Yeni Yıl için tartlets ne pişirilir? Tartlet dolguları – tam kapsamlı

• un 300 gr
• yumurta - 1 adet
• tereyağı - 100 gr
• tuz - yarım çay kaşığı
• şeker (veya daha iyisi pudra şekeri) - yarım bardak
• lezzet için biraz vanilya şekeri.

Tatlı sepetleri - tatlı dolgular için!

Tariften şekeri çıkarın ve et, balık, peynir ve salata atıştırmalıkları için mükemmel turtalar yapan şekersiz kurabiye hamuru yapın. Tuzla denemeler yapın ve zevkinizi bulun!

Masanın üzerinde:

• fırın tepsisi
• tas
• ölçüm kabı
• karıştırıcı
• kalıplar
• bıçak ve kaşık.

Hadi başlayalım hazırlanmak:

1. Pişirmeden bir saat önce tereyağı ve yumurtanın oda sıcaklığına kadar ısınması gerekir, bu nedenle buzdolabından çıkarın.
2. Hafifçe yumuşatılmış tereyağını parçalara ayırıp miksere koyun ve düşük devirde krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
3. Şeker (veya pudra şekeri) ve hemen vanilya şekeri ekleyin. Aynı hızda çırpmaya devam edin.
4. Şeker/toz çözüldü; şimdi yumurtayı ekleyin. Yumurta tereyağıyla karışıncaya kadar karışımı yavaşça çırpın.
5. Un zamanı geldi. İçine dökün ve bir karıştırıcı kullanarak (veya elle) homojen bir top ortaya çıkana kadar hamuru yoğurun.
6. Bu yumruyu plastik bir torbaya (veya streç filme) sarıyoruz ve yarım saat serin bir yere koyuyoruz.
7. Hamur soğudu. Şimdi 6-8 parçaya bölüp kalıpların tabanına yerleştiriyoruz.

dikkatle

Katman tekdüze olmalıdır, aksi takdirde çarpık bir tartlet elde edersiniz.
Hamurun kenarlarından dikkatlice bastırıldığından emin olun. Daha sonra kenarlar pürüzsüz ve düzgündür.

1. Bir sonraki adımı yapmanıza gerek yok! Şahsen ben bunu atlıyorum. Ancak…
   Tüm "mutfak terbiyesini" gözlemlemek istiyorsanız, deneyimli ev hanımlarının, hazırlanan hamur kalıplarının yarım saat buzdolabına veya hemen buzdolabına koyarsanız daha lezzetli, daha yumuşak ve pembe olacağını iddia ettiğini bilin. dondurucu, ancak daha sonra yalnızca 15 dakika süreyle.
2. Şimdi işin eğlenceli kısmı geliyor!
   Fırını 180-200 dereceye kadar önceden ısıtın, hamurlu kalıpları içine yerleştirin ve 15 dakika bekleyin. Hazır olup olmadığını renge göre kontrol edin - tartletler yumuşak altın rengine dönüşecektir.
3. Tartletleri fırından çıkarıp doğrudan kalıplarda soğuttuktan sonra bir bıçak veya çatalla dikkatlice kendinize yardım ederek çıkarıyoruz.
4. Tartoletler hazır, doldurabilirsiniz!

Kumlu tartletler, yenilebilir bir tabak olarak mükemmel bir şekilde hizmet etmeleri ve ufalanan ve yumuşak kalmaları açısından dikkat çekicidir.

2. Elle yoğurma tarifi

Hadi alalım:

• un 300-400 gr
• tereyağı 150-200 gr
• ayçiçek yağı (metal ise kalıpları yağlamak için)
• şeker, tuz (tatmak için).

Masanın üzerinde: bir bardak su, kase, pişirme kapları.

Hadi başlayalım hazırlanmak:

1. Bir bardak alın, içine temiz su dökün ve karıştırarak tuz ve şekeri ekleyin. Şekersiz tartlet yaparsanız şekere ihtiyacınız olmaz.
2. Tuz/şeker eriyene kadar karıştırın. Şimdi bardağı yaklaşık yarım saat buzdolabına koyun.
3. Doğrudan hamura geçelim: unu bir elekten geçirerek bir kaseye aktarın - bu, onu topaklardan arındıracak ve oksijenle doyuracaktır.
4. Tereyağını oda sıcaklığında biraz yumuşatın ve yoğurmayı kolaylaştırmak için küçük parçalar halinde kesin.

1. Elenmiş una tereyağını ekleyin ve yoğurun – bu tereyağı-un “kırıntısını” elde edersiniz.
2. Buzdolabındaki bardakta su olmadığını hatırlıyoruz! Çıkarıp bir kaseye döküyoruz ve kütleyi homojen hale gelinceye kadar karıştırıyoruz.
3. Hamuru top haline getirin, streç filme (veya sadece bir torbaya) sarın ve aynı buzdolabında 4 saat "dinlenmeye" koyun...
4. ...Hamur hazır, şimdi kalıpları dizip her birini ayçiçek yağıyla yağlıyoruz.

Hamuru yoğurun ve kalıbın üzerine dikkatlice dağıtın.

Kenarlara özellikle dikkat edin.

1. Hamurlu kalıpları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve tartletleri 180-200 g sıcaklıkta yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
   Hazırlığı her zaman olduğu gibi sulu altın rengiyle belirliyoruz.
2. Hazırlanan sepetlerle kalıpları fırından çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz, tartletleri çıkarıyoruz, iç malzemeyi yayıyoruz ve şenlik masasında arkadaşlarınıza sürpriz yapıyoruz!

3. Köpüklü su üzerinde hassas sepetler

Hadi alalım:

• un 2,5 su bardağı
• 2 yumurta (sadece sarısını alabilirsiniz, sonra 4)
• tereyağı 150-200 gr
• tuz 1,5 çay kaşığı
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri (veya şeker)
• sepetlerin altın rengi için biraz zerdeçal (bıçağın ucunda)
• bir bardak köpüklü buzlu su.

Hadi başlayalım hazırlanmak:

1. 1 bardak maden suyunu buzdolabında buz gibi soğuyana kadar soğutun.
2. Unu eleyin ve tuz, şeker (toz), zerdeçal ile karıştırın.
3. Önceden yumuşatılmış ve doğranmış tereyağını kuru karışıma karıştırın.
4. Yumurtaları (veya sarılarını) birer birer ekleyin.
5. Maden suyu ekleyin.
6. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve yarım saat kadar buzdolabına koyun.
7. Tartlet kalıplarını hamurla kaplayın.
8. Tartoletleri 180-200° sıcaklıktaki fırında 20-25 dakika pişirin.

Kurabiye hamuru kabarma eğiliminde olduğundan tartletler çok derin değildir. Burada birkaç sır var: Hamuru çatalla hafifçe delin ve tabana (doğrudan hamurun üzerine) birkaç fasulye koyun veya kalıpları kuru bezelye hamuruyla doldurun. Piştikten sonra bakliyatları çıkaracaksınız ancak hamur kabarmayacaktır.

