 santigrat dereceydi. Balkon yoksa veya orası soğuk veya sıcaksa domuz yağını buzdolabına koyabilirsiniz.
On iki saat sonra domuz yağını çıkardım, soğan kabuklarını soydum ve kağıt havluyla kuruladım.
Zaten çok güzel ve hoş kokulu olduğu ortaya çıktı.
Şimdi her domuz yağı parçasının her tarafını sarımsak ve biber karışımıyla iyice kapladım. Bir poşete koyup buzdolabına koydum ki sarımsak kokusuna doysun.
Bir saat bile dayanamadık, denemekten yorulduk. Her ne kadar bu da yeterli bir zamandı. Domuz yağı her zamanki gibi muhteşem çıktı. Sadece ağzınızda eriyor.
Kalan domuz yağı dondurucuda saklanabilir ve gerektiğinde parça parça çıkarılabilir. İyice paketlemeyi unutmayın, aksi takdirde dondurucudaki her şey sarımsak gibi kokar.
Afiyet olsun!
Pişirme süresi: PT14H00M 14 saat.
Porsiyon başına yaklaşık maliyet: 250 ovmak.
Domuz yağı yüksek kalorili bir ürün olarak görülse de birçok kişi onu seviyor ve saygı duyuyor. Beslenme uzmanlarının bu atıştırmaya karşı her zaman belirsiz bir tutumu olmuştur; ya onu "kara listeye" koyarlar ya da ölçülü olarak tavsiye ederler, doymamışlığın varlığıyla yararlılığını gösterirler. yağ asitleri. Aslında onların işi bu: tavsiyede bulunmak. Biz de bu kadar çelişkili yorumlara aldırış etmeyeceğiz ve tüm halkların sevdiği bir ürün hazırlayacağız. Her milletin onu tuzlamak için kendi geleneksel tarifi vardır. Kaç ülke, pek çok yol. Ve her ev hanımının kendine ait en lezzetli seçeneği vardır. Salamurada domuz yağı olabilir, soğan kabuklarında kaynatılabilir, salamurada veya rulo halinde veya yayılabilir vb. olabilir. Adım adım fotoğraflı olarak paylaştığım yemek tarifi oldukça basit, zaman ve bütçe açısından pahalı değil. Atıştırmalıklar, açık havada ve şenlikli masa Bunu göndermekte utanılacak bir şey yok (erkekler bunu takdir edecektir!). Birçok ev hanımının bu tarife sahip olduğunu biliyorum ve hızlı ve kolay kategorisinde olduğu için haklı olarak gurur duyuyor. Meze yumuşak, sulu çıkıyor ve dumanlı görünüyor. Ve "sıvı duman" kullanırsanız, tadı dumanlı dumandan ayırt edilemez.
Size “sıvı duman” şeklinde bir katkı maddesi dayatmayacağım. Birçok kişinin ona karşı olacağını düşünüyorum. Bu gerekli değil, onsuz başarılı bir şekilde turşu yapabilirsiniz, sadece tütsülenmiş tadı alamayacaksınız. Şüphesi olanlar için bu sıvının ne olduğunu biraz açıklamak istiyorum. Bu, sert ağaç dumanı yoğunlaşmasının saflaştırılmış sulu bir çözeltisidir. Yani prensip olarak ürün oldukça doğaldır. Elbette günlük hayatta sağa sola rahatlıkla kullanılabilecek bir şey değil ama bazen isterseniz kullanabilirsiniz. Yine mağazalarda satın aldığımız füme etlerin ve diğer et ürünlerinin neredeyse tamamı üretimde kullanılıyor. Peki tarife geçelim mi?
Domuz yağı yapmak için neye ihtiyacımız var?
- domuz yağı - 1 kg;
- su – 3 litre;
- defne yaprağı – 3 adet;
- karabiber – 6-8 adet;
- yenibahar – 3-4 adet;
- öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı;
- tuz – 550g;
- sarımsak – 3 diş;
- soğan kabukları (yaklaşık 6-8 soğandan);
- sıvı duman – 1 yemek kaşığı. (isteğe bağlı).
Soğan kabuklarında haşlanmış domuz yağı nasıl pişirilir
- Atıştırmalık hazırlamak için dondurulmuş bir parça kullanmayın. Tadı tamamen farklı olacak. Sadece taze domuz eti ile pişirin.
