→ Marine edilmiş balık hızlı tarifi. Lezzetli marine edilmiş balık: klasik tarif (6 fotoğraf)

Marine edilmiş balık hızlı tarifi. Lezzetli marine edilmiş balık: klasik tarif (6 fotoğraf)

En iyi mutfak buluntularının bulunduğu web sitesinde, gastronomik koleksiyonunuzu marine edilmiş balıklar için kusursuz, kanıtlanmış tariflerle doldurun. Çeşitli deniz ve tatlı su balıkları, sebzeler, mantarlar, otlar, şarap veya ekşi kremadaki varyasyonları değerlendirin. Zevklerin uyumundan oluşan bir başyapıt yaratın!

Marine ederek çok çeşitli balıkları pişirebilirsiniz. Bu, hake ile uygun fiyatlı pollock veya asil kırmızı balık veya bunların tatlı sudaki benzerleri olabilir. Sebze soslarının malzemeleri oldukça özgürce seçilebilir. Ayrıca çeşitlilik için ekşi krema, krema, bal veya şarap da ekleyebilirsiniz. Balığın kendisi çeşitli şekillerde hazırlanabilir: kızartın, kaynatın veya buharda pişirin ve ardından sebze turşusu ile pişirmeyi tamamlayın. Yeni heyecanlar mı arıyorsunuz? O halde bu tarifleri deneyin!

Marine edilmiş balık tariflerinde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:

İlginç tarif:
1. Balığı temizleyin, bağırsaklarını çıkarın ve iyice yıkayın.
2. Parçalara ayırın. Tuz ve karabiber.
3. Dikkatlice unu yuvarlayın ve lezzetli bir altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Soğanı, yarım halkalar halinde keserek altın rengi olana kadar kızartın.
5. Üzerine iri rendelenmiş havuçları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
6. Mantarları rastgele doğrayıp kızartın. Sebzelerle karıştırın.
7. Sebze karışımına seyreltilmiş salça, şeker ve aromatik baharatları ekleyin. 7-8 dakika kaynatın.
8. Kuru kırmızı şarabı dökün. Biraz tuz ekleyin. Sosu yarı yarıya azaltın.
9. Balık ve sebze turşusunu katmanlar halinde ısıya dayanıklı derin bir tabağa koyun.
10. Rendelenmiş peyniri cömertçe serpin.
11. 180°'de peynirimsi altın rengi bir kabuk oluşana kadar hafifçe pişirin.

En hızlı marine edilmiş balık tariflerinden beşi:

Faydalı İpuçları:
. İlginç bir ekşilik vermek için turşuya limon, şarap sirkesi veya elma ekleyebilirsiniz.
. Marine, kalın veya sıvı olarak yapılabilir. Yoğunlaştırmak için un veya nişasta kullanılır.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))

İçerik

Hangi yemeği hazırlarsak pişirelim, onu lezzetli kılmak için her zaman çeşitli baharatların, şifalı otların ve sebzelerin eklenmesine ihtiyaç duyarız. Bunun için özel olarak hazırlanan turşusu, balık yemeklerinin tadının artmasına yardımcı olacaktır. Birçok çeşidi vardır. Her şey pişirme yöntemine bağlıdır: fırında, ızgarada, dekapajda veya güveçte. Klasik turşusu balıklar için, denizde marine edilmeye uygun ve nehir türleri balık, lezzetli kırmızı somon, alabalık ve diğerleri.

Balık için turşusu nasıl hazırlanır

Marine, ürünün tadını ortaya çıkarmaya yardımcı olur, ancak çok sayıda tarif ve çok sayıda tat tercihi olduğundan soslar farklıdır. Onların yardımıyla yemek baharatlı, baharatlı, tatlı ve ekşi, hafif tuzlu veya iyi tuzlu hale getirilebilir. Balıkların nasıl marine edileceği tarife bağlıdır. Ürün önceden turşuya batırılabilir veya hep birlikte bir kerede pişirilebilir, kızartmanın sonunda veya servis yapmadan hemen önce turşunun üzerine dökülebilir. Konserve tarifleri, öğle veya akşam yemeği için yemek hazırlamak için gerekenlerden çok farklıdır.