Bu bölüme iki video ekleyelim. Tartlet hamurunun nasıl yapıldığını ve kalıpta nasıl şekillendirildiğini izleyin.

1. Kısa hamurlu böreğin hazırlanması.

2. Sepet yapmak.

Kalıpsız puf böreği tartletleri

İhtiyacım olacak:

• elenmiş un - iki dolu bardak (belki kaydıraklı)
• tereyağı: eritilmiş ve daha sonra dondurulmuş 180-200 g.
• soğuk su (neredeyse buz gibi) 3 yemek kaşığı.

Masanın üzerinde: kase, bıçak, fırın tepsisi.

Hadi başlayalım hazırlanmak:

1. Parçalayın - dondurulmuş tereyağını küçük parçalar halinde kesin.
2. Unu masanın üzerine eşit bir tabaka halinde serpin ve üzerine küçük tereyağı parçaları koyun.
3. Bir bıçak kullanarak unu ve tereyağını küçük, küçük parçacıklar halinde, neredeyse pürüzsüz olana kadar doğrayın.
4. Bu karışıma buzlu su dökün ve milföy hamurunu iyice yoğurun.

Tereyağ-un karışımında küçük tereyağı parçalarının görülmesi kesinlikle normaldir - bu, tartletlerin daha havadar ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Ya da şöyle olabilir...

Milföy hamurunu nasıl hazırlayacağınızı bilmiyorsanız veya bununla uğraşmak istemiyorsanız, mağazadan buzdolabında saklayabileceğiniz hazır hamur satın alın ve doğru zamanda lezzetli tartletlere dönüştürün. sepetler.

Videoda puf böreği tartlet yapma sürecini açıkça görebilirsiniz.

Ve başka bir sıradışı tarif.

Valovan'lar (veya vol-au-vent'ler)

Milföy hamurlarından yapılmış sepetler açılır, iç daire kesilir, ardından halkalar yerleştirilir, üst üste konulur ve katmanlı bir sepet elde edilir.

Valovan yapımı videosunu izleyelim ve basit ama lezzetli tartlet hamuru tariflerine geçelim.

Hadi alalım:

• un 3 su bardağı
• ekşi krema 200-250 gr
• tereyağı 200 gr
• bir tutam tuz.

Yemek pişirmek Bu yüzden:

1. Soğuk tereyağını bıçakla doğrayıp doğrayın.
2. Ezilmiş tereyağını elenmiş un ve tuzla birleştirin ve eşit kırıntılara öğütün.
3. Ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
4. Hamuru bir saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.
5. Kalıplara yerleştirin.
6. Her zamanki gibi 180-200 g sıcaklıkta pişirin.

Bitirmek için lor tarifi

Bu tarif için gerek Bileşenlerin her birinden 200 gram:

• tereyağı veya margarin
• az yağlı süzme peynir.

Yemek pişirmek Bu yüzden:

1. Margarini soğutup küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Süzme peynirini bir elekle ovuyoruz.
3. Unu eleyin.
4. Kıyılmış margarini, süzme peyniri, unu birleştirin ve hamuru yoğurun.
5. Hamuru yarım saat kadar buzdolabına koyun.
6. Daha sonra tartlets yapmak için standart plana göre ilerliyoruz.)))

Deneyin - çok lezzetli!

Günümüzde dolgulu şenlikli tartletler her ziyafetin ayrılmaz bir parçasıdır. Ve meze olarak dolgulu tartletlerin sadece restoranlarda değil, samimi bir aile tatilinde veya samimi bir ofis büfesinde de bulunabilmesinden çok memnunum.

Sofistike konukları geleneksel, hatta en özgün ve rafine mezelerle şaşırtmak zordur, ancak mezelerin ve salataların tartletlerde orijinal sunumu tamamen farklı bir konudur. Şenlikli tartletler çok zarif ve iştah açıcı görünüyor ve tartletlerdeki salatalar büfelerde ve açık hava etkinliklerinde servis edilmeye uygun. Bugün internette tatil masası için tartletleri doldurmak için birçok tarif bulabilirsiniz: en geleneksel dolgulardan sıradışı ve sofistike olanlara kadar. Ama yine de evinizin yakınındaki süpermarketlerden her zaman alabileceğiniz uygun fiyatlı ürünlerden yapılan tartletlerdeki basit atıştırmalıkları tercih ediyorum.

Sevgili dostlar, sizin için yararlı olacağını umduğum tartletleri doldurmak için ilginç tarifler seçkisini dikkatinize sunuyorum. Tatil masasına ne tür tartletler hazırladığınızı bilmek çok ilginç mi? Yorumlarınızı ve geri bildirimlerinizi sabırsızlıkla bekliyorum!

Tartlets'e ne koyabilirsiniz? En basit seçenek tartletleri yengeç çubuklarıyla doldurmaktır. Ancak benim versiyonumda yengeç çubuklu tartletler klasik yengeç salatasına pek benzemiyor. Zeytin ve ananas kombinasyonu, bu turta salatasını tek kelimeyle harika kılıyor: Yeşil zeytinlerin lezzetli tadı, yengeç çubuklarının lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlıyor ve konserve ananas, mezeye çok ihtiyaç duyulan şenlikli dokunuşu veriyor. Tarifi adım adım fotoğraflarla görün.

Kırmızı havyarlı tartlets

Lezzetli tartlet dolguları mı arıyorsunuz? Belki sana yardım edebilirim. Bayram sofranıza meze olarak havyarlı leziz sepetler yapmayı denemenizi öneririm. Tarletlerde kırmızı havyarlı meze çok etkileyici ve iştah açıcı görünüyor ve tereyağı, bıldırcın yumurtası ve taze salatalık şeklindeki ek malzemeler havyarlı tartlet dolgusunu mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Havyarlı tartletlerin nasıl yapıldığını görebilirsiniz (adım adım fotoğraflı tarif).

Ananaslı ve tavuklu tartletler, büfe masası için mükemmel bir meze seçeneğidir. Hazırlanması kolaydır ve herkes bunları yapabilir. Ananaslı ve tavuklu tartletlerin dolgusu buzdolabında birkaç gün dayanır, bu nedenle önceden hazırlayabilir ve misafirler gelmeden önce hamur işi sepetlerine koyabilirsiniz. Fotoğraflı tarif.

Morina karaciğeri ve salatalık ile tartlets

Tarletler için doldurma seçeneklerinden biri morina karaciğeridir. Bu meze, tam anlamıyla birkaç dakika içinde hızlı ve çok basit bir şekilde hazırlanır. Bunu servis yapmadan hemen önce yapmak daha iyidir, böylece turtalar yumuşamaz veya şeklini kaybetmez. Fotoğraflı tarife bakın.