- Renge göre seçin, domuz yağı sarılık olmadan pembemsi beyaz olmalıdır.
- Soğan kabukları bitmiş yemeğe altın rengi katar. Bu yüzden eksik yapmayın. Her zaman 1 litre suya bir bardak dolusu kabuk ölçüp bardakla ölçüyorum.
- Domuz yağı iyice tuzlanmalıdır, tuz eklemekten korkmayın, fazlalığı emmez. Ancak tuzunu az atarsanız hem lezzet hem de görüntü olarak bunu hemen hissedersiniz.
- Bazı insanların deriyi beğenmeyip kestiklerini biliyorum. Bana öyle geliyor ki bu yapılmamalı, parçayı "sabitler" ve pişirme sırasında "parçalanmaz" ama hazır, tuzlu bir parçadan kesebilirsiniz.
- Domuzun dondurucudaki raf ömrü yaklaşık 3 ay ama bizim favori ürünümüz o kadar uzun süre dayanmıyor.
- Sarımsağı gerçekten sevenler için domuz yağı parçalarını Acıka veya baharatlarla yağlamanızı tavsiye edebiliriz. Ayrıca hardal ve tahıllarla da kaplayabilirsiniz. Baharatlı ve baharatlı garantilidir.
- Her şeyi yemediyseniz ve hala dilimler kaldıysa pancar çorbasını kızartmak için pastırma yerine çırpılmış yumurtaya ekleyebilirsiniz. Bir kıyma makinesinde çevirin veya bir blender ile delin - ekmeğin üzerine sürülen hazır. Bu kadar lezzetli ve çok yönlü bir atıştırmayı nerede kullanabileceğinizi asla bilemezsiniz.
Pratikte test edin; bu tarifi kesinlikle birden fazla kez kullanacaksınız.
10-12 porsiyon
1 saat
135 kcal
5 /5 (1 )
Kabuğunda hiç domuz yağı pişirmediyseniz mutlaka deneyin. O kadar basit ki, her şeyi ilk kez kendim yaptığımdan beri, asla pazardan domuz yağı satın almıyorum! Ucuz, hızlı ve inanılmaz lezzetli. Yemek yapmayı yeni öğrenenler bile tarifleri faydalı bulacaktır. ev yapımı bu sağlıklı yemek.
Soğan kabuğunda ev yapımı domuz yağı
Mutfak eşyaları: tava, tahta ve bıçak, kevgir, ölçü kabı, folyo.
Pazarda domuz yağı seçtiğinizden emin olun. Orada dikkatlice inceleyebilirsiniz; sarı veya gri ise eskidir! Taze ürün beyaz pembemsi bir renk tonu ve hassas bir koku ile. Domuz yağını karından, yandan veya arkadan almak daha iyidir, tadı daha güzeldir. Cilde dikkat etmeye değer. Pembe olmalı veya sarı renk, kahverengi tonu- eski yağın bir işareti. Etli domuz yağı severim, bu yüzden bir kat etle birlikte yarım kilo aldım.
Başka bir yol daha var - domuz yağının kokusunu kontrol etmek. Bir parçayı yakıp koklamanız gerekiyor. Domuzun kokusunu alırsanız bir parça daha alsanız iyi olur.
Soğan kabuklarını yavaş yavaş bıraktım, bu yüzden dekapaj yapmaya karar verdiğimde zaten yeterli miktarda birikmiştim. Ancak kabukları Paskalya'dan önce sattıkları süpermarketlerden satın alabilirsiniz. Domuz yağına güzel, iştah açıcı bir renk verecektir.
Pişirme adımları
- Tavaya bir litre su döküyorum.
- 3 defne yaprağını atıyorum, 180 gr tuz ve 10 bezelye yenibaharı döküyorum.
- Oraya 1/4 çay kaşığı ekliyorum. kişniş
- Soğanın yarısını bir tencereye koyup her şeyi ocağa koydum.
- Soğan kabuklarını (3 avuç) bir kevgir kullanarak suyla iyice yıkayın. Kabukları bir tencereye aktarıp spatula ile suya indirip kaynamaya bırakıyorum.
- Yarım kilo domuz yağını iyice yıkayıp iki parçaya bölüyorum.