Kızartmak için

Sık sık yemek pişiriyorsanız kızarmış yiyecekler, kullanmak farklı tarifler soslar. Bu durumda aynı ürünün tavada pişirilmesi bile farklı tatlara sahip olacak ve aileniz bundan asla bıkmayacaktır. Daha iyi emprenye için en az yarım saat sürecektir. Hazırlanan karışıma batırdıktan sonra karkası buzdolabında saklamak en iyisidir. Sosa lezzet katmak için sıklıkla kullanılan limon gibi ürünler kızartma sırasında hemen eklenebilir.

Asitleme için

Uzun süreli depolamaya yönelik ürünler, tamamen farklı tariflere göre salamura hazırlanmasını gerektirir. İçlerindeki ana bileşen, ürünü koruyan tuzdur. Miktarına bağlı olarak yemeğin bitmiş hali tuzlu veya hafif tuzlu olacaktır. Turşuya istediğiniz tadı vermek için limon ve karanfil, karabiber, kişniş gibi diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Tuzlama için marine edilmiş balık hazırlama yöntemi, onu ne kadar süre saklayacağınıza bağlıdır. Adım adım fotoğraflarla pek çok lezzetli ekspres yöntem var.

Balık turşusu tarifleri

Pek çok farklı marinat seçeneği olmasına rağmen doğru olanı seçmek zor değil. Bitmiş yemeğin fotoğrafları sonucu gösteriyor. Bunu yapmak için bir işleme yöntemi seçmeniz yeterlidir:

  • Hafif tuzlu bir ürün elde etmek için başta tuz, karabiber ve limon olmak üzere minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacaktır. Uzun süreli depolama için karkasların yağla doldurulması gerekecektir.
  • Kırmızı çeşitler için sıklıkla limon kullanılır, zeytinyağı, şarap, balzamik sirke.
  • Izgarada pişirilen nehir ve deniz balıklarına kırmızı soğan, domates ve susam lezzet katacak.
  • Fırında veya mikrodalgada havuç, soğan, domates püresi, herhangi bir sebze turşusu, mayonez.
  • Tarçın, kekik ve adaçayı soğuk veya sıcak tütsülenmiş ürünler için uygundur.

Havuç ve soğan ile

  • Pişirme süresi: 60 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 2 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 112 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği için.
  • Mutfak: Rus.

Her mutfakta her zaman bulunabilecek en yaygın iki malzeme soğan ve havuçtur. Onlardan harika bir turşusu yapabilirsiniz. Pollock, hake ve uskumru buna çok yakışıyor. Bu tarif, sadeliği ve mükemmel tadı nedeniyle onlarca yıldır kullanılmaktadır. Üstelik bunun için çok fazla harcama yapmanıza da gerek yok. Havuç ve soğanla marine edilmiş balıklar hem kızartma hem de pilav için uygundur.

İçindekiler:

  • fileto – 400 gr;
  • soğan – 1-2 adet;
  • orta boy havuç – 5 adet;
  • domates suyu veya domates sosu– 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • karabiber - tatmak;
  • defne yaprağı – 2 adet;
  • şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • sirke - isteğe bağlı.

Pişirme yöntemi:

  1. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
  2. Soğanı bir kaşık bitkisel yağda şeffaf olana kadar kızartın. Bu yaklaşık 1-2 dakika sürer, ardından havuçları ekleyin. 3-4 dakika daha soteleyin.
  3. Ekşi krema kıvamına gelinceye kadar suyla seyreltilmiş domates salçasını dökün. Birkaç dakika kaynattıktan sonra biraz daha inceltmek için su ekleyin.
  4. Baharat, tuz, şeker ekleyin.
  5. Sosu tadın ve istenirse 1 çay kaşığı sirke ekleyin.
  6. Sos hazır. Daha önce un içinde kızartılmış ürünü kaynatmak, ardından yemeğin demlenmesi için birkaç saat buzdolabına koymak gerekir.

Beyaz turşusu

  • Porsiyon sayısı: 5 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 15 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği için.
  • Mutfak: Rus.

Beyaz turşusu yemeği neredeyse lezzetli kılıyor. Harika bir dekorasyon olacak şenlikli masa ancak servis yapmadan en az bir gün önce hazırlamanız gerekir. Beyaz turşusu tarifi etli karkaslar için uygundur, hangisini kendiniz seçin. Bu pişirme seçeneğinin alışılmadık yanı, karkasların sıvı içinde yattıktan sonra sanki jöle balık suyuyla kaplanmış gibi hale gelmesidir. Bu miktarda marine 1 kilogram ürün için yeterlidir.