Karides ve lor ezmesi ile tartletlerde meze

Çoğu zaman misafirler geldiğinde tartlet şeklinde ilginç atıştırmalıklar hazırlarım. Gerçek şu ki dolgulu şenlikli tartletler çok avantajlı görünüyor ve çok popüler. Yani muhteşem bir atıştırmaya ihtiyacınız varsa, o zaman durum tam da budur. Sözlerimi doğrulamak için sizi karidesli ve lor ezmeli tartlet tarifiyle tanıştırmak istiyorum. Karidesli ve lor ezmeli tartletlerin nasıl hazırlanacağını izleyebilirsiniz.

Tartletli yemekler En mütevazı tatil masasını bile süsleyecek, tatil için ilginç ve ucuz atıştırmalıklar arıyorsanız morina karaciğerli tartlet salatasına dikkat edin. Morina karaciğeri ile sevimli ve sevimli sepetler hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve misafirler tarafından daha da hızlı tüketilir.

Morina karaciğeri tartletlerinin dolgusu, havuç ve salatalık turşusu ilavesiyle hazırlanır. Tartoletlerdeki morina karaciğeri, salatalık turşusu, narin havuç ve haşlanmış yumurta ile uyumludur. Tartlet yapma tarifine bakın.

Havyar ve yeşil tereyağlı tartletlerin doldurulması

Havyar ve tereyağlı tartlet gibi klasik bir mezeyi çeşitlendirmek istiyorsanız yeşil tereyağına dikkat edin. Havyar ve yeşil tereyağlı sepetler, ilginç tadı ve güzel görünümüyle sizi kesinlikle memnun edecek. Kırmızı havyar ve yeşil tereyağlı tartletlerin nasıl hazırlanacağını görebilirsiniz (adım adım fotoğraflı tarif).

Kırmızı balık ve peynirli tartlets

Tartletlerde lezzetli atıştırmalıklarİlk bakışta göründüğü gibi hiç de zor değil ve uzun sürmüyor ve kırmızı balık ve peynirli şenlikli tartletler bunun açık bir kanıtı. Kırmızı balıklı sepetlerdeki meze çok lezzetli ve parlak çıkıyor. Bu nedenle tartletleri dolduracak bir şey arıyorsanız, tartletlerin kırmızı balık ve peynirle doldurulmasını güvenle tavsiye edebilirim. Tarifi adım adım fotoğraflarla görün.

Beyaz peynirli ve domatesli tartletler

Hazır turtaların doldurulmasının karmaşık veya yoğun emek gerektirmesi gerekmez. Mesela beyaz peynir ve domatesle doldurulmuş bu küçük sepetler gibi. Bu, tek tabakta lezzetli bir tartlet dolgusu ve Yunan salatası yapar. Beyaz peynir ve domates dolgulu tartletlerin nasıl yapıldığını yazdım.

Tartlets Salatası “Meat Rhapsody”

Bayram sofranıza tartlet dolduracak bir şeyler arıyorsanız “Meat Rhapsody” salatasıyla tartlet hazırlamanızı şiddetle tavsiye ederim. Sepetlerdeki salata hafif, baharatlı, bereketli ve aynı zamanda doyurucu çıkıyor, içindeki elmaları fark etmeyeceksiniz - adamlarınız da mutlu olacak. Diğer bir artı ise salatanın “akmaması” ve salata sepetlerinin ufalanmış kalmasıdır. Deneyin! Fotoğraflarla adım adım tarif.

Tartlet Salatası “Aile”

Tartletlerde hafif bir salata mı arıyorsunuz? “Aile” salatası ile bayram tartletleri yapmayı denemenizi öneririm. Kore havuçları, taze salatalık ve salamura mantarlı tartlet dolgusu hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve sonuç kesinlikle sizi memnun edecektir. Tartletlerdeki bu mantar salatası, hem evde bir aile tatili hem de ofis büfesi için mükemmeldir. ...

Ringa balığı ve yeşil soğanlı tartlets

Sepetlerdeki böyle bir atıştırmalık ilk önce kolayca emilir, bu zaten test edilmiştir. Ringa balığı tartletlerinin doldurulmasının hazırlanması çok basittir ve ringa balığına peynir, yumurta ve elma eşlik eder. Bu tarifin avantajlarından biri de çok az malzemenin olması, sadece birkaç tane olması.

Başka bir artı, malzemelerin ortalama tüketici için oldukça uygun fiyatlı olmasıdır. Bu nedenle tatil tartletleri yapmanız gerekiyorsa ve tartletler için lezzetli bir dolguya ihtiyacınız varsa, ringa balığı tartletlerini şiddetle tavsiye ederim! Fotoğraflarla adım adım tarif .

Tartlet Salatası “Mantar sepeti”

Bugün kimseyi tavuklu ve mantarlı salatayla şaşırtmak zor ama bu salatayı tavuklu tartletlerde orijinal bir şekilde servis ederseniz etkisi tamamen farklı olacaktır. Tavuklu ve mantarlı tartlet tarifi basit, lezzetli ve gösterişsizdir, ancak küçük ve temiz tavuk sepetleri kesinlikle tüm misafirlerinizi memnun edecektir. “Mantar Sepeti” tartletlerinde salata nasıl hazırlanır linkten ulaşabilirsiniz.

Julienne turtalarda

Bayram sofrasında geleneksel jülyen ile kimseyi şaşırtmayacaksınız ama jülyen dolgulu tartletler bambaşka bir konu! Fırında tavuk ve mantarla pişirilen mantarlı tartletler hacklenmiş, orijinal ve inanılmaz derecede lezzetli değildir. Ayrıca tartletlerdeki bu tür jülyenler büfe masasında servis edilebilir. Tarifi adım adım fotoğraflarla görebilirsiniz.

Peynirli ve kırmızı balıklı şenlikli tartlets

Tartoletler için balık dolgusu en iyi kombinasyonlardan biridir ve tarifte kırmızı balık ve kurabiye sepetleri kullanırsanız tarifin başarısı garanti edilir. İşlenmiş peynir, salatalık, yumurta ve kırmızı balıkla doldurulmuş tartletler çok lezzetli. Ofis büfesi veya ev ziyafeti için harika bir seçenek! Kırmızı balık ve peynirle doldurulmuş tartlet tarifine linkten ulaşabilirsiniz.

Kırmızı havyarlı ve krem ​​peynirli tartletler

Tartoletlerde kırmızı havyarlı çok lezzetli ve zarif bir meze! Havyarlı ve krem ​​peynirli sepetler sandviçlerden daha lezzetlidir. Kırmızı havyarlı ve peynirli tartletler, kırmızı havyar gibi bir lezzetin özgün sunumuyla konukları şaşırtmanın en iyi yoludur. Tarife adım adım fotoğraflı olarak bakalım.

Tartlets neyle doldurulmalı?