- Salamura kaynadığı anda ısıyı azaltıp domuz yağı aktarıyorum.
- Kapağı kapalı olarak 50 dakika pişirin.
- Daha sonra ocağı kapatıyorum ve domuz yağını en az 12 saat salamurada bırakıyorum. Bu süre zarfında yemek soğuyacak ve iyice tuzlanacak.
- Parçaları bir tabağa koydum, suyun akmasını sağladım ve fazla kabukları ve baharatları çıkardım.
- Sarımsakların baş kısmını soyup sıkıyorum.
- İçi için 4 adet karanfil bırakacağım. Onları ince dilimler halinde kestim.
- Fazla sıvıdan kurtulmak için domuz yağını kağıt havluyla kurutuyorum.
- Her iki parçanın her tarafına birer yemek kaşığı kırmızı biber serpiyorum.
- 1/4 çay kaşığı domuz yağı serpiyorum. biber
- Keskin bir bıçakla kesip doğranmış sarımsak dilimlerini yerleştiriyorum.
- Domuz yağını cömertçe doğranmış sarımsakla kaplıyorum.
- Her parçayı folyoya koyup sardım ve 12 saat dondurucuya koydum.
- Bitmiş domuz yağı çok yumuşaktır, tuza, baharatlara iyice batırılmış ve harika bir sarımsak aromasına sahiptir.
Soğan kabuğunda domuz yağı pişirmek için video tarifi
Hazırlamanın tüm aşamaları video tarifinde ayrıntılı olarak gösterilmiştir. Bakın ne kadar basit.
Domuz yağını aşırı tuzlamaktan korkmayın, ihtiyacı olduğu kadar alacaktır. Ben göğüs etim olduğu ve içinde oldukça fazla et olduğu için belirtilen miktarı aldım. Etsiz seviyorsanız 3 yemek kaşığı yeterli olacaktır. l. tuz. Herkes baharatları kendi takdirine göre seçer. Kırmızı biber, fesleğen, hindistan cevizi veya zencefil kullanabilirsiniz.
Bu ürün, ister birinci ister ikinci öğün olsun, her türlü öğle veya akşam yemeği için uygundur. Domuz yağı ayrıca çeşitli yemeklerin hazırlanması için iyi bir temel görevi görür; örneğin, domuz yağı ve mantarlı patatesleri fırında pişirebilirsiniz. Veya doyurucu bir ilk yemek için çorbaya birkaç parça atın. Rosto hazırlıyorsanız et yerine tarifime göre yapılmış bu göğüs etini kullanabilirsiniz.
Farklı şekillerde yapılabilir. Çok beğendim, ayrıca bir gün önceden hazırlanıyor. Ve eğer bir bar bitter çikolatanız varsa yapın, son derece lezzetli ve doyurucudur.
Hızlı bir tarife göre soğan kabuklarında domuz yağı nasıl pişirilir
Etsiz domuz yağı seviyorsanız başka bir şekilde tuzlayabilirsiniz. Her şey yarım saatten az sürecek, bir gün sonra inceliği yiyebilirsiniz.
Pişirme süresi: 25 dakika.
Porsiyon sayısı: 500 gr.
Mutfak eşyaları: tahta ve bıçak, tencere, kağıt peçeteler, folyo, sarımsak presi.
İçindekiler
Yaklaşık bir kilo soğan kabuğuna ihtiyacım vardı. Domuz yağı baharatları iyi emer ve kocam daha baharatlı sever, ben de kırmızı biber ve khmeli-suneli ekledim.
Pişirme adımları
- Salamurayı hazırlıyorum: Bir litre suya 1 yemek kaşığı dökün. l. tuz, 1 çay kaşığı. şeker, 9-13 adet karabiber, birkaç adet yenibahar, 3 adet defne yaprağı.
- Ateşe koyuyorum, kaynatıyorum ve 3 dakika kaynamaya bırakıyorum.
- Yarım kilo domuz yağı yıkıyorum ve derideki plağı çıkarıyorum.
- Küçük parçalara ayırdım.
- Bir avuç kabuğu suyla iyice yıkayın. Salamurayı ocaktan alıp kabukları ve domuz yağını içine aktarıyorum.