İçindekiler:

  • su – 1 l;
  • sirke %6 – 200 ml;
  • şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • defne yaprağı – 2-3 adet;
  • tuz – 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
  • karabiber – 10 adet;
  • karanfil - 7 adet.

Pişirme yöntemi:

  1. Suyu kaynatın, ardından diğer tüm malzemeleri ekleyin.
  2. Daha baharatlı bir tat sevenler için biber miktarını arttırabilirsiniz.
  3. Suyu 1 dakika kaynatın, ardından yavaş yavaş sirkeyi dökün.
  4. Bitmiş ürün, kızarmış balıklar için marine olarak kullanılabilir.
  5. Sıvı, karkasları 0,5 santimetreden fazla kaplamamalıdır.
  6. Hep birlikte yaklaşık 2 dakika kaynatmanız, ardından yemeği soğumaya bırakmanız ve yaklaşık 12 saat buzdolabına koymanız gerekir.

Soya sosu ile

  • Porsiyon sayısı: 5 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 125 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlama zorluğu: kolay.

Soya sosu çok uzun zaman önce kullanıma girmedi ancak kısa sürede sirkenin daha lezzetli bir alternatifi haline geldi. Bu bileşenin eklenmesiyle yapılan marinatlar, yalnızca balığın tadını değil aynı zamanda barbekü gibi diğer yemeklerin tadını da arttıracaktır. Soya sosuyla marine edilmiş balıklar istenilen şekilde pişirilebilir: buharlı pişirici kullanılarak, tavada kızartılarak veya ızgarada. Hazırlanan sos karkasları sadece hafifçe kaplamalıdır, aksi takdirde çok tuzlu çıkarlar. Fesleğen sevmiyorsanız onun yerine kişniş, biberiye, dereotu, zencefil, maydanoz veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

  • soya sosu – 100 ml;
  • limon – ½ adet;
  • sarımsak – 1 diş;
  • şeker – ½ çay kaşığı;
  • kurutulmuş fesleğen - ¼ çay kaşığı;
  • öğütülmüş biber - ¼ çay kaşığı.

Pişirme yöntemi:

  1. Sarımsakları bir havanda öğütün veya bir presten geçirin.
  2. Sosu biber, fesleğen ve şekerle karıştırın.
  3. Üzerine limon suyunu sıkın.
  4. Toplam kütleye sarımsak ekleyin.
  5. Bundan sonra karkasları (yaklaşık 800 g) turşuyla ovalayıp 30 dakika bekletin.

Kırmızı balıklar için

  • Pişirme süresi: 10 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 4 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 141 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlama zorluğu: kolay.

Lezzetli ve baharatlı bir turşusu hazırlarsanız kırmızı balık, mutfak dergilerindeki fotoğraftaki kadar iştah açıcı hale gelecektir. Bu sosla sarıldığında ızgara yapmak için mükemmeldir ve ateşte yapılan diğer yemeklere ciddi bir rakip haline gelecektir. Bu tarife göre kırmızı balık turşusu 4 karkas için uygundur. Bunları soyup duruladıktan sonra yüzeyin her yerine küçük kesikler yapın. Daha sonra turşunun altındaki balıklar daha iyi ıslatılacaktır.

İçindekiler:

  • zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • limon – 1 adet;
  • tuz - tatmak;
  • baharatlar - tatmak;
  • mercanköşk – 1 demet.

Pişirme yöntemi:

  1. Limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu bir kaseye sıkın. Daha sonra kalan limonun kesilip balığa eklenmesi tavsiye edilir.
  2. Mercanköşkünü öğütün.
  3. Taze otları, baharatları, tuzu limonla karıştırın, 2 yemek kaşığı yağ dökün.
  4. Elde edilen sosla karkasları ovalayın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
  5. Izgara yaparken balıkları periyodik olarak marine ile yağlayın.

Buğulanmış balıklar için

  • Pişirme süresi: 30 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 4 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 103 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Buharlı pişirici, daha fazla kalori eklememek için kızartmamak daha iyi olan yağlı balıkların pişirilmesinde mükemmel bir iş çıkarır. Buharda pişirme tarifleri diyet yapanlar için uygundur ve lezzetli turşusu balıkları öyle bir hale getirir ki kendinizi ondan koparamazsınız. Marine edilmiş balıklara yönelik bu tarif, yemeğe yalnızca balıklarda sıklıkla kullanılan limon nedeniyle değil, hafif bir ekşilik de verir. Bu görev sağlıklı kızılcıklara verilecektir.