Tartletleri doldurmak için tarifler çok çeşitli olabilir, ancak çok sayıda insan için tartletlerde atıştırmalıklar hazırlıyorsanız, onların tat tercihlerini temel almak veya tartletler için evrensel dolgular seçmek daha iyidir. Tartlet, jülyen, ezme, köpük, kremalı salata, kırmızı havyar veya mantar turşusu gibi bireysel ürünler ve tartletleri doldurabileceğiniz tek şey bu değil. Tartlets sadece salatalara, soğuk ve sıcak mezelere değil aynı zamanda tatlılara da hizmet verebilir. Sonuçta tartletleri en sevdiğiniz kremayla doldurmak ve meyvelerle süslemekten daha kolay bir şey olamaz!

Tatlı tartlet, dolgusu damak tadınıza göre seçilebilen lezzetli bir tatlıdır. Makalede hamur, kremler, soslar ve dekorasyon fikirleri için tarifler sunulmaktadır.

tartlet– bu sadece farklı dolgulara sahip güzel bir atıştırmalık değil. Krema, meyveler, meyveler, çikolata, köpük, krem ​​​​peynir ve çok daha fazlasıyla dolu tam teşekküllü bir tatlı olabilir.

Çocuklar ve yetişkinler bu küçük sepetleri seviyor çünkü yemeleri kolay, çeşitli dolgular sunuyorlar ve genellikle sağlıklı taze meyve ve reçellerle destekleniyorlar. Baz olarak kullanılabilir

Tatlı tartlet hamuru mağazadan satın alınabilir veya evde kolayca kendiniz hazırlayabilirsiniz. Doldurulmuş tartletler nane dalları, pudra şekeri, sos, çikolata talaşı, kıyılmış fındık ve tatlı sosla süslenebilir.

Tatlı tartletler için kurabiye hamuru nasıl yapılır?

İhtiyacınız olacak:

• Yağ– 200 g (standart ambalaj, herhangi bir margarin ve sebze-krema karışımı “yayılabilir” ile değiştirilebilir).
• Yumurta– 1 adet. (pişirmede ev yapımı yumurtalar tercih edilir).
• Un– 2 su bardağı (yalnızca yüksek kaliteli birinci sınıf un kullanın, önce bir elekten bir veya iki kez eleyin).
• Şeker– 170 gr (bu standart bardağın yaklaşık 2/3’ü kadardır ancak hamurun tatlılığını tercihlerinize göre kendiniz ayarlayabilirsiniz).
• Soda– 0,5 çay kaşığı. (En yaygın yiyecek, sirke veya limon suyuyla söndürülmelidir).

Hazırlık:

• Unu büyük bir kaseye dökün ve tarifin geri kalan malzemelerini yavaş yavaş ekleyin: şeker, yumurta, soda ve önceden eritilmiş tereyağı.
• Elastik hamuru elinizle yoğurun ve yüzeye yerleştirin.
• Yoğurduktan sonra hamur parçasını streç filmle sarın ve 30-40 dakika "dinlenmek" üzere buzdolabına koyun.
• Dinlenen hamuru geniş bir tabaka halinde açın. Gerekli çapta boyunlu özel bir halka veya cam kullanılarak daireler kesilir ve parmaklarınızla silikon veya metal fırın tepsilerine yerleştirilir.

Kum sepetleri

Tatlı tartlets için puf böreği nasıl yapılır?

İhtiyacınız olacak:

• Un - 3,5-4 su bardağı (yalnızca en yüksek kalitede yüksek kaliteli un kullanın, önce elekten iki kez eleyin).
• Yağ– 2 paket (bu 400 g'dır, kremalı margarin veya bitkisel krema karışımı “yayılmış” ile değiştirebilirsiniz). En iyi puf böreğinin, yüksek yağ içeriğine sahip (en az %73) doğal tereyağı ile karıştırılmış hamur işi olduğunu bilmek önemlidir.
• su– 170 ml (bu standart bir bardağın yaklaşık ¾’ü kadardır).
• Yumurtalar– 2 adet (pişirmede ev yapımı yumurta kullanılması tavsiye edilir).
• Sitrik asit veya birkaç damla limon
• Şeker– şeker miktarı damak tadınıza göre ayarlanmalıdır (0,5 ila 1,5 bardak arası).
• Tuz– çimdik

Hazırlık:

• Tereyağı veya krema karışımını eritin (oda sıcaklığında veya sadece mikrodalgada).
• Tereyağına yumurta, şeker ve tuz eklenir, her şey iyice karıştırılır.
• Su ve sitrik asit ekleyin
• Elastik bir hamur oluşturmak için unu yavaş yavaş karıştırın.
• Hamuru birkaç kez açın, katmanlara katlayın ve buzdolabında 30-40 dakika "dinlenmeye" bırakın.
• Dinlenen hamuru dilediğiniz yöntemle kesip fırına verin.

Katmanlı sepetler

Tartlet fikirleri:

Kremalı dolgu ve meyveler

Kremalı, çikolatalı, limonlu dolgulu

Çeşitli meyve dolgusu

Kum sepetleri

Karamelize meyvelerle doldurma

Marmelat doldurma

Jöleli tartletler

Çikolatalı ve fındıklı sepetler

Çocuklar için tatlı tartlets: yemek tarifleri

Ahududu reçelli tartletler:

İhtiyacınız olacak:

• Shortcrust pasta sepetleri
• Krem– 200 ml (en yağlı olanı en az %30 olmalıdır)
• Ahududu reçeli– birkaç yemek kaşığı. (başka herhangi bir çekirdeksiz meyve reçeli ile değiştirilebilir).
• Çikolata beyazı veya siyah, toz almak için talaşlar.

Hazırlık:

• Krema bir blender (çırpma aparatı) veya karıştırıcı ile elastik ve köpüklü hale gelinceye kadar çırpılmalıdır. Kremalı karışıma tatlı yapmak isterseniz pudra şekeri ekleyin. Ancak bu hiç de gerekli değil çünkü reçel oldukça tatlı.
• Tartlet'i elde edilen çırpılmış kremayla doldurun.
• Krema yemek kaşığı üzerine dökülür. reçel. Tartletin üst kısmı rendelenmiş çikolata (ince rende üzerine) ile süslenmiştir.

Taze ahududulu sepetler

Ahududu ve krema ile

Ahududu reçeli dolgusu

Ahududu dolgusu

Ahududu ile basit sepetler

Elma marmelatlı tartletler:

İhtiyacınız olacak:

• Elmalar– 500 gr herhangi bir elma
• Şeker– 2 bardak (400-500 gr, tatlılığı azaltılabilir)
• Sepetler kısa hamurlu hamur işlerinden
• Krem bir şişede ağır krema veya çırpılmış krema

Hazırlık:

• Elmalar fırında pişirilmelidir. Bu, 180-200 derece sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika yapılır.
• Bundan sonra elmaları soyun ve posasını bir elekle ovalayın.
• Elde edilen püreyi şekerle karıştırın ve kısık ateşte koyun.
• Marmelat istenilen kalınlığa ulaşıncaya kadar pişirin. Daha sonra kum sepetlerini doldurmaları gerekiyor.
• Krema koyulaşana kadar çırpılır ve her marmelat sepeti bununla süslenir.