- Ocağa koyup kaynatıyorum ve 15 dakika pişiriyorum.
- Domuz yağı soğuyana kadar salamurada bırakıyorum, bir gün serin bir yere koyuyorum.
- Fazla sıvıdan kurtulmak için domuz yağı parçalarını kağıt peçeteye koyuyorum.
- Ayrı bir kapta 8 diş sarımsağı doğrayın.
- Üzerine 1 yemek kaşığı ekliyorum. l. Khmeli-suneli.
- 2 çay kaşığı serpiyorum. kırmızı biber.
- Tüm parçaları iyice kaplayıp folyoya sarıyorum ve buzdolabına koyuyorum.
- Domuz yağını hemen yiyebilirsiniz, ancak birkaç saat baharatların içinde bekletilmesi daha iyidir.
Soğan kabuğunda haşlanmış domuz yağı pişirmek için video tarifi
İnanılmaz derecede basit ve lezzetli. Bakın sonuç ne kadar güzel!
Salo bir ziyafet için harika bir mezedir. Arkadaşlarım aniden bizi ziyarete geldiğinde, ana yemeği hazırlarken domuz yağı ve turşunun her zaman yardımı oluyor. Hardalla, acıkayla kullanıyoruz, özellikle pancar çorbası ve yeşil soğanlı haşlanmış patatesle seviyoruz. Herhangi bir turşu domuz yağıyla iyi gider.
Yumurtaları domuz yağıyla kızartabilir, pişirebilir veya rulo haline getirebilirsiniz. Etin arasına domuz yağı parçaları koyarsanız kebap bile inanılmaz derecede iştah açıcı olacaktır.
Yavaş bir tencerede soğan kabuklarında domuz yağı nasıl pişirilir
Bu incelik, ölçülü tükettiğiniz takdirde vücudunuza zarar vermeyecektir. Onun faydalı özellikler bilimsel olarak kanıtlanmıştır, bu nedenle her insanın diyetine domuz yağı dahil etmesi gerekir. Çok sayıda yağ asidinin yanı sıra A, D, E vitaminlerini içerir. İyi emilir ve vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Çoklu pişirici sahibiyseniz bu mucize teknikle domuz yağı pişirebilirsiniz. Her şey oldukça basit ve hızlı, etli domuz yağı sulu ve lezzetli çıkıyor. Aşağıdaki tarifte yavaş tencerede soğan kabuğundaki domuz yağının nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.
Pişirme süresi: 60 dakika.
Porsiyon sayısı: 1 kg.
Mutfak eşyaları:çoklu pişirici, rende.
Yavaş bir tencerede soğan kabuklarında domuz yağı pişirmek için video tarifi
Burada domuz yağının pişirildikten sonra nasıl göründüğünü görebilirsiniz.
Gördüğünüz gibi domuz yağı kendiniz yapmaktan daha kolay bir şey yok. Dondurucuda her zaman bir parça bulunur, bu atıştırmalık çok çabuk biter. Onu yemek, mağazadan satın almaktan çok daha keyifli çünkü kendi ellerinizle yapılıyor. Bazı ev hanımları baharat karışımına mayonez, kuru erik ve sıvı duman ekler. Denemedim.
Geri bildirimlerinizi ve yorumlarınızı bekliyorum. Kabuğun içinde domuz yağını nasıl pişirdiğinizi ve hangi malzemeleri eklediğinizi paylaşın. Belki birçok yeni şey öğrenirim.
Alttan kesmeyi seviyorsanız, bu yöntemi kullanarak pişirmeniz yeterlidir. Soğan kabuğundaki domuz yağı en çok lezzetli tarif deneyimsiz bir aşçının bile yapabileceği bir şey. Yemeğin çok tatmin edici olduğu ve çekici bir görünüme sahip olduğu ortaya çıktı. dış görünüş. Eylem sırasını takip ettiğinizde alt kesimler inanılmaz lezzetleriyle tüm aile üyelerini memnun edecek.
Soğan kabuğundaki domuz yağı için basit bir tarif
Bu yöntem, minimum miktarda bileşen ve hazırlama kolaylığı ile karakterize edilir. Bu domuz yağı, tavada yapılandan çok daha sağlıklı ve lezzetlidir. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu tüm faydalı mikro elementleri korur.