İçindekiler:

  • kızılcık - 1 yemek kaşığı;
  • tuz – 1 çay kaşığı;
  • limon – ½ adet;
  • baharat - isteğe bağlı.

Pişirme yöntemi:

  1. Taze veya dondurulmuş kızılcıkları bir tencereye koyun ve ezin.
  2. Yarım limonun suyunu meyvelerin üzerine sıkın, tuz ekleyin ve karıştırın.
  3. Hazırlanan turşu, temizlenmiş, yıkanmış ve kurutulmuş karkasların üzerine kağıt havluyla sürülmelidir.
  4. Marine etme süresi 1 saattir, bundan sonra balıkların 30 dakika boyunca çift kazana konulması gerekir.
  5. Belirtilen sos miktarı 3-4 orta boy karkas için uygundur.

Siz de balığı benim sevdiğim kadar seviyor musunuz? tercih ederim balık yemekleri eşsiz tadı ve elbette inanılmaz faydaları nedeniyle. Balığın çok değerli olduğu gerçeğini herkes bilir. kullanışlı ürün ve onu diyetinize ekleyerek sağlık ve uzun ömürlülük yolunda önemli bir adım atıyorsunuz. Pek çok insan ikinci bir sıcak yemek olarak balık pişirmeye alışkındır, ancak bugün dikkatinize soğuk meze için basit bir tarif getirmek istiyorum - havuç ve soğanla marine edilmiş balık. O halde hadi hazırlanalım!

İçindekiler

Havuç ve soğanla marine edilmiş balık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
300 gr balık filetosu;
2 soğan;
2 havuç;
2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı. l. salça;
2 yemek kaşığı. l. sirke;
1 yemek kaşığı. l. un;
1 yemek kaşığı. l. deniz tuzu;
5 adet karabiber;
2 defne yaprağı;
bir tutam toz şeker.

Pişirme adımları

Balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin, una bulayın ve kızartın (Ben daha diyetsel bir seçenek yaptım - balık filetosunu tuzla haşladım). O zaman sakin ol.

Haşlanmış balık filetosunu küçük parçalara ayırmak için çatal kullanın.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Soğanı yarım halkalara kesin.

Soğanları ve havuçları küçük bir tencereye veya güveç kabına koyun, defne yaprağını, karabiberi ve biraz suyu ekleyip 15 dakika pişirin.

Toz şeker, tuz, salça, su (gerekirse) ekleyin.

Karıştırın ve 7 dakika daha pişirin.

Dereotu ince ince doğrayın.

Haşlanmış sebzelere sirke ekleyin. Karışım. Hazırlanan havuç ve soğan turşusuna balık parçaları ve dereotu ekleyin. Bir kapakla örtün ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Serin.

Soğutulmuş havuç ve soğanla marine edilmiş balıkları, bir tutam otlarla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Afiyetle yiyin!!!

“Marine edilmiş balık” yemeği için Kemiksiz hemen hemen her balık uygundur. Bu malzemede bulacaksınız klasik tarif kızarmış beyaz balığın (örneğin pollock) yanı sıra havuç ve soğan turşusunun hazırlanması. Büyük balıklar porsiyonlara bölünmeli, küçük balıklar ise bütün olarak kızartılmalıdır. Daha sonra tamamen pişene kadar biberlenmeli, tuzlanmalı ve bitkisel yağda kızartılmalı, önce unla yuvarlanmalıdır.

Kızartılmış balıklar için turşusu çok çabuk hazırlanır. Düzenli bir marine için soğan, havuç ve maydanoza ihtiyacınız var. Havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenmeli veya ince uzun şeritlerin yanı sıra kıvırcık dilimler halinde kesilmelidir. Turşunun güzelliği havuçları nasıl kestiğinize bağlı olacaktır.

Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın, ardından bir tencereye koyun, karabiber, tuz ve defne yaprağı, karabiber, maydanoz, tarçın, karanfil, domates suyu veya püresi ekleyerek 10 dakika pişirin. Daha sonra et suyu, tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin. Turşusu kaynadıktan sonra derhal ısıyı kapatın. Lezzetli baharat soğutulmalıdır.

Balıkları bir tencereye veya cam kaba koyun ve elde edilen turşunun üzerine dökün. Pişmiş balığın bulunduğu tavayı birkaç saat buzdolabına koyun, böylece balıklar turşunun suyuna iyice doyurulur.