Elma dolgusu

Elma marmelatı dolgusu

Elma marmelatı

Ev yapımı elma marmelatı

Ananaslı tatlı tartlets: fotoğraflı tarif

İhtiyacınız olacak:

• Ananas– 1 adet veya 1 kutu konserve
• meyve suyu turuncu– 1/3 su bardağı (yaklaşık 70 ml)
• ROM– 50-60 ml (tarifin dışında tutulabilir)
• Vanilin– 1 poşet
• Yağ(%73) – 100 gr
• Şeker İçin karamel– 100 gr
• Şeker V doldurma– tatmak
• Un– 50-70 gr
• Talaş Hindistan cevizi– 1 poşet (80-100 gr)
• Yumurta– 1-2 adet.
• Sepetler itibaren puf böreği test

Hazırlık:

• Yapılacak ilk şey karameldir. Bunu yapmak için şekeri bir pişirme kepçesine dökün ve kısık ateşte koyun. Şeker karıştırılmamalıdır. Güzel bir sarı renk alana kadar bekleyin.
• Daha sonra portakal suyunu, romu ve vanilyayı dökün. Karamel homojen hale gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın.
• Ananas küçük küpler halinde doğranmalıdır. Milföy hamurlarını dolduruyorlar.
• Sosu hazırlayın: yumurta, tereyağı, şeker, hindistan cevizi ve unu karıştırın. Ortaya çıkan karışım ananasın üzerine dökülmelidir.
• Sepetleri sıcaklığın 200 dereceyi geçmemesi şartıyla 20-25 dakika fırına koyun.
• Bitmiş tartletleri soğutun. Üstlerine doğranmış ananas ve karamel ile de süsleyebilirsiniz.

Ananas ve krema

Konserve ananas ile

Çilek ve ananas ile

Mini turtalar

Konserve ananaslı fırında tartlets

Sıradışı turtalar

Kirazlı tartlets, nasıl pişirilir: yemek tarifi

İhtiyacınız olacak:

• Şeker– 1 bardak (tatlının tatlılığını damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz).
• Kirazlar– 400 g (dondurulmuş veya taze, her zaman çekirdeği çıkarılmış)
• Tarçın– 0,5 çay kaşığı.
• Vanilin– 1 poşet
• Çikolata– 100 gr (siyah veya sütlü)

Hazırlık:

• Çekirdeksiz kirazlar bir tencereye dökülür ve üzeri şekerle kapatılır.
• Tencereyi kısık ateşe koyun ve karışımı yavaşça karıştırarak koyulaşana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Tarçın ve vanilyayı ekleyin.
• Kirazları ocaktan alın ve tartları karışımla doldurun. Soğutulmuş kirazlar daha kalın hale gelecektir.
• Kirazlar hala sıcakken üzerlerine rendelenmiş çikolata serpin. Bu, erimesine ve onları eşit bir tabaka halinde kaplamasına izin verecektir.
• Çikolatanın daha hızlı soğumasını sağlamak için tartletleri 30-40 dakika buzdolabına koyun.

Kirazlı turtalar
Kirazlı puf sepetleri

Taze kiraz dolgusu

Çikolatalı kiraz

Kiraz reçeli ile

Konserve kiraz ile

Çilek ve kremalı tartlets: hızlı bir tarif

İhtiyacınız olacak:

• çilek– 300 g (taze veya süzülmüş, dondurulmuş)
• Krem bir şişede ağır veya çırpılmış krema
• Beyaz çikolata– 200 gr (süt ile değiştirilebilir)
• Şeker toz
• Kum sepetler

Hazırlık:

• Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin
• Bir hamur fırçası veya çay kaşığı kullanarak sepetin içini ve sepetin içini kaplayın.
• Çilekler dilimler halinde veya küçük parçalar halinde kesilmelidir.
• Çilekleri bir sepetteki beyaz çikolatanın üzerine yerleştirin ve üzerine pudra şekeri serpin.
• Çileklerin üzerine bir höyük oluşturmak için çırpılmış krema kullanın.

Bütün çilekler

Çilek ve krema

Çilek ve mascarpone

Çilek, krema, nane

Krema, karamelize çilek

Fırında taze çilek

Şarap ve fındıkta armutlu tartlets: tarif

İhtiyacınız olacak:

• Armut– 400 gr (iki büyük meyve)
• Badem– Bitmiş tartıyı süslemek için az miktarda badem talaşı.
• Şarap kuru kırmızı – 1 su bardağı (200 ml)
• Şeker– 0,5 su bardağı (tatlılığı bağımsız olarak ayarlanabilir)
• Bal– 2 yemek kaşığı.
• Tarçın– 0,5 çay kaşığı.
• Kum sepetler
• Şeker toz
• Vanilin
• Tarçın

Hazırlık:

• Armut soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Hamuru orta büyüklükte küpler halinde doğranır.
• Bir tencerede şarabı kısık ateşte ısıtın ve içindeki bal ve şekeri eritin. Tarçın ve vanilyayı ekleyin.
• Armut sıcak şaraba eklenir. Tam yarım saat pişirilmelidir.
• Bundan sonra armutları bir kaşıkla çıkarın ve sepetlere doldurun. Sepetlerde çok fazla şarap şurubu olmamalıdır.
• Sepetlerin üzerine pudra şekeri serpilir ve badem yapraklarıyla süslenir.

Armut ve peynir Fırında armut

Şarapta armut

Armut ve muhallebi

Armut ve süzme peynir

Armut ve krema

Peynir dolgulu armut

Berry tartlets, tatlı tarifi

İhtiyacınız olacak:

• Lor kütlesi veya süzme peynir– 200 gr (süzme peynir elekten geçirilerek öğütülür).
• Yumurta– 1 adet.
• Mısır nişastası– 1 yemek kaşığı.
• Un– 1-2 yemek kaşığı.
• Şeker– 50 gr (daha fazla ekleyebilirsiniz)
• Meyveler(hangisini isterseniz) – 200 gr.
• Vanilin– 1 poşet
• Puf veya kum sepetleri

Hazırlık:

• Lor kütlesi veya rendelenmiş süzme peynir, nişasta, şeker, un ve vanilin ile iyice yoğrulur. Kütle çok yoğunsa, ona birkaç yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. ağır krem.
• Meyveler iki parçaya bölünmelidir: birini çatalla ezin ve diğerlerini dekorasyona bırakın.
• Sepetin altına az miktarda meyve kütlesi yerleştirin.
• Meyve püresinin üzerine bir kat lor dolgusu yerleştirilir.
• Tartletin ortasına bir meyve yerleştirin. Çok fazla eklemeyin; pişirme sırasında "sızıntı" yapabilir ve yemeği mahvedebilirler.
• Tartletleri, lor kabuğu altın kahverengi olana kadar 15 dakika boyunca fırına yerleştirin. (Fırın sıcaklığı 200 dereceden fazla olmamalıdır).

Çilek ve krema

Krem peynir ve meyveler

Jöle meyveleri

Krem peynir ve böğürtlen

Süzme peynir ve yaban mersini

Çikolata kreması ve meyveler

Portakallı tartlets: lezzetli tarif

İhtiyacınız olacak:

• Turuncu– 1 büyük
• su– 60 ml.
• Şeker– 150 gr
• Yağ(%73) – 120 gr.
• Nişasta Mısır– 30 gr.
• Yumurta– 1 adet. (yalnızca sarısı)
• çırpılmış krem- şişe
• Dekorasyon için kızılcık
• Kum sepetleri

Hazırlık:

• Kaynayan suya bir portakalın kabuğunu ve posasını ekleyin.
• Sepetleri karışımla doldurun ve portakal dolgusu soğuyana kadar bekleyin. Bu şekilde daha yoğun hale gelecektir.
• Soğutulmuş peyniri (dolgunun adı budur) bir kutu kremayla süsleyin ve kızılcıklarla süsleyin.

Lor kütlesi ve portakal

Portakallı lor ve beze
Portakal lor ve kabuğu rendesi Portakal lor ve böğürtlen

Portakal dolgusu ve protein kreması

Portakallı çikolata sepetleri

Frambuazlı tartlet nasıl hazırlanır?

İhtiyacınız olacak:

• Kum sepetleri
• Taze ahududu– 400 gr.
• Şeker– 0,5 su bardağı (tatlı seviyorsanız şeker miktarını arttırabilirsiniz).
• Şeker toz– birkaç yemek kaşığı.
• Kremsi peynir

Hazırlık:

• Ahududular (200 gr) şekerle kaplanır ve ateşe verilir. Ahududuları her seferinde karışımı karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Soğutulmuş ahududu kütlesi, küçük tohumların tamamen çıkarılması için bir elekten geçirilir.
• Her sepet, ortaya çıkan kütle ile tam olarak yarıya kadar doldurulur.
• Ahududuların üzerine dikkatlice eşit bir tabaka halinde krem ​​peynir koyun ve bıçakla düzeltin.
• Süzgeçten geçirilerek üzerine pudra şekeri serpilen peynirin üzerine birkaç taze ahududu konur.

Krema, ahududu, çikolata

Kare turtalar

Ahududulu mini tartletler

Jöle ahududu

Mini panna cotta, tartlet

Elmalı ve tarçınlı tartlets: tarif

İhtiyacınız olacak:

• Elma yeşil– 0,5 kg
• Şeker– 1 bardak
• Tarçın– tatmak
• Vanilin– tatmak
• Kum sepetleri
• Krem şanti olabilir

Hazırlık:

• Elma soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. İnce küpler halinde doğranmalıdır.
• Elmayı bir tencereye dökün, üzerini şekerle örtün ve 15 dakika kısık ateşte karamelize olmaya bırakın. Karışıma tarçın ve vanilyayı ekleyin.
• 15 dakika sonra tartletleri karışımla doldurun ve hafifçe soğumaya bırakın. Daha sonra sepeti krem ​​şanti ile süsleyin.

Elmalar, fındıklar

Elma, tarçın

Elma, fındık, karamel

Elmalar, reçel

Kuru erik ve krem ​​peynirli tartlets: tarif

İhtiyacınız olacak:

• Kuru erik– 300 gr.
• Krem peynir– 1 paket (200 gr)
• Pudra şekeri– tatmak
• Taze erik– birkaç parça. tartlet dekorasyonu için
• Kum sepetleri

Hazırlık:

• Kuru erikler kaynar su ile dökülür, yarım saat bekletilmelidir.
• Bundan sonra yumuşak kuru erikler blender kasesine dökülür. Kuru erikleri sıkmayın.
• Krem peyniri karıştırıcıya ekleyin. Kütle topraktır. Yeterince kalın ve yoğun çıkarsa birkaç yemek kaşığı ekleyin. kuru eriklerin ıslatıldığı su. Kremsi dolgunun yumuşak bir kıvama sahip olması gerekir.
• Elde edilen krema sepetleri doldurmak için kullanılır.
• Taze siwa bıçakla doğranır veya dilimler halinde kesilir. Doldurulmuş tartıyı süslemeli.

Erik ve kuru erik

Mini turtalar

Karamelize erik ve kuru erik

Peynir, kuru erik, erik

Reçelli tartlets: basit bir doldurma tarifi

İhtiyacınız olacak:

• Berry reçeli– 200 gr.
• Yumurtalar– 2 adet (yalnızca beyazlar)
• Pudra şekeri– 1 poşet (yaklaşık 200 gr)
• Kivi – 1 adet. (yumuşak ve tatlı)
• Kum sepetleri

Hazırlık:

• Tartletlerin yarısına kadar reçel doldurulmalıdır.
• Kivi soyulur ve halkalar halinde kesilir. Reçel tabakasının üstüne bir kivi halkası yerleştirilir. Tatlılık için üzerine pudra şekeri serpin.
• Üç yumurta akını bir tutam tuzla yüksek devirde mikserle çırpın. Kütle köpük haline geldiğinde, yoğun, stabil bir köpük oluşana kadar yavaş yavaş toz ekleyin.
• Tartletleri elde edilen protein kremasıyla süsleyin.

Kayısı reçeli

Reçel ve meyveler

Çilek reçeli

Süzme peynirli ve kuru kayısılı tartlets: tarif

İhtiyacınız olacak:

• Lor kütlesi– 400 gr.
• Kuru kayısı– 200 gr.
• Lezzet turuncu– 2 çay kaşığı.
• Krem çırpılmış– 1 silindir
• Kum veya puf hamur işleri

Hazırlık:

• Kuru kayısılar kaynar su ile dökülür ve yarım saat bekletilir.
• Bundan sonra sudan sıkılmayan yumuşak kuru kayısılar lor kütlesiyle birlikte blender kasesine gönderilir.
• Malzemeler iyice öğütülür, eğer kütle yeterince yoğunsa içine birkaç yemek kaşığı dökebilirsiniz. kuru kayısıların ıslatıldığı su.
• Portakal kabuğu rendesi en ince rende üzerine rendelenir. Lor kremasıyla doldurulmuş tartletler krema ve rendelenmiş lezzetle süslenir.

Süzme peynir ve kuru kayısı

Çikolatalı tarif

Kuru kayısı ve badem gevreği ile

Çikolatalı tartlets: basit bir tarif

İhtiyacınız olacak:

• Yağ tereyağı (en az %73 yağ) – 50 gr.
• Şeker– 1-1,5 su bardağı (tatlılığı bağımsız olarak ayarlanabilir).
• Kakao– 7 yemek kaşığı.
• Un– 4-5 yemek kaşığı.
• Süt– 400ml. (gözü pek)
• Puf veya kum sepetleri
• Süslemek için dövülmüş fındık

Hazırlık:

• Kakaoyu un ve şekerle karıştırın
• Karışımı suyla doldurun ve kısık ateşte koyun.
• Karışımı bir çırpma teli ile karıştırın ve yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
• Karışım koyulaştığında yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
• Sepetleri çikolata ezmesiyle doldurun, dolgunun hafifçe soğumasını bekleyin. Ezilmiş fındıklarla süsleyin.

Çikolata dolgusu

Çikolatalı krema ile

Çikolata yayılmasıyla

Çikolata ve lezzet

Bitter çikolata

Çikolata ve fındık

Limon ve beze ile limonlu tartlet

sana gerekli olacak:

• Limon– 2 adet. büyük
• su– 60 ml.
• Şeker– 150 gr
• Yağ(%73) – 120 gr.
• Nişasta Mısır– 30 gr.
• Doldurmak için yumurta– 1 adet. (yalnızca sarısı)
• Beze için yumurta– 2 adet. (yalnızca beyazlar)
• Pudra şekeri– 300 gr.
• Dekorasyon için kızılcık
• Kum sepetleri

Hazırlık:

• Bir tencereye su dökün ve kısık ateşte koyun.
• Kaynayan suya limon kabuğu rendesi ve posayı ekleyin.
• Portakalı iyice karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
• Bundan sonra kütle bir karıştırıcıya aktarılır ve iyice ezilir.
• Ortaya çıkan püre, yumurta sarısı, şeker ve nişastanın yanı sıra tereyağı ile karıştırılmalıdır.
• Sepetleri karışımla doldurun ve limon dolgusu soğuyana kadar bekleyin. Bu şekilde daha yoğun hale gelecektir.
• Beyazlar pudra şekeri ve yaklaşık 5 çay kaşığı ile çırpılır. stabil bir köpük oluşana kadar limon suyu - bu "beze" protein kremidir.
• Kürtlü sepetler beze ile süslenmiştir. Kremanın üst kısmı ocakta yakılmalı veya 200 derecelik fırına konularak 15 dakika bekletilmelidir.

Limonlu lor

Limon peyniri ve kabuğu rendesi Fırında beze

Güzel limonlu tartlets

Limonlu lor ve marshmallow

Beze ve lor dolgusu

Kremalı ve meyve soslu tartlets: tarif

Berry sosu esasen çekirdekleri ve meyve parçaları olmayan çok sıvı bir reçeldir.

sana gerekli olacak:

• Sepetler İçin dolgular(herhangi)
• Krem yağlı– 350 ml (en az %30-35)
• Şeker toz– 1 poşet
• Meyveler(herhangi biri: çilek, ahududu, kuş üzümü vb.) – 300 g.
• Şeker– 1 su bardağı (veya damak tadınıza göre daha az)

Hazırlık:

• Meyveler (200 g) şekerle kaplanır ve ateşe verilir. İyice karıştırılarak yaklaşık 10 dakika pişirilmelidirler.
• Soğutulmuş meyve reçeli bir elekten geçirilir veya gazlı bezle sıkılır.
• Berry sosu tartletlere dökülür
• Krema, tatlılık için pudra şekeri eklenebilecek kadar çırpılır;
• Ortaya çıkan tereyağlı krema, tartletleri meyve sosunun üzerine süslemek için kullanılır.
• Her sepeti kalan taze meyvelerle süsleyin. Meyveler pudra şekeri serpilir.

Böğürtlen soslu

Ahududu soslu

Çilek soslu

Muhallebi tartlets: yemek tarifi

İhtiyacınız olacak:

• Yağ– 1 paket (200 gr, en az %73 yağlı)
• Süt– 1 litre (yağ)
• Un– 3-4 yemek kaşığı.
• Şeker– 1 yemek kaşığı. (daha fazlasını ekleyebilirsiniz)
• Yumurta– 2 adet (ev yapımı olanları kullanmanız tavsiye edilir)

Hazırlık:

• Yumurtalar bir tencereye sürülür ve süt, tereyağı ve unla iyice karıştırılır.
• Kalan süt ve şekeri bir tencerede karıştırıp ateşe verin.
• Süt kaynatılmalıdır. Yumurta karışımını yavaş yavaş süte ekleyin ve bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.
• Karışımı çırpmayı bırakmamalısınız, böylece topaklanmaları önleyebilirsiniz.
• Karışımı kaynatmayın, hafif koyulaşınca ocağı kapatın ve kremanın soğumasını bekleyin. Krem soğuyacak ve kalınlaşacaktır.
• Tartletlerin içini soğuyan kremayla doldurun. Rendelenmiş çikolata, taze meyveler ve meyvelerle süslenebilirler.

Muhallebi ve çilek ile

Muhallebi ve ahududu

Muhallebi ve çilek

Cevizli tartlet, iç dolgu tarifi

sana gerekli olacak:

• Yağ kremsi– 100 gr
• Ceviz ceviz– 300 gr (soyulmuş)
• Şeker- isteğe göre pudra şekeri ile değiştirilebilir
• Sepetler

Hazırlık:

• Fındık bir karıştırıcıya dökülür, şeker eklenir
• Kütle iyice öğütülür
• Yağ eklenir, bir kez daha öğütüldükten sonra macun kıvamına gelir.
• Tartlets fındık ezmesi ile doldurulmalıdır.

Fındık ve karamel

Tartlet kek: yemek tarifleri

“Sepet” pastası en popülerlerden biridir. Hazırlanması çok kolaydır.

sana gerekli olacak:

• Kum sepetler
• Ekşi meyve reçeli– 100-200 gr (sepetleri tercihinize göre doldurun: çok veya az reçel).
• Şeker– 1 bardak (dolu 250 gr)
• Yumurta– 3 adet. (krema için sadece beyazlar)
• Limon asit– çimdik
• Dekorasyon için şekerleme tozu

Hazırlık:

• Beyazları sitrik asitle köpürene kadar çırpın ve ancak daha sonra yavaş yavaş şeker ekleyin.
• Sabit bir kütle elde edene kadar kremayı çırpın.
• Reçeli sepetin alt kısmına eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
• Bundan sonra, yüksek miktarda protein kremasını sıkmak için bir mutfak şırıngası kullanın.
• Bitmiş pastayı şekerleme tozuyla süsleyin.

Kek "sepetleri"

Tartletler için tatlı dolgu: kremalar ve tatlılar için tarifler

Doldurma seçenekleri:

• Yağ kremi: bir paket tereyağı, bir torba pudra şekeri, tadına göre kakao (onsuz da yapabilirsiniz).
• Yoğunlaştırılmış sütlü krema: bir paket tereyağı, konserve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, sepeti süslemek için fındık.
• Karamelize meyveler: Çeşitli meyveler ince ince doğranır, bir tencereye konur, üzeri şekerle kaplanır ve 5 dakika kaynatılır, ardından tartlet yapılır.
• Krema dolgusu: krem ​​peynir, çilek püresi, pudra şekeri.
• Beyaz krem: 200 gr dondurma (eritin) 2 yemek kaşığı. mısır nişastası, buhar banyosunda demleyin, pudra şekeri ve 100 gr rendelenmiş beyaz çikolata ekleyin.

Güzel küçük mini kanepe tartlets şiş, tatlı, çocuk, kek fotoğrafı

Minyatür tatlı tartlets

Limonlu lorlu mini tartletler Marmelatlı şişler

Meyveli

Video: “Meyveler, beyaz çikolata ve mascarpone içeren sepetler”

Herkese selam! Bayram salataları güzeldir... Bir "ama" hariç: Yarım saat hazırlarsınız, güzelce tabağa koyarsınız, ama tek misafir tabağına bir porsiyon koyar koymaz geriye kalan tek şey, salatalardır. “Nar Bileziği” ya da “Yılbaşı Domuzu” olarak adlandırılan sanat eseri, nefis kokulu kalıntılar. Başka bir şey de bu parlak porsiyonlu şeyler! Önemli olan tartletleri neyle dolduracağınızı seçmek... Ve onlarca seçenek var!

Bu yemekler tatil masasını gerçekten süsleyecek. Ayrıca, hostesi çok fazla telaşlanmaya zorlamayacaklar - her şeyi kesti, "sepetleri" doldurdu ve işi bitti!

Dikkat! Atıştırmanın güzelliği çıtır kabuklarında yatıyor. Turtaları neyle doldurduğunuz önemli değil - eğer bir saatten fazla beklerlerse, ince waffle duvarları ıslak hale gelecektir ve lezzetli dolguya rağmen porsiyonlar o kadar iyi olmayacaktır. Bu yüzden misafirler masaya otururken onları doldurup servis etmek en iyisidir.

Balık teması

Dikkat! Tüm bu dolgular hafif kabul edilir, bu nedenle bunları ağırlıksız waffle "sepetlerine" koymak daha iyidir.

Peynir, sebze, tavuk

1. Tavuk ve ananas ile

   Doğramanız ve karıştırmanız gerekir: 200 gr haşlanmış tavuk, 200 gr ananas (tercihen konserve), 30 gr ceviz (ince kıyılmış), 70 gr rendelenmiş sert peynir, birkaç diş sıkılmış sarımsak, 2 haşlanmış yumurta. Tuz ekleyin ve her şeyi mayonezle baharatlayın. Bu atıştırmalıkları hazırlarken, dolgu oldukça büyük ve ağır olduğundan, ince waffle yerine yoğun kısa hamurlu tartletleri doldurmak daha iyidir.

2. Lor dolgulu ve salatalık turşusu ile

   Bu Yeni Yıl atıştırmalığı için bir blendere ihtiyacınız olacak. 200 gr süzme peynir ve 2 yemek kaşığı ekşi kremayı çırpın. İnce kıyılmış dereotu ve çok ince doğranmış salatalık turşusunu ekleyin. Karışımı deneyin; fazladan tuz eklemeye değmez, ancak herkesin zevki farklıdır!

3. Eritilmiş peynir ve kırmızı biber ile

   İki işlenmiş peyniri (“Dostluk” veya buna benzer bir şey) ince bir rende üzerine rendeleyin. Deneyimli ev hanımları onları hafifçe dondurmanızı tavsiye ediyor, o zaman onlarla çalışmak daha kolay olacaktır. 2 küçük dolmalık biberi daha küçük parçalara ayırın (yemeği daha güzel hale getirmek için zıt meyveleri (örneğin yeşil ve kırmızı) almak daha iyidir). Peynirle karıştırın, bir tutam öğütülmüş kırmızı biber, biraz sarımsak, mayonez ekleyin.

4. Süzme peynir, sarımsak, peynir

   100 gr süzme peyniri ve ince rendelenmiş işlenmiş peyniri karıştırın. Sıkılmış sarımsak ekleyin (her 100-200 g dolgu için bir karanfil alın). Mayonezle tatlandırın. Bu salatayı daha yumuşak hale getirmek için rendelenmiş veya süzgeçle ezilmiş 1 adet haşlanmış yumurta yardımcı olacaktır.

Dikkat! Çıtır çıtır sever misin? Mağazadan satın alınan "sepetler" size çok yumuşak ve küçük mü görünüyor? Şenlikli puf böreği tartletleri yapın. Servis yapmadan önce önceden pişirilmeleri ve doldurulmaları gerekir. Bazı insanlar eritilmiş peynirden ev yapımı tartoletler de yaparlar.

Sıcak (fırından)

• Peynir ve pastırma ile

  100 gr pastırmayı (füme), 150 gr sert peyniri, orta boy domatesi ince ince doğrayın (kabuğu çıkarmak daha iyidir). Çiğ yumurtayı mayonezle karıştırın, baharatlayın ve tuz ekleyin. Dolguyu karıştırın, yoğun "sepetleri" doldurun, 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.

• Ananaslı ve tavuklu Julienne

  1 füme göğüs etini ince ince doğrayın (jambon ile değiştirilebilir), 1-2 dilim ananas, rendelenmiş havuç (küçük, tereyağında hafifçe kızartılmış), yarım dolmalık biber, birkaç diş sıkılmış sarımsak ekleyin. Mayonez veya ekşi krema ile tatlandırın. Tartletlerin içine yerleştirin, üzerine peynir serpin ve pişirin.

• Beyaz peynir ve domates ile

  "Sepetin" ortasını hardalla (tercihen yumuşak, tohumlarla) hafifçe yağlayın, rendelenmiş peynir koyun (hafif beyaz peynir yerine daha yüksek kalorili "Rus" ve hatta Parmesan alabilirsiniz), ardından bir daire taze domates (dondurulmuş olanları hafifçe ısıtabilir ve aynı başarıyla halkalar halinde kesebilirsiniz), bir damla zeytinyağı ekleyin, Provence otları ve tuz serpin. Pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır.

Dikkat! Bu şenlikli yemek son dakikaya kadar fırında tutulabilir ve ikinci veya üçüncü tosttan sonra sıcak olarak servis edilebilir.

Turtalar için hangi dolguları en başarılı buluyorsunuz? Hangilerini henüz denemediniz ama bu yılbaşında bu adaletsizliği mutlaka düzeltin? Ve modern bir ev hanımı için neyin daha uygun olduğunu düşünüyorsunuz - sadece beş dakika içinde hazırlanabilen basit dolgular mı yoksa ek işlem gerektiren karmaşık dolgular mı (örneğin pişirme)? Yazın, mutfak deneyiminizi paylaşalım!