Evde soğan kabuğundaki domuz yağı pişirme süresi parçanın boyutuna bağlıdır.
Yemek pişirmek için malzemeler:
- 1 kg alttan kesilmiş;
- litre temiz su;
- 3 tatlı kaşığı ince tuz;
- 3 defne yaprağı;
- bir bardak soğan kabuğu;
- bir çay kaşığı yenibahar (bezelye);
- sarımsak (bütün kafa).
Soğan kabuklarında haşlanmış domuz yağı hazırlanması ana malzemenin hazırlanmasıyla başlamalıdır. Alt kesimler bir kağıt havluyla yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Parça büyükse parçalara bölünebilir. 
Kabukları akan su altında yıkayın ve bir kevgir içine koyun. Fazla suyun süzülmesi için 17 dakika bekletin. Bu sürenin sonunda bir tencereye aktarın ve üzerine kaynar su dökün. Tavayı ateşe koyun ve 18-20 dakika pişirin. Daha sonra kabuğa domuz yağı koyun, tuz, defne yaprağı, karabiber ekleyin. 
Bu tarife göre soğan kabuklarında domuz yağının ne kadar süre pişirileceği ana bileşenin boyutuna bağlıdır. 
Alt kesimin kalınlığı yaklaşık 3 cm ise 25 dakika yeterli olacaktır. Daha büyük parçaların yaklaşık 45 dakika boyunca gazlı ocakta tutulması gerekecektir.
Bu tarife göre soğan kabuğunda domuz yağı pişirmeden önce çok fazla kaynatılmaması gerektiğini unutmamalısınız. Bu, pişirmenin sonuna kadar orijinal sıvı miktarını koruyacaktır.
Süre sonunda gaz kapatılmalı ancak yağı tavadan çekmemelisiniz. Salamuradayken tamamen soğuması gerekir. Ancak bundan sonra onu sıvıdan çıkarmanız ve suyun biraz akması için bir kevgir içinde bırakmanız gerekir.
Bir sonraki adım pansumanı hazırlamaktır. Bunu yapmak için doğranmış sarımsak, karabiber ve biraz tuzu birleştirin. Tüm malzemeleri karıştırın. Elde edilen karışımla parçaları iyice ovalayın ve baharatlarla doyurulacak şekilde soğuk bir yere koyun.
Domuz yağı hazır, tatmaya başlayabilirsiniz.
Soğan kabuklarında tuzlanmış domuz yağı için alışılmadık bir tarif
Bu yöntem öncekinden biraz farklıdır. Bu yemeğin hazırlanması daha fazla zaman alacak ama buna değer. Soğan kabuğundaki tuzlu domuz yağı yumuşak, aromatik ve güzel olacaktır.
Yemek pişirmek için ürünler:
- yaklaşık 1 kilogram alttan kesme;
- üç tatlı kaşığı deniz tuzu;
- taze öğütülmüş yenibahar;
- biraz kırmızı biber;
- doğranmış kişniş;
- sarımsak - 5 diş;
- bir litre su;
- 400 gr kabuğu.
Pişirme işlemi sırasında tüm parçaların tamamen marine ile kaplandığından emin olmalısınız.
Soğan kabuklarındaki domuz yağı için bu tarifin hazırlanması, alt kesimin temizlenmesiyle başlamalıdır. Özel ilgi cilde verin. Üzerinde mürekkep damgası varsa bunların çıkarılması gerekir. 
3 litrelik kavanozun dibine defne yaprağını ve sarımsağı koyun, önce bıçakla ezin. Üzerine hazırladığınız malzemeleri ve baharatları koyun. 
Daha sonra soğan kabuklarını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sebze kabukları iyice yıkanmalı ve bir tavaya konulmalıdır. Gazlı ocakta 5 dakika pişirin. Domuz yağını soğutulmuş salamurayla dökün ve kavanozu bir kapakla kapatın. Bir gün sonra kabı buzdolabına taşıyın. 
5 gün sonra bu yağın tadına bakmaya başlayabilirsiniz. Bu süre, her parçanın güzel bir renk tonu ve sıradışı bir tat kazanması için yeterli olacaktır. 
Yemeğin ince dilimler halinde servis edilmesi tavsiye edilir. Alt kesimleri dondurucuda veya soğan salamuralı bir kavanozda saklayabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede soğan kabuğundaki domuz yağı için basit bir tarif
Bu tarife göre alttan kesme yapmak için minimum zamana ihtiyacınız olacak. Ve çoklu pişiricinin yardımıyla pişirme süresi fark edilmeden uçacak. Sadece birkaç dakika içinde kendinizi ve tüm evinizi lezzetli bir yemekle memnun edebilirsiniz.
Kullanılacak malzemeler:
- Et tabakasıyla birlikte 1,5 kg domuz yağı;
- 2 su bardağı tuz;
- bir buçuk litre soğuk su;
- 200 gr kuru soğan kabuğu;
- defne yaprağı isteğe bağlı.
İyice yıkayın ve keskin bir bıçakla kabuğunu soyun. Ana malzemeyi çok pişirici kaseye sığacak büyüklükte parçalar halinde kesin. 
Kabın dibine soğan kabuklarını ve defne yapraklarını yerleştirin. Daha sonra alt çizgi parçalarını yerleştirin. 
Suyu tuzla birleştirin ve iyice karıştırın. Granüllerin sıvı içinde tamamen çözünmesi önemlidir. Ortaya çıkan salamurayı domuz yağı içine dökün. 
Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve kapağı kapatın. Yemeği "güveç" modunda 60 dakika pişirin. 
Bu sürenin sonunda çoklu pişiriciyi kapatın ancak kapağı açmayın. Çanağı 8 saat daha bu durumda tutun.
Kabuğundaki domuz yağı soğuk olarak servis edilmelidir. Önce her parçayı Acıka veya sarımsak ve biber karışımıyla ovalayın.
Fırında soğan kabuklarında domuz yağı
Bu pişirme yöntemi ev hanımları arasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu tür domuz yağı, mağazada satılan füme alt kesime çok benzemesi nedeniyle popülerliğini kazanmıştır. Ancak mağazadan satın alınan domuz yağıyla ilgili olarak, bu tür domuz yağı kimyasal katkı maddesi içermediği için zararsızdır.
Bu tarife göre soğan kabuklarında domuz yağı hazırlamak için malzemeler:
- alt çizginin orta parçası;
- bir avuç soğan kabuğu;
- defne yaprağı;
- karabiber (bezelye);
- havuç;
- birkaç diş sarımsak;
- tatlı kaşığı klasik hardal;
- tuz (ince).
Yapılacak ilk şey, soğan kabuğunun kaynatılmasını hazırlamaktır. Sıvıya biraz tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Baharat miktarı damak tadınıza göre seçilmelidir. 
Alt kesimi rastgele parçalar halinde kesin ve derin bir kaseye veya tavaya yerleştirin. Hazırlanan sıvıyı domuz yağı üzerine dökün. 24 saat soğuk bir yerde marine edilmelidir. Kışın konteyner camlı bir balkona çıkarılabilir. 24 saat sonra parçaları tuzlu sudan çıkarın ve kurutun. 
Havuçları soyun ve iyice durulayın. Sebzeyi herhangi bir şekle sahip ince parçalar halinde kesin. 
Sarımsakları soyun ve ikiye bölün. 
Her domuz yağı parçasını havuç ve sarımsakla doldurun. Sebze aromalarına iyice doyabilmeleri için, sadece alt kesimleri her taraftan ovalamakla kalmamalı, aynı zamanda önceden yapılmış kesimlere de baharat koymalısınız.
İş parçasının üst kısmını hardalla cömertçe yağlayın. 
Her birini pişirme kağıdına sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 
Yaklaşık 25 dakika kadar fırında bekletin. Domuz yağını kızartmak için, hazır olmadan 10 dakika önce folyoyu açın.
Bu tarif rulo şeklinde de hazırlanabilir ancak bunun için kolayca sarılıp mutfak ipiyle sabitlenebilen geniş bir domuz yağı tabakası satın almanız gerekecektir.
Yukarıda sunulan fotoğraflarla birlikte soğan kabuklarındaki domuz yağı için tüm tarifler en lezzetli ve en kolay olanlardır. Her şey doğru yapılırsa, böyle bir meze masanızın ayırt edici özelliği haline gelecektir.
Soğan kabuğundaki domuz yağı için video tarifi