Balıklar marine altında kızartılır. Bu tarifin hazırlanması 40 dakika sürüyor.

2 porsiyon için malzemeler:

  • kemiksiz beyaz balık (fileto) - 500 gram;
  • havuç - 2 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • tuz, karabiber;
  • bitkisel yağ;
  • şeker - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

balık filetosunu biberleyin, tuz ekleyin ve bitkisel yağda kızartın, önce unla yuvarlayın;

Soğanı kızartın, yarım halkalar halinde kesin ve rendelenmiş havuçları bitkisel yağda şeffaf olana kadar;

şekeri, sirkeyi, salçayı, biberi, tuzu ekleyip 3-5 dakika kızartın;

Balıkları hazırlanan forma yerleştirin, hazırlanan turşunun üzerine dökün, soğutun ve soğutun.

Fotoğraflı klasik tarif adım adım hazırlık kızarmış balık ve turşusu:

Fotoğrafta görüldüğü gibi marine edilmiş balıklar birkaç saat içinde hazır olacaktır.

Lezzetli bir marine ile morina hazırlamak için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

  • bağırsakları çıkarılmış morina - 500-800 gram;
  • büyük havuç - 3 adet;
  • soğan - 3 adet;
  • domates salçası - 2 yemek kaşığı;
  • bezelyeli karabiber - 6-10 adet;
  • tatmak için tuz;
  • karanfil - 6-8 adet;
  • sirke %9 - 1 yemek kaşığı;
  • şeker - 0,5-1 yemek kaşığı;
  • bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı;
  • defne yaprağı - 3 adet;
  • su - 1,5 su bardağı.

Hazırlık:

morina balığını akan soğuk su altında durulayın, ardından parçalara ayırın ve hemen tuz ve karabiber ekleyin;

balıkları un içinde yuvarladıktan sonra bitkisel yağ kullanarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;

turşusu: soğan yarım halkalarını ve rendelenmiş havuçları orta ateşte bitkisel yağda hafifçe kızartın. Karanfil, karabiber ve salça ilavesiyle her şeyi kapağın altında 10 dakika pişirin;

her şeyi iyice karıştırın ve 5 dakika daha kaynamaya devam edin. Daha sonra su, şeker ve tuzu ekleyin;

Kaynattıktan sonra 5-8 dakika pişirin, defne yaprağını ve sirkeyi ekleyin. Tekrar 5 dakika pişirin;
katmanlar halinde iki kez katlayın: kızarmış balık ve marine;

Morinanın turşuya batırılması için tavayı 20 dakika ateşe koyun.
Bu balık soğutulmuş olarak servis edilmelidir.

Marine edilmiş pollock

İçindekiler:

  • pollock;
  • bitkisel yağ;
  • tatmak için tuz;
  • un;
  • marine için: 2 büyük havuç, 2 büyük soğan, 2 yemek kaşığı mayonez, 250 gram ekşi krema, 1 çay kaşığı %70 sirke, 1 yemek kaşığı şeker ve tadına göre tuz.

Hazırlık:

Soğanı rendelenmiş havuçla birlikte bir tavada yarım halkalar halinde kızartın;

tuz, şeker, sirke, mayonez, ekşi krema ve biraz su ekleyin;

15 dakika kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin;

un ve tuza bulanmış balıkları bitkisel yağda kızartın;

tabana az miktarda turşusu koyun ve üstüne bir balık tabakası, ardından başka bir turşusu tabakası koyun;

Kapağı kapatın ve pollock'un lezzetli turşunun altında en az 30 dakika demlenmesini sağlayın.
Bu yemek soğuk veya sıcak olarak yenir.

♦ VİDEO. BAŞLANGIÇLAR İÇİN ADIM ADIM TARİFLER:

Sevdiklerinizi en lezzetli marine edilmiş balıklarla memnun edin. Bu, hem günlük menüye hem de tatil masasına uygun, basit ve inanılmaz lezzetli bir mezedir. Tarif çok basit ve sonuç tek kelimeyle şaşırtıcı: balıklar çok yumuşak, inanılmaz derecede aromatik, zengin bir tada sahip - ağzınızda eriyor. Ailem bu yemeği büyük bir keyifle yiyor. Bu tarifi mutlaka not edin ve sevdiklerinizi şımartın.

İçindekiler:

  • 400 gram balık filetosu;
  • 1-2 adet soğan (veya bir büyük soğan);
  • tatmak için öğütülmüş karabiber;
  • 4 orta boy havuç;
  • tatmak için tuz:
  • balık kızartmak için un;
  • kızartma için bitkisel yağ;
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (taze domates kullanabilirsiniz);
  • 2 defne yaprağı;
  • tatmak için öğütülmüş kırmızı acı biber;
  • 1 çay kaşığı sirke (isteğe bağlı);
  • 5-7 adet karabiber;
  • şeker - tatmak.

En lezzetli marine edilmiş balık. Adım adım tarif

  1. Soğanları hazırlayalım: soyulmaları ve küpler halinde veya ince yarım halkalar, çeyrek halkalar halinde kesilmesi gerekir.
  2. Daha sonra havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Havuçları ince şeritler halinde de kesebilirsiniz. Şeritler halinde kesmek için önce havuçları dilimler halinde kestim, sonra şeritler halinde kestim.
  3. Tavsiye. Havuçları doğramanız gerekir ki pişince şekillerini kaybedip lapa haline gelmesinler.
  4. Bu tarif için herhangi bir balığı kullanabilirsiniz. Bu tarif için porsiyonlara bölünmüş balık filetosu kullanıyorum, ancak siz bütün balık veya küçük balık kullanabilirsiniz. Balıklar tuzlanmalı, biberlenmeli, unla yuvarlanmalı ve bitkisel yağ içeren bir tavada her iki tarafı da hafifçe kabuklanıncaya kadar yarı pişene kadar kızartılmalıdır. İstenirse balığın kızartılmasına gerek yoktur.
  5. Tavsiye. Kızartmadan önce fazla ununu silkeleyerek yanmasını önlüyorum.
  6. Gerekirse balığın kızartıldığı tavaya bitkisel yağ ekleyin ve doğranmış soğanı koyun. Şeffaf olana kadar iki veya üç dakika kızartıyorum.
  7. Daha sonra soğanın üzerine rendelenmiş havuçları ekleyip 3-4 dakika kavuruyorum ki daha yumuşak olsunlar
  8. Daha sonra domates salçasını ekleyin: ekşi krema kıvamına gelinceye kadar suyla seyreltilmesi gerekir. Taze domates kullanabilirsiniz ancak soyulmaları ve ince doğranmış olmaları gerekir. Domatesleri kıyma makinesinde de öğütebilirsiniz. İstenirse biraz salça ile taze domates ekleyebilirsiniz: damak tadınıza göre ayarlayın.
  9. Tavadaki sebzelerin üzerini tamamen kapatacak şekilde su ekleyip kaynatıyorum, damak tadınıza göre defne yaprağını, karabiberi, tuzu ve şekeri ekleyip bir iki dakika kaynatıp sirke, toz kırmızı biberi ekliyorum ( isteğe bağlı) .
  10. Tavsiye. Turşuyu mutlaka deneyin: Domatesin asitliği sizin için yeterliyse sirke eklemenize gerek yoktur. Turşunun hoş bir tatlı ve ekşi tadı olmalıdır.
  11. Diğer tüm baharatları damak tadınıza göre ekleyin.
  12. Balıkları sebzeli bir tavaya koyun ve sebzeler hem balığın altında hem de üzerinde olacak şekilde dağıtın.
  13. Çok fazla balığınız varsa, onu katmanlar halinde yerleştirebilirsiniz: İlk ve son katman sebzeler olmalı, ortada balık olmalıdır.
  14. Tüm malzemeler yerleştirildiğinde, seviyesi son katmanın hemen altında olacak şekilde biraz su ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve balık pişene kadar pişirin (pişirme süresi balık parçalarının boyutuna bağlıdır).
  15. Daha sonra yemeğin tamamen soğumasını bekleyin, buzdolabına koyun ve üç ila dört saat demleyin - servis yapabilirsiniz.

En lezzetli marine edilmiş balık hazır: çok iştah açıcı ve aromatik. Bu yemeği evde hazırlayın ve görün ki bu lezzeti hazırlamak hiç de zor değil. Bu yemek herhangi bir garnitürle servis edilebilir: ailem bunu gerçekten seviyor patates püresi, makarna ve pilav. “Çok Lezzetli” web sitesinde balık pişirmek için birçok ilginç ve orijinal tarif bulabilirsiniz. Afiyet olsun - ve zevkle pişirin.

 

 
Bu ilginç